Ceafă și Cotlet.
Vložit
- čas přidán 6. 09. 2024
- Ceafă. Rețeta pentru 1 Kg de carne:
- 35 g de Sare cu Nitrit
- 3 g de Zahăr
- 1 g de Nucșoară
- 1 g de Scorțișoară
- 1 g de Usturoi Granulat
- 2 g de Rozmarin
- 2 g de Cimbru
- 3 g de Piper Negru
- 3 g de Ienupăr.
Cotlet. Rețeta pentru 1 Kg de carne:
- 35 g de Sare cu Nitrit
- 8 g de Zahăr
- 2 g de Enibahar
- 2 g de Cuișoare
- 2 g de Usturoi Granulat
- 2 g de Coriandru
- 2 g de Piper Negru
- 2 g de Ienupăr.
Pe această cale vreau sa va mulțumesc pentru toate rezervele face de dumneavoastră, mi-ați adus aminte de toate bunătățile din copilărie!!!!!
Buna seara! Prezentare frumoasa la modul EXCELENT! Ca de fiecare data! Doar ambitie si rabdare, ne trebuie! Multumim frumos pentru implicarea Dumneavoastra in scopul de a ne gospodari singuri. Doamne ajuta si la mai multe!
Vă mulțumesc mult pentru cuvintele minunate . Vă doresc succes și la cât mai multe afumături !
Multumesc si eu. Doamne ajuta!
Cea mai bună și mai frumoasă emisiune culinară din lume !!! Felicitări !!! Domnule Adrian, atunci când vocea dumneavoastră se aude in casa noastră și nu în ultimul rând, partea de imagine, ne fixați mai adânc în sentimentul de acasă. Pentru cei care citesc aici, țin să vă spun că urmăresc multe emisiuni culinare de pe tot globul iar după cea a domnului Adrian se află cea a bucatarului Raymond Blanc ! :) Vă salută Vali și Carmen din Sibiu, România
Sunt copleșit! Nu cred că merit așa ceva. Singurul merit este dorința sinceră de a oferi din toată inima și cu toată dragostea. În rest… nu pot numi filmulețele mele modeste emisiuni culinare. Sunt începător. , și eu și tânărul care filmează și realizează filmele. Sunt stângaci , fac greșeli, nu mă pot lăuda cu o mare experiență, fiindcă sunt un simplu tehnician veterinar cu o pasiune pentru afumături ! Vă mulțumesc din toată inima mea !
Sunteți cel puțin genial, domnule! Genial! 🙏 multă sănătate!
Nici chiar așa. Nu am descoperit eu mersul pe jos. Sunt afumături și atâta tot. Oricine poate face cu puțină voință , ambiție, dragoste. Vă mulțumesc pentru cuvintele minunate dar până la geniu este drum lung. Multă sănătate vă doresc și eu și vă mulțumesc pentru că urmăriți "Afumătoarea de weekend" !
Adriane, te salut din nou, si eu am mai facut inclusiv astazi un cotlet si o nuca, dar inainte de afumare evident pun si nelipsitul vin rosu,..., ai dreptate o inobileaza ceafa cat si cotletul si ii da o savoare aparte. Felicitari din nou si te astept cu ultimele noutati culinare !
La mulți ani fericiți și sănătoși și vă mulțumesc din suflet pentru toate filmulețele minunate, sunteți un om deosebit.
Un an nou fericit și plin de bucurii și împliniri . Multă sănătate vă doresc. La mulți ani !
Va felicit sincer pentru materialele pe care le realizați! Mult bun simt, bun gust și talent in a va face plăcut! De când am început să mă uit la filmulețele dumneavoastră, am căpătat un oarecare interes sa incerc sa fac și eu astfel de preparate la mine acasă. Deocamdată mi-am luat două cuțite profesionale😊. Urmează un generator de fum și...îi dau drumul.
Sărbători cu bine dumneavoastră și celor dragi!!!
Adrian esti tare am inceput sa incerc retetele tale totul este perfect. Nu am uitat nici un episod. Te rog nu numai eu multi alti doresc sa stie vechia rulada de pui pe care o luam si era tare buna ii spunea PICOROM DE PUI, produsa de fratele Irinei Loghin la Abatorul de pasari de la Boldesti Scaeni Prahova. Multi ar vrea sa vada aceasta reteta. Mult succes in continuare un 2024 cu mult succes.
La mulți ani fericiți alături de cei dragi!cu respect M.Tatarjenski
Sărbători binecuvântate ! Cu stimă Adrian !
felicitari! invat multe de la dvs, ma bucur ca ne aratati reteta cap coada
Cu mare plăcere și succes !
