Los sabores de Belén de Umbría: vida cotidiana, mercado campesino e innovaciones gastronómicas
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- čas přidán 22. 04. 2020
- En esta tercera entrega de los Sabores de Risaralda compartimos nuestra interpretación de las dinámicas cotidianas que tienen vida en el municipio de Belén de Umbría (la Villa de los Guayacanes), entre las apuestas por la recuperación de las redes de intercambio de productos cultivados y elaborados por las y los campesinos de la región, los impulsos a procesos productivos y de fomento del turismo, y las innovaciones gastronómicas con las que se exploran combinaciones de sabores con los productos base de la región.
Este proyecto audiovisual hace parte de los resultados del proyecto de extensión cultural "Sabores de Risaralda: construcción de un inventario intercultural del patrimonio gastronómico de la región", formulado y ejecutado por el Grupo de Investigación "Políticas, Sociabilidades y Representaciones Histórico-Educativas (PSORHE)" y el Semillero de Investigación Formativa en Historia, Cultura Política y Educación (Escuela de Ciencias Sociales, Facultad de Ciencias de la Educación), y financiado por la Vicerrectoría de Investigaciones, Innovación y Extensión de la Universidad Tecnológica de Pereira (Cód. E4-19-1).
LOS SABORES DE BELÉN DE UMBRÍA: ENTRE LA VIDA COTIDIANA, EL MERCADO CAMPESINO Y LAS INNOVACIONES GASTRONÓMICAS RECIENTES
Coordinador del Proyecto “Sabores de Risaralda”:
Jhon Jaime Correa Ramírez.
Trabajo de Campo y Guión “Los sabores de Belén de Umbría”:
Christian Javier Niño Posada.
Cámara:
Andrés Felipe Rivera Echeverri.
Javier Felipe Montes Morales.
Christian Javier Niño Posada.
Sonido:
Andrés Felipe Rivera Echeverri.
Christian Javier Niño Posada.
Música:
"Si vienes a Risaralda".
Ritmo: Bambuco.
Intérprete: Rondalla de la Gobernación de Risaralda.
Voz en Off:
Juliana Ospina Toro.
Edición y Montaje:
Andrés Felipe Rivera Echeverri.
Personas entrevistadas (en orden de aparición):
Ilduara Vanegas Cardona.
Javier Rojas Gómez.
Aníbal Gustavo Hoyos Franco.
Néstor Julián Valencia Gil.
Jenny Cristina Marín Palacio.
Agradecimientos:
Daniela Palacio Velásquez.
José Antonio Muñoz Gallón.
Duván Toro Cortés.
Yineth y Angélica.
Jhon Jaime Correa Ramírez.
Juliana Ospina Toro.
Edwin Mauricio López García.
Cristian Felipe Cardona Osorno.
Natalia Agudelo Castañeda.
Cristian Ferney Cubides Palomares.
Katherin Henao Tabima.
Gustavo Adolfo González Lozano.
Sabores de Risaralda: Construcción de un inventario intercultural del patrimonio gastronómico de la región.
Proyecto de extensión cultural financiado por la Vicerrectoría de Investigaciones, Innovación y Extensión de la Universidad Tecnológica de Pereira.
Código: EX4-19-1.
Grupo de Investigación “Políticas, Sociabilidades y Representaciones Histórico-Educativas (PSORHE)”.
Semillero de Investigación Formativa en Historia, Cultura Política y Educación.
2019.
Fantastico ojala se mantenga y se haga en los demas municipios de Risaralda y la region
Maravilloso lo que hacen! gracias infinitas!
TENGO MAS SUBS YO XD