Torta di pere, panna ,formaggio, caramello salato e mandorle. una delizia

Torta con le pere, frosting di panna e formaggio, caramello salato e mandorle. una delizia
Per la torta:
750 g di pere
150 g di farina, 125 g di zucchero, 60 g di burro, 125 g di yogurt, tre uova, Una bustina di lievito per dolci,un cucchiaio di fecola, aroma al rum
Per il frosting
200 g di panna fresca, 200 g di formaggio tipo crescenza Philadelphia robiola, 100 g di zucchero a velo, vanillina
Per il caramello salato
260 g di zucchero, 120 g di burro, 190 g di panna fresca, 20 g di