A mi me encanta este postre. Lo preparo siempre con en ocasiones especiales,y la verdad que es super delicioso 😋. Muchísimas gracias Isabel por compartir tus recetas de repostería 🧁 y pastelería. Explicas muy prácticamente. Te doy un tip,a la mousse ya lista para servir,o para armar en vasos,le agrego un praliné de frutos secos caramelizados,y en vez de crema batida,le pongo merengue italiano. Pero sino,la opción de la crema es mucho más práctica. Un cariño enorme 😊
Me encantan tus videos. Aún no he hecho ninguna de las recetas, pero miro todo lo que publicás porque me gusta mucho aprender de grandes profesionales como vos. ¡Genia total! 🍰 🍨
Muchas gracias isabel por tus recetas salio muy bien , para mi gusto le agregaria mas chocolate o cacao amargo espolvoreado arriba o unas chispas de choco jajja pero de fan 😂 .Para los que preguntan cuanto rinde : yo llene 3 tazas grandes de 250/300 cc . Para los emprendedores con 50 grs llene 1 vasito shot de 100cc (en comentarios lei que isabel puso que rinde 550 grs de mousse, asi que saquen cuenta)
Primera vez en mi vida que hago mouse, usé esta receta tal cual ella la describe y quedó espectacular, yo personalmente le añadí un chorrito de ron y le fue genial.
Hola isa espectacular este musse q rico gracias por compartir siempre tus condimentos y tus increibles recetas sos una genia dios te bendiga y a tu familia 😘😘❤❤
Es la mejor Mousse de chocolate del mundo. Hice tus cuadrados q llevaban esta Mousse, una tarta de chocolate con esta Mousse, y lo hice si torta ni cuadrados, tal cual en vasos: como esta receta: genial. Un éxito. Lo dicho, el mejor mousse de chocolate del mundo, doy fe. Gracias por tus recetas. 👏🏽👏🏽👏🏽👏🏽❤🌷😘🌹🌹🌹🌷🌷🌷🌷
Hola Isa me encantan tus recetas! En esta oportunidad estaba buscando recetas de mousse para vender y me gustó tu receta por lo simple y pocos ingredientes, te quería hacer 2 preguntas: se puede hacer en cantidad y tenerlas frezadas? En qué cambiaría si uso más proporción de huevo entero en vez de solo yemas? Gracias 😊
Hola Isa gusto saludarte, quisiera saber cual es la diferencia entre la manera fe hacer esta mousse con aparato bomba y las otras recetas de mousse que haces con crema inglesa, es decir se optienen los mismos resultados? O cada tipo de chocolate se debe hacer de manera distinta y he ahi las diferenres recetas? Muchisimas gracias por tu ayuda 🩵
Hola Isa, gracias por compartirnos otra receta ❤. Quería preguntarte si esta mousse de chocolate sirve para relleno de una torta (es lo suficientemente densa)? Besitos 😘
Yo relleno mis tortas con mousse y no derrama mucho, lo que yo hago es mandarla a enfriar así toma más firmeza, igual cuando termino de rellenar la torta, directo a la heladera
Gracias por compartir tus conocimientos!! Me pasa últimamente se me pone como granulado el mousse. Creo que debe ser por un tema de temperatura. Podrías por favor ayudarme con ésto. Muchas gracias
Hola Moni ! ¿estás usando chocolate verdadero? Porque muchas veces el sucedáneo hace que suceda eso en las preparaciones. Acá te cuento por qué: czcams.com/video/eSvN1KdDUoE/video.htmlsi=JhTqhXlNIk8P_W9A
Hola ! para que esté más sostenido para torta, habría que agregarle un 1% de gelatina sin sabor. Te paso en este video el mousse que hago para torta: czcams.com/video/AiBj32wl8e8/video.html
Hola Arbi ! es muy probable que haya tenido que ver el chocolate. Podés fijarte si el chocolate que usaste es verdadero, es decir, si entre sus ingredientes tiene manteca de cacao y pasta de cacao. Si no los tiene, es sucedáneo, y no queda igual. Acá te paso un video para que conozcas más: czcams.com/video/eSvN1KdDUoE/video.html
El chocolate que uso habitualmente en repostería es de cacao y pasta de cacao del 99%.Siempre pongo menos cantidad porque es muy amargo.Como tengo que controlar el azúcar no me queda otra que usar este tipo de chocolate concentrado.Pero podría ser que me haya modificado el resultado.Gracias por responder. @@IsabelVermal
Si, pudo haber sido por ser amargo porque cambian las proporciones. Mi chocolate tiene 56% de cacao. Por ejemplo para una ganache, la relación sobre crema va a ser: Chocolate semiamargo 1:1 parte de chocolate y 1 parte de crema, en cambio en el chocolate amargo yo hacía unas trufas con una ganache de chocolate amargo con esta proporción 100grs de chocolate al 70% y 150grs de crema
Hola Yadi ! es muy probable que lo que usaste haya sido baño de repostería (o como se le conozca en tu país al sucedáneo) en vez de chocolate verdadero. Para chequearlo podés mirar en la etiqueta de ingredientes. Para que sