2020년 한식조리기능사_비빔밥&무생채//기출문제 마스터박싸부의 합격 노하우
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- čas přidán 25. 06. 2020
- #한식조리기능사 #비빔밥 #조리기능사실기 #무생채
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반갑습니다.
마스터요리학원 박사부 입니다. ^^
한식조리기능사 비빔밥&무생채 영상입니다.
2가지병행 메뉴를 찍어보았습니다~
지역에따라 조리과정은 조금 다를수 있습니다.
참고하셔서 꼭 합격 하시기 바랍니다.
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박사부 덕분에 비빔밥하고 더덕생채 5일날 시험받는데 합격했어요~!감사합니댜~~^^
저는 이제 12가지 실습한
수강생입니다
수업전에 사부님 영상으로
예습하고 수업하니 많이
도움이 되네요
너무 감사 합니다
항상 건강 조심세요~^^♥
기능사 도전에 응원드려요^^
도움이 되신다니 다행이네요~ㅎ공부.실습 하시다가 궁금사항 생기시면 언제든 댓글주세요😄
박사부님 영상보고 한식 드뎌 합격했습니다.
시험치는 날 긴장감 속에서도 선생님 영상 속 포인트들이 속속 떠올랐어요.
너무 감사합니다.
걍 감사하네요 ~
전처리 시
학원에서 전처리 후 접시에 담으니 물기가 있어 안좋았는데
헹주에다 물기 한번 터니 아주 좋네요 👍
2021 7월 6일 서울 휘경동 8:30
딱 이 조합 나왔습니다. 바로 전 시험레 잡채랑 풋고추전 나오고. 여름이고 해서 젓국/생선류는 안나오겠지.. 나옴 말고. 하면서
겨자채&전류 비빔밥&생채류 딱 두개 라스트로 스스로 찍어갔는데 적중해서 완전 기분이 좋았습니다. 차라리 비빔밥처럼 한 종목의 시간이 많은게 오히려 시간활용이 더 수월한 것 같습니다.
박사부님 채널이 진짜 도움이 많이 됐습니다.
감사합니다.
반갑습니다~오늘 서울에는 비가 안왔는지요~아랫쪽은 비가 너무와서^^좋은소식 있을듯 합니다~그동안 열공하신듯 한데 꼭 합격 하셨으면 좋겠습니다~도움이 되셔서 다행이셔요~^^
안녕하세요
비빔밥과 도라지생채 조합으로 도전 두번만에 합격을 했어요.
시험보기 직전까지 선생님 영상이 참 많은 도움이 됐습니다. 댓글로나마 감사함을 전하고 싶어요. 😃
감사합니다♥️
반갑습니다~합격축하드립니다고생많으셨구요~~댓글 감사드려요~
좋아요~^^
설명 엄청 깔끔하게 잘해주셔서 너무너무너무 감사합니다~!~!~!~!
^^다공님~~열공하셔서 합격 기원드립니다💪ㅎ
@@--mastercookingacademy-4223
ㅇㄷㅈ
ㅇ
정말정말 좋았어요!! 열심히 보겠습니다:)🥰❤️😍
열공하셔서 합격하세요~🙏
열공해서 꼭 붙어야겠어요 어쩜 팁이 이리도 많나요~~~~잘봤습니다. 좋아요~~~♡♡
이충희님^^감사합니다~도움되셔서 합격하시길 바랄께요~
샘 최고입니다 대한민국 1위
☺감사합니다^^ 아직 부족한게 많은데 최고의 극찬입니다~👏도움되시고 합격기원합니다💪
박사부님 강의 듣고 독학해서 2번만에 비빔밥 무생채로 합격했어요~정말 감사합니다~
정지윤님👏👏👏👍합격하셨군요!넘 축하드립니다~
앞으로도 행복한 일들만 함께하실거에요^^
박싸부님 ^^
8월27일 부산기출인데비빔밥.도라지생채 .나와 약고추장때문에 걱정했는데 역쉬! 싸부님 걱정하지말라고 했어 혹시나 기대했는데 역시. 71점으로 합격했어요 ㅋ 감사감사 동영상이 많이도움이되어습니다
윤샤넬님^^축하드립니다~
그동안 연습하신다고 고생많으셨어요~
고득점 받으셨네요ㅎ
앞으로도 행복한 일들만 함께하세요🥰
@@--mastercookingacademy-4223 감사합니다
다!!박싸주님 덕분이에요 동영상 진짜 많이보고 따라했어요 ㅋ♡♡♡
2월 19일날 부산 남부지소에서 한식조리기능사 실기시험 치는데 동영상 잘 보고 갑니다....^^😉😉😉👍👍👍
이 동영상 보며 자신감 얻고 가네요...ㅎ😊😊😊
오늘도 수고 많으셨습니다...^^👏👏👏
편안한 밤 보내시고 푹 쉬세요....ㅎ🙏🙏🙏
이틀뒤네요.많이 떨리실텐데~
자신감 생기셨다니 다행이세요^^응원할께요~💪
저 사부님 영상보고 한식 합격했어요~~♡♡♡
전 울산인데 지짐누름적과 육회나왔었어요.근데 육회담는접시가 약간 오목해서 담을때 넘 당황했네요ㅋㅋ
꼬지잘라가는것도 글코 꿀팁 넘 감사드려요!!
아^^축하드립니다~👏👏👏저희 수강생도 울산서 지짐누름적.육회치신분이 두분계셨는데^^83점.81점으로 합격하셨어요~
같이 치신분시셨네요~
감사댓글 감사합니다☺
@@--mastercookingacademy-4223 ㅂ.ㅇ.
