RECEPT - Rychlá konzervace | Síla pro život
Vložit
- čas přidán 7. 07. 2020
- Máte také přebytky ze zahrádky, které nestíháte sníst?
Zde máme pro vás krátký návod, jak nakládat brokolici (a i jinou zeleninou) a konzervovat ji tak, aby nám dlouho vydržela. Navíc obsahuje probiotické bakterie, které prospějí vaší střevní flóře a posílí vaši imunitu!
K fermentačnímu videotréninku zdarma se dostanete tudy:
👉 silaprozivot.com/fermentace-t...
----
Web silaprozivot.com
Facebook / silaprozivot
Nejlevnější Vitamix
www.traminal.cz?a_box=uawa62bq
Viatriánské lahůdky
www.lahodnosti.cz/?tracking=55...
![Eminem - Houdini [Official Music Video]](http://i.ytimg.com/vi/22tVWwmTie8/mqdefault.jpg)
Dekuji vam milá Melanie mily Štepane. Co vase videa jsme sledovali drive pred mnoha lety, vy ani nestarnete s tech bylinek a teto rostlinne stravy. Jste porad užasní a mladí. Dekujem vam za každe video rady i recepty. 🙏💗😘😘💗💗💗
Ďakujem za recept. Krásny upokojujúci hlas máte. Video som už pozrela asi 10 krát😊
Výborný nápad, jen škoda, že již není ani bez, ani česneové výhonky.Ale příští rok určitě udělám. Děkuji za nápad.
Vy dvaja ste sa našli.😊 Ste užasní,rada vás sledujem. Lubim Vás 😘💕
Ďakujem, Melánia a Štefan za skvele rady a videjká…aj keď neskôr, ale predsa som vás objavila🥰
Tak to je krásný recept. Díky rodinko s úsměvem. 😀🙌🙌🙌🙌🍀
Výborná inspirace, děkuji.
Super video...Stě skvělý ráda vás pozeram na CZcams
Skvělé,děkuji.
Jste sympaťáci, děkujeme
Děkuji moc za odpověď💛💕💛
Děkuji za báječný recept.
Ďakujem za užitočné a vzácne typy 😀
Už som podľa vášho odporúčania nákladiaka zeleninu do kameninoveho súdka. Chutilo to vyborne. Ďalší perfektny recept. Dekujem.
Díky! Máme radost, že ti chutná! Š&M
no tak to je krása, krása.. ja sa snažím využiť všetku zeleninku. Akurát som kúpila v superzľave nádhernú brokolicu, a teda idem hneď vyskúšať.
super! Ať se podaří! š&m
JSTE OBA ÚŽASNĚ NÁPADITÍ.
Já vyrábím CVIKLU(vodnici) a červenou řepu.Nakrájím na kousky,jako bramborové hranolky,naplním sklenici a do každě 2-3 stroučky česneku.Nálev-jako vy...Za 10 dnů je KRÁSNÁ ČERVENOFIALOVÁ MŇAMKA.
Děkuji Vám za nové, užitečné informace. Srdečně Vás pozdravuji.
také posíláme pozdrav, Dano!
Krása, zdravím a moc děkuji za super inspiraci 🌿💕😍❤️.
Díky, vyzkouším.
Velcí sympaťáci, oba a skvělá videa!
❤️
Díky vyzkouším.super.
Jste inspirace. Moc vám to sluší. Krásný pár.
❤️ ❤️ ❤️
Dekuji. Radost se na Vas divat.
❤️
Dobrý den Melanie a Štěpáne, sleduji vaše videa již delší dobu a každé je neskutečným přínosem. Moc děkuji jste úžasní, brokolici nemám ale zkusím to s červenou řepou, která mi nádherně letos roste.
Užívejte krásného léta
Ahoj Hanko, děkujeme za milou zprávu! Kvašená červená řepa je výborná!!!
Super díky 👍👍👍❤️🌞
moc děkuji už konečně vím jak na to a vyzkouším. moc děkuji :-)
super, máme radost!
velmi kreativne !! dakujem za vynikajuce napady !!
Díky za milý komentář Mariano. Š&M
Je to jednoduché, zkusím, děkuji.
