Video není dostupné.
Omlouváme se.
Варим пиво NEIPA / New England IPA от Доктор Губер
Vložit
- čas přidán 30. 01. 2023
- Достойный рецепт популярного пива NEIPA или New England IPA, приготовленный с помощью главных помощников - оборудования и аксессуаров Доктор Губер:
• Пароводяной котел 50 л www.doctorgube...
• Котел 45 л со встроенным ТЭНом www.doctorgube...
• Котел 45 л со встроенным ТЭНом и термоконтроллером www.doctorgube...
• Электрическая дробилка www.doctorgube...
• ЦКТ Профи 50 л www.doctorgube...
• Холодильная машина www.doctorgube...
• Хмелевой фильтр www.doctorgube...
• Экстрактор www.doctorgube...
• Шприц для сухого охмеления под давлением www.doctorgube...
ПОДРОБНЫЙ РЕЦЕПТ В КНИГЕ ЗНАНИЙ www.doctorgube...
Надеемся пиво NEIPA от Доктор Губер попадет в Вашу книгу любимых рецептов!
Подписывайтесь на наши соц.сети:
Дзен - zen.yandex.ru/...
Телеграм - t.me/doctorguber
ВКонтакте - drguber
Доктор Губер
Профессиональные решения для вашего творчества
Слух режет, когда эти бродилки называют ЦКТ. Конус есть, цилиндра нет.
Но оборудование красивое ))
Ребята это круто ,вот термочехол нужен на пвк 3.0 ,ни кто ответ не может дать,будет ли в продаже или на заказ сделать
Я буду сам делать, съемный. Заказал материалы. Как сделаю отпишусь.
Здравствуйте! Варил похожий рецепт. Почему NEIPA может бёрнить? Т.е. горечь мощная, жгучая, цитрусовая такая на языке. И это при том, что на кипячение хмеля было ооочень мало. Весь хмель был на сухое охмеление (двойное, общее количество 10 г/л)
Возможно передержали на сухом хмель и он даль сильную горечь.
@@NikitaMalikhin хм...спасибо! а температуру какую лучше делать при сухом охмелении?
@@Iam11th11 она зависит от темпертуры брожения и этапа внесения хмеля. При главном брожении 18 градусов идет хорошая биотрансформация во взаимодействие с дрожжами если говорим про более чистый профиль то лучше на этапе захолаживания.
Блин , столько оборудования задействовано 😮, а замывать его 🤦🏽. Но эстетически красиво 😍
Отлично замывается )
@@NikitaMalikhin не спорю , но его много . Так , один котел помыл и всё, а тут .....
ну это уже на вкус и цвет )
Добрый день. Я счастливый обладатель вашего ПВК 50л. 3.0 Сейчас
тэстю понемножку. Аппарат шикарный. Не жалею о покупке. Скажите а регулировка оборотов мешалки не предусмотрена?
Там нет частотника? Оо
@@htlfrnjhful нет к сожалению.
@@htlfrnjhful А зачем он там ? Рабочие обороты на мешалках при работе с зерновыми заторами 35-40 об. мин, Если меньше плохо будет вымешивать если больше то выщелачивание идет.
@@NikitaMalikhin просто у меня есть, и я им пользуюсь. До 120 оборотов можно на моём. В некоторых случаях 80 ставлю, например тростниковый сахар для рома растворить ...
При нагреве воды ставлю минимальные обороты.
Для меня это удобно
@@htlfrnjhful Если есть то это конечно прикольно. А так в пищевой отрасли почти везде 35-40 об. минуту - достаточно для перемешивания при условии соблюдения геометрий мешалок. Так же полно процессов где черезмерные обороты на мешалке только ухудшают свойства продуктов. По этому мы штатно ставим итальянские двигатели на 35-40 об. мин - этакая защита от дурака.
Необоснованно дорогой шпунт у вас
У меня стоял без крана, вырвало трубку стеклянную со всеми вытекающими
Закручивается ненадежно
Кламповая крышка цкт больше 2 атм не держит
Добрый день. Внесите пожалуйста ясность в статье из книги знаний про затирание. Цитирую: "По завершении паузы 72 град. отключаем мешалку и включаем рециркуляцию сусла через экстрактор. Нагрев с паузы 72 град. до паузы 78 град. протекает при рециркуляции сусла". Это важный момент. Спасибо!
если работа на пивоварне с экстрактором то так и работаем.
@@NikitaMalikhin Вы не поняли мой вопрос поэтому и не ответили на него. Задам его короче. По тексту в вашей книге рецептов вы пишите что рециркуляцию вы включаете после 72 паузы, а затем уже пишите что рециркуляцию включаете до начала нагрева с 72 до 78 градусов. Вот и хочу понять с 72 паузы рециркуляцию включать или нет? Или с 78 паузы?
Биотранс на 33х получился?
Да, но бывало и лучше )
@@NikitaMalikhin на к97 не пробовали?
@@rush05051987 нет
NE IPA в пластик? А-я-яй.....
ну так было все съедено в течении 3-ех дней так что ничего особенного тут нет.