BUDÍN DE PAN, COLEGIAL
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- čas přidán 28. 08. 2024
- COLEGIAL, BUDÍN DE PAN !!!
EL ORIGINAL, EL QUE SE COMÍA A LA SALIDA DEL COLEGIO, EL QUE SE HACÍA EN LAS CASAS, EL QUE RECUERDAS, EL QUE QUIERES APRENDER A PREPARAR.
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Receta para 6 personas
150 gramos de azúcar para el caramelo
500 gramos de pan picado fino
600 a 800 cc de leche
150 gramos de azúcar
5 gramos de canela en polvo
30 cc de vainilla líquida
Ralladura de 1 naranja
6 huevos enteros
80 gramos de pasas
80 gramos de nueces picadas
Reposar mínimo 1 hora en frío para que se pase y ablande el pan
Hornear en baño maría por 1 hora a 160ºcelsius, enfriar mínimo 6 horas en frío.
Para el montaje
Crema batida
Canela en polvo
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Me emocionó mucho verte emocionado, y me emocionó mucho ver el colegial. Mi papá fue panadero por casi 50 años y viví casi treinta en el segundo piso de una panadería, de esas panaderías clásicas de marraqueta hecha a la vieja usanza, rodeado de mantecados, berlines, panes de leche, conejos, daneses, y desde luego COLEGIALES!!! Me metiste en una máquina del tiempo y me llevaste a mi infancia alegre, donde viví modestamente, pero nunca me falto nada, y NUNCA me faltó pan recién horneado y pasteles y dulces exquisitos. Gracias miles, Álvaro.
Sergio Verdejo Oliva pero qué lindo mensaje me regalas Sergio, me llena de emoción, me puedo llegar a imaginar el olor que había en esa casa, una maravilla. Ésos recuerdos nunca se olvidan, es lo mejor de la vida.
Me alegra muchísimo que te haya gustado nuestra receta ojalá la puedas hacer. Muchas gracias por escribirme.
Te mando un abrazo inmenso
¡la suertecita!!!🍰🎂🍪🍞 el sueño cumplido de todo niño😉😉. Hermosa infancia y juventud!. Bendición.
Gracias por compartir tus vivencias, felicidades por el orgullo de tu familia.
Hola alvaro te felicitos por tus platos y postres me encantan sibre todo los colegiales yo cuando era chica mi madre que ya no esta los hacia me trae recuerdos del colegio veo todos tus videos ademas me encanta la cocina de hecho estudio gastronomia internacional soy monica de quillota
👏👏👏👏👏👏que lindos recuerdos te felicito
Me emocioné escuchando la parte final de esta receta ya que así como rememoran tus 7 años Alvarito y se llenaban tus ojos de lágrimas a mi también y me hacias recordar un momento económicamente difícil hace 5 años atrás donde el comprar un dulce era impensado, así que cuando llegaban visitas un Budin de pan adornada mi humilde mesa. Ahora con el paso del tiempo mejoró mi parte económica y un día mi sobrino de 12 años me dijo: Tía porque no me hace ese dulce taaaaan rico que me hacía cuando era chico? Así que cuando hablabas de tus 7 años yo me imaginaba con esa misma edad a mi sobrino devorándose mi humilde Budín de Pan. Gracias Alvarito por ésta y muchas recetas que lleva impresa la palabra "recuerdos"
Pamela Sandoval Pero qué lindo recuerdo querida Pamela, viste no tienes que dejar nunca de hacer ese budín tan delicioso que hacías. Te mando un abrazo muy grande, muchas gracias por escribirme. Cariños
C omo hacer alfagores con alvaro barriento
Qué bonita historia!! Eso demuestra que más vale una buena mano, gusto por la cocina y un corazón lleno de amor para compartir con los seres queridos, que los más empingorotados ingredientes! Te felicito y ojalá sigas siempre regaloneando a los tuyos con esos detalles llenos de calor de hogar. Saludos desde Valparaíso! Y ahora me voy a dejar remojado mi pan para mañana hacerle un rico budín a mi papá que es viejito y le gusta comer blandito y rico. 🙋♀️🇨🇱❤️🌹👍
Uyyyy que rico, mire Álvaro, acá en Panamá le llamamos a ese dulce Mamá llena, y le confíeso que al ver este video, igual recordé mi niñez, llena de carencias, donde no podía disfrutar de tantas cosas que me gustaban sobre todo esos dulces tan deliciosos. Ya tengo todo organizado para hornear mi mamá llena este fin de semana, gracias por compartír esta receta y le envío abrazos y muchos cariños
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Tengo 52 años y en mi epoca de colegio , en el liceo politecnico de linares teniamos un negocio al frente donde vendian colegiales eran una delicia y lo q nos alcanzaba con lo poco de dinero q teniamos . Me recuerdo q el valor era de 100 pesos y teniamos clases todo el dia asi q era un muy buen almuerzo en esa epoca Q RDCUERDOS MAS LINDOS Q BELLO SERIA PODER VOLVER A ESA EPOCA AUN Q SEA UN INSTANTE PARA ESTAR CON MIS VIEJOS AMIGOS
Tengo 66 y nunca he dejado de hacer el colegial, vivo en Noruega casi 40 años a mis hijas y nietos les encanta
Qué caballero tan agradable, me encanta su sencillez y forma de enseñar, recién me suscribo a su canal . Un saludo desde Costa Rica 🇨🇷
Alvaro es la persona más humilde que he visto en televisión. Lo engrandece demasiado, un agrado ser compatriota de él.