Určitě vyzkoušej! Dobrou chuť.
super děkujeme
Melanie zhubla.....gratulujem 😍💖👍
Krásné video! Jste úžasní lidé, kteří dokáží inspirovat ♥️ jen tak dál a já jdu na svoje první pickles ☺️
Super! Držíme palce a přejeme dobrou chuť! Š&M
Děkuji moc za skvělé video. Máme zdroj bio zeleniny a ne vždy stíháme sníst. Skvělý nápad na zdravé využití.
Ano, i to je náš případ. V zimě jako když najdeš :-)
Používám tento jednoduchý proces. 😊
Zlatí mojí hodný lidičky já jsem dělal zeleninu kvašenou do pětilitrových sklenic. Dala jsem celer, mrkev ,červenou řepu, pórek,kopr,zelí bílé,popriky bílou i červenou no a čili papričky a černé kuličky pepře.No paráda už to mám 5 dní bublá to zelenina se mnou komunikuje.Asi jsi koupím sklenky ty které máte vy na to uzavírání.dekuji . Přeji hezké podzimní dny ať se vám přátelé daří.🎉🎉
Díky za to, že se pouštíš do akce! Ať ti chutná! š&m
Dobrý den mohu se zeptat v těch 5 litrovych lahvích zavirate víčkem na pevno,nebo jen víčko položit,když to bude kvasit,jak to pak reaguje zavrene na pevno
Pozdravujem vás krásna rodinka, pozdravujem vás a obdivujem Melani ako pekne rozpráva po česky.Dakujem....
Odkial je ona? Vzdy som sa cudovala a nikdy nezistlia :-)
Z Nemecka
Moc dekuji za hezke video. Ja davam 20 max 25 gramu soli na litr a funguje to taky.
Krásný a milý pár ,brokolici si urcite zkusím udelat.
Prima, ať ti chutná! Š&M
děkuju :)
Děkuji za inspiraci. Hotové pickles se uskladňuje i s lákem, nebo se ta tekutina vylévá? Mějte krásné dny.
Díky
Dakujem. Idem skusit nalozit cukinu. U vas ma prekvapilo, ze mate bazu v case brokolice
Co dělá malá Martička, to byl vždycky takový rarášek :_)
Zkusím určitě. Díky.
Pustim se do kvaseni rada vas sleduji zdravi
waw tak za mňa novinka takéto kvasenie, ďakujem vyskúšam :)
@@jankajanickova5799 super!
@@mariemoravcova3131 prima
super! at' se to podaří!
Vidím vaše první videjko z Česka. Mějte se..
ano, konečně tady!!!
Jste báječni. Jak se prosím vyrábí vodní kefír? Děkuji
Lze po 2 dnech zeleninu uchovat vledničce? Dkuji, jste moc sympatický pár.
Prima, jen se chci optat, zda neoplachujete zeleninu, právě kvůli umocnění kvasícího procesu? Nebo jen proto, že je prostě bio a ne z marketů?
Dobrý den, doporučujete zelená rajčata fermentovat. Co děláte s červenými rajčaty? Hezké léto všem.
Milá Mel a Štěpáne skvělý nápad i s česnekovými výhonky.Zrovna jsem sklidila česnek a moc se mi libily paličky ještě nevykvetlého česneku .Mám tu i Kadeřávek co říkáte ,šlo by též použít na naložení???? Díky .S láskou Vlasta❤️
Určitě. Kadeřávek má dobrou strukturu, je dobrý i v kombinacích s tužší zeleninou.
Pekne! Kazdopadne vsude se rika, ze by to melo byt bez pristupu vzduchu, aby se to nezkazilo. Ja mam sklenice s gumovymi vicky, ktere pri pretlaku "vystreli"; pratele zase davaji na hladinu pytlik s vodou a jinou zeleninou... tak se to udrzi bez pristupu vzduchu a zaroven muze unikat CO2. Bez je skvelej napad! Jinak nesledoval jsem cely video, ale sklenici je dobry vyvarit...
Díky Tomáši. Ano, čím méně je tam jiných/cizích bakterií, tím lépe to pak kvasí. My necháváme první dny víčko trochu povolené. Jakmile se zelenina dokvasí. Je možné to utáhnout. Pak už nic nestřílí...
