Epaule d'agneau qui se détache comme du beurre / 2 techniques et astuces pour 1 Viande Ultra TENDRE
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- čas přidán 7. 03. 2022
- Il y a 3 choses qui rendent la viande très tendre 👉 Miel | La cuisson à l'ettouffée (papier cuisson + aluminium) | Le récipient d'eau dans le four.
🚨Se mange SANS la sauce, la sauce sert juste a badigeonner la pièce de viande, sinon ça fait trop gras
⚠Attention à ne pas rajouter de l'eau trop froide lorsque le récipient d'eau se vide, ( c'est à dire à la mi cuisson ). Rajouter de l'eau tempérée ou chaude.
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Ingrédients:
- 1 épaule d'agneau
- 30g de beurre fondu
- 30g d'huile de tournesol
- 1 cuil à soupe de miel
- 5/6 gousses d'ail
- eau
- sel, paprika, gingembre, 1/2 cuil à café de poivre, 1/2 cuil à café de cumin, thym
- Besoin d'une feuille de papier cuisson, aluminium et un récipient d'eau
Temps de cuisson : 2h15
Accompagnement : pommes de terre vapeur, haricots sautés...
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Salut a toutes franchement je l'ai faite ce midi pour 6 personnes. J'ai suivi les conseils a la lettre ma fille mangeait et disais "tu sais trop bien cuisiner oummi c trooooooo bon" entendre ça tout au long du repas c gratifiant. Une pensée pour notre youtubeuse et félicitations pour cette recette et ces conseils. Dommage que je ne puisse pas poster la photo de mon repas !!! J'ai servi avec une 🥗 fraîche, des pommes de terre et haricots verts vapeur. J'ai mis un peu de sauce sur mes légumes et au top. Au moment de manger j'ai saupoudrer par le dessus de cumin et une lichette de moutarde ralalalalalala réconfortant et satisfaisant. Faites la !!!! Suivez ses recettes je ne rates rien et j'ai tjrs des commentaires des plus positifs. Merci merci merciiiiiiiiiiiiiiiii. D'ailleurs ma fille me demande le gâteau a la coco 🤣
Coucou merci bcp pour votre retour, je suis très ravie que toute la petite famille se soit régalé. Vous êtes une vraie chef "oummi" 😊😉🥰
C’est sa votre proble a vous les oummi 😂😂😂 on veut pas de salade et d’haricot nous on veut que de la viande ou des frites 😂😂❤️❤️
@@ThiagoSilva-kt3bg 😅
Ok je vais le faire au cas où. Au vue de votre réponse je vous pardonne
@@ThiagoSilva-kt3bgd
J’ai fais cette recette en diminuant de moitié les quantités d’huile et de beurre pour un résultat moins gras, et c’était délicieux ! Merci encore pour cette recette incroyable !
Un pur délice et tellement simple à réaliser ! Cette recette a fait l'unanimité de toute la tablée. A refaire encore et encore sans hésiter
Merci, simple, facile comme explication, géniale, je prépare cette recette pour le week-end
je viens de le faire , merci beaucoup pour l'astuce papier cuisson & alu viande tendre & juteuse
Merci pour cette excellente recette que j'adore mais ne savais pas faire 👍👏
Coucou ! Je suis toute nouvelle sur ta page et j'ai juste dévoré tes vidéos toute la matinée !! J'ai hâte de commencer à suivre tes recettes !!
Et pour moi qui ne sait pas cuire la viande, cette recette aide vraiment beaucoup! Merci mille fois ! Hâte d'en voir plus!
Coucou ! Tu es la bienvenue! n'hésites pas à regarder la barre d'info sur toutes mes vidéos, j'y écris pas mal de détails supplémentaires pour réussir au mieux les recettes 😘 Excellente journée !
Que du bonheur ! Super recette, bien filmée, bien expliquée. MERCIIIIIIIIIIIIIIIIIII
Merci
Je l’ai vraiment réussi
Un délice 😋
J'ai ajouter des lamelles d'oignons dans le fond du plat, c'était excellent 👍merci beaucoup pour la recette, chez moi tout le monde a aimer
Je me joinds à ttes pour ces compliments , maintenant je vais oser me lancer ds la préparation de ce plat. Merci beaucoup
J'ai tester et effectivememnt c est un sacré délice merci beaucoupppo pour la recette
Merci pour votre recette, je l ai testé aujourd’hui 1 er gigot pour moi et vraiment tt le monde c est régalée
Excellent! Au point de vue goût et degré de facilité de préparation. J’ai suivi toutes les instructions et ça été très tendre et savoureux. Merci de partager cette recette.
