Depois de um hiato de quase 2 anos voltei a brassar. Nada melhor para se atualizar do que vir ate aqui acompanhar seus vídeos que são uma verdadeira aula.
Tô fazendo uma com a nova lager, fechou hj 8 dias. Simplesmente limpa, porém adicionei gelatina a 2 dias e até agora turva q é o demonho... Vamos ver mais 2 dias de clarificação pra ter uma ideia.
Que maravilha. Que aula. Obrigado por sua perseverança em instruir os cervejeiros caseiros e por sua honestidade na avaliação das suas produções. Keep up the good work.
O jamal queria dizer k sou fan seu eu adoro como vc explica vc ajudou a fazer um ajuste fino no meu processo de fazer cerveja até correção de água eu aprendi com vc no vídeo de correção de água brigado por vc nos ensinar minha cerveja melhorou muita valeu brigadao
Ótimo o vídeo Jamal 🍻 Uso essa levedura desde quando foi lançada aqui no Reino Unido, e adorei os resultados e a velocidade de fermentação. Tudo que eu precisava nessa vida corrida de Londres, Cheers 🍻
Amigo, tuas aulas estão me ajudando muito. Me tira uma dúvida. Na minha cidade, a água mineral que compro, tem PH 4,25. Neste caso terei que fazer correção antes dd iniciar a brassagem?
Trabalhei na fabrica de cerveja Skol por 5 anos e em 10 dias já tá no processo de envarse e ela e feita de sobra da sobra daí já ser ver o gosto e qualidade dos primeiros lotes pros últimos
Teu canal é foda! Mas quando for gravar esses vídeos (não sei qual câmera ou celular tu usa) mete um estabilizador de imagem, esse vai e vem do celular deixa a gente tonto kkkkkk. Parabéns pelo conteúdo
Você comentou da lama muito rala, ainda mais usando o SC1, mas na minha experiêrncia o que decanta com a sílica é sempre uma lama beeeem rala (como se só decantasse algumas proteínas ou algum outro tipo de turbidez, diferentemente de lama de levedura como a argamassa de uma S04 haha). Faz sentido? Até já fiz o teste com garrafas transparentes pra ver, e fica parecendo quase uma névoa (tanto que se adicionar diretamente ao barril, com a cerveja brilhante, se mexer 2mm o barril a cerveja já sai turva no próximo copo)
Como foi feito o cálculo para a correção da água? Vou fazer 50 litros. Até posso fazer uma simples regra de três, mas queria saber como você calcula? Obg.
O Cálculo não é muito simples, normalmente se usam planilhas ou ferramentas para fazer o cálculo. Ontem eu acabei explicando isso num grupo de alunos e vou colar aqui: Você precisa da massa molar de cada um dos componentes. Por exemplo Ca 40 g/mol Cl 35 g/mol Cloreto de cálcio = 40 + 35 = 75 g/mol Porcentagens Ca = 40/75 = 53,3% Cl = 35/75 46,66% Então 1g de CaCl tem 0,533g de cálcio por exemplo. ou 533mg em de água 30 litros isso da 533 mg / 30 l = 17,76 mg/l = 17,76ppm
Uma duvida tecnica sobre a laguer, estou com duas fermentando(helles/ambar laguer) a receita pede 7 dias de fermentacao (12º) e 3 dias de descanso de dAcetil. se eu nao puder medir a densidade posso simplesmente deixar mais dia fermentado ou desnscando antes de maturar/clarificar ?
E no final o Leandro do cerveja facil sempre esteve certo 😂
Se fosse o Leandro ele falaria que a cerveja ficou show, maravilhosa.
@@joaquimrocha5552kkkkkkkk ele não erra nenhuma cerveja , todas ficam maravilhosas kkkkkkkkk.
mestre, podia ter deixado a receita nos comentários ou descrição do vídeo, valeu!
A levedura sumiu do mercado. 😅😅😅😅😅😅😅graças ao Jamal. 👏👏👏👏👏👏👏👏show.
Depois de um hiato de quase 2 anos voltei a brassar. Nada melhor para se atualizar do que vir ate aqui acompanhar seus vídeos que são uma verdadeira aula.
Tô fazendo uma com a nova lager, fechou hj 8 dias. Simplesmente limpa, porém adicionei gelatina a 2 dias e até agora turva q é o demonho... Vamos ver mais 2 dias de clarificação pra ter uma ideia.
Que maravilha. Que aula. Obrigado por sua perseverança em instruir os cervejeiros caseiros e por sua honestidade na avaliação das suas produções. Keep up the good work.
