Kremowanie miodu

Kremowanie miodu
Świeży miód jest gęsty i przeźroczysty. Po pewnym czasie ulega naturalnej krystalizacji. Właściwa temperatura krystalizacji to 16-18oC. W wyższych temperaturach proces krystalizacji zachodzi wolniej a kryształki osiągają większe rozmiary.
Podgrzanie miodu do temperatury 40oC, i utrzymywanie jej przez kilka dób, powoduje przejście miodu ze stanu skrystalizowanego (krupiec) do płynnego (patoka).
Urządzenie do kremowania posiada specjalne mechaniczne mieszadło, które pozwala na przeprowadzenie procesu rekrystalizacji, po którym miód uzyska konsystencję idealną "do smarowania", podobną do kremów czekoladowych dla dzieci. Proces ten polega na cyklicznym napowietrzaniu i intensywnym mieszaniu miodu przez kilka dób, aż do osiągnięcia odpowiedniej konsystencji. Napowietrzanie następuje podczas mieszania.
Mieszanie przeprowadza się kilkukrotnie w ciągu doby przez okres około 10-15 minut. Można na przykład na początku dodawać miód skrystalizowany do patoki. "Kremowanie" ma na celu wytworzenie wielu drobnych zarodków krystalizacji i niedopuszczenie do rozrostu już istniejących kryształków miodu. Jest to mechaniczne "ucieranie kryształków" miodu. Miód ten przechowywany w stałej temperaturze zachowuje tą konsystencję przez wiele miesięcy.
Jeśli pszczelarstwo to Twoje hobby, to nasze filmy zostały stworzone właśnie dla Ciebie! Nasze materiały tworzone przy udziale doświadczonych pszczelarzy w łatwy sposób pokażą jak szybko i skutecznie przeprowadzić każdą czynność przy pasiece. Mamy największy wybór asortymentu dla pszczelarzy w Polsce. Firma ŁYSOŃ istnieje na rynku od 1995 roku. Zajmujemy się produkcją oraz sprzedażą urządzeń przeznaczonych dla pszczelarzy.
SUBSKRYBUJ NASZ KANAŁ ABY BYĆ NA BIEŻĄCO: / @grupalyson
Strona główna: lyson.com.pl/
Facebook: / pplyson
Instagram: / pplyson
Twitter: / tomaszlyson
Zobacz film prezentujący naszą firmę: • Video
" Twoje pszczoły są naszą pasją, dlatego stawiamy na rozwój i wsparcie pszczelarstwa.
Jesteśmy dumni tworząc produkty, które ułatwiają pracę w Twojej pasiece. "
Sprawdź naszą ofertę, w katalogu elektronicznym!
lyson.com.pl/content/55-pobie...

[@gregste9903]

Ja nie lubię miodów kremowanych. Może być płynny i może być skrystalizowany z wyczuwalnymi grudkami scukrzenia.

[@pawellorens5119]

Kremowanie czyli napowietrzanie ,zwiększanie objętości .Czyli jezeli do słoika wchodziło 950ml miodu to teraz wejdzie tylko 800ml reszta to powietrze. A jeżeli doda sie cukru do miodu to maszyna to rozetrze .To ja chyba wole po staremu.