مرغ ترش اصیل شمالی با طعمی به یاد ماندنی

مواد لازم: مرغ/ سبزیحات معطر/ پیاز/ گردو/ رب انار/ آبغوره/ سیر/ نمک، فلفل، زردچوبه/ روغن
مرغ ترش، حتی اگر تا به حال این غذای لذیذ شمالی را امتحان نکرده باشید هم حتما نام و آوازه آن را شنیده‌اید. این خورشت خوش عطر و طعم که از ترکیب سبزی‌های معطر شمالی، رب انار و گردو تهیه می‌شود، طرفداران بسیاری دارد.

[@nooshabagherian318]

😋به به ،منتظرش بودم
👌🏽⭐️😚

[@ashpazibanargol5856]

نوش جونتون عزیزم 💓

[@akramkalan9429]

به به ، چه عالی،دستتون درد نکنه 🌼💐💐

[@ashpazibanargol5856]

💓🌹

[@zahramorakabatchiankar4005]

به به شمی قربون بشوم نوش جان❤️❤️❤️❤️👍👍👍🌹🌹

[@ashpazibanargol5856]

سلام ممنون🌺🌹🌺💕

[@lilifar3489]

دست گلت درد نکنه. ❤️✌️

[@ashpazibanargol5856]

سلام دوست عزیز سپاس گزار از محبت تون موفق باشید🌸🌺🌼

[@lidabnd7765]

درست كردم مثل شما عالي شد ممنون 🙏🏻

[@ashpazibanargol5856]

سپاس کزارم دوست عزیز موفق باشید🌹🌺🌺🌺❤️

[@user-pz5ni8re7u]

توصیحات عالی😊 و دقیق

[@ashpazibanargol5856]

سلام دوست عزیز سپاس گزار از محبت تون موفق باشید🌺🌹🌸🌸

[@farideghazizade9823]

ممنون عالی بود

[@ashpazibanargol5856]

🌸🌺🙏🏻🌹🙏🏻

[@maxmoradi2744]

نارگل عزيز ممنونم از اين اموزش مرغ ترش من كه دهنم اب افتاد حتما درست ميكنم به نظر من تمام غذاهاى شمالى خوشمزه هستند من كه خودم از تهرانم ولى عاشق غذاهاى خوش اب و رنگ و خوشمزه شمالم همه شمالى هاى عزيز هميشه شادو سلامت باشند

[@ashpazibanargol5856]

سلام دوست عزیز ممنون امیدوارم سال جدید براتون سالی پر از شادی ،نشاط و سلامتی باشه🌺🌹🌹

[@rezakoshahi]

Perfect thanks 👍

[@ashpazibanargol5856]

Thank you so much🌺🌹🌹

[@fatemehf.a6917]

عالی❤

[@fatemehf.a6917]

@@LeilyDaily حتماا🌹

[@nooshabagherian318]

امروز كانال شماروديدم 🌺👌🏽

[@saharsamani4309]

عالی عالی، دهنم آب افتاد به به

[@ashpazibanargol5856]

سلام عزیزم قربونت کاش نزدیکم بودی تقدیم می کردم امیدوارم سال جدید براتون سالی همرا ه با موفقیعت،سلامتی ،شادی و کلی خبرهای خوب باشه🌹🌺❤️❤️

[@saharsamani4309]

@@ashpazibanargol5856 قربان قلب مهربانتان بانو نارگل عزیزم همین که شما زحمت آموزش غذاها رو میکشید برای من بسیار لذت بخش است..منم فرا رسیدن سال نو را به شما بانوی هنرمند ایرانزمین تبریک عرض میکنم.امیدوارم سلامتی داشته باشید ودر کارهایتان موفق و سرافراز باشید..آمین

[@ashpazibanargol5856]

ممنون عزیز دلم فقط خدا کنه همه ایرانی های عزیز هر جا که هستند سال جدید خوش باشند🌺🌹🌹💕💕😘

[@naderehamiri]

I love it many many thanks honey ❤

[@ashpazibanargol5856]

🌸🌺🌺🙏

[@minuminui5881]

با درود و سپاس از شما.