Avec plaisir, merci à vous pour votre retour 🙏
Testée et approuvée, merci !!!
Très belle recette !!
Mille fois merci
Excellente recette merci 😊
Je l'ai essayé pour le diner et c'était hyper bon a savoir c'est la.premiere fois que je le cuisine ce plat, er franchement je ne regrette pas du tout merci beaucoup
Salam, mille merci pour cette merveilleuse recette. Ma viande n'a jamais été aussi tendre! Suivez cette recette à la lettre et vous allez surprendre vos proches et leur faire plaisir 😊
Slm, ça fait plaisir merci infiniment 🥰❤
Sublime 😊 Merci Chef !
J'aime beaucoup, merci pour le partage
Merci pour la recette et les tips ^^
C'est devenu un de mes "Classiques" ... Merci ✨
Ahh super 👌🥰
Merci beaucoup, je vais essayer 😁
Bonjour merci beaucoup pour se partage j'adore ♥️ 👋 ♥️ 👋 ♥️ 👋 ♥️ 👋 ♥️ 👋
J ai essayé ta recette rien à changer rien à ajouter juste parfaite et sans chichis inutiles merciii 👌👌👍👍🥰🥰
Merci 🙏
Merci très bonne recette je confirme car je l'ai faite.
Merci merci je l'ai fait c très bon et très tendre ❤
Tout mes potes ont aimé ta recette.
Merci pour cette recette je me régale
Un délice
Excellente recette. La viande fond dans la bouche et fait le régal de toute la famille. Merci de nous partager vos astuces culinaires. Je vais vous suivre…👩🍳
Merci Vanessa 🥰
Merci beaucoup pour la recette
Merci j'aime déjà ce que je vois ❤
Excellente recette essayé hier Merci
salam , merci pour cette astuce , ça à l air délicieux
Merci c'était réussi et délicieux
Merci infiniment pour ce partage. Je testerai dès que possible.
Avec plaisir Anne 🥰
Miam miam miam o top ! merci
Merci ! 💙
Je viens de réaliser cette recette délicieuse franchement super. Je précise avoir senti un goût sucré mais on comprend pas que c’est du miel ça fait comme caramélisé ou comme un goût oignons je sais pas comment dire mais vraiment à tomber par terre
Wouahou tu me fais saliver . J adore ta recette super bien vu qu il faut couvrir la viande ..je le ferai comme vous . Un grand merci pour le partage .
Avec plaisir 😍
Vraiment une tuerie comme vous dite ,super bon et facile à faire .Merci 👍🙏
Merci 😉
Mon mari chéri m'a fait cette recette ce midi ! C'était une pure merveille ! Incroyablement bon ! Merci infiniment. (P.S. Je vais m'abonner à votre chaîne pour avoir d'autres surprises...)
Ohhh génial 😍 merci pour votre message qui fait chaud au cœur ❤️ 🥰
Merci pour cette vidéo
incroyable 👌🫶
Ca fait envie! Je vais suivre a la lettre ta recette! Comme tu dis, ca doit etre une tuerie!
Oui une tuerie 😉😋 bonne réalisation 😍 n'hésites pas à me dire ske tu en a pensé
Merci beaucoup super pour cet astuce de cuisson pour les rôtis aussi bravo
Merci 🙏
Très bonne recette
Bonjour j’ai testé ta recette et trop top 👍 merci beaucoup je garde . Bonne journée.
Merci beaucoup pour votre retour, vous pouvez aussi remplacer le beurre par de l'huile d'olive ça sera tt aussi succulent et moins gras :)
Recette réalisée et APPROUVÉE une viande tendre cuite à cœur... Un bon goût de méchoui !
Contente que ça t'ai plu 😍👌 merci bcp pour ton retour
Délicieux 👌
Bonjour je tente cette recette se soir
Génial !! Merci pour la recette !! 😊❤️
Avec plaisir 😉
Sa a l'air super bon !! Je souhaiterais savoir si on peut mettre deux gigot dans le four ? Et si c'est le même temps de cuisson merci bcp
Woooow Amazing Recipe a nice Recipe thanks for sharing such a nice Recipe 👍👍👍👍 GREAT JOB WELL DONE 👌👌👍👌
Chapeau 🎩 bas vraiment la recette est une turie merci beaucoup ❤❤❤❤
Mercii🥰🥰🥰
Bonjour,
Merci pour tous ces conseils de composition et préparation de marinade.