설명대단하십니다~
실력도 명품이시네요~^좋아요/구독 누르고갑니다.자주자주 공부하러오겠습니다~^
김진호님~~^^감사합니다~도움되셔서 합격 하시길 응원하겠습니다~
이 조합으로 15일 광주시험장에서 시험보고 왔습니다.
쌤 영상 무한반복 한 덕분에 시간내에 무사히 제출하였답니다^^
다음은 중식 도전!!!입니다^^
박영주님^^좋은결과 있으실거에요~중식도 화이팅 하실께요~좋은소식 전해주세요~
시험이 일주일정도 남았는데 실기는 넘 자신이 없어서요~~사부님영상 주구장창 듣고있는데 보는거랑 실제로 제가 할때는 정말 안되더라구요~ 집에서 연습을 많이해야 되겠지요?ㅋ
네~맞습니다.영상을 틀어놓으셔서 한번 다보시고 다시 영상 틀어서 따라하시면 좀 나아지실수도 있으세요.1주일동안 연습많이 하시면 좋아지실거에요😊
샘 동영상 보면서 예습하고 있는 1인입니다. 좋은 팁들을 많이 말씀 해 주셔서 도움이 많이 되고 있어요. 한번에 합격을 목표로 열심히 하고 있는데...
그럼 원패스로 합격 하실겁니다^^노력을 많이 해주신만큼 성과는 합격으로 돌아오실거에요~응원하겠습니다💪
사부님~
감사합니다 덕분에 합격했습니다 저도
칠절판과 도라지생채가나왔는데 대파다지기와 마늘다지기가 한 끗 차이였습니다 감사합니다^^
^^다행입니다~너무 고생많으셨습니다~어려운메뉴로 합격하셨어요~~축하드려요~
안녕하세요 선생님
오늘 한식 실기 두번째시험
예산에서 비빔밥과 무생채 78점으로 합격했습니다
조금전 9시 땡하고 합격발표 바로보고 쌤한테 바로 소식 알려드려요
학원안가고 집에서 영상보면서 엄청 열심히 연습 많이 했어요
3월에 시작해서 실습을 일주일에 5일 평일에는 짝지어서 2가지
주말에는 짝지어서 5ㅡ6가지
사진찍어 놓은거 세어보니 정말 엄청 많이 했더라구요
물론 저희 엄마께서 재료 지급을 엄청 잘준비해주셨어요^^~~
시험장에서 나오는것과 똑같이요
천안저희 학교에서 한번 지난달에 육원전과 콩나물밥 56점으로 떨어지고
이번에 합격했습니다
쌤 너무너무 감사드립니다
와~~~~너무 축하합니다^^
어머니께서 정성이~어머님의 노고가 합격의 길로 만들어 주셨습니다~
제영상도 도움이 되었다하니 다행이에요~ㅎㅎ
앞으로 다른 과목도 도전해보시면 좋을듯 하네요~그동안 너무 고생많았어요~
쌤 동영상 시험 일주일전에 유튜브 보다가 알게되어서
시험 전까지 계속 보고 연습하였습니다
쌤 덕분에 고기 포 뜨는 실력도 많이 늘고
고기 다지는 시간도 많이 줄었어요.!
오늘 대전에서 2시타임 시험 이 두메뉴 출제되었습니다 . 재료 손질도 잘하고 시간 넉넉해서 위생도 깨끗하게 잘하였는데 냄비밥할때 물양이 부족했는지
쌤이 알려주신 약불에 밥을 했는데도 밥이 다 타버렸어요ㅠㅠ 그래도 제출하자는 생각으로 5분남기고 제출했습니다! 밥이 너무 많이 타버려서 결국은 실격처리 되었습니다 처음으로 열심히 준비한 시험이라
속상한 마음도 많지만 경험이라고 생각하고 쌤 영상 더 열심히 보고 숙지하여서 담 시험에는 꼭 합격해보도록할께요 좋은영상 올려주셔서 감사합니다 ❤️❤️
ㅜㅜ아쉽습니다ㅜㅜ
꼭 이 두조합으로 다시한번더 연습해보시길 바랍니다~
약불을 더 줄여주셔서 밥을해보시길 바랍니다~
힘내시구요💪다음시험엔 합격 기원드려요🙏
ㅌㅌㄷㄸㄸㄸㄷㄷㄸㄷ
선생님 강의 듣고 한식조리기능사 원패스 했어요 ^^감사드립니다
오늘 부산서 셤쳤는데 이조합으로 나왔습니다~ㅎ
영상보고 나름 열공했는데, 좋은결과 있었으면 좋겠습니다.
감사합니다 ^^
오오^^부산에선 딱 합격각입니다~~합격기원드려요~
이조합으로출제되서 두번만에 합격했습니다 선생님 너무감사합니다 영상만 달달보고 가서 합격해서 더기쁘네요 대박나세요 ♡
너무축하드립니다^^
어려운 메뉴셨는데 고생많으셨습니다~
건강하시구요~댓글주셔서 감사합니다😄
한ㄴ시조리기능ㅅ
대박 축하드립니다
ㅇㅇㅇ
선생님
감사합니다
지짐누름적 도라지생채
나왔구요
환갑 넝 은 나이에
도전해서 한번에 합격했어요
넘 감사했어요
항상 건강하시구요
오우~~~합격 너무 축하드립니다^^앞으로 멋진 조리사로 거듭나길 바랄께요~~
안녕하세요! 요리에 소질이 없어서 한달동안 학원 다니면서 실기 연습하고 나머지는 선생님 영상 계속 반복하면서 연습했는데 비빔밥과 무생채 조합이 나와서 합격했습니다!!
