Свиные рёбра барбекю. Ребрышки BBQ.3 основных способа. Pork ribs bbq. Керамический гриль Камадо
Vložit
- čas přidán 15. 11. 2019
- 3 основных вида приготовления рёбрышек барбекю
1. Обжарить и растомить
2. Закоптить
3. Растомить
-----
Каждый выбирает для себя свой способ приготовления свиных рёбер bbq
-----
Я больше всего люблю растомить и карамелизовать соусом bbq
-----
Хороший гриль и отличное настроение в выборе своего рецепта.
Каждый по-своему хорош.
----
Купить такие грили и специи можно у меня
Www.maestrobbq.ru
Производитель
kamado-joe.ru
Наш ютуб
/ kamadojoerussia
#МАЭСТРОЖАРИТ
Отличные рецепты , обязательно все попробую )
Вань спасибо за рецепт, однозначно лайк..
Класс
Парни, молодцы!!!
Молодцы!!!
Молодцы!!!
Все видосы заходят на УРА!!!
Ликбез по мясу! Респект!
Супер, ребра обожаю. У меня 4 рецепт (все 3 в одном)
Ребра зачётные, попробуем на майские.
И нам приятно когда уведомление о новом рецепте приходит
@@maestro-bbq да мне всегда удобно лишь бы они выходили 🤗
Иван, добрый вечер! Спасибо за вашу работу! Если честно эти рецепты ребер были первыми, которые я применил в своем новом камадо (за исключением копчения, так как согласен с предидущими комментариями, что копчение происходит первые 30-60 минут и много щепы или чанок не нужно). В любом случае показываете все четко и понятно, еще раз спасибо.
P.S. Следующая на очереди баранья нога с дижонской горчицей.
Спасибо
Вот ради таких строк, мы с Алексеем и делаем канал
Из свинины люблю рульку и ребра. Крайне редко шею и карбонат. Спасибо за отличные рецепты, МАЭСТРО !
А я грудинку
Готовил сегодня ребра в фольге. Томил. Развернул через 2:40. Температуру держал 120-140. Подгорела свининка и сухая получилась. Передержал. Буду пробовать еще. Думаю не более 2х часов надо томить и потом минут пять глазировочки. Должно быть норм. И горелки под свертками с ребрами вообще выключать надо.
Классно👍🍻
🤝
Не знаю ребрышки тонковаты а так шикарненько выглядит Лайк тебе Ваня.
На этих выгодных приготовлю, уже месяц рёбрышек хочется
Ну доступно же.. ничего лишнего. Подписка
Спасибо
Блин, как всегда все крутооо 👍👍👍
Спасибо
Мы от Сени.Круто тут у вас
Ваня,это бомба !я больше люблю в фольге ,они сочней получаеться!
👍👍👍🖐🖐🖐
Можно пожалуйста ссылку на доски ? Давно ищу проверенный вариант .
Спасибо, Иван! Сразу есть захотелось)))
Я обычно в фольге держу 2.5 часа и потом обжариваю для подачи семье, себе пару полос потом еще на 15-30 минут держу в режиме копчения с щепой виски.
👍
Иван, я не с хейтом, дело ты делаешь хорошее, но все же некоторые вещи коробят. Я понимаю, что большей частью это шоу для рекламы магазина но раз уж ты все это делаешь, почему бы не повышать квалификацию своей аудитории, а не просто показывать красивые картинки? Давать теоретическую базу и принципы готовки. Да, большинство ароматических веществ маслорастворимы и масло раскроет вкус специй, а так же не даст мясу прилипать к решетке, но тебе не кажется что логичнее сначала смазать мясо маслом, а потом уже сыпать раб, чтоб тот прилипал лучше? Зачем рассказывать занимательные факты про то как у фольги одна сторона чем то смазывается, а другая нет, если это не имеет никакого отношения к правде, тем более настоящая причина матовой стороны фольги куда занимательнее. Люди вам верят, а вы их дезинформируете, будьте экспертнее, проверяйте информацию, которую даете в своих роликах. Я заметил, что вы всегда используете ооочень много дров для копчения, настолько много что это уже не копчение, а откровенная гарь, разве это вкусно когда ваше мясо черного цвета и пахнет как пожар и при этом оно откровенно ядовито. Дело вкуса конечно, но для хорошего копчения достаточно в три раза меньше дров, чем вы используете, попробуйте. Я понимаю, что рабы и соусы сами себя не продадут, но можно же иногда готовить блюда полностью своими руками, это повышает квалификацию и дарит бОльшее чувство самоудовлетворения. Использование готовых рабов и соусов не сильно далеко уходит от покупки уже замаринованного шашлыка, не находите? Ну и конечно один из самых важных вещей в рецептах барбекю - это режим готовки, прямой\не прямой жар, температура, время - без этой информации рецепт бесполезен по сути. Опять же, использовали несколько грилей, разные специи, разные типы приготовления, а в итоге - картинка для инстаграмма получилась.. Какие плюсы в каждом из рецептов? Чем отличаются рабы? Какая текстура мяса в каждом из рецептов? Как они на вкус и запах в конце концов? Как зритель из трех вариантов должен выбрать для себя тот который он будет готовить в ближайшие выходные?