[@ashpazibanargol5856]

سلام دوست عزیز سپاس گزار از محبت تون موفق باشید🌸🌺🙏

[@user-mq5mn5lr6s]

دلم آب افتاد...😜

[@ashpazibanargol5856]

سلام دوست عزیزم ای کاش نزدیک بودید و با کمال میل براتون درست می کردم موفق باشید🌸🌷🌷🌺

[@jamieblue6964]

بسیار ممنون برای زحماتتون .سوالی داشتم . هر کدوم از سبزی ها باید چه میزانی (چند گرم ) باشند؟
ممنون میشم برای پاسخ تون.

[@ashpazibanargol5856]

سلام دوست عزیز برای سه تکه مرغ دویست گرم سبزی که به اندازه مساوی از سبزی ها استفاده می کنیم اگر چهر نوع بود پنجاه گرم پنجاه گرم اگر دو نوع سبزی معطر داشتیم از هر کدام صد گرم استفاده می کنیم موفق باشید🌺🌷🌷🌷

[@shahindasdar4177]

❤❤❤🌺🌺🌺

[@ashpazibanargol5856]

سلام دوست عزیز سپاس گزار از حمایتتون🌹🌺🌺

[@baharbahari9898]

بسیار عالی شد عزیزم اگر امکان داره حلوای کدو حلوایی اموزش بدید ممنون میشم 👌👌👌👌👌

[@ashpazibanargol5856]

سلام دوست عزیز اتفاقا آموزشش تو‌کانال هست به اسم حلوای کدو حلوایی کم شکر و خوشمزه چه قدر هم خوشمزه شد موفق باشید🌺🌹🌷🌷

[@baharbahari9898]

@@ashpazibanargol5856 ممنون عزیزم👌❤

[@ShahlaKouyakhi]

خواهر عزیز سلام وخسته نباشی دستت درد نکنه من خودم رشتی هستم و این غذا را هفته ای یک بار درست مکنم وای هیچ وقت از گردو استفاده نمیکنم از لپه استفاده می کنیم

[@ashpazibanargol5856]

سلام دوست عزیز سپاس گزار از توجه تون مرغ ترش استان گیلان با مرغ ترش استان مازندران متفاوت هست حتی داخل استان ها هم کاهی اوقات تفاوت وجود دارد .موفق باشید.🌺🌸🌸🙏

[@shamimshir6620]

میشه از سبزی قرمه استفاده کرد ؟؟ یا چی میشه جایگزین اون سبزیهای شمالی کرد..چون اینجا جعفری و اسفناج و نعنا و گشنیز هست و من تره خییییییلی کم پیدا کردم ...لطف میکنید جواب بدید

[@ashpazibanargol5856]

سلام دوست عزیز گشنیز و جعفری اگه در دسترستون بود برگ سیر یا سیر خشک را خورد کرده مخلوط کنید موفق باشید امیدوارم سال جدید براتون سال خوبی باشه🌺🌺🌹

[@sadiyehrezaii5958]

فسنجون نشد این؟

[@ashpazibanargol5856]

سلام نه دوست عزیز دو مدل مرغ ترش داریم یک مدل مال استان گیلان یک مدل برای استان مازندران شما امتحان کنید فوق العاده خوشمزه می شه موفق باشید🌹🌺🌺

[@leila_75]

چه ترکیب عجیبی داره سیر و گردو و سبزی و رب انار و آبغوره...واقعا خوشمزه میشه؟!

[@ashpazibanargol5856]

سلام دوست عزیز بله خیلی خوشمزه می شه موفق باشید🌹🌺🌺🌺

[@ghazalahmadi-rl2in]

زردچوبه مستقیم روی مرغ میریزید تلخ نمیشه؟

[@ashpazibanargol5856]

سلام دوست عزیز نه موفق باشید🌺🌸❤️

[@soolmazfahmideh1071]

این مرغ به ترش بود یا فسنجون، مرغ ترش اصل گیلان گردو نداره... لپه داره... رب انار برا انواع فسنجون، اناربیج و دراز قاتوق و یکسری کباب ها و غیره هستش

[@ashpazibanargol5856]