중간중간에 팁도 알려주시고 재밌게 해주셔서 영상보면서 시간가는 줄 몰랐네요 ㅎㅎ
제가 합격하는 날이 올 줄은 몰랐는데 너무 감사합니다! 항상 행복하세요! :-)
아이고 인생님~^^합격하셨군요~이제야 댓글 확인을 합니다,,,ㅠㅠ놓치고 지나갔나봐요~늦게라도 합격 너무너무 축하드립니다~^^
박사부님 덕분에 이번에 합격했습니다 직장생활 하면서 독학으로 ᆢ넘 도움되었습다 비빔밥 북어구이 ᆢ한번더 증말 감사해용
와..독학인데 비빔밥이라뇨👍👍넘 고생많으셨습니다~능력자이십니다^^축하드려요👏👏
아닙니다 공은 쌤 덕분입니다 죽짜고 쌤 영상만 보고 옆에 계신면 보답하고싶어요 찐 찐하게 고마워요
와 비빔밥과 북어구이도 나오는군요 독학으로 대단하세요!!
콩나물밥에 파마간참만 들어가는군요 참깨 넣으면 실격이군요 명심해야겠어요
수고 많으셨어요 감사합니다 🙏
네~맞습니다~후추.깨 넣으시면 실격되셔요~
2월말에 시험 봤는데 시험 전날 이 영상 보고 다음날에 이거 딱 나와서 붙었어요. 감사합니다.
와우~~축하글이 너무 늦었습니다~댓글을 놓쳤었네요~늦었지만 합격 너무 축하드립니다~~^^~앞으로도 늘 좋은일들만 함께하세요~
쌤께서는 여유있게하시는 노하우~
이쁜 선생님 덕분 오늘 한식 합격 했어^^너무 너무 감사합드립니다~ 양식도 도전 할께요^^다시 한번 감사드립니다
오오~~~송미정님~^^합격 축하드립니다~~ㅎ 양식도 응원하겠습니다~화이팅!
감사합니다! ~~~~~~
와~~~딱 이조합으로나왔네요 방금시험치고나왔네요~~^^그렇게 싸부님말씀잘들었는데도 약간의실수도있었네요 많은도움감사드립니다~~^^
이현숙님~너무 고생많으셨습니다~약간의 실수는 애교지요^^영상을 많이 보셨다면 합격 하실듯 합니다~합격소식 기다리겠습니다~감사합니다^^
@@--mastercookingacademy-4223 늦은시간에답변감사드립니다 지금와생각하니 호박채가0.3인데 더 얇게채를친듯합니다 지단이랑 그것이 제일큰점수에들어가지요?
싸부님! 싸부님영상만보고합격했습니다 감사감사드립니다 다 덕분입니다~~^^♡♡
@@user-wk1rw2cs8h 합격하실줄알았어요^^축하축하드립니다~~~~👏👏👏
오늘은 비빔밥 배우고 왔어요
고명을 재료별로 반반씩 서로 마주보게 담았는데 한번에 담는군요 선생님 강의는 귀에 쏙쏙 들어오네요 감사하다냥😻
ㅜㅜ마주보게 담는거 아닌데...
한식 비빔밥은 9가지 고명을 가지런하게 한번에 돌려담는게 좋으실듯합니다^^
@@--mastercookingacademy-4223 그쵸 그리 담다보니 넘 힝들었어요 ㅜㅜ 따뜻한 말씀 감사합니다 편안한 하루 보내세요 😻
참 잘햇씀니다 웅원합니다
감사합니다^^
저 학원 다녔는데요
학원 다닐필요 없어요
학원보다 박사부님 영상이 100번 나아요 이 영상 보시면 100% 합격하리라 믿어 의심치 않습니다 👍
감사합니다^^
박사부님 학원은 다녀야죠.ㅎㅎ
같은 지역이라면.
박사부님 순천시험장에서 이과제로 합격했습니다 3번만에 어렵게 해냈습니다 저는 이만 하산합니다 감사했습니다 🙆
넘 맘고생많으셨지요ㅜ
합격 3배로 축하드려요^^
선생님 비빔밥 무생채조합나왔는데 71점으로 합격했습니다 위생만점이네요 덕분입니다 감사합니다
좋은 영상 감사합니다^^ 이번에 첨 셤보는데 도움 많이 될거 같아요^^
김정현님~~원패스 하실거에요~열공하셔서 합격하시길 기원합니다!!
안녕하세요 사부님
사부님 영상두주동안 열심히보고 오늘 첫도전에 합격했어요. 넘감사해요😍😍😍
이제 댓글을 봤네요~너무 축하드립니다~첫도전이신데^^대단하셔요~
감사합니다. 메뉴담아재출하는그릇 들을 전부 준비해야하나요 ,아니면시험장 의그룻을 갓다 써도되나요?😅
메뉴 담아 제출하시는건 시험장 그릇활용하셔야한답니다~^^
흰자 알끈 꺼내려 헤멧는데
흰자를 면보에 걸르니 초간단 너무 좋네요👍
선생님, 좋은 영상 거듭 감사드립니다^^
그릇은 수험생이 가지고 가고 싶은 만큼 시험장에 가져가도 되는지요? 그리고 실리콘 도마 가져가서 사용해도 되는지요? 환절기 감기 조심하셔요^^♡
네~말씀주신내용 모두가능합니다~합격 기원합니다^^
오 늘2번째떨어졌어요 칠절판 하고무생채 시간안에내긴했는데 속상하네요 고츠가루도채에내렸는데~
ㅜ칠절판에 젤 중요사항은 곱고일정한채썰기와 밀전병 사이즈맞게 굽기.색맞추어 이쁘게 돌려담기가 되셔야하는데..
무생채는 칠절판 끝내놓고 시작들어가셔야하는데 중간에 채썰어 물들이신건 아닌지요.그러신분들이 합격이 안되시드라구요.참고바래요~다음시험은 합격하실거에요~
@@--mastercookingacademy-4223 무생채내기직전에했어요3분남았다길래대충낸거갔어요담엔정신바짝 차려야겄네요오늘도감사합니다~~
저 26일날시험입니다 선생님영상 보구또보고 있어요
슨상님 안녕하세요^^ 뜬금없는 질문드립니다ㅎ 무생채와 미나리강회가 같이 나오면
과정점수를 더 따기위해 무생채의 재료인 파마늘생강의 일부를 강회 고기 삶을때 사용하는게 좋을까요,아니면 미나리 강회 재료 아니니 쓰면 안되는건가요?
(친구가 그리한다길래요 ㅎ)
바쁘시겠지만 답변 부탁드립니다~~♥
큰일납니다~
미나리강회 고기편육시 제공되지않는 재료를 쓰시면 실격사유 되신답니다~
기능장시험 경우는 응용이 가능하시나 일반 기능사에는 적용안되시니 주의하시기 바랍니다~친구분께 꼭 안된다 전해주셔요^^
@@--mastercookingacademy-4223 답변감사합니다..사부님 짱 !
사부님의 계란지단 부치는 비법전수로
오늘 처음으로 학원샘한테 완벽하다는 칭찬들었습니다 감사합니다 담달 시험인데 열심히 하겠습니다
👏👏👏👏이진아님~~넘 다행입니다~합격의 길이 보입니다^^담달 합격하실거에요~그날까지 힘내세요👍
박사부님 영상보면서 독학으로
이번에 비빔밥, 육원전 시험봐서
합격했습니다.
명강의 감사합니다.
일식 도전요~~
언제나 멋진 싸부님~♡ 과정문의좀 드리려구요.
이 조합으로 실습 했었는데요.
학원에서 비빔밥 팬작업 들어가기 전에 무생채의 무채까지 미리 썰어놔야 하고 팬작업 이후에 무채를 썰면 과정점수 감점이 된다고 하시더라구요. 과제가 서로 다름에도 점수 감점이 되나요? 그럼 다른 조합에서도 채소는 다 같이 준비하는게 좋을까요?
반갑습니다.비빔밥과 무생채는 별개입니다.그래서 비빔밥 끝낸 후 무생채 손질하셔도 무관하시답니다~
선생님께서 말씀주신데로 도마작업하실때 같이 하시고 비빔밥 완료 후 무생채를 버무려 내셔도 무관하시구요.
감점 요인은 되지 않는답니다~써는 기능을 우선으로 보는거니 두방법 다 무관하십니다^^
@@--mastercookingacademy-4223 역시 속시원한 답변♡
감점이 크게 된다고 하셔서 시험시 두 메뉴를 어케 진행해야할지 멘붕이었는데 제 페이스 찾아서 진행해도 될것같아요. 감사합니다^^
네^^비빔밥.무생채 너무 잘나오지요.저처럼하셔서 합격하시는분들 무지 많아요~소신을 가지시고 치르시면 합격하실거에요😊
설거지 할때 박박 닦아야 하나요? 아니면 물로만 헹궈도 되나요 칼질 아예 못하는데도 학원 다니면 합격할 수 있을까요ㅠㅠ
물세척만해주신답니다.시간이 없어서요ㅜ
첫도전이시면 학원다니는걸 추천드립니다~
쌤요~~~덕분에 한번만에 합격했습니다 84점 맞았습니다 지짐누룸적 무우생채요
👍👍👍다행입니다^^축하드려요~~넘 고득점~완벽하셨어요😊
@@--mastercookingacademy-4223 쌤 동영상 덕분입니다
어 이조합도 잘 나오나보네요. 이번에 나왔다던데
요즘에는 호박이랑 도라지 볶을때 파, 마늘 소량 같이 넣으라던데ᆢ괜찮을까요?
네네~~제공되는 재료는 나물 볶을때 첨가해서 사용하셔도 되세요~^^
선생님~~^^오늘10 시 마대에 비빔밥.무생채나왔어요 정신이 하나도없고 첨시험이라 긴장도되고..제출은했는데 맘을 비우고 있어야것어요..수십번을 동영상받는데 눈에 별달 다보이고 ㅎㅎ저희는 고춧가루 체에내리지마래요. 밥은엄청 잘했는데 감독님 안보실때 실수도 간간히 하고..비빔밥 셑팅도 안이뿌고..제가 선생님하신거보다보니 ㅠㅠ제 눈만 높아져가 몬순이 비빔밥 두고나오니 제맘 시리고 계단내려오는데 다리 풀리고..오늘 큰 경험 하고 왔어요 고맙습니다 선생님 계속보고 연습하께요~~~^ ^
좋은생각님~넘 고생많으셨어요~
제 느낌엔 좋은결과 있을듯 보입니다~
수십번을 동영상을 보셨다면 당연 합격이 나와야하는결과세요.
노력하신만큼 좋은결과 나올테니 걱정마세요.
