Nalewka z wiśni. Klasyczny przepis. Sprawdź jak zrobić pyszną wiśniówkę
Vložit
- čas přidán 14. 07. 2021
- Nalewka z wiśni to klasyczna pozycja miłośników domowych trunków. Szlachetny smak, głęboka barwa i piękny aromat czynią ją jedną z najbardziej popularnych nalewek. Prosty przepis jest dodatkową zaletą. Jeśli robisz swoją pierwszą nalewkę, śmiało możesz zacząć właśnie od wiśniówki.
#nalewkazwiśni #nalewka #wiśnie #wiśniówka #jakzrobić #jakzrobic #przepis
Dokładny przepis w Piwniczce Chomika: piwniczkachomika.pl/nalewka-z...
Artykuły potrzebne do przygotowania nalewki znajdziesz w naszym sklepie:
- słój wielofunkcyjny: sklep.chomik.pl/sloj-wino-30-...
- miska do płukania owoców: sklep.chomik.pl/miska-kwadrat...
- butelki: sklep.chomik.pl/listaProdukto...
- sitka: sklep.chomik.pl/listaProdukto...
- miski: sklep.chomik.pl/listaProdukto...
Bogatą ofertę akcesoriów do nalewek znajdziesz w naszym sklepie stacjonarnym:
Chomik Centrum Dom i Ogród
Gdów ul. Cegielniana 875
PON-PT 8:00-18:00
SOBOTA 8:00-14:00
chomik.pl/👉 Bądź na bieżąco z najświeższymi nowinkami oraz ofertą Chomika
sklep.chomik.pl/👉 Zrób wygodnie zakupy bez wychodzenia z domu
piwniczkachomika.pl/ 👉 Pyszne i sprawdzone przepisy na każdą porę roku w naszym wykonaniu
Music: www.bensound.com - Jak na to + styl
Mój sukces na nalewkę z wiśni to:
1kg wiśni (drylowane)
1l alko 65-70%
20% wagi pestek - macerują się tak przez 2 tygodnie, po czym wyjmujemy.
7g płatków dębowych amerykańskich, mocno opiekane
Tak maceruję kilka tygodni. Bo odlaniu płynu, wiśnie daje na prasę i odzyskuję pozostały sok/alko, który następnie dodaje do wcześniejszego nalewu. Całość dosładzam cukrem w ilości ok 10-25% masy owocu.
Sprobojcie kiedys dodac do wisniowki laski wanilii, bardzo ciekawie zmienia smak.
Witam.
Jaka moc wyszła?
Czy można zasypać wiśnie cukrem a nie syropem cukrowym ?
A proporcje do syropu domyślnie?
Fajny filmik, ale brakuje jednej bardzo waznej informacji…. Jakie odmiany wisni? Proporcje cukru moga byc bardzo rozne w zaleznosci od odmiany (slodkosci) wisni
1:35 jak sporzadzić syrop tzn. ile wody na ten syrop bo już raz byla dodana woda na samym początku filmu w ilosci 1l spiryt na 200mil wody, a rozumię, ze po sześciu tygodniach z cukrem idzie kolejna dawka wody
Bo jeszcze parę dni i bedę musiał sporzadzić ten syrop🙂
Też właśnie jestem ciekaw 🙂 Jak się nie dowiem to zasypie cukrem i też będzie
Wiśnie ważymy z pestkami czy bez? ;)
Waga przed drylowaniem :-)
No dobrze ten 1l wody poszedł do spirytusu, to w takim razie ile wody do tych 2.5 kg cukru???
Słuszne pytanie :-) 1 litr
Dzięki 🙂
@@chomikGdow To wyjdzie 52% - wydaje mi się że nalewka wyjdzie za słaba :(
To już oczywiście kwestia gustu. Jeśli wolisz mocniejszą nalewkę, możesz rozpuścić cukier w 1/2 litra wody, Jeśli nie rozpuści się cały, to dosypać resztę. Ewentualnie zasypać owoce samym cukrem, choć cukier gorzej łączy się z owocami nasiąkniętymi alkoholem, dlatego proponuję przygotowanie syropu.
@@1961kiss Ceść :) W jaki sposób wyliczyłeś, że wychodzi Ci 52% nalewka ? Z moich wyliczeń wychodzi około 30 % ... Możesz to rozpisać jak to policzyłeś ? Z samych wiśni mamy około 3 litry soku, a jeszcze woda, cukier itd ...
Ile procent ta nalewka będzie miała?
A gdybym dodał parę listków mięty do moich wiśni... to wyszedłby ciekawy wiśniowo miętowy smak? Czy w ogóle by nic nie wyszło? :)
Albo jeszcze lepiej - jakbym dodał do wiśni miętę + imbir ..?
Raczej mięta niż imbir, choć sam jestem w przypadku nalewki z wiśni miłośnikiem czystego smaku i nie próbowałem takich połączeń (wg zasady: dobre jest wrogiem lepszego ;-) ). Można spróbować na niewielkiej ilości i sprawdzić.
@@chomikGdow Podzieliłem na 2 słoje, jeden same wiśnie, drugi wiśnie+mięta+imbir. Właśnie minęło 6tyg więc wszystko zlałem/skończyłem już i wiem że jeszcze chwilę to musi postać ale jak na razie to istotnej różnicy w smaku między jednym a drugim nie zauważyłem heh.
Nalewkę z wiśni zawsze z pestkami
W tym wypadku praktyki są różne i różne gusta :-) Są zwolennicy nalewki robionej z niedrylowanych wiśni. Inni natomiast uważają, że nadają one nieco goryczy. W dodatku pestki zawierają amigdalinę, w dużych ilościach związek toksyczny (a jednocześnie oznaczany jako witamina B17 :-) a więc w niewielkich ilościach cenny dla organizmu). I co z tym zrobić? Można nastawić w jednym słoju nalewkę z wiśni drylowanych, a w drugim z wiśni z pestkami lub pół na pół - i porównać. Jestem przekonany, że eksperymenty w produkcji nalewek są bardzo cenne :-) Ale jeśli Pani już znalazła swój smak - to tak trzymać!
Masz rację - ZAWSZE Z PESTKAMI !!!!! Tam smak i aromat.
W nalewce z orzechów. Cytuję go: Pamiętajmy zawsze wlewamy nalew do soku.
Tu robi odwrotnie Może autor filmiku niech zapyta babci, ciotek może go doszkolą
To NIE jest "tradycyjna nalewka wisniowa". Tradycyjna nalewka jest robiona na owocach Z pestkami!
Trochę się to kupy i dupy nie trzyma. 1). Babcia w 1933 roku robiła tak : wiśnie + cukier + spirytus. 3kg wiśni + 1kg cukru + 0,5L spirytusu. Odstawić na rok. Wiśnie całe z pestkami. W pestkach są te cenne składniki nadające aromat i esencję. Owoce są super smaczne, a popołudnia mniej nudne.
❤ moja babcia takie same robiła w całości. Pozdrawiam