سلام دوست عزیز :مرغ ترش تو ی شمال هر منطقه یک مدل درست می شه استان گیلان با مازندران متفاوته حتی گاهی اوقات شهرهای هر استان طرز درست کردنشون فرق می کنه مرغ ترشی که من درست کردم مرغ ترشی هست که تغریبا اکثریت به این شکل درست می کنند و گردو می ریزند ممنون از نظرت تون دوست عزیز حالا یک بار دیگه با لپه درست می کنم اونم خیلی خوشمزه می شه غذاهای شمالی همه مدلش خوشمزه هست .حالا شما این مدلی رو هم امتحان کنید. حتما خوشتون میادموفق باشید .دوست عزیز🌹🌹🌹❤️

[@saharsamani4309]

@@ashpazibanargol5856 خسته نباشید بسیار عالی..بله شما درست میگید خودتون استادید...ما در مازندران به روشی که شما درست کردید، میپزیم...گیلانیهای عزیز تخم مرغ هم زده میزنند و گردو و رب انار نمیزنند بهش....من مرغ ترشی را شما پختید را دوست دارم...تی فدا نارگل بانو

[@user-lr7gd3jz2n]

@@ashpazibanargol5856 بله تا جایی که من سراغ دارم شمالی ها اینجوری میپزند واو بیننده هم درست مبگفت مناطقی از شمال به اون روش مبپزتد ولی روش شما خوشمزه تر بود سال نوتون مبارک
اگه میشه روش پخت چند نوع غذا که با گوجه درست میشه اموزش بدین چون دراین فصل تومنطقه ما گوجه فراوومه

[@user-lr7gd3jz2n]

@@ashpazibanargol5856 ن

[@katykasaei9471]

@@ashpazibanargol5856 ابن طرز تهیه انار اویج نه مرغ ترش چون انار اویج رو هم با مرغ میپزن و هم با گوشت قل قلی

[@amin6559]

سبزی چی هست

[@ashpazibanargol5856]

سلام دوست عزیز اگر سبزی شمالی مثل خالواش اینا در دسترس بود چه بهتر ولی اگر نبود جعفری و نعنا وسبزی های معطر موفق باشید🌺🌹🌹🌹

[@Fee281]

Motasefane hich shebahati Be morghtorsh Somali nadare. Khaheshand ghazahie Ma shomaliha ro kharab nakonid

[@ashpazibanargol5856]

سلام دوست عزیز ما در شما دو مدل مرغ ترش داریم یکی گیلانی و یکی مازندرانی موفق باشید🌺🌼🌼

[@parandpand9692]

خیلی خوشمزه بنظر میاد، من اکثرا دستورهای مرغ ترش رو نقریبا مثل همین دستور شما دیدم اما چندسال پیش که به رشت سفری داشتیم جایی دعوت بودیم که آشپزش پیرمردی محلی بود مرغ ترشی که سرو کرد اصلا نمیشناختیم و راستش اولین بار بود به گوشمون خورده بود چیزی شبیه قرمه سبزی بود با مرغ و البته بجای لوبیا لپه داشت و اصلا رب انار نداشت و مثل قرمه سبزی لیمو عمانی یا گرد لیمو و شنبلیله هم نداشت گویا برای ترشی اش از آبغوره استفاده شده بود، خوشمزه هم بود البته نه به خوش آب و رنگی خورش شما. تقریبا شبیه این خورش رو یعنی با رب انار و سبزیجات معطر سرو میکردن به نام انار آویج. درهرصورت فارغ از نام خورشها همه اش خوشمزه بود و مطمئنم این خورش شما هم عالی و خوشمزه هست، بعضی از دستورات شما رو رعایت کردم و نتیجه عالی گرفتم ممنون بابت ویدئوها و دستورات خوبتون.