마산은 고추가루 체에내리지마라고 꼭 얘길해주시더라구요~그대로 사용하시면 되신답니다.그럼 결과날 좋은소식전해주세요^^
정말 고맙습니다 선생님~~^^
시험치고와서 밀린 제업무가 너무많고 바빠 퇴근후 이제 답드려요
아침에 일어나니 너무긴장한탓에 다리가 뭉쳐 걸음이 불편해요 ㅠㅠ 그래도 50 에 공부하는 제모습이 너무행복하고 뿌듯합니다. 다 우리 선생님 덕이지요~ 편히 주무세요 존경합니다. 선생님. ♡
정말 멋지십니다^^건강유의하시구요~주말인데 몸보신도 하셔요~
똑 똑~!!선생님~오늘 아침에 저 맛나고 배부른 미역국 한그릇 묵었어요 두그릇은 절대 안묵을래요 ㅎㅎ제 느낌이 맞았어요 이번에. 셤 칠때는 청심환묵고 왕찹쌀떡도 꿀떡삼키고 선생님영상 딱20번씩 더보고 셤칠것을 맹세합니다 낙방은 했으나 저는 기분이 참 좋습니다..또 열심히 할수있고 쌤 더 뵐수있고 열심히하는 멋진엄마일수 있어서 참 좋네요 셤 끝나고 잠시 휴식중인 정신줄 딱 잡아놨습니다. 다시 시작합니다 기능사시험이 만만찮은걸 알았고 그럼에도 불구하고 이 길의 장인이신 선생님이 더욱이 존경스럽습니다. 코피한번 쏟아보겠습니다. 오늘 날이 참좋아요. 화이팅 선생님
ㅠㅠ아쉽습니다ㅜㅜ그래도 합격하실줄 알았어요ㅜ
그럼에도불구하고 이렇게 긍정마인드 보고 배움합니다^^언제든 응원하겠습니다🥰
선생님 항상잘보고있습니다^^청포묵데치구 찬물안헹구고 유소처리하면되나요?ㅎ
찬물헹구셔도 되셔요^^하시고 유.소입니다~
선생님 동영상 열심히보고있습니다 궁금한게있어서 그러는데요 무생채 소금않들어가면 감점 많이되나요? 그리고 쉬운메뉴가 나와서 많은분들이내면 상대평가하나요 궁금해서요^^
무생채소금 안들어가시면 감점요인되신답니다~쉬운메뉴가나와도 절대평가입니다^^합격 기원드립니다~
선생님~~마늘하고 생강 화면에 다진거 다 넣는거 같진 않은데 넣을만큼만 잘라서 다져써도 되나요?
그리고 시험장에서 음식 담아낼때 화면처럼 손을 써서 담아도 되는지 궁금합니다^^
반갑습니다~답이 늦었습니다~마늘,생강은 적당량 다짐하시고 폐기해주시면 되십니다~손사용과 도구 함께 사용하시는걸 추천드립니다^^그래야 깔끔하게 담음새가 이쁘게 플레이팅 하실수 있으세요~합격 기원드립니다~
안녕하세요~선생님 영상잘보고있어요.
저는채썰때 똑바로안썰리고 자꾸사선으로 썰리는데..
왜그런건가요?ㅠ
자세문제인듯합니다.칼은 도마에서 사선이 안되도록 지탱해주시고 겹겹이 겹쳐 잘썰어쥠 좋게나오셨어요^^
실기장서 조리 순서랑, 재료어떻게 해야하는지
나오나요? 아님 31가지 다 외워서 가야하나요
실기장에 가실때31가지 순서는 모두 외워서 가셔야하구요.재료목록은 시험장에 제시됩니다^^재료는 외우지 않으셔도 되세요~😊합격기원합니다💪
선생님 동영상 강의로 열심히 외우고 있습니다
이번주 일요일 시험인데 걱정입니다.
선생님 혹시 시험에 나오는 메뉴는 보통 제철 메뉴로 잘 나오는지요?
잘하는 메뉴로 시험에 나오길 기대해봅니다.
반갑습니다~벌써부터 긴장되시지요^^
시험은 제철메뉴상관없이 출제된답니다~그래서 전과목 모두 공부하시고 가셔요😆
합격 기원드립니다~~
@@--mastercookingacademy-4223 네~ 감사합니다
오늘2월17일 휘경동8시30분 미나리강회랑 두부젓국지 출제되었습니다.음식을 제출 못한신분들이 많이 계시더라고요 시간과의 싸움인것같습니다.
네네ㅠㅠ고생많으셨습니다~시간과의 싸움이였을거 같아요~미나리강회 먼저 준비를 해놓고 고기삶는동안 두부젓국찌개까지 손질 마무리를 하셔야겠네요~그리고 미나리 강회 감는동안 두부젓국찌개 끓여 완성하시면 시간안에 되실듯 합니다~좋은결과 기다리겠습니다~수고 많으셨어요~
선생님 오늘도 잘 보구 갑니다
덕분에 조금은 자신감이 생겼어요
다행입니다^^도움되셔서 합격 하셨으면 좋겠습니다~
사부님~근데 실습장 가면 긴장도 할뿐더러 여러사람이 조리하기 땜에 끓어 오르는건 육안으로 보이니 시점을 알겠지만 약불로 줄인 뒤 따닥따닥 소리는 안 들릴꺼 같은데 소리 말고 구분 할 수 있는 방법 있을까요?
소리말고는 냄비위로 올라오는 스팀의 줄기를 보고 알수 있습니다~스팀이 약하게 올라올때 뚜껑열고 확인해주시면 되십니다~스팀이 안올라오시면 누를확률이 높습니다~
사부님 동영상 짱입니다~^^
^^이쁘게 봐주셔서 감사합니다🙆♀️
에어컨땜에 불이 정확치가안다고 함 에어컨 꺼주더라구요 긴장되서 더운지도 모르고했어요~ㅎ
다행입니다^^너무 더운날 고생많으셨어요~좋은결과 기다리고 있겠습니다~
샘!