Así es el Alvarito es un cocinero muy gentil y entusiasta la verdad que si es de los más.humildes en TV, una valenciana por acá en Stgo de Chile que apaña oye sus recetas ❤😊
De verdad Claudia, yo lo aprecio muchísimo porque transmite el conocimiento desde el corazón, es un ser virtuoso desde el alma, bendiciones para él y su mundo, siempre. Y también para ti Claudia, desde Viña del Mar, Chile
Estoy 25 anos en Brasil. Me emocione, en el paradero que esperaba el bus para ir a la escuela, habia una panaderia que vendia colegial, eran pedasos grandes espolvoriados con azucar flor, nunca me olvido de esos postres que nos hacian tan felices
Cada una de tus recetas me hace recordar mi infancia, soy chilena y tengo 44 años pero hace 43 años mi familia cruzo la cordillera para darnos un mejor futuro a mi hermano y a mi,hoy vivimos en Argentina, tengo mi familia y en nuestr cocina se mezclan las culturas gastronomicas, aqui se come desde palta para la once pasando por porotitos con riendas, pan amasado etc, el tipico asado argentino con su picada previa, el puchero y los guisos no faltan.. me quedo con tu frase :" nunca voy a dejar de comer esta comida porque forma parte de mis raices" adhiero desde mi corazon a esa frase!! Gracias por tantoooo Alvaro Barrientos Monteros! El mejor hallazgo de este 2020 ha sido tu cocina compatriota! Viva Chileeee m....!! Jaja Dios te siga bendiciendo
Que linda tu historia Valeska y es lindo también que no te olvidaste de nuestro gran CHilito .
Álvaro ya me hiciste llorar. Me acordé que éramos muy pobres en plena dictadura en Guatemala. Mi madre era mamá soltera y era difícil la vida, pero cada cumpleaños nos preparaba un queque con pollo de tang de fresa o uva y éramos tan felices.
🎉😂😂😂😊🎉🎉🎉🎉🎉🎉😂
Me.... Emocionaste!!!.... Sentí tu felicidad. Y emoción de recordar tu niñez.....me hiciste recordar algo parecido....después de la escuelita yendo a casa.. Con algo de hambre.... Pasaba por una casita.. Que hasta el día de hoy se conserva igual.. Donde vendían algo muy particular.. Pintoresco digo hoy..!! Los famosos recortes.. Yo me decía cuando no sabia que era!! Y me llamaba la atención.. Hasta que un día mi compañerita de curso me invita a comer recortes.. Y sabes lo que era?? .. Sobras de tortas de pasteles hasta sus migajas recuerdo eran exquisitas.. Te salia crema pedazos de chocolate... Puras exquisiteces era como tu lo decías un manjar para nuestros sentidos!! Y nuestra hambre!!!...luego descubrimos con todas mis compañeros amigas.. Que el señor que vivía en ese hogar trabajaba en una pastelería y para no botar sus sobres de tortas queques pasteles.. Los traía y los vendía a un precio tan módicos que podíamos acceder en esos tiempos.
Siempre que paso por ese lugar recuerdo con tanto cariño.. Haber probado los más ricas sobras de los mejores pasteles de mi vida.. Me emociona recordarlo! Aún con mis 54 años!! Me veo pequeñita comiendo... Jijiji muy lindo recuerdo!! Eso provocaste en mi al verte.. Te doy las gracias de todo corazón!! Gracias..!!!😘
👏🏻👏🏻👏🏻😍😍🫂 su emoción tranpasa la pantalla 😢tu abuelita está orgullosa de usted en dónde esté ❤ muchas gracias por sus ricas recetas son lejos las mejores
Yo soy profe de inglés. A mis alumnos les cuento que estudié en una escuelita con número en la punta de un cerro de Valparaíso y les digo: si yo aprendí inglés acá en Chile, ellos también lo pueden hacer.
Como traducir esta receta a inglés?? 😊
y esta historia que tiene que ver con la receta xD
no es de mala onda pero ingles no es dificil, te creo chino mandarin c:
Que maravillosa 👏👏.
Te felicito de verdad por qué pucha que cuesta aprender otro idioma ❤
Hola Alvaro, he visto varios de tus videos y me ha encantado tu pedagogía para describir con tanto detalle y simpleza esas maravillosas recetas de nuestra gastronomía..y hoy me he encontrado con esta preparación de los benditos colegiales.... y me he sentido enviado hacia mi niñez. Soy un hombre de 68 años y al mirar este video se me vinieron a la mente todos esos lindos recuerdos donde mi madre me preparaba esos misteriosos y exquisitos pastelitos, nunca me enteré que se hacían con pan viejo hasta que fui grande. Aun hoy los busco en las pastelerías y no siempre los encuentro. Tambien para mi son parte de las cosas buenas que he disfrutado en mi vida. Gracias por este viaje a mi pasado.