[@nastaranskitchen824]

خیلی قشنگ توضیح دادید، دقیقا شما مرغ ترش گیلان رو خوردید و توضیحتون راجع به انارویج هم درست بود، مخصوص گیلان هست

[@parandpand9692]

@@nastaranskitchen824 ممنون‌بابت‌پاسختون ‌‌راستش‌گیج‌شده‌بودم فکر کردم شاید من اشتباه میکردم و درست متوجه نشدم

[@ashpazibanargol5856]

سلام عزیزم. به به چه تجربه ی شنگی. هر منطقه ای مدل مرغ ترشش فرق می کنه. حتی بعضی روستاها ممکن هست ماده ای اضافه ی کم کنند. حتما در آینده انارویج رو هم ویدیوش و تهیه می کنم. ممنون از کامنتتون. خوشحال شدم و نوش جونتون باشه 💓💓💓🌻🌺

[@nagatsafarik2742]

😍😍😍😍😘😘😘😘

[@ashpazibanargol5856]

💓

[@katayoungol2212]

سلام خانم نارگل ، مرغ ترش اصلا مغز گردو و رب انار نمیخواهد . چیزی که در این غذا واجب است لپه . پیاز ،سبزی معطر و مرغ یا گوشت است ، بعضی ها بادمجان سرخ شده هم میریزند و یعضی تخم مرغ را الک کرده و به خورشت اضافه میکند .

[@ashpazibanargol5856]

سلام دوست عزیز ممنون ازنظرتون بله اون مدلی هم هست مناطق مختلف استان گیلان‌ و‌مازندران به شکل های مختلف گاهی اوقات با اختلاف کم و گاهی نیز با اختلاف زیاد وجود دارد اتفاقا درنظر دارم در اولین فرصت مدل با لپه را هم ویدیوی آموزشش رو بگذارم امیدوارم سال جدید برای شما دوست عزیز سالی همراه با سلامتی و موفقیعت باشد🌺🌹🌹🌹💕

[@katayoungol2212]

@@ashpazibanargol5856 ممنون از پاسخگویی شما نازنین . پیشاپیش نوروز بر شما مبارک باد 😙😙

[@alexparssa456]

والا من بچه شمالم صدبار هم بیشتر مرغ ترش جاهای مختلف خوردم ولی هیچکدوم گردو نداشت این غذای شما بیشتر شبیه انار بیجه البته شما استادین

[@ashpazibanargol5856]

سلام دوست عزیز شما درست می فرمایید شبیه انار بیج هست اما تفاوتش اینه که انار بیج با گوشت چرخ کرده درست می شه علاوه بر این شمال سه تا استان داره و هر استان لباس پوشیدنشان نحوه درست کردن غذا و صحبت کردنشون با هم متفاوته این مدل مرغ ترش مربوط به استان مازندران هستشه تازه خود استان مازندران هم بعض جاها گردو و بعضی مناطق رب انار می ریزند اون مدل بدون گردو و رب انار که متعلق به استان گیلان هست را در اولین فرصت آموزشش رو می گذارم شما حالا این مدلی رو هم شما امتحان کنید انشاالله خوشتون میاد ممنون از توجه ونظرتون🌺🌹🌹🌸🌸🌺

[@katykasaei9471]

@@ashpazibanargol5856 فکر کنم اونا خواستن از گیلانیها تقلید کنن ولی تو اسمش اشتباه کردن 🤣🤣🤣

[@ashpazibanargol5856]

انشاالله همیشه خوش باشید گیلانی ها حرف ندارند چه از نظر فرهنگ و تمدن وجه از اخلاق و مهمان نوازی🌸🌸🌹🌹

[@zahrasoltani3919]

این ترش مرغ هست نه مرغ ترش
مرغ ترش لپه داره
بخشید

[@SharlokAfey]

بابا، با سبزی نمیخوام، بدون سبزی

[@ashpazibanargol5856]

سلام دوست عزیز چشم مدل بدون سبزی را هم در اولین فرصت ویدیوش را آماده می کنم موفق باشید🌺🌹🌹🌸🙏🏻

[@nnaseri8495]

آخه سبزی هایی که شمال داره مناطق دیگه کشور نداره . مثلا کرمانشاه نداره از چه سبزی استفاده بشه ؟

[@ashpazibanargol5856]

سلام دوست عزیز از نعنا و گشنیز می شه استفاده کرد موفق باشید🌸🌺🌺

[@katykasaei9471]