소고기 포 뜨는게 영 안되는데 그냥 책장뜨기해서 채 썰면 안될까요? 쉽게 생각하고 시작했는데 갈수록 어렵네요...ㅠㅠ
그리고 절인채소 씻지않고 키친타월에 물기 제거 해 사용해도 될까요?
네~둘다 가능합니다~저도 시간없을땐 책장뜨기해서 채를 썰거나 절인채소 헹구지않고 손으로 짜서 바로볶기도 한답니다~
기능 숙련도를 보시는거라 시간없음 그대로 사용하셔도되세요~
샘!감사합니다~
항상 정성스럽게 답변을 달아 주셔서 감동~감동~^^
@@hyeeunkim3807 합격 기원합니다🙏
쌤 막상 따라해보니 쌤 넘 대단하네요 시험이 모렌데 왜이리 실력이 늘지않는지ᆢ부러워요
저는 오래 이것만 했으니 당연하지요^^최진아님은 반정도 완성도가 나오셔도 합격하실거에요~시간안에 작품완성도를 높여주세요~화이팅!
샘께서 도마밑에 깔아놓은거 시험장에서 사용가능하나요?
네~~미끄럼방지패드 무조건 사용가능합니다^^합격 기원합니다~
선생님~~
넘넘 도움이 많이 되고 있어요~
근대 칼에 눈금있는것도 가능한가요??
시험장에 가져가도될까해서요??
박사부 선생님 ❤️
늘 잘 보고있습니당~~
제가 비빔밥 약고추장 양념위에 다시마 부셔서 고명으로 올리는건데 거꿀로 다시마고명위에 약고추장을 올려서 제출을 했는데 실격일까요??....
답변부탁드릴게요 ㅠㅠ❤️❤️
실격 절대 아니십니다~다시마 튀각을 하시는걸 감독관이 보셨을거에요~
다시마가 안보였다면 감점이긴 하시지만 불합격은 아니니 좋은결과 기다려 보겠습니다^^
@@--mastercookingacademy-4223
선생님 답변 궁금했는데 정말 감사합니다 ~~👍🏻
늘 잘 보고 있고 또 잘 보도록 하겠습니다 ㅎㅎ
좋은결과 있었으면 좋겠어요 ㅠㅠ..
건강하세요 ❤️😍
@@--mastercookingacademy-4223
박사부 선생님 ~~!
선생님 명강의 잘 보고 학원 안다니고도 합격했습니다
한식조리 동영상중에 박사부쌤 강의가 제일 따봉이에요 😍
너무너무 감사합니다 ❤️,❤️~~~
저는 65세이데요 선생님동영상찐팬입니다 시험2번떨어졌는데 시험장만가면 했던것도 잊고 너무떨려서 못하고오게되요 이제 그만해야될거같애요
김영애님 넘 감사합니다^^
65세에 도전하시는것만으로도 대단하신거랍니다~
포기마시고 시작하신거 마무리는 하셨으면 좋겠는 바램입니다.넘 심적으로 힘드시겠지만 이번 시험은 편하게 치르시고 오셔요~
젊은 사람도 삼수는 기본이예요 ㅎㅎ
다음엔 붙으실거예요~홧팅!!
고추가루 는 체 에 받쳐서 탈탈 털어서 안쓰고 그냥 넣어서 비벼도 되나요?
오늘 이조합 치고왔는데 ㅜ
어처구니없는 무생채무게 미달로 불려나갔네요 ㅜ
불려나가면 불합격인거죠..ㅜ
ㅠㅠ고생많으셨을텐데ㅜㅜ아쉽습니다.불려나가시면 불합격이세요ㅜ
양이 적게나올리가 없을텐데요.폐기하신부분이 많으셨나봐요ㅜ다음시험대비 미리 해주시면 좋을듯합니다~ 다음시험엔 합격기원합니다~
새벽에 봤는데,, 눈뜨자마자 또바요~요즘은 재료썰기가 마니나오는듯해요 마지막 시간때에 순천도 지침누름적하고 재료썰기 예산도 섭산적 재료썰기~지역마다 다르겠지만요^^
아랫쪽도 재료썰기 무지많이 나온답니다~
두가지영상에 업댓을 한터라^^
재료썰기.생선전 영상 보시고 참고해주셔요~ㅎ
@@--mastercookingacademy-4223 재료썰기 생성전이라니,,,,너무 가혹하신거 같습니다~,,
이 조합으로도 나온답니다^^💪
너무 완벽합니다
오늘 비빔밥하고 도라지생채가 나왔는데 폭망했습니다~~영상 많이보고 갔는데도 막상재료보니 머리가하얐게 되더라구요ㅜ
시간안에 낸거에 만족하긴합니다ㅋ
떨어지더라두 다시도전해볼려구요^^
그럼요~끝까지 도전하셔야합니다~
더운날 시험치신다고 고생많으셨습니다~
시간안에 내셨으니 그래도 기대해봐야겠어요~😊
합격 기원드려요🙏
합격 기대는 안합니다ㅋ 고기가 너무 안좋은게 나와서 미쳐 바꾸지도못하고 길게 채썰수가 없었습니다ㅋ밥도 살짝 눌렀거든요~~시험포기하려다가 가서본건데 나름 뿌듯하긴합니다^^선생님 영상 정말 많은 도움이 됩니다♡♡
음.. 제주에도 나왔는데 박사부님 혹시..? 전국적으로 다하시는군요?
흐미^^제주에서도 궁합으로 나왔나보네요~👍
쌤 콩나물밥은 밥이랑 물 동량 아닌가요? 비빔밥이랑 콩나물밥 할 때 물양이 다른가요? 다르다면 혹시 왜 다른건가요?