Alvaro eres seco, un genio. Sabes estoy con vacaciones y he preparado la fricandela y la leche volteada, he quedado como un dios en mi casa jajjjajajaja mi esposa feliz me dijo que no pudo elegir un mejor marido tan bueno pa cocinar jajjjajajaja así que esa es mi historia 😁 muchas gracias por todo y como la cumbia nunca me faltes 🤣
mcc Ja ja ja ja ja, pero qué alegría! Me imagino lo rico que te han quedado todas las preparaciones, ojalá te atrevas hacer este budín, te encantará. Te mando un abrazo, muchas gracias por escribirme y contarme tu historia.
@@AlvaroBarrientosMontero oh qué emocionante me respondiste Álvaro esto es como un autógrafo 😆. Sin duda seguiré mirando tus recetas porque tienes que saber que no existe un chef que explique tan claro y de forma tan cercana a uno espero que sigas con mucho éxito en tu canal te felicito un abrazo. Miro el vídeo mientras te escribo y como dices tú se me hace agua la boca 😁
Ufff creo que todos nos emocionamos...!!! Recordamos etapas lindas, humildes y super simples de nuestra infancia. Te cuento que en los últimos años me he volcado un poco a la cocina y gracias a Dios aún tengo a mi madre viva, quien me ha compartido sus secretos de cocina chilota. Yo le he cocinado tambien y le encanta el pie de limón. Y hoy ya tengo en el refrigerador esperando una rica crema volteada que aprendí a hacer gracias a ti. Hoy serás parte de la mesa cuando ella pruebe por primera vez en su vida este exquisito postre peruano. Gracias...!!!
Mi tata Juan, amado abuelo siempre que sobraba pan nos hacía estas delicias y pero que hermoso haber encontrado tu video Albaro, eres un grande! Soy cocinero, trabajo en Houston y siempre te sigo, un abrazo y sigue teniendo todo el éxito.
Me emocioné, estaba buscando una receta de budin de pan y te encontré Alvarito, no solos nos enseñas tus recetas, sino que tambien traspasas ese amor, humildad y agradecimiento por poder estar aqui presentes conectados con algún alimento que nutre el cuerpo y tambien el alma. Saludos!
Lo hiceeee !! No tenía pasas. Le puse manzana y quedó deliciosoooo 😍 Una vez más una receta infalible. Gracias !!
Siiiii, con manzanas una delicia 😋
La cocina nos llena de recuerdos y añoranzas, maravilloso ver y sentir cuánto amas la cocina.
el ser humano que aprecia y valora su origen vale una fortuna infinita y si cocina como tu ya no tiene precio viejo querido cada preparación es una emoción verte
Alvaro... Guru!!!
Me emocionaste con tu relato!.. Increíble como traspasaste las cámaras y llegaste a los recuerdos de niño!!!!... LARGA VIDA AL COLEGIAL
Álvaro me hiciste llorar como hablas de tu infancia ,tu abuela y tu madre... nosotros éramos 5 hermanos y costaba enviar la colación a todos y cuando mi mamá podía juntaba platita y pasábamos a l panadería y nos compraba uno a cada uno con mucha azúcar flor, o mi papá nos daba $100 se juntaban y se compraba esta exquisitez. éramos felices con tan poco 😊y hoy en día siento que eso se a perdido en los niños.
Gracias por hacerme traer a mi memoria y corazón esos recuerdos ! ❣️
Alvarito su experiencia de niño .Dios le bendiga grandemente 💥
Me gustan.tus resetas ,bocaliza bien y se hoye.claro gracias ...
Nada más que decir gracias, gracias, gracias por enseñarnos,compartir esas maravillosas recetas y compartir sus vivencias que muchos de sus seguidores hemos vivido lo mismo bendiciones🙏
ALBARO ...ES UN PLACER VER TUS VIDEOS 😊.....CON EL AMOR Y LA PASIÓN '''QUE NARRAS TUS RECETAS ''.. ERES UN HOMBRE ESPECIAL '''GRACIAS GRACIAS POR TUS EXPERIENCIAS
Que lindo buscar una receta y encontrarse con una historia. Que también me llevó a mi infancia, cuando mi papito estaba conmigo, y me compraba estos dulces, gracias Alvarito. ( esto lo escribí con unas lágrimas pero de nostalgia )
Mil gracias, Alvarito. Mi abuelita una vez al mes nos visitaba después de cobrar su pensión ( muy humilde). Y nos llevaba unos colegiales y conejitos con pastelera. Era una tarde de fiesta para nosotros. Lindos años 60
❤
Me emocionaste, cuentas tan claramente nuestra infancia, esos "cuando se podia", y yo también me lo comía con la mano 😊, receta emotiva que hiciste!!!, nosotr@s también te queremos, gracias, gracias, gracias por tanto 🤗👏
Alvarito,no puedo dejar de emocionarme al escuchar su historia, mi hijo partió de está tierra hace 6 meses y su pastel favorito era el colegial, siempre lo pedía, desde que el se fue no lo he vuelto a hacer.. gracias por tanto amor y cariño que le pone a cada receta que nos entrega ,un abrazo ..Dios le continúe bendiciendo grandemente siempre
ALVAROOOO !!!!😍 TE ADORO, ERES UN ENCANTO DE SER HUMANO,DE PADRE, DE ESPOSO,DE CHEF...Y MODULAS MARAVILLOSO.Any.. Sn Fdo🇨🇱
Fantástico Álvaro,
Con mi esposo seguimos tus recetas, el otro día hicimos marraquetas, nos quedaron de lujo y hoy haré ésta. El sólo hecho de verla me hizo regresar a mi niñez! No sabes cuánto amaba esos colegiales, eran un lujo! Espero trasmitir a mi hijo era herencia de sabores que quedan en el alma, esos sabores que son parte de nuestra identidad y que en definitiva nos hacen quienes somos.
