三种馅料捷克甜饼

欢迎订阅我的频道： / @happyfoodchannel
-----------本期内容-----------
挑战100个国家的甜点第十四集--捷克Valašský frgál
我发现了这个，捷克的一个传统甜品，我就叫它捷克甜饼吧！
最主要的是吧，它做起来特别简单，也特别好吃，哪怕你是新手，也可以信手捏来。不信你就看一下我这个视频，我觉得看完也以后你可能会有想做的冲动。一次可以做多种口味，很适合家庭聚会。
这个是捷克的传统的圆形甜蛋糕。虽然它看着像披萨一样，但是人家的国家就叫他蛋糕。它的主要组成就是大饼加酥粒，还可以再额外添加糖，肉桂粉，姜饼屑，淋上朗姆黄油，朗姆黄油就是朗姆酒和融化的黄油拌匀烤完淋在上边，因为热量有点太高了我就没有淋。他们的节日庆典啊，婚礼都会做这个吃。
揉一块面，然后一次做出三种口味。
看这个蓝莓的诱人不，烤完以后那个爆浆啊，一咬直接喷出来了！
另外两个，一个是酸奶的，一个是黑芝麻的，酸奶的酸甜清爽，黑芝麻的香酥香酥的，三个口味都非常好吃。
最主要的是有手就会，强推，你们一点要试一试！
食谱：
面团：普通面粉 250 克，蛋黄 1个，牛奶130-140克，耐高糖干酵母 2.5 克，糖 30-40 克，盐2克，黄油 40 克 ，柠檬皮或者橙皮屑1个（也可以两个都加）
黑芝麻馅：黑芝麻粉23克，糖8克，黄油15克，酸奶馅，无糖酸奶适量
蓝莓馅：新鲜蓝莓适量，酥粒，低筋面粉32克，糖32克，黄油32克，杏仁粉32克，盐2克
烘烤：上火200度，下火180度，烤到表面上色即可，10-12分钟左右
-----------面包发酵基础知识-----------
【美食LAB】不分上下火的烤箱我又帮大家研究了面包的烘烤方法！
• 【美食LAB】不分上下火的烤箱我又帮大家研究...
做面包必会技能--【老面酵头】制作： • 做面包必会技能--【老面酵头】制作
天然酵母养成记： • 手把手超详细教你自己在家制作天然酵母，天然酵...
“汤种”、”老面“、“波兰种”“鲁邦种”等等这些面种有什么不同：
• “汤种”、”老面“、“波兰种”“鲁邦种”等等...
一次讲透面包发酵： • 【美食LAB】面包发酵完全指南，把这些发酵方...
如何正确使用发酵箱： • 【干货|发酵|经验分享】如何正确使用发酵箱
大水量面团揉面技巧： • 揉面时太湿粘就加面粉？千万不要啊~~~大水量...
做面包揉面时如何检查揉面状态： • 【干货面包技巧】做面包揉面时如何检查揉面状态...
拯救发酵失败的面团： • 【面包干货】拯救发酵失败的面团，依然可以做出...
制作面包如何判断发酵状态？： • 【面包干货】制作面包如何判断发酵状态？
面包的发酵与松弛小技巧： • 面包的发酵与松弛小技巧，上班族再也不用熬夜做面包了
做面包用错酵母会怎样？： • 【美食LAB】做面包用错酵母会怎样？来看看酵...
面温度对面包有哪些影响？： • 美食LAB|纯干货，面温度对面包有哪些影响？...
超强大面包揉面攻略： • 新手必看！我又浪费了好几斤面粉，拍摄的超强大...
如果奶粉放多了，对面团和成品会有哪些影响？： • 美食LAB|如果奶粉放多了，对面团和成品会有...
-----------蛋糕必看-----------
破解戚风蛋糕凹陷之谜PART1： • 美食LAB | 不看必后悔系列！做了30多个...
破解戚风蛋糕凹陷之谜PART2： • 美食Lab|功夫不负有心人，我终于找到戚风蛋...
蛋糕卷失败案例分析： • 不看必后悔系列！浪费了几十个鸡蛋总结的蛋糕卷...

[@user-hi2yu8zv8f]

👍👍👍

[@layhooncheong2048]

请问你用什么品牌的烤箱和发酵箱？谢谢

[@HappyFoodChannel]

都是卡士的

[@voodooqi6921]

我有冲动了❤

[@HappyFoodChannel]

哈哈

[@waifongmichellemok7716]

請問可否早一天製作，第二再番焗才食，或者不用番焗，同時製作完放在雪櫃第二天才攞出來食！

[@HappyFoodChannel]

可以可以，这个不需要热着吃，我觉得常温或者冷藏吃应该不错的。要第二天吃的话，面揉 的软一些，整好形以后发一会儿再烤。

[@sweegeokchng1737]

酥粒是什么？

[@ritahuang7899]

顆粒狀的菠蘿皮

[@HappyFoodChannel]

视频里有做法