【バターしょうゆが香ばし〜！】焼きとうもろこしごはんのレシピ・作り方
Vložit
- čas přidán 27. 08. 2024
- 焼きとうもろこしたっぷりの、夏の炊き込みごはんです。
旬のとうもろこしだからこそ、シャキシャキ甘いとうもろこしが楽しめます。
芯と昆布を一緒に炊き込むことで、香り豊かに仕上げます〜！
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●焼きとうもろこしごはん
■材料(作りやすい量/2 合分)
米 2 合
とうもろこし(生) 1 本
酒 大さじ 2
昆布(5×5cm) 1 枚
塩麹 大さじ 1
バター 10g
しょうゆ 小さじ 1
こしょう 適量
詳しいレシピはこちら↓
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●著書
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#榎本美沙 #料理研究家 #炊き込みご飯
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●Rice with grilled corn
■Ingredients
2 cups rice
1 head of fresh corn
2 tablespoons sake
1 piece of kombu (5 x 5 cm)
1 tablespoon shio koji
10g butter
1 teaspoon soy sauce
A pinch of pepper
■How to make
【1】Put rice, sake, and 360ml water in a pot.
Cut a slit in the kombu with kitchen scissors and place on top.
【2】Cut the corn in half lengthwise.
Cut the corn in half, stand it on a cutting board and use a knife to scrape off the kernels.
【3】Heat the butter in a frying pan over medium heat and fry the corn.
Add soy sauce and saute further to brown the corn.
【4】Add the shio koji to the corn, mix gently, and place the corn core on top.
Cover with a lid and place over medium heat.
Bring to a boil, then reduce heat to low and cook for 10 minutes.
【5】Turn off the heat and quickly remove the corn core and kombu.
Put the corn on top, cover immediately, and let it steam for 10 minutes.
Mix all together, place in a bowl, and sprinkle with pepper.
榎本さんが試食するときの「幸せ感」は、見てるだけでも私たちが幸せになれます。これが料理人の原点。これからも美味しいものをたくさんつくって、たくさん食べてください。動画のおかげで私も誰かを幸せにできますから。😊
うれしいお言葉です✨ありがとうございます😊
榎本さんの笑顔が本当にレシピの最高の調味料！いつもありがとうございます！週末試してみます。
なんとー！うれしいです、、ありがとうございます✨😊
私もシーズン中はバター醤油のとうもろこし混ぜごはんを鬼リピしてます。ニンニクも入れてパンチのあるやつです。息子の大好物！
四季のある日本。季節の物を美味しくいただくって何よりの幸せですよね😌
ありがとうございます😊季節のものはおいしいですね！
いつも思うこと。無駄なく食材を使う。そして旬の食材を使う。とても素晴らしいです👏
あー今すぐにでも作りたいです🌽🌽🌽🍚🍚🍚
うれしいです！ありがとうございます😊
皆さんのコメントにもあるけど、今日の美沙さんもかわええなぁ😊👍🏻
🌽🌽🌽美味しいですよねー⤴︎⤴︎⤴︎ キャンプで作りまーす❣️
そんな、、うれしいです！ありがとうございます😊キャンプで！絶対美味しいですね！
今晩は榎本さん
エプロンがとうもろこし色で
とうもろこしご飯マジうまそう。
夏定番ですね。
後榎本さん夏野菜カレーライスリクエストしたいですね。
作って下さい。