Es increíble cómo los aromas, los sabores despiertan nuestras emociones y nos hacen recordar momentos maravillosos. Ésto es un bálsamo para el alma. Gracias Alvaro por compartir esto con nosotros.
Siempre con el gran detalle de la familia y sus herencias con los conejos sabios . gracias
ME ACUERDO EN LOS 60,70 FUE UNA EPOCA HERMOSA EN MI VIDA....LLEGABA A CASA Y LA ABUELA TENIA LISTO EL COLEGIAL....CERRO ALEGRE, VALPARAISO, CHILE.🇨🇱🇦🇷🇩🇪🇪🇸🇩🇰🇸🇪🇳🇴
Hola, yo era de Valpito, tambièn!
No vivo en Chile desde 1988 pero ya el Valpso. querido de mi juventud no existe, solo quedan recuerdos.-
Por que en gramos por que mejor tazas o cucharadas
Asi es marcos esa epoca fue dificil casi en pleno golpe y ya escsiaban los alimentos. 😭
Que tierno ❤️ me encantan sus vídeos, y el amor tan grande que usa para cocinar y expresar sus sentimientos hacia la cocina ☺️
Susi Arias muchísimas gracias Susi, cariños inmensos para ti
Awww , como no recordar esos años maravillosos, hoy mis padres ya no se encuentran en el plano terrenal y me hiciste retroceder el tiempo, "cuando se podía" y claramente me emocioné al igual que muchos acá. Haré la receta para mis hijos ❣️. Gracias por conmemorar parte de la historia de muchos. Cariños y gracias🥰
Un nudo en la garganta y los ojos llenos de lágrimas al leer los lindos comentarios de quienes te seguimos...yo siempre hago este postre, a todos les encanta en casa, mi mamá siempre lo preparaba y yo sigo haciéndolo. Cariños Álvaro, eres muy linda persona.
Increible lo que transmites con todas tus recetas, se nota la pasion por lo que haces, tu mirada con lagrimas recordando la niñez que muchas veces no era facil, y que nuestros padres apesar de todo nos hacian pasar momentos bonitos sin darnos cuenta nosotros lo dificil que era para ellos darnos un pequeño detalle, eres un grande
Alvarito me hiciste acordar de aquellos tiempos, cuando la mamá hacía el esfuerzo de comprarnos dos colegiales para 4 hermanos, lo comíamos con tantas ganas, y como dices esperando que no se acabara, me emocionaste , no teníamos buena situación en esos años, pero agradeciamos todo lo que nos daban, eres una persona muy sencilla, buena gente , humilde, y excelente profesor para enseñar en la cocina, muchas bendiciones para ti y familia.
Alvarito ,he probado muchas y variadas recetas suyas ,son fáciles RICAS y económicas ,y por sobretodo tienen ese sabor de recuerdos tan lindos de la niñez ,Dios lo bendiga siempre.🤗🤗
Recién vi este video y me encantó.
Alvarito eres encantador y muy sencillo y eso me encanta.
Gracias por enseñarnos a cocinar tantas cosas ricas.
Mil bendiciones para ti y tu familia.
Me encanta ver un hombre con la emoción y sencillez tuya, riquísimo el postre de Pan, a mi también me transporta a la infancia....mmmmm...!!
Gracias por estos vídeos tan sanos y sabrosos. Un gran abrazo.
Amigo, gracias por la emoción, a todos nos recuerda el colegio y cómo no queríamos que se acabara nunca, no eres el único y también viví en Ñuñoa, mira donde encuentra uno caricias en el alma!!.. voy a cocinar y a secar unos lagrimones pa poder hacer mi budín de pan orgullosamente chileno!!
Álvaro , hice la receta del colegial y me quedó " delicioso" en palabras de mi hijo y mi mamá, muchas gracias por compartir tus recetas!!!💖🙌
Álvaro, descubrí tu canal hace unos 2 meses. Vivo fuera de Chile desde 1983. He preparado varias de tus recetas. Mis hijos que eran pequeños cuando salieron de Chile, adoran nuestra comida. El charquican por ejemplo. Me identifico mucho con tu personalidad y la pasión que pones en lo que cocinas. No sólo entregas deliciosas recetas pero fundamentalmente transmites amor. Hoy voy a preparar el colegial tal como lo hiciste. Gracias por permitirme entrar en tus vivencias que de cierto modo también son nuestras.