콩나물밥은 동량맞아요~콩나물에서 수분이 나오니 더 적게물을 잡는거랍니다~
좋아요
좋은설명감사해요
밥을 뚜껑열고 확인해도 되나요?
약불에서 김이 솔솔올라올때쯔음 열어보세요.
팔팔끓을때 하시면 호화가 덜되실거에요~
매번 볼때마다 감탄, 감사하며 실기 준비중입니다 ^^ 질문있습니다! 비빔밥에서 고기를 볶으면 자꾸 길이가 줄어요 왜그럴까요? 분명히 처음에 길이 맞추어 썰었는 데...
^^생고기를 열을가하면 당연 줄어들지요~ㅎ고기크기는 감안을 해주기때문에 나온고기 곱게 잘 채썰어 볶아주심 감점 요인 없으실거에요~
@@--mastercookingacademy-4223 넵! 감사합니다 ^^
오늘 딱 이렇게 나왔는데 지단이 망했네요.... ㅠㅠ 그래도 이쁘게 플레이팅해서 제출했습니다 덕분에 시간 넉넉하게 잘 사용한듯 싶어요! 감사합니당
고생많으셨어요~감이 좋습니다^^
좋은결과 기다릴께요☺
선생님 손놀림 진짜 빠르시네요. 흡사 빨리감기 속도 👍
^^시험장에선 전투적으로 해주셔야합니당~ㅎㅎ 잘 봐주셔서 감사합니다~합격 기원드려요~
선생님 오늘 비빔밥 육회로 시험쳤는데요
비빔밥 고기양념에 후추를 빠뜨리고 안넣었고
흰지단을 망쳐서 양을 다른재료에 비해 양이 적었어요ㅠㅠ
육회고기양념에도 후추를 안넣었어요
감독관님들이 후추안넣은거 딱봐도 아시겠죠?
합격하긴 어렵겠죠
두번째인데 포기해야할까요....
아닙니다~오늘 부산2교시 응시하셨네요~ㅠㅠ너무 어려운 조합이셨어요~
지금 말씀주신 후추 사용안하신부분은 감독관님들이 대부분 잘 모르시지요~혹여나 아셨더라도 감점 요인일 뿐 불합격되지는 않습니다~흰자또한 양은 적지만 밥이 잘되고 사이사이 밥이 안보이게 담아내셨다면 합격 하실수 있으세요~좋은결과 기다리겠습니다~
선생님 오늘 한식실기 합격했어요
매번 제 질문에 성의있게 답해주시고 격려해주셔서 진심으로 감사드려요~
쌤 영상이 합격의 비법이었던것 같아요
쌤. 감사합니다
비빔밥 무우생채 나왔어요
한번에 합격했어요 ^^
와우~~축하드립니다~이조합 그대로 나왔네요^^
앞으로도 좋은일들만 함께하세요~
선생님 영상잘보고있어요 파,마늘 중복사용시 시간부족할때 남은 파,마늘은 폐기해도되는지요? 감점될까 걱정되서요 어찌하면될까요? 다시다지기해야할까요?
시간이 부족하시면 중복사용시 다시 안다지셔도 되시는데ㅜ잘 숨겨서 버리시면 좋을듯합니다~😆
@@--mastercookingacademy-4223 네 감사합니다 수욜시험인데 벌써부터 긴장돼네요^^
^^제가 합격의 기를 선물 드리겠습니다~~💪합격 기원드려요😄
@@--mastercookingacademy-4223 네네 진짜그러고싶어요 감사합니다😍
천사샘 동영상 찐펜 입니다
비빔밥 부채꼴모양으로 꼭 셋팅 해야 되나요 시간이 오래 걸릴것 같아서요
부채꼴로 해주신분들이 상대적으로 많다하면 그렇게 셋팅하신분들이 합격할 확률이 높아진답니다~시험장에서 준비만 해놓은 후 마지막에 남은시간을 봐가면서 셋팅하시면 좋을듯 합니다~그때 결정하셔서 셋팅하셔요^^합격 기원드립니다~
혹시 계량스푼에 센치가 써있는데 시험장에서 사용가능한가여 궁금합니다. 항상좋은영상 감사합니다.!!
반갑습니다.스푼에 센치 안되십니다~사용안되시니 없는걸로 지참해가시길 바랍니다^^
@@--mastercookingacademy-4223 답변감사합니다!! 좋은.영상 잘보고 있습니다. 앞으로 좋은영상 부탁드려요 ^^
넵^^더 좋은영상으로 찾아뵙겠습니다~
선생님!! 애호박 절이고 세척 안해도 돼요??
사부님 시험장에서 30분 불린쌀이 나오다고 말씀하셨는데요 이때도
물이 1.2배 인가요?
학원에서 30분 불린쌀은
1:1 이라고 얘기 들었거든요
30분 불리셔도 1.2배입니다~1:1하시면 ㅠㅠ밥이 너무 설익을텐데요,,1:1한번 해보시고 괜찮으시다면 1:1하시면 되십니다^^
다시마를 고명으로 얹나요?
옆으로 다른재료와 함께 비스듬히 넣으라고 배웠는데요?? ?
네네~다시마는 비스듬히 놓으셔도 상관없답니다^^
항상 좋은영상 감사합니다~^^ 근데 청포묵은 데친뒤 찬물에 헹구지 않나요?
상관없답니다^^헹궈내셔도 되세요~
오늘 휘경동 비빔밥 나왔는데.. 채소 5cm 자르고 나서 시간 없어서 선생님 말씀처럼 끝에 잘랐는데.. 길이 다 제각각이어서 점수 많이 안나오겠죠?ㅠㅠ 그리고 부채꼴 모양 못하고 일자로 놓았어요ㅠㅠ
고생많으셨지요~일자로 놓으셨다면 사이사이 밥알이 보이셨을듯 한데,,,ㅠㅠ감점 요인은 되셨을듯 합니다~그래도 보기에 영 나쁘지 않으셨다면 문제 없으니 걱정마세요~
선생님 영상 잘 보고 있습니다.