お願いします。
とうもろこし色、気づいてくださりありがとうございます！夏野菜カレー、いいですね✨リクエストありがとうございます😊
いつもはストウブで芯も入れてとうもろこしご飯作っています😊
バター醤油のとうもろこしなんて美味しいに決まってますね😍
週末に絶対に作ります👍👍
美沙さんの黄色いエプロンと生のとうもろこしを食べて美味しいー💕の声が可愛すぎて今日も癒されました✨
昨日は初めて水キムチを作ってみて食べるのが待ち遠しいところです😊いつも本当にありがとうございます💕💕💕
ありがとうございます😊わぁうれしいです✨
炊けてくると、とうもろこしのいい〜香りがしてきました。お腹いっぱい食べてしまいました😄また作ります！
うれしいです！ありがとうございます😊
榎本さんこんにちは
昨晩作りました🌽
旬のとうもろこし、甘くて風味豊かで美味しくできました！
２倍の4合で作れば良かった～😋
わぁうれしいです！ありがとうございます😊
本当に美味しそうです🥺
ぜっったいに作ります！素敵なレシピありがとうございます！☆
ありがとうございます😊ぜひぜひとうもろこしが美味しい時期に🌽
作りました〜😄 とうもろこし大好きなので また作ります😉 きｓ
お試し、ありがとうございます😊
榎本みささんがいつも動画内でサラリとお話してくれる内容が「なるほど〜！」と思うことばかりで見てるだけでも楽しいです！(昆布の旨み成分のお話とかとうもろこしの芯を一緒に炊くワンポイントなど)
今回のとうもろこしご飯と、以前紹介してくれていたカオマンガイ、近々作ってみたいなと思っています！
ありがとうございます😊ぜひぜひ！お試しくださいね！
今日普通にとうもろこしご飯作ったばっかりでした！
次はこちらのレシピで作ってみます🌟☺️🌽
そうでしたか！とうもろこしの時期はまだまだあるのでぜひぜひです🌽😊
とうもろこし🌽って不思議笑顔になりますね！明日早速作ります！
ありがとうございます😊うれしいです！
今日、以前紹介されていたトウモロコシご飯作りました。これも美味しそうですね。また、作ってみます。
わぁ、ありがとうございます✨とうもろこしは何度食べてもおいしいのでぜひぜひ！
今日の夜ご飯はこのトウモロコシご飯と肉豆腐にしようと思います✨
楽しみです🤩
ありがとうございます😊ぜひぜひです！
家族に大好評でした✨いつも美味しいレシピありがとうございます。
旬なものを使った料理って、なんだか気分もほっこりします😊
今日ちょうど、とうもろこし🌽買って来ました🙈💕💕💕
わぁ良いタイミング！ありがとうございます😊
とうもろこしを入手出来たので作ってみました！美味しい～︎💕︎✨ 止まらなくなりますね。冷凍しても普通に美味しくいただけました。もう1回この夏作りたいなぁ😋✨
生でともろこしって食べれるんですね！甘くてほんもフルーツみたいで新しい発見でした😲
いつもわかりやすく美味しいレシピ有難うございます。楽しみにしてます！
わぁ、うれしいお言葉です！ありがとうございます😊
美味しそう。塩麹も出来てきたので作ります！自家製とうもろこしももうすぐなんで。
ありがとうございます😊自家製！いいですねー！
焼きとうもこしご飯、最高😋でした❣️
簡単でこんなに美味しく出来るんですね。夏の楽しみふえました☺️
うれしいです！ありがとうございます😊
今日は、発酵しば漬けを作りました🎵材料全て自分の畑の物でした～✨
そして今、大きくなってきた畑のとうもろこし🌽をご飯にしょうと思っています。いやしい私は、フライパンで焼いた時きっと味見するので、とうもろこし多目でいきます❗
ありがとうございます😊味見、いいですね〜✨✨
作りました。塩麹入れるの忘れちゃったけど美味かったー!楽しー!
わぁうれしいです！ありがとうございます😊
@@misa_enomoto 昨日も作りました。コーン缶を使用しました。ちょっと違うかなぁ。今回は塩麹入れましたよ。
材料全部あるので作ってみます！
映画リトルフォレストのような世界観で、いつも見させていただいてます。✨
ありがとうございます😊リトルフォレスト、うれしいです！
炭水化物＋炭水化物、禁断の組み合わせだけど絶対美味しいやつ
ありがとうございます😊ですねぇ〜🙌✨
茹でて食べるだけだと勿体無いと気がついた。美味しそう‼️
ありがとうございます☺️✨ぜひぜひお試しくださいね✨
美味しいのが伝わり過ぎます〜(笑)新鮮なとうもろこしは、生で食べても美味しいですよね！
わぁ、伝わってうれしいです〜☺️✨本当に生で食べて美味しくて止まらなくなります...💦
うわ～美味しそう、、😋🌽
今日ちょうどおつとめ品コーナーで安くとうもろこしをゲットし、蒸す以外の調理法を調べねば！と思っていたところでした！
ありがとうございます☺️
新鮮ではないかもしれないけど、もっと買っとけばよかったと後悔しています😭笑
ありがとうございます😊よかったですー！
めっちゃ美味しい！作ってよかった～！
早く食べた過ぎてこしょうを忘れてました（笑）
実は、数日前に買ったとうもろこしを使おうとしたら半分しなびていました。
でも、どうしても食べたかったので、良い所だけを使って作りましたよ。
ご飯用の土鍋で炊いたのですが、いつもより火加減が強かったのか、
芯を入れていたせいなのかは分かりませんが、思ったより早く沸騰してしまい、
とうもろこしを入れようと蓋を開けたら、まだ水分が残っていてご飯も半煮え・・・。
失敗したかも・・・と思いつつ、諦めずに数分加熱後とうもろこしを入れて蒸らしたら、
若干ご飯は堅めでしたが、おいしい焼きとうもろこしご飯が出来ました！
夏はまだ続くので、近いうちにリベンジして更に美味しいご飯を作ります！
ありがとうございます😊工夫してくださりありがとうございます、よかったです✨
こんばんはお疲れ様です
とうもろこし🌽‼️大好きですｯｯ‼️
とうもろこし、バター、醤油、焦げ！
たまらんですね〜あ〜〜いい香りが画面から(*´꒳`*)b
塩麹もいれるんですね〜！
芯てホント甘いんですよね〜
今年まだとうもろこし🌽を食していないので、食べたいｯｯ‼️です。
久々に黄色エプロンみました♪
明るい先生には黄色もお似合いですよ♡
ありがとうございます✨お好きでしたら！そしてとうもろこしまだでしたらぜひぜひです〜☺️✨
たしかに黄色エプロンひさしぶりでした🌽いつも同じものばかりなので、たまにはいろいろ変えてみます💡
動画と同時進行で作りました！醤油の香ばしい香り！ほんまや〜とか言いながら^_^
とってもおいしかったです。芯を入れるだけですごくとうもろこしの香りがしました。
いつもありがとうございます😊
わぁ同時進行で☺️ありがとうございます✨✨うれしいです！
ストウブを購入しようかと思ってるのですが、ご飯を炊く専用のものじゃなくても美味しく炊けますか？？
ありがとうございます😊我が家のものも普通のストウブ です✨
美味しそうです。我が家も今日トウモロコシを収穫しました(*^^*)売っている様な綺麗なトウモロコシではないのですがよくできたと思います。早速、作ってみます。(*˘︶˘*).:*♡
わぁ、おうちのもので！いいですねー✨✨ありがとうございます😊
冷蔵庫に生とうもろこしがあるので、バター醤油レシピを作ってみたいと思いますが、今あるとうもろこしの甘味が、少ないのですが、調味料は、このままでいいのでしょうか?
わぁありがとうございます😊そのままで大丈夫かなと思います✨もし味がぼやけるようならお醤油、こしょうを少し多めにしてもよいかと思います💡
早速、バター醤油とうもろこしご飯作りました。こしょうをかけて、パンチがあり、先生の調味料の分量で、よかったです。
とてもおいしかったです😋
いつも楽しく拝聴させていただいております。こちらの動画を私の動画内で参考にさせていただいたのでリンクを貼らせていただきました。事後報告で申し訳ありません🥰とても美味しくできました！今後も楽しみにしております🥰🥰
今頃㊗️銀の盾、そして1回目ゲット(๑•̀ㅂ•́)و✧
榎本さんが( ﾟДﾟ)ｳﾏｰな顔を見るとこっちも( ﾟДﾟ)ｳﾏｰになります。香ばしくて甘くて( ﾟДﾟ)ｳﾏｰばっかですね🌽🍚🤤
わぁ、ありがとうございます😊そして、うまーが伝わってよかったです！
塩麹って、家に常備してません。 その時は何か代用品はありますか？ 炊飯器で作る時はどうしたら良いですか？
塩で半量ほどで作っていただいても。水分量を炊飯器の目盛りに合わせると良いかと思いますよ💡
塩麹の変わりになるものは何かありますか？
塩小さじ1と1/4程度で代用しても良いかと思います。
初めまして、お聞きしますがご飯は普通の炊飯器で炊いても平気ですか？
大丈夫ですよ😊水分量は炊飯器の目盛りに合わす形で良いかと思います。
@@misa_enomoto 有り難うございます、早速作ってみたいと思います❣️アメリカに長い事住んでいますので、日本の物が恋しく、CZcamsのお陰で色々日本のレシピを見つけて楽しんでいます❣️
作りたいのですが、
炊飯器でたいていもいいですか
はい、大丈夫ですよ😊✨
今日、朝採れのとうもろこしが手に入ったので作ります❣️楽しみ🥰🥰🥰
最後にかけてた胡椒がかなりポイント高い気がする(*´ω｀*)
ありがとうございます😊こしょう！たしかにそうですね〜✨✨
とうもろこしの芯や昆布、再利用？出来ますか?
味は出てしまうので再利用はおすすめしません💦昆布は佃煮などにはできるかと思いますよ！
モロコシは茹でると味が抜けるのでレンジか蒸すのがオススメです！
ポタージュ、炊き込みご飯なら生のまま調理
とりあえずお茶碗にこんもり下さい
\(* ॑꒳ ॑* \三/ * ॑꒳ ॑*)/
ご覧いただきありがとうございます！こんもり、いいですね🌽✨