Una receta sencilla y deliciosa recuerdos de nuestra infancia gracias Alvaro encantada con tu sencillez lo haces divino😊❤️
Que emocionante video yo igual me acuerdo de la Panadería Richmond en Ovalle que estaba camino al colegio y aveces compraba un trozo de colegial me acuerdo que lo cubrían con manjar, sin duda esta es una receta que nos lleva a los buenos tiempos de infancia
Lindoa Alvaro Barrientos, mucha emoción en tus recetas traspasas la calides de tu persona. Un abrazo gigante desde Talca Chile.
Eres un poeta de la cocina , me emocione al recordar mi infancia, mi madre también me compraba un colegial a la salida de la escuela cuando se podía , gracias por la receta 🥰
Alvaro, yo creo aparte de de tus recetas yo disfruto mas viéndote a ti lo apasionado q’ eres cocinando, además de ser muy simpático. Una ad
Alvarito!!! Gran Maestro entre maestros! He visto este video creo que mil veces y siempre me emociona. Es gratificante saber que la comida es más que un simple plato, que es historia, que es amor, que son recuerdos! ❤️Felicitaciones y gracias por trasmitir más que un video de cocina! Y obvio que preparo mi colegial también 😊saludos!!!
Que tierno es Álvaro, cada alimento tiene su valor emocional, pero más los que nos llevan a nuestra tierna infancia. Gracias mil y un abrazo a todos desde México
NUEVAMENTE TENGO QUE DECIRTE, ALVARITO, ERES EL MEJOR, COCINAS MARAVILLOSO, RECETAS TRADICIONALES DE NUESTRO PAIS Y LO HACES CON EMOCION, GRACIAS, DESDE PEÑAFLOR, CHILE.
es que Alvarito es un hombre tan cálido, tan amable, me encanta y todas sus recetas me han quedado bacanes
Este postre siempre me lo hacía mi mamá, uff me emocioné cuando tu te emocionaste también, mi viejita lo hacía con tanto cariño ... fue un postre salvador, ella ya partió y es una forma de tenerla cerquita, son recuerdos importantes que evocan nuestra niñez, ahora yo sé lo preparo a mi hija y le encanta, gracias por la receta un abrazo siempre veo tu canal, cariños desde Temuco 😉👍🏻
Alvaro, tu emoción por la cocina es contagiosa y refrescante. Esta semana hice marraquetas, charquicán y empanadas de pino. A mis tres hijas pequeñas les encantaros estas recetas infalibles y nos juntamos para cocinar juntos! Seguiré compartiendo nuestro canal con Chilenos en Minnesota, E.E.U.U donde vivo. Saludos!
Hola Álvaro.. aveces ste escribo diciendo lo mucho que me gusta lo que haces.. pero hoy día vi este video y me emocioné igual que tu, me encanta la gente humilde las hace más grande y tu eres una de esas personas .. gracias por estos recuerdo .. eres mi chef favorito.. un abrazo a ti y a tu gente .
Creo que he visto todos tus videos y este por lejos es el mejor, por lo emotivo y por que a muchos nos llevaste a viajar hacia nuestra ñiñez de barrio, saludos a todos y gracias por la receta quedó espectacular.
Álvaro, te felicito me has hecho remontarme a mis años mozos cdo era chica, somos 10 hermanos y mi madre nos hacía budín, y otros dulces caseros como manjar blanco solo de leche, manjar blanco de coco y piques que los llamaban así era pan en cuadritos no muy pequeños y los metía en una cacerola para revolver el pan en miel derretida los dejábamos enfriar y a comer. Es emocionante escuchar historias de recetas que nos traen recuerdos de nuestra madre y más aún cuando y no está con nosotros, muchas bendiciones. Soy peruana
Me encantó que hayas elegido enseñarnos a hacer colegial. A mi también me recuerda mucho mi infancia y cuando mi mamá nos hacía colegial para tomar once o comer de postre. La emoción fue colectiva... es que es imposible no volver atrás en el tiempo. Muchas gracias.
No había visto este video, pero lo busqué, confiada en que existía en tu canal.
Es una de las pocas preparaciones dulces que hago, o hacía, se me habían olvidado detalles.
Estoy mega emocionada!!! Porque la que me enseñó a hacer el budín de pan fue mi vieja, mi male amada.
Y en este momento estoy en la que fue su cama y casa, hasta hece siete meses, cuando falleció.
Esta tarde vuelvo a cocinar colegial.
Gracias Álvaro Barrientos!!!
❤😢 qué Dios te bendiga siempre princesa y qué Nuestro señor Jesucristo ponga paz en tu corazoncito
Gran receta! Tb me lleva al pasado dónde mi madre, con una creatividad y amor, cocinaba utilizando todo lo que quedaba, sin desperdiciar absolutamente nada. Somos de esa generación, que valoramos estos pequeños pero grandes detalles… detalles que marcaron nuestra infancia y qué ahora las replicamos para nuestros hijos. Saludos cariñosos Alvarito!
Me dio hasta melancolía , gracias por rescatar nuestras tradiciones.❤️ Gracias Álvaro.