Já si pěstuji spousta zeleniny, kterou používám téměř jen na výrobu pickles pro moji velkou rodinu.Mám dobrý sklep, takže pickles dělám celoročně. Kadeřávek nakrájím a používám do všech směsí. Na kvašení používám výhradně menší kameninové nádoby se žlábkem na vodu. Mám již nejméně desetiletou praxi.
Skvělé! Ať se daří a všem chutná! Š&M
Prosím Vás, po těch 2 dnech mám už sklenici zavřít? Nebo ji mohu nechat mírně otevřenou třeba i týden? A když ji pak zavřu zcela, mám ji už dát do ledničky, a nebude vadit ten tlak? Moc děkuji za odpověď.
🥰
👍
Děkuji za skvělé video. Je možné kvasit ne ještě zralá jablíčka či švestky? Už nám začaly padat a přijde mi je škoda vyhodit na kompost.
Hmm, ještě jsem nevyzkoušeli. Možná nemají ještě tolik cukru, tak by to možná i šlo bez slivovice a kalvadosu :-)
Dobrý den, prosím může se takto naložit i listový salát, když jde i kadeřávek? Děkuji moc za odpověď, přeji klidný krásný den. Markéta
Ahoj Markéto, myslím, že listový salát má příliš křehkou strukturu pro nakládání. Kadeřávek je jiná kategorie. Ale pokus určitě udělej...za pár dní uvidíš..
Dá se takto nakládat i ovoce? Děkuji za odpověď. Vše dobré.
Ovoce jde díky vysokému obsahu cukru spíše do alkoholu. My hlavně na bobule používáme konzervaci podle Anastázie. Koukni na náš kanál, je tam o tom několik videí. Š&M
Melanie a Štěpáne, nemám takové štěstí na farmáře, proto jsem koupila v Lidlu a naložela podle vašeho receptu. Květy bezu už nejsou ani poupata česneku, tak jsem použila sušené květy a normální česnek. Jsem zvědavá jak to bude chutnat. Zdravím a objímám celou vaši rodinu.
Dano, bude to určitě skvělé!! Příští rok máš opět možnost sáhnout po bezince. Š&M
@@SilaProZivot Po dvou dnech se nic moc nedělo, tak jsem to ještě nechala, ale 2 dny se mi zdá velice málo. Nemá to být 2 týdny? Hlídám si to. Chutnám, ale stále málo zkvašené a hodně tvrdé. Strašně to v kuchyni smrdí jako žumpa. On květák, když se vaří, taky smrdí.
@@danalempersova7226 Oh, to nám mrzí...byla brokolice v bio kvalitě? Protože postříkaná zelenina nakvasí ale spíž hnije....na to je potřeba dávat pozor, jinak je člověk zklamaný neúspěchem...
@@SilaProZivot samozřejmě nebyla, ještě jsem bio brokolici u nás v Lídlu neviděla. Opravdu nekvasí, ale zatím nehnije. Děkuji za odpověď.
@Dana Lempersová , jak to dopadlo s vaší brokolicí z Lidlu? Docela mě to zajímá. Držela jsem Vám palce, aby se povedla. Díky.
Který den se to má napevno uzavřít prosím???
Dobrý den, chci se zeptat, zkoušela jsem poprvé mrkev a cibuli , a vše proběhlo v pohodě ale asi 3-4 den v lednici mi voda v láhvi nějak ,,zhemlovatěla,, jinak nesmrdí ani není zelenina plesnivá ale jen mi ta voda nějak zhoustla , tak se chci zeptat jestli je to normální 😂 jinak jste úžasní a miluju to jaký vedete život , jste pro mě velkou inspirací ❤️
Ahoj Diano, díky za sdílení. Pokud tam nevidíš plíseň a vůně je ok, tak není problém pickles ochutnat. Cibule je zřejmě "na vině"...
No Vypadá to moc dobre. A co rajcata? Šlo by to?
😉
Měkká zelenina je trochu problém. Během kvašení se rozpadnou. Výjimkou jsou zelená rajčata, když se to s nimi nepřehání tak je to skvělé...