عزیزم این که طرز تهیه مرغ ترش نیست ، اشتباهه تو مرغ ترش نه گردو داره و نه رب انار این طرز تهیه انار اویج است . تو اسم اشتباه کردین 🤣

[@ashpazibanargol5856]

سلام دوست عزیز انار بیج گوشت چرخ کرده داره بله شما در ست می فرمایید ترش مرغ گیلان با مازندران متفاوته اون مدلی که شما می فرمایید رو هم من ویدیوش رو می گذارم این متعلق به استان مازندرانه همانطور که می دونید همین فسنجان خودمون چند مدله ملس داریم ترش و شیرین توی شمال کشورمون هم چند مدله بعض رب انار می ریزند بعض گردو بعض دیگرلپه مثل طرز صحبت کردن و لباس پوشیدن سه استان که با هم متفاوته شما این مدلی رو هم امتحان کنید انشاالله خوشتون می آد ممنون از توجه و نظرتون شما حتی گوگل رو هم سرچ کنید می بینید که کاملا مدل ها با هم متفاوت هست 😘😘🌺🌸🌸💕

[@ashpazibanargol5856]

انشاالله مال استان گیلان رو درست می کنم ویدیوش رو می گذارم💕🌷🌹🌷😘

[@luishnk3983]

گردو رو با گوشتکوب خورد کنید. له و آسیاب یا خمیری نشه بهتره. برای چی؟ رنگ خورش بر نمیگرده. ضمنا اجازه بدین چند دقیقه سبزی بدون مرغ در مواد رنگ سبزش رو پیدا کنه بعد مرغ رو اضافه کنید

[@ashpazibanargol5856]

سلام دوست عزیز سپاس گزار از نظر و توجه تون موفق باشید🌹🌺🌺🌹🌷🌷

[@amira4121]

خانم نارگل..فقط چهل هزار تومان پول گردو میشه..گردو رابا اجازه حذف کردیم..

[@ashpazibanargol5856]

سلام دوست عزیز عیب نداره حالا من نمی دونم شما کدام کشورید ولی ایران که همه چی گرون شده بنابراین فقط باید به دنبال این باشیم که غذایی درست کنیم که هم هزینه باشه هم ویتامین بدنمون رو تامین کنه و هم خوشمزه باشه انشاالله هر جا که هستی موفق باشی به امید روزی که ایرانی های عزیز هر جا که هستند سلامت،موفق و جیبشون پر پول باشه به امید آن روز🌺🌺🌺🌺🌹🌹🌹

[@amira4121]

@@ashpazibanargol5856 ..خانم نارگل عزیز کسی که از گرانی وفقر میناله وبفارسی ایرانی باشما ارتباط برقرار میکنه..حتما ایرانی هست...یادش بخیر زمان شاه..روحش شاد....همه چیز خوب بود ....الان خیلی بداست.....

[@ashpazibanargol5856]

بله دوست عزیزآنچه که مسلم ایرانی هستید ولی ممکنه ایران یا کشورهای دیگه باشید از اون جهت سوال کردم چون همینطور که شما هم مطلع هستید ایرانی ها به خصوص جوان ها خیلی از ایران مهاجرت کردند 🌺🌺

[@majidmalakut3907]

بی سلیقگی در ویدیو های ایرانی ها موج می زند

[@ashpazibanargol5856]

سلام دوست عزیز بگو ببینم چرا مثل اینکه دلتون خیلی پر ه دلم می خواد بدونم🌹🌺

[@ashpazibanargol5856]

و من واقعا خوشحالم که لااقل روی ویدیوها فکر می کنید و نظر می دید و بی تفاوت رد نمی شید واین برای من خیلی مهمه 🌹🌺🌺

[@manijehsalianlor921]

😂😂😂خانوم محترم چی میپزی شلم شوربا!!!!!لطفا غذای محلی نپز اونم با روش من درآوردی این مرغ ترش نیست واقعا تر زدی !!!و گند زدی ّبه غذای نازنین سرزمین گیلان🙈🙈🙈

[@ashpazibanargol5856]

سلام دوست عزيز لطفا كمي مطالعه كنید ما دو مدل مرغ ترش داریم سپاس گزار از توجه تون موفق باشید🌺🌸🙏