Que genial ,! Como contagia su manera de trasmitir su tecnica y su vivencia al realizar esta receta Gracias.Irene Castillo desde venezuela
Acabo de hacer un colegial pero mirando otra receta después voy hacer uno con tu receta extraordinario tus videos Y tu enseñanza hasta yo me emocioné cuando comías tu colegial excelente bendiciones
Wooow, que conexión tan grande tienen tus recuerdos con la comida. Yo no recuerdo nada de lo que comía de pequeña. Pero hoy me animé a hacer la receta y a mi hijo de 7 años le ha encantado 🥰
Hola Alvaro! Creo que a muchas personas les hicistes volver a la infancia, yo soy una de esas, como me gustaba el colegial y me sigue gustando, pero ahora ya no hacen el colegial de mis abuelas y le llaman colegial, siempre he buscado recetas para poder hacer, pero la tuya, como siempre me gusto. Ya soy toda una fans tuyo. Gracias por compartir. Saludos.
Alvarito, me encanta como rescatas las recetas de cocina tradicional Chilena, esa que nos lleva de vuelta a nuestra infancia, con esos aromas y sabores increíbles. Eres seco! Transmites tanto amor por la cocina que quiero preparar todas tus recetas. 😍😍😍😍😍
así es, cuando había plata..y dios era lo máximo, mi papa que esta en el cielo me llevaba en triciclo después del colegio a comprar uno cuando se podía y que felicidad sentía, y que hermoso recuerdo me trajiste, como siempre es tan grato verte y oírte . un abrazo
Eres tan real q en verdad esos ricos colegiales se comia cuando mi mama podia comprar y era una felicidad me emocionas cuando te emocionas por la experiencia de tu mama estamos hablando de la misma epoca amigo daludos desde calama pero soy de concepcion comuna de hualpen te felicito amigo sigo tus recetas siempre la ves pasada ise cemola con leche y en vedad q qurma el caramelo jjjaajajajajaj
Hola ALVARITO EL CARAMELO ME QUEDO IGUAL AL TUYO PERO COMO LO TENÍA PAN AÑEJÓ LO HICE CON AVENA A TODA MI FAMILIA LE GUSTÓ GRACIAS ALVARITO UN ABRAZO DE MAMÁ CUIDENSE DIOS NOS BENDIGA🐈🐈🐈🐈
Nunca pense que me sacarías cocinando tremenda cantidad de lagrimas, me hiciste retroceder decenas de años . que nostalgia
Alvaro ,no se que decirle .....Se ve muy delicioso ,pero me emociono mucho verlo remontarse a cuando era niño ,hay cosas y recuerdos de cuando fuimos niños que siempre estan presentes en algo.Muchas gracias por compartir con todos nosotros ese delicioso Budín de Pan ..saludos
Me encanta escuchar tus recetas, todo al alcance de cualquie bolsillo, y el cariño que demuestras por tu abuela y tu mama me conmueve absolutamente. Solo decir GRACIAS
Lindo Álvaro, me emocioné, es lindo ver gente q cuando les va bn en la vida, no se olviden de su origen... La humildad hace más lindas las personas...exquisito el postre igual lo hago :) Saludos.
Gracias Álvaro!! Maravillosa receta, gracias por explicar cada detalle en forma tan sencilla. Ya lo he dicho antes pero no puedo evitar repetirlo...gracias por compartir con nosotros tu experiencia...los momentos vividos alrededor de cada preparación, como han dejado huella en ti...haces que deje de ser una técnica o una receta solamente y lo transformas en vida! Dios te bendiga!
sol de abril Muchísimas gracias Sol de abril, qué lindo mensaje me regalas. Te mando un abrazo enorme lleno de cariño, ojalá te animes a preparar esta deliciosa receta
Hola ,soy Patricia y creo que hay tanto recuerdo tras un colegial ÁLVARO que yo estoy feliz y dichosa de poder prepararlos gracias a que tu tienes este canal te felicito gracias por una vida enseñandonos a quienes crecimos con sabores netamente caceros y tradicionales chilenos ,gracias una vez mas y Dios le bendiga junto a su familia ,abrasote.
Holaa soy estudiante de gastronomía y trabajo en esto..
A mí me gusta ver siempre preparaciones diversas de distintos cocineros, tus videos se nota que te encanta la cocina y eso es genial 👏🏼✨✨
Alvarito me mato cuando dijo " cuando mi mamá podía" me hizo recordar a mi mamá que ya no la tengo conmigo!! . Un abrazo y felicitaciones por sus recetas.
En Cabildo, en una ceremonia organizada por la Municipalidad tuve que recitar "Doña Primavera" y mi maestra , me llevó a la panadería y me regaló un "colegial" delicioso! Nunca se me ha olvidado, era 1955 y yo tenía cinco años. Saludos desde México.🌷🌷🌷
Liliana Pizarro jajajajajjaja pero que lindo 👏🏻👏🏻👏🏻👏🏻👏🏻, esos recuerdos nunca se olvidan! Te mando un abrazo inmenso
¡hermoso recuerdo!!! Bendiciones.