👍🙏
♥️♥️♥️
Super inšpirácia, vďaka :-) Moc vám fandím, ste úžasní :-) Určite vyskúšam, ale mám ešte malý dotaz, ak je zelenina čistá a bio, umývať je asi zbytočné, ale čo ak je napr. zablatená, hlavne koreňová zelenina, keď ju očistíme, umyjeme, zmyjú sa aj všetky prospešné baktérie potrebné na kvasenie? Ďakujem a nech sa Vám tak krásne darí aj naďalej :-)
Hlína je jistě výjimka. Mohou v ní být i jiné bakterie, které mohou kvasit jiným směrem. Stačí mrkve atd. zbavit hlíny omytím bez nějakých prostředků. V obchodech je zelenina ošetřována, aby vypadala dlouho čerstvá, pak opravdu nekvasí nebo se kazí...Díky za tvou přízeň! Š&M
Moc krásné video👏😍začala jsem s nadšením a všem s nadšením dávám ochutnávat a hodně sdílím vaše inspirativní vstupy zkrze Síla pro Život 🤗🍀Jen jsem se chtěla ještě zeptat*někdy se mi udělá na vrchní hladině takový lehoučký bílý povlak a nevím jestli jsou to ty bakterie mléčného kvašení*které tam mají být a nebo jsou to jiné kvasinky,které tomu skvělému pokrmu můžou uškodit?Na chuti se to nezmění,ale trochu mě to znepokojuje.
Může to být tzv. křís. Ten se dá odebrat. Je důležité, aby byla zelenina pod vodou. U okurek je potřeba nějaké těžítko. Pak se povlak tvořit nebude.
Ahojte, prosím, tí vaši susedia pestovali tú brokolicu v skleníku, či foliovniku, či vonku? Ďakujem za odpoveď i za inšpirujúci receptík 👍🏼 v budúcej sezóne vyskúšam, s tou kombináciou bazy a cesnaku je to moc moc lákavé 😉
Ahoj, brokolice je z farmy Lukava a mají prostě pole, na kterém vše roste. Rajčata jsou ze skleníku...vše ostatní venku...
Inspirující,prosím a po svou dnech to uplně uzavřu?
Jakmile přestanou vznikat bublinky můžeš sklenici uzavřít. Po 2 - 4 dnech by to mělo být ukončené. Záleží na teplotě a bakteriích...Š
Pacilo sa mi video jednoduche ale urcite ucinne dakujem L.
Melanie a Štěpáne musím Vás pochválit, jak jste odkryli můj prolém při kvašení brokolice. Opravdu musela být stříkaná, proto nekvasí. Už je to 7 dnů a po bublinkách ani památka. Jste opravdoví odborníci. Děkuji. Škoda, že nikde nemohu koupit bio brokolici. Musí to být opravdová pochoutka. Mám Vás ráda a tímto jste u mne ještě více stoupli na ceně.
Díky Dano za komentář. Ano, zelenina, pokud je stříkaná, je zbavena všech (prospěšných) bakterií, které uvádějí do pohybu přirozené kvašení. Pokud se ti podaří sehnat jinou BIO zeleni, zkus to s ní. Určitě se to podaří! Š&M
Bio brokolici maji ted v Lidlu :)
👍👍👍👍👍🤗🤗🤗
🏡🌲🍀🌳💚
Dobrý den, jaká je prosím velikost nakládací sklenice? Děkuji DP
Myslím že to je 0,75l…
👍🏻😇❤️🌞💋
Srdečně zdravím, všimla jsem si dobře, že zeleninu před naložením neumyvate?
Ano, rozhodně ji neumýváme. Smyli bychom ty bakterie, které se starají o správné vykvašení.
Děkuji za odpovědi, ráda se podívám. Ať se vám daří, máte se rádi a zase někdy naviděnou.
Prosim takze po troch dnoch to mozem dat aj do chladnicky?dakujem
Jakmile se kvasící proces zastaví, tak ano. Záleží na teplotě. Ale v průměru 3 dny stačí, pak do chladu.
Kde najdu infokarty? Co děláte s červenými rajčaty? Hezké léto všem.
Měly by být vpravo nahoře ve videu. Jsou tam??
