Gastronomie : soufflé au fromage de chèvre

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Aujourd’hui Météo à la carte vous propose un délicieux soufflé au fromage de chèvre. Une recette simple et gourmande qui ne laissera personne indifférent.
Ingrédients :
- Chèvre
- Shiitaké
- 2 œufs
- Fromage de chèvre
- Beurre
- Farine
- Lait de chèvre
- Sel
- Poivre
Recette :
1. Couper les champignons en petits cubes puis les faire revenir dans du beurre.
2. Ajouter de la farine, du sel, du poivre et du lait de chèvre.
3. Séparer les jaunes des blancs pour les œufs puis mélanger le tout.
4. Couper le fromage de chèvre en petits cubes.
5. Monter les blancs en neige.
6. Faire le beurrage des moules à froid.
7. Garnir les moules puis il faut enfourner 15min à 180°.
Chef : Samuel Albert
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