Mulțumesc . Sărbători fericite!!!
FELICITĂRI
La mulți ani ..minunat totul..fără cuvinte.multumim pentru aceste retete.va doresc multă sanatate și un an nou cu multe realizări .
Vă mulțumesc. La mulți ani și dumneavoastră !
@@afumatoareadeweekend7653
Va salut cu respect!
O rețeta de vânat la afumatoare o sa vedem?
Mulțumesc!
@@georgeciobanu8767 Bună seara. Cam greu cu carnea de vânat dar mă voi strădui. Ceva anume ?
@@afumatoareadeweekend7653 Orice sfat este binevenit și orice rețetă,ma interesează în special condimentele folosite și modul de afumare,temperaturi...
Vă mulțumim mult pentru aceste delicatesuri ! Multă sănătate să aveți, va urmarim cu mare drag!
Și eu vă mulțumesc ! Și de asemenea , multă sănătate și dumneavoastră !
La asemena bunătăți aș prefera să fiu un mic "șoarece" să degust aceste minunate specialități! Stimă și respect 😊
Nu prea cred... Am două pisici. Și eu vă salut și vă doresc sărbători fericite !
Si eu am doua pisici acasa mie frica ca o sa se dea la afumatoarea mea cind va trebui sa o las deschisa pentru pause intre fumuri.
👍👍👍
Buna ziua , Este minunat ce ne invatati dar , pentru ca lucrurile sa fie mult mai clare ,asa cum aratati in scris condimentele folosite, cred ca ar fi bine sa scrieti si temperatura care se tine la afumat , pe ore pe etapele pe care le si comentati, la anumite produse nu specificati temperaturile care trebuiec respectate . Cu stima!
Ok. Pe viitor am să încerc să spun și temperaturile. Toate cele bune și vă salut cu respect !
Va felicit pentru tot ce ati facut . Sunt curios cand o sa postati o reteta pentru babic? Cu stima . O zi plăcută va doresc si sărbători fericite . 😊
Vă mulțumesc. Nici nu știu dacă am mâncat vreodată babic. Dar am găsit o rețetă din 1961 și am de gând să fac un filmuleț și cu babic. Anul viitor pe la început mi-am pus în gând. Sper să și reușesc. Sărbători fericite și dumneavoastră !
Buna seara draga domnule Adrian,
Nu v-am mai scris de ceva vreme dar va urmaresc prezentarile retetelor Dvs. cu asiduitate. Sunteti minunat ! Imi place modul de prezentare lent si cu minutiozitate ca sa priceapa orice incepator. Filmarile sunt excelente, se observa toate detaliile prezentarii, ca si cum as fi acolo, langa Dvs., in bucatarie.
Iar ciclul acesta "Maratonul" sarbatorilor de iarna este mai mult decat binevenit. Sa va dea Dumnezeu viata lunga si cu sanatate !
Va doresc sa aveti sarbatori de Craciun si an nou pline de lumina si caldura si sa va bucurati de toti cei dragi Dvs !
As avea o rugaminte la Dvs., credeti ca puteti gasi o reteta de ghiudem tatarasc ?
Va multumesc anticipat pentru o astfel de reteta.
Cu mult drag...
Bună ziua. Vă mulțumesc mult pentru cuvintele dumneavoastră absolut minunate. Sărbători binecuvântate și dumneavoastră vă doresc. Ghiudem am în plan la începutul anului viitor. Nu știu dacă este tătăresc , dar am avut norocul să primesc o rețetă din anul 1961. Sper să iasă ceva bun. Vă salut cu mult respect , Adrian !
Admir pasiunea și răbdarea de care dai dovada în produsele pe care le pregătești.
Te urmăresc, sunt abonatul tău, fac unele preparate din rețetă ta. Sunt mulțumit cum mi,au ieșit.
Mi,am adaptat un termometru industrial la butoiul unde pregătesc, e ok. Vreau să spun că m,am "modernizat".
Multumesc, Adrian.
Vă mulțumesc pentru aprecieri . Iar dacă v-ați “modernizat “ …este un pas înainte. Succes !
Aici Iasi. Sa ne traiti!
Bună dimineața Iași. Vă salutăm cu respect !
Salutare vă felicit pentru tot ce faceți pentru noi ăștea începători și cum prezentați cu atâta calm pe înțelesul tuturor. MULȚUMIM ❤❤❤❤
O intrebare fumul la această rețetă este fum rece sau cald? Multumesc.
Fum rece. Sărbători fericite și dumneavoastră !