@@SilaProZivot Je tam odkaz na fermentační workshop :)
Jja taktiez stred z brikolice papame ako kalerab, alebo dam do polievky
Mila Melani ...... zkousela jsem podle vas kvasenou zeleninu a na po prve se moc povedla ale na po druhe se udelal na povrchu bily potah a nevim jestli je to dobre anebo ne ?
Ilono, určitě záleží na tom, jaká kvalita je zeleniny. Někdy jede kvasný proces jiným směrem. Bílý potah nemusí být úplně špatně. Nemusí se to přímo jíst, ale když jej odstraníš, tak by měla být zelenina v pořádku. Pokud ti to nebude vonět - příjemně kysele, ale spíše zapáchat, tak se to opravdu nepovedlo. Je to živý proces...
Mate pravdu ....ne vsechna zelenina byla ze zahradky ....budu si priste davat vetsi pozor pri vyberu zeleniny ...dekuji
Super video dík. :) Zvláštní je, jak nás od mala třeba učili, že určité věci se musí povařit nedjřív, aby to bylo sterilní nebo aby to mohlo tělo strávit, no a pak se člověk dozvídá v dospělosti, že je to jinak, a že spoustu věcí se prostě normálně dá sníst syrové, dokonce, že to tělo ty informace z toho syrového jídla přijímá lépe je to lépe stravitelné, než vařené... Zajímalo by mně, jaký s tím máte zkoušenosti. :) Které bylinky nebo zelenina se dá jíst syrová a která třeba ne a musí se povařit. :) Dík
Z naší zkušenosti je prima obě věci kombinovat. Vařené i syrové...tedy nekonzumovat moc spolu. My třeba milujeme polévky, ale pak také kvašené věci, bylinky atd. To pak jde na talíř syrové a je toho více než vařeného.
@@SilaProZivot díky. :)
👍👍👍❇️❇️❇️❤️❤️❤️
Přátelé, ano, - ale jak to dlouho vydrží? A musí být stále v lednici, že?
u nás to právě nevydrží dlouho.... ale jinak asi několik měsíců, už jsme snědli i pickles, které byli několik let staré a pořád moooc dobré ! Melanie
No právě že, když toho bude víc (přebytky)... kde jste skladovali to pickles: :D
Já když vykvasí do dobré chuti, tak skladují v ledničce. Vydrží dlouho, jen musí být na vrchu tekutina, když tak zaliji solným roztokem, který zbyl.
No nevím květ bezu a který kvete na jaře a květy česneku které jsou ke konci léta a brokolice na podzim nevím jak jste to zkombinovali 😮
😁 květy bezu a česneku jdou současně. I brokolice jde na jaře, v brzkém létě…žádné kouzlo…
Ahoj, naložila jsem papriky. Jsou to 3dny a žádné bublinky. Dala jsem do zavařovací sklenice jen priklopila, nezavrela. Tak nevim jestli je to správně a mám ještě počkat?
Je dobře, že se ptáš. Opravdu záleží na kvalitě. Silně postříkané plody mají s kvasením potíž. Někdy se zkazí a fermentace, kterou zařizují bakterie se nespustí. Jednoduše proto, že na konvenční zelenině není ta správná mikroflóra. Bio je v tomto rozhodně lepší. Š
proc tam je tak zdůrazněno slovicko zdarma?
:-) aby bylo jasné, že tomu tak je. Š.
Salam macha3 llah tabarak llah rabi hafdak 👍👍❤❤❤❤❤😘😘
6
Môžem sa spýtať mne ta brokolica dosť smrdí a aj kvietak, hore sa robí pleseň, a voda sa spravila kalná, mam to na čistom a tmavom mieste, a zeli som dala kombináciu s mrkvou a teš to kvasenie pripomína skôr octuvu vuni, nieje to ako keď nakladam zeli /kysele zeli/ dala som ešte jednu sklenku s červenou repou a to isté, podliete to je bublinky sa robia, len proste to nevonia, kde robím chybu? Pozrite korenie /čierna nové korenie bobkovi list a kúsok kmínu/
Zdravím, mám ten samý problém. Nálev se mi zakalil a bytem se line nepříjemný zápach. Něco bylo špatně 😏 Bojím se to ochutnat