É uma receita muito boa. Parabéns Jamal 👏👏🍻
O jamal queria dizer k sou fan seu eu adoro como vc explica vc ajudou a fazer um ajuste fino no meu processo de fazer cerveja até correção de água eu aprendi com vc no vídeo de correção de água brigado por vc nos ensinar minha cerveja melhorou muita valeu brigadao
Ótimo o vídeo Jamal 🍻
Uso essa levedura desde quando foi lançada aqui no Reino Unido, e adorei os resultados e a velocidade de fermentação. Tudo que eu precisava nessa vida corrida de Londres, Cheers 🍻
Beerschool de volta
.que show adorei quando vi na timeline do CZcams
Professor, poderia deixar a receita? Consegui anotar os maltes, mas faltou os lúpulos. Gostaria de fazer esta receita. Obrigado
Muito bom essas versões de vídeo (mão na massa). Manda mais desses. Valeu Jamal
Amigo, tuas aulas estão me ajudando muito. Me tira uma dúvida. Na minha cidade, a água mineral que compro, tem PH 4,25. Neste caso terei que fazer correção antes dd iniciar a brassagem?
Mais um excelente vídeo, valeu!🎉🎉
Trabalhei na fabrica de cerveja Skol por 5 anos e em 10 dias já tá no processo de envarse e ela e feita de sobra da sobra daí já ser ver o gosto e qualidade dos primeiros lotes pros últimos
Sobra de qual receita anterior???
Teu canal é foda! Mas quando for gravar esses vídeos (não sei qual câmera ou celular tu usa) mete um estabilizador de imagem, esse vai e vem do celular deixa a gente tonto kkkkkk. Parabéns pelo conteúdo
Desafio, exatamente. 18º tá bom ,rs
Salve!
Tô loco pra experimentar.
Também, dá mais um tempinho pra cerveja arredondar.
Top como sempre Jamal!!
o que você acha de usar o SC1 para acelerar a clarificação e antecipar a cerveja? Você acha que no caso dessa cerveja ajudaria?
Você comentou da lama muito rala, ainda mais usando o SC1, mas na minha experiêrncia o que decanta com a sílica é sempre uma lama beeeem rala (como se só decantasse algumas proteínas ou algum outro tipo de turbidez, diferentemente de lama de levedura como a argamassa de uma S04 haha). Faz sentido? Até já fiz o teste com garrafas transparentes pra ver, e fica parecendo quase uma névoa (tanto que se adicionar diretamente ao barril, com a cerveja brilhante, se mexer 2mm o barril a cerveja já sai turva no próximo copo)
Que vídeo animal ! Obrigado
Jamal , qual a diferença entre a decocção alemã da tcheca?
Show Jamal! Mas e aí? Ficou tipo uma Skol? Kkkkkk
Mestre, posso usar o sc1 e depois reaproveitar a levedura na próxima receita?
Quais os tempos de lúpulo???
Parabens Cervejeiro. Abç Brizabeer
Como foi feito o cálculo para a correção da água? Vou fazer 50 litros. Até posso fazer uma simples regra de três, mas queria saber como você calcula? Obg.
O Cálculo não é muito simples, normalmente se usam planilhas ou ferramentas para fazer o cálculo.
Ontem eu acabei explicando isso num grupo de alunos e vou colar aqui:
Você precisa da massa molar de cada um dos componentes. Por exemplo
Ca 40 g/mol
Cl 35 g/mol
Cloreto de cálcio = 40 + 35 = 75 g/mol
Porcentagens
Ca = 40/75 = 53,3%
Cl = 35/75 46,66%
Então 1g de CaCl tem 0,533g de cálcio por exemplo. ou 533mg
em de água 30 litros isso da 533 mg / 30 l = 17,76 mg/l = 17,76ppm
Qual seria a diferença dela para o nottingham?
Uma duvida tecnica sobre a laguer, estou com duas fermentando(helles/ambar laguer) a receita pede 7 dias de fermentacao (12º) e 3 dias de descanso de dAcetil. se eu nao puder medir a densidade posso simplesmente deixar mais dia fermentado ou desnscando antes de maturar/clarificar ?
O descanso do diacetil precisa de atividade da levedura. Por isso precisa ser no final da fermentação ativa. Abraços @overpassbrewing
Como e quanto se usa de sc1?
Bem neutro com uma leve banana 😂
Eu diria, uma kolsh interessante...
Tá até dificil achar a levedura, acabou em todo lugar rsrs
Caramunich 2 é bom, pouco caramelo,mas bem complexo esse sabor, deve ter ficado ofuscado com o melano
A WLP800 é mais ALE que essa.