La cuisson est également super bien expliquée. 🌞
Avec grand plaisir. Merci 🙏
Recette incroyable! Je l'a refait à l'instant pour une 2ieme fois :)
Ah génial ! Jsui contente que ça vous plaise 😍 à très vite pour d'autres recettes 😘
Très belle vidéo, très bonne explication, au top
Merci bcp !
J ai testé la recette à l occasion de l aid adha 2022 c est une tuerie un grand merci
moi aussi
C’était succulent. La viande était bien tendre. Merci infiniment. Une nouvelle abonnée 😘
Merci pour votre retour 🥰
Merci, elle est géniale et superbe votre recette. Je l'ai appliqué à des souris d'agneau en utilisant un petit peu plus d'ail et de cumin ainsi que miel bio au ginseng. Une tuerie 🤗 avec comme accompagnement une purée de patates douces en plus je me suis permis de répondre aux personnes préoccupées par des temps préhistoriques où on mangeait la viande crue et qui regrettent certainement aussi l'invention de la roue👍
Merci bcp pour votre retour 🙏 j'imagine votre plat, ça devait être succulent 😍 et merci pour votre intervention 😅😉
@@bynads De rien c'est normal 👍et encore bravo pour vos vidéos.
bonjour, ça a l'air délicieux!!
peut-on utiliser une cocotte dans le four à la place d'un plat avec du papier cuisson et allu??
EXCELLENT!!!
Super tuto, simple et explicite merci pour votre travail !!!
Tips: Le miel a un pouvoir de division de la protéine animale, ce qui apporte de la tendresse et du fondant, l'idéal reste un temps d'attente grand minimum d'une heure pour utiliser toutes ses capacité. Seul le miel pur à une utilité ! 👍
Merci pour ces explications ! Oui justement je mets toujours du miel pure 👌
@@bynads Oui puis le miel chinois c'est pas très bon😭, super video
Merci pour ces excellents conseils ! Un grand bonjour de Bruxelles ! 😋
Avec plaisir Antonio. Merci bcp
franchement au top la recette...bien expliqué en plus...merci 🙏
Merci 🙏 je l'ai écris en barre d'infos mais je le répète, la sauce ici ne sert qu'à badigeonner la viande, je ne la sert pas car ça fait trop gras sinon.
@@bynads ça m'as surtout plu car tu explique bien,et c'est pas long tes vidéos...
Félicitations,ta gagné un abonné Nads 😅😅👌😊
Bonjour super recette est ce que cela peut se reproduire sur des souri d’agneau ?
Merci!
J'ai suivi la recette à la lettre. Resultat: toop. La viande aussi tendre que le beurre. Merci.
Excellent 👌 Merci ma chérie pour ton retour 😘
Topissime bravo super recette
TabartkaAllah a3lik 🤲
Merci 🥰
Franchement je l'ai fait aujourd'hui , rien à dire c'est du top du top , comme tu l'avais dit. Merci pleinement de cette recette et je te souhaite qu'allah te récompense de tous tes efforts investis dans la cuisine culinaire . Bravo
Amin, merci infiniment pour ton retour et pour tes encouragements 🥰 effectivement c'est un gros investissement... El hamdoulilah
Bonjour, nous venons de déguster notre gigot après avoir suivi cette recette. Super super super super bon ! Merci !!!
😉👌
Merci mille fois je l'ai fait pour mes invités ils ont adoré ils ont demandé la recette et je leur ai envoyé le lien
Avec grand plaisir et merci beaucoup pour votre retour 😉
Bonjour, merci pour vos recettes. Pour votre information, le métal annule les vertues curatives du miel, il vaut mieux utiliser une cuillère en bois ou en plastique.
Même ceux qui prohibent la viande rouge, se sont régalés de cette succulente épaule accompagnée de légumes.
Quant à son jus...😋 même les enfants se sont porté volontaires pour préparer une purée maison. Merci
Ça fait tellement plaisir 😍😅 merci bcp pour votre retour ! 🙏
Je vais essayer
Merci pour cette vidéo , as t on une indication sur la température du four pour la cuisson ?merci
Hum ça a l'air excellent !