Gracias Álvaro!!! La magia de cómo compartes tus recetas hizo que aflorara este recuerdo. Que sigan muchos éxitos y abrazos para ti también.🌷🌷🌷
Gracias Bianca!!! Bendiciones y abrazos para ti también.🌷🌷🌷
@@AlvaroBarrientosMontero alVaro me encanta todo lo que hace estoy aprendiendo mucho soy de Miraflores viña
Alvaro de verdad que se me cayeron sus lagrimas verte. Que lindo recuerdo nos has compartido. estaba buscando esta receta por que me acuerdo mucho de mi tia, que en el cielo esta. ella lo hacia con manzana picada y nueces. una delicia y hoy aprovechando que tenia mucho pan añejo, me acorde que tenia nueces y podia hacerlo.
muchas gracias como siempre por compartir con nosotros tus experiencias y tus recetas. eres una gran persona, un abrazo desde Comalle, Teno.
Hola Alvarito chuta me emocione tanto que llore hasta se me caen los mocos porque recordé mi infancia con mis padres juntos y mis hermanos comiendo un rico colegial hecho por mi mami mi padre falleció solo me queda mamá y esta viejita y vivimos muy lejos no puedo visitarla seguido
La próxima vez que la vea yo le are un colegial para que ella disfrute conmigo y mis hijos.gracias por tus recetas tan buenas!!
Que hermosa manera de cocinar,te felicito. Bendiciones mil.
...y además nos llevas de la mano a un viaje por el tiempo! Te veo, leo a los amigos aquí y después de la euforia de la fricandela nos tienes sentados derechitos y en silencio disfrutando esta delicia.
Anotación, Álvaro.
Muy emocionada y, estoy segura, en nombre de muchos aquí hacemos esta Reverencia ante ti.
Alejandra Torres ja ja ja ja ja, pero qué lindo mensaje me regalas querida Alejandra, no sabes cómo te lo agradezco me llena de emoción poder leer tus palabras.Te mando un abrazo lleno de cariño, muchas gracias por pertenecer a este maravilloso canal y por darte el tiempo de escribirme
Amo cocinar, sobre todo para mi familia, ver sus caras de satisfacción y que brillan sus ojitos cuando saborean cada cucharada de recetas perfectas que me haz enseñado, no tiene precio contigo aprendi a hacer los calzones rotos y tantas otras, siempre que quiero hacer algo veo algún vídeo tuyo porque sé que me saldrán ricas, porque como es tu eslogan es una cocina sin secretos y eso se valora, mi sueño fue estudiar gastronomía y nunca pude pero tú eres un excelente profe y doy gracias que existe CZcams para poder aprender contigo, sigue adelante con todo el power. Felicitaciones por tu trabajo
Mi mamá me hacía este postre y le ponía mermelada de durazno y era lo más exquisito que comía y ahora se los preparo a mis hijas de 4 y 13 años y les encanta, gracias alvarito por darnos estas maravillosas recetas familias de nuestra infancia ❤
Gracias por Recordarme mi niñez . Mi madre me lo hacía cuando era niño , ahora se lo haré a mis hijas . Y una vez más gracias por traerme mil recuerdos y ponerlo en mi mesa , saludos desde Salt Lake City , Utah ...
Bernardo Llanos Pero qué lindo Bernardo, no me cabe duda que te quedará delicioso y tus hijos lo disfrutarán a Concho, cuéntame que tal! Te mando un abrazo enorme
@@AlvaroBarrientosMontero un
Hola como esta querido Alvaro se paso que receta tan nostálgica recuerdos de mi madre ,mi niñez sobraba pan y se preparaba este famoso colegial y mas recuerdo que con mi hermana íbamos a gimnasia y cuando esta terminaba pasábamos a la panadería a comprar un trozo de colegial. Alvarito lo felicito por esta deliciosa receta le quedo como para chuparse lo dedos le mando muchos cariños,besos y saludo a su familia.
Margarita v Pero quien lindos recuerdos Margarita, eso nunca se olvida. Ahora lo puedes preparar tu e invitar a tu hermana a comer ja ja ja te mando un abrazo enorme
Alvaro me encantó tu receta y al igual que tú recordé aquellos años de estudiante en los 80". Tal cual como tú pasaba a una pastelería en Talca y compraba ese delicioso colegial y vaya que me emocioné al recordar aquellos días. Gracias por tu sencillez y forma de explicar tus recetas
Me emociona tu emocion y el que te acuerdes de tu infancia y k nos transmitas todo t7s sueños yo creo k muchos de aca viajo a su niñez y junto contigo disfruto a concho ese maravilloso colegial
Alvarito, Alvarito ... me hiciste llorar hombre!! Que recuerdos tengo del budín de pan. Mi papá los Javi cuando llegaba los fines de semana, para los adultos les adicionaba licor, para los niños sin licor. Esperábamos con ansias que llegara mi papá para primero ayudarlo a preparar y después para comerlos!!
De verdad muchas gracias!! Un gran abrazo!!
Waldo Pizarro Pero qué lindo recuerdo querido Waldo, eso nunca en la vida se te olvida. Ojalá te animes a preparar esta receta y compartirlo con tu familia. Te mando un abrazo enorme, muchas gracias por escribirme
Alvaro Barrientos Montero Definitivamente mañana la prepararemos, ayer hable con mi hija, viajará y estaremos todos, simplemente para disfrutar de tu receta(preparándola y degustando), estar juntos y acordarnos de mi papá !!