Bună ziua,
Măcar aici să vă urmăresc „minunățiile” dacă pe grupul de Facebook nu mai pot. 😁
Super ideea cu vinul, am încercat-o acum ceva timp la mușchiulețul de porc dar ori vinul nu a fost compatibil ori ceva nu a fost ok. Poate ar fi cazul să reiau.
Bună dimineața. Îmi pare sincer rău că ați părăsit grupul. Poate ați observat că eu nu sunt foarte insistent. Spun ce am de spus și fiecare decide. Nici degetele de la mână nu sunt la fel darămite oamenii. Au fost foarte utile sfaturile dumneavoastră , toate bazate din propria experiență, pentru care vă mulțumesc. Nu mai băgați la suflet toate supărările. Astea sunt apă de ploaie. Vorbe care vin și pleacă. Să fim sănătoși , să avem familia sănătoasă , să avem putere de muncă , să ne meargă afacerea bine...astea sunt probleme. Nu părerea contrară a cuiva. Dacă vreți să reveniți , ușa este deschisă întotdeauna. Să revenim... La cotlet nu se vede o foarte mare diferență , dar la ceafă , vinul roșu a aromatizat ceafa. Vă salut cu mult respect !
Buna ziua domnu Adrian.Va apeciez foarte mult postarile si tot ceea ce faceti.Aveti cumva timpul disponibil pt o discutie in privat, referitor la o problema cu,care ma confrunt in momentul de fata😊?
Scrieți contul de Facebook și vă contactez eu.
@@afumatoareadeweekend7653 Adrian Lucacel .Va multumesc foarte mult pentru amabilitate.
va salut domnul Adrian. Eu azi am inceput o reteta de guanciale si as vrea peste 2 sapt sa o pun in pod. la noi ziua sunt 6-8 grade momentan afara. Cred ca exista riscul sa se faca prea cald in pod, peste 10 grade. Oare afara e ok sa le las? mi-e cam frica sa le las in pod mai ales daca e soare
mergea si un vin de casa peste ele, sa fie tot natural :D
Vă cred , dar eu stau la oraș... De unde vin de casă ???
Buna ziua!
Cu ce rumegus afumati?
Va rog un sfat.
Afumătoarea mea are grătare. Ar fi o problema sa afum produsele pe grătare in loc sa le atârn cu ață?
Dacă nu aveți altă variantă, faceți pe grătar. Când faceți fum. , întoarceți pe cealaltă parte să afume uniform. Succes !
Bună seara!
Vreau să-mi achiziționez alt aparat de vidat, am văzut cu ce aparat vidați, îmi puteți spune părerea dvs. despre acesta.
www.amazon.de/PowerXL-NutriSealer-wiederversiegelt-Originalverpackungen-Folienschwei%C3%9Fger%C3%A4t/dp/B0CCDPCVS9/ref=asc_df_B0CCDPCVS9/?tag=googshopde-21&linkCode=df0&hvadid=664339283486&hvpos=&hvnetw=g&hvrand=14543161079899001776&hvpone=&hvptwo=&hvqmt=&hvdev=m&hvdvcmdl=&hvlocint=&hvlocphy=9062729&hvtargid=pla-2196593496420&psc=1&mcid=11851ed4d7d23ec9aadcc49f8111d1c1&th=1&psc=1 Asta este ultima mea achiziție. Merge impecabil.
Mulțumesc mult!
Este o adevărată plăcere să vă urmăresc, sunteți un profesionist desăvârșit.
Am făcut câteva preparate și mi-a ieșit foarte bine.
Sărbători binecuvântate și multă sănătate!
Aveți și o rețetă de mușchiuleț fiert și copt ? Sau nu se recomandă să fie fiert ?
Mușchiuleț sau cotlet ?
czcams.com/video/1nwzCa511r0/video.htmlsi=WQKwY5dOQD60H1mo
Multumesc@@afumatoareadeweekend7653
Tot timpul spal in vin si nu in apa
Nitritu este chimical
Un produs cu sare cu nitriți,, și cu zahar numai are treaba cu un produs în casă.
nu sti ce vorbesti.inainte sa dai cu parerea studiaza!
Sarea cu nitrit nu ii face nimic rău, doar menține culoarea cărnii. Sărbători fericite !🎉
@@laurentyo09 Iar zaharul fragezeste si cantitatea este nesemnificativa, banuiesc ca domnul 6649 manaca si prajiturile cu sare de salina, ca este de casa, nu ?
@@oprescuflorin2702 tot ce este posibil 😂😂😂
@@laurentyo09 nitritul te fereste de botulism de asemenea