Ça l'est ! 😊😉 merci 🙏
Très bonne recette yatek saha 😋
Mercii 🥰
Pour l'avoir goûté je confirme la viande etait excellente et super tendre 🤤🤤
😉
Dommage pas moi !
@@rascalmzd1990 t'en perds pas une ! 😅
Ça a l'air trés bon yaatik saha
Ysselmek 🥰
Merci pour la recette, je vais l'essayer pour Pâques ! Est-ce que plus on laisse mariner mieux c'est ? Ou au delà d'un certain temps ca peut déservir la viande ?
Je l'ai faite plusieurs fois et je refais ce soir. Oui c'est de la tuerie ❤❤❤❤
On est d'accord une tuerie 😋😘
@@bynads tellement! Je suis jamais allée voir tes autres recettes. Et je m'abonne🤩🤩🤩 Que Dieu te bénisse 🍀🌟
Franchement une vraie tuerie , ma grand mere en Kabylie prepare l agneau de cette facon, cuit au feu de bois, apres elle le sert avec du Scsou (couscous) Tanemirth Nadia !
thanemirth 🙏😉
Merci pour le partage
Avec plaisir
Une tueeeeeeeerrrrriiiieeeee
Wawww 😍😅
Merci pour cette recette.
Je t'en prie 😉
Merci
Salut! J'ai suivi à la lettre toutes tes indications pour cuire deux jarrets d'agneau. Quelques modifications: ajouté du vin rouge au lieu de l'eau dans le fond, déposé les pièces de viande sur une grille basse, utilisé du vrai gingembre en purée, ajouté un peu de fécule de maïs pour épaissir la marinade qui était trop liquide (j'ai chauffé mon miel qui était un bloc). Merci beaucoup!
Trop bon 😋😋
Merciii
Belle technique 👍
Merci Georges 😉
whaouw! au four a gaz temperature ? 210??merci ça a l'air succulent!!
Je viens juste de faire la marinade hâte de voir le résultat 😋
Alors verdict stp ?😊
Station d'épuration
Bonjour je te découvre, je vais essayer cette recette qui a l'air excellente et je reviens pour te donner des news. Ça a l'air vraiment bon merci beaucoup.
Bonjour, n'hésites surtout pas à regarder la barre d'infos. J'y apporte des conseils pour cette recette. Régale toi 😉
@@bynads je n'hésiterai pas merci énormément
Bravo je vais le faire
Fais toi plaisir Latifa 😊😘
Sympa avec le miel, moi dans une cocotte en fonte 4 h au four a 150 degrés, puis je baisse le four a 120 degrés après avoir enlever le couvercle et ajouté le jus d'un citronné de l'huile d'olive et j'enfourne pour 2 h cette fois. La viande est pour moi parfaite 🙂
6heures au four ? 😅
Niveau énergie ça doit te couté chere ta viande vaux de l or
@@jeandugrenierbis9629😂😂 moi qui essaye de me passer au maximum du four, car quand je regarde ma facture grimpée, j'ai envie de pleurer. 2h c'est mon maximum et encore, c'est très rare.
4h en tout je pense elle a voulu dire
Bonjour, je découvre ta recette. J'ai acheté cet après-midi une épaule d'agneau. J'ai préparé la marinade à l'identique.
L'épaule est prête. J'attendrais demain matin pour la sortir du frigo 1H avant de l'enfourner. Malgré les recommandations sur l'économie
d'énergie, je lui consacrerait le même temps. Elle sera sûrement mielleuse à souhait. Je veux faire plaisir à ma famille. Merci.
Bonjour, vous allez vous régaler 😍
@@bynads Très certainement. Je suis impatient d'être à demain, en fait toute la famille est impatiente.
Prenez soin de vous. Merci
😂économie d’énergie faut pas exagérer non plus chez soi . Économie sur la facture sans doute . Les économies sont déjà sur faites actuellement sur l’éclairage public
@@zinabellatreche5182tu la matinée la vieille ou pas ? Comme sur la vidéo elle a dis 3h de repos et j’ose pas du gout
@@rkiayassinia4272 la marinade, c'était la veille. La viande s'en est bien imprégnée. Il y a un mois, j'avais pris 4 belles souris d'agneau. Je leur ai consacré 2 heures. C'était un régal. Cette semaine, j'ai pris une selle d'agneau d'un kilo 500. Même marinade, temps de cuisson 2 heures à l'étouffé. Avec juste une salade. Un délice. Merci Nad's
Chapeau a vous
Oh merci Khadija 🥰