목소리가 애교도 있으시고
귀여운면도 있으시고
시원시원도 하시고 참 듣기 좋습니다.
덕분에 열공하고 있습니다
질문이 하나 있는데요.
양념넣는 순서가 바뀌면 실격 되나요?
아닙니다~양념넣는 순서는 1도상관 없구요~들어가면 안되는 양념을 넣었을경우 실격되셔요~😅
쌤~~ 오늘 이 조합으로 셤 쳤어요~~ 과정에 큰 실수는 없었는데... 데쳐서 유소 간한 청포묵을 안 올리고 제출을 했더라구요...ㅠㅠ 현장실격은 안당했는데... 미완성일까요?ㅠㅠ
아닙니다~청포묵을 작업을 다하셨기때문에 중간과정 점수는 다 들어갔을거에요~
실격을 안당하셨으면 괜찮으시답니다^^좋은결과 있으시길 바랍니다~
@@--mastercookingacademy-4223 쌤 희망적인 답변 너무너무 감사합니다~~♡♡ 좋은결과 전해드릴께요!!^^
칼 내릴때(당길때?) 힘을 주고
고기를 짧은쪽에서 포 뜨는군요
긴쪽에서 포를 떳으니 에효~~
^^짧은쪽에서 뜨시면 잘되실거에요~
제가 딱 이 구성으로 시험 봤는데 감점이 많이 됐어요 혹시 감점이 될만한 이유가 뭐가 있을까요? 선생님이 말씀하신 포인트는 다 지켰거든요
작업하실때 순서는 맞으셨으나 기능부족이 아니셨을까 싶습니다ㅠㅠ센치나 위생,각각 고명의 양념들,,비빔밥에서 가장 중요요소는 밥인데 밥은 잘 되셨겠지요~워낙 채써는게 많다보니 채써는 기술 체크한번 해봐주세요~ㅠㅠ아쉽지만 다음시험엔 합격 하시길 응원드리겠습니다~
파, 마늘 다지실 때 손이나 손모양이 너무 이쁘다옹😻
무생채 그릇은? #%@ 뭐라 말씀하셨는데 모르겠어요 ㅋ
파마간후설깨참!
ㅎ무생채 담는 그릇은 찬기(보시기)입니다^^냥이 집사님이신가봐요~
저도 먼치킨 냥이집사랍니다ㅎ냥이는 사랑입니다❣
@@--mastercookingacademy-4223 제가 2년 전 집 앞 길고양이 이쁜이에게 간택되어 아이들을 챙기고 있는데요 올해 4살인 이쁜이가 작년 4/26일 야산에서 두번째 출산을했어요
제가 산에서 출산 도우미 산파했고요 다섯아이 받아서 지하실로 옮겼주었는데 무언가 불편했는지 배수구로 옮기고 비 내린다기에 배수구 위를 비닐로 지붕도 쳐주고 네아이를 구조했으나 한 아이는 배수구에서 별이되었고
4남매 중 홍일점 삼색이는 9/7 들개한테 물려 김포 동행동물병원으로 달려갔는데요 척추가 골절되어 후지마비에요 ㅠㅠ 원장님이나 저는 안락사 얘기는 안했지만 원장님께서 두고가라고 하시기에.. 저는 안락사로 별이 된줄 알았는데..
한달 후 삼색이가 살아있다는 소식을 들었어요 ㅠㅠ
원장님께서 사람이나 동물이나 생명은 소중하다며 안락사 안하고 거두어주신거죠
자가 배뇨 배변 못 하는 삼색이를 간호사님들이 오전, 오후 압박 배뇨, 배변해 주시며 삼색이를 케어 해주시니 너무 고맙고 감사하고 존경스럽습니다
냥이 말씀하시어 넋두리 해봅니다 굿🌰되라냥😻
czcams.com/video/cZTCnJEW1Gc/video.html
유튜브 잘보았습니다🙏
정말 존경스런 원장님이십니다.
그에 수지니님도 존경스러워요~
사부님 부산 2시에 비빔밥도라지 생채나왔는데 약고추장이 물려갖고 조금흘려내려는데 .. 감점인가요
반갑습니다.오늘 부산시험이시네요^^고생많으셨습니다~
비빔밥에 약고추장 흘려내리셨다면 완성작 채점부분 담기에서 감점 요인이십니다.
그렇다고 불합격은 아니니 밥이 우선으로 잘되시고 고명을 가지런하게 잘 담아내셨다면 합격 보실거에요~
편안한 마음으로 기다려 주시면 될듯 합니다.
합격 기원합니다!
@@--mastercookingacademy-4223 감사합니다
지난주 첫시간에 똑같은 두가지 작품으로 기출되었네요
선생님 동영상 강의 열심히 보았는데
오늘 합격했어요~
두번째 도전이었는데 합격해서
너무 기쁩니다 한식요리에 푹빠져서
그래서 양식도 오늘 필기접수했어요
제가 사는곳은 요리학원이 없어서
선생님 동영상 열심히 보고 독학으로 도전해 보려구요~
재꿀님^^처음 뵙는 네이밍이네요~반갑습니다~어려운 비빔밥 시험치셨네요~너무 축하드립니다^^앞으로 멋진 조리사로 거듭나시길 응원드리겠습니다~양식도전도 응원하겠습니다~화이팅!!