Nuevamente mil gracias Alvaro, por esto y todo lo demás que nos has regalado con tus recetas. Siempre en nuestros corazones!!
Siempre me vengo a los comentarios a leer los sentimientos de las personas con tus preparaciones Álvaro, fue muy emocionante ver este vídeo cariños
Alvarito ... eres genial ... te lo repito gracias a ti hoy cocino para mis hijos ... comen felices tus recetas ❤️❤️ hoy estamos preparando por primera vez este rico budín ... mañana haremos por primera vez también siguiendo tus videos garbanzos (x ti compramos una olla a presión) ... abrazos no sabes lo que nos ayudas en la cocina
El colegial también me trae gratos recuerdos de mi niñez. Era lo favorito de mi madre que ya no está conmigo que rico y emocionante a la vez. Gracias por esto Álvaro ❤
Que recuerdos... El colegial siempre fue mi favorito por sobre los pasteles de mil hojas, recuerdo que cuando niño, siempre que iba a comprar el pan con mi mamá y mi abuela me compraban uno. Muchas gracias Álvaro, estos son los momentos donde la comida se transforma en una máquina del tiempo. Saludos!
Victor Soto Galvez Ja ja ja ja, esos recuerdos nunca se olvidan que lindo es volver a vivirlas. Ojalá te atrevas a prepararlo, te encantará! Te mando un abrazo muy grande
Hace 3 años que encontré éste video y sigo preparandolo ennla actualidad a mi familia ❤
Ahora hago un montón de variantes como reemplazar las pasas por granoa de almendras bañadas en chocolate y en todas queda delicioso.
Saludos Alvarito.
El corazón de Álvaro es un corazón sencillo y puro. Eso es lo que lo hace tan especial.
Si desde que comienza a hablar ya sientes esa humildad y sencillez.
Te envío un fuerte abrazo Álvaro entre a ver este video porque me compré un colegial y quería ver como se hacían. Muchas bendiciones y que Dios siga en tus vídeos y en esa manera tan especial de transmitir paz y sencillez
Me recordaste a ego, el crítico de la película ratatui, este video en especial es como una máquina del tiempo, recordar es volver a vivir
Gracias, tu forma de explicar y la emoción que nos transmites hace que al igual que tu disfrutemos el gran placer de cocinar y comer.
Saludos desde xochimilco, ciudad de México
Carlos Valencia Pero qué lindo mensaje y me regalas Carlos, de verdad muchas pero muchas gracias. Te mando un abrazo muy grande
Este debe ser el vídeo con más contenido emocional que he visto de ti . Me dió mucho gusto verlo dado que a mí también me encanta y recuerdo que de niño lo comía.
Gracias por hacerme la cocina, tan simple .
Un abrazo a la distancia
Cristian Acevedo muchísimas gracias a Cristian, es que estos recuerdos nos llevan a nuestra infancia, no se olvidan jamás! Te mando un abrazo enorme
recien te descubro, quede viuda hace 6 años y me desconecte totalmente de la cocina, pero me motivo tu manera de explicar tus recetas asi que empiezo por hacer este colegial que a todos no trae recuerdos de nuestra infancia. Gracias por compartir.
Soy Patricia Muñoz de chillan.
Alvariti eres lo.maximo.
Tan emicional como no quedan personas.
Ademas eres un experto en la cocina y yo he aprendido mucho de ti.
Bendiciones a ti y tu bella familia.
Hola, soy nuevo en este canal desde el primer vídeo que vi me suscribí, te encuentro genial y sencillo para explicar el arte de cocinar. Amo el cocinar, y verte me motiva a cocinar en familia, mis hijas lo recordarán siempre.
Gracias Álvaro! Y a todo el equipo de producción!
Gracias querido Gonzalo, gracias desde lo más profundo de mi alma.
Eres muy humilde. Dios te bendiga grandemente junto a tu hermosa familia.
Por esos años, 1986, eso era una maravilla, sin duda retrocedí a muchos lugares de mi infancia. Gracias.!!. Ya he preparado unas doce recetas tuyas , sin duda esta será la 13.
Soy Argentina y hace muy poquito te descubrí. Admiro tu personalidad y alegría en cada receta. Se nota q sos un Gran Esposo y Padre. BENDICIONES 🏠
Desde argentina:te miro y admiro eres muy especial para dar tus recetas se disfrutan desde qué las empiezas a preparar
se pasa Este Muchacho soy De Uruguay.....te felicito....te voy a seguir....le pones sentimiento
deliciosooooo, los mejores recuerdos de cuando salíamos del colegio directo a la panaderiaa a comer un rico colegial. genial alvarito. extraordinario y lo mejjor era baratitooooooo
Hola Antonio estás muy guapo
Yo salía del liceo a las 19 y pasábamos con mis amigas a la panadería que estaba cerca y comprábamos colegiales buenísimos, pero no tanto como los de mi mamá que eran con nueces y leche condensada.
+carola ceceq ohh mortalll. no era el único jajaja... sin duda los más ricos son los de la mamá. saludos para ti