Я желаю роста и развития в сторону повышения качества вашему каналу, учите своих зрителей культуре барбекю, несите свет в массы, а не просто делайте красивые картинки еды)
Спасибо!
Внимательно всё прочитал и учту!
А покажи как варить соус бербекю
Лайкнул за искренность :)
👍👍👍
👍
А можно чуть подробнее про приправки которыми посыпали, и, сорри за тупой вопрос ) Что такое "раб" ? :) Спасибо за видео!
Смотрится не плохо. Много конечно не правильных действий, которые противоречат твоим словам. И самое интересное: время копчения занимает максимум первые минут 30-40. Потом добавлять как ты говоришь ЧАНКИ бессмысленно!!!
Посмотрел с удовольствием! Ты мастер-классы перестал устраивать?
По поводу фольги. Вы тоже не правы. Просто так тонко прокатать фольгу валы не могут. Поэтому в станок заряжают сразу два сложенных друг к другу для проката. Поэтому матовая сторона это внутрянка фольги.
Спасибо
Буду знать:)
Больше нравится 4й классика, когда ребра коптятся, а потом в фольге с соусом доходят.
Маэстро, подскажи на какую камеру снимаешь?
Незнаю
Снимает Лёшка
Постараюсь рассказать в видео
👍, я от Тихона
Кожуру деревесины снимают при копчени👆
Я вот не со всех пород снимаю
Полёт нормальный
А где можно посмотреть рецепт соуса для барбекю?
Я ещё не снимал свою версию
@@maestro-bbq а если на словах, завтра готовлю ребрышки. Хочу сделать бомбу. )
Припаянный
ребра неплохо. но коптить - это канцероген . нужно делать через дымогенератор и то чуть-чуть . для запаха
Посмотрите нашпотребнадзор
Всё там хорошо!
Я ни от кого, сам к Ивану давненько уже в гости хожу)
Приятно
Спасибо
Я от Тихона
Я от Михаила
я от ширвинда
Градус и время пожалуйста говорите, а то не понятно
Уже более внимательно отношусь;)
Рёбра переснимем
Чего то я время жарки пропустил!?)
говорили про 3,5 часа - но это как то дофига
🇰🇷 там делают так берут кетчуп и приправу из под рамен или дошика смешивают и обмазывают рёбра ВО👍
Надо попробовать!
Спасибо
Все не по правилам.Подкопчение мяса идёт в самом начале, а не после обжарки на прямом жаре. Дымного кольца не будет.
Ваня врезал в штангу...
я от тихона
Бля, гемора в этих яйцах! Не проще в газовый положить на 10 мин и готово!?
Газовый это выход
Если есть возможность купи деревенское мясо у колхозника, после этого магазинного не захочеш .
Спасибо!
Попробую!
Но мне проще купить у себя на своей ферме:)
Плёнку чтоб не снимать, просто надрешь её и всё
Не правильное видео!!! Не нарушай традиции. Такие видео должны выходить в 21:00))
Жиррррр
Очень «жирный» обзор. Дорогущие Грили, километры фольги и на выходе 0,7 кг рёбер или 400 грамм мяса (с одной ленты)
Как есть
Но за то вкусно
@@maestro-bbq
))) тут не поспоришь.
Фуета
Профанация :(
@@maestro-bbq приедь в Киев или в Чикаго-покажу ;). Не в обиду! Ждал чего то весомого ,а увидел полное непонятное любительство! Не в обиду! К сожалению на России BBQ никто готовить не умеет! Нет понимания, что BBQ даже больше философия: чем просто готовка . Все как всегда на России! Инструмент есть, а понятия как он должен работать нет! Не расстраивайтесь! У вас есть масса блюд сугубо российских! Тюря, окрошка, щи и еще пара штук(не помню больше)
Хрен что ты в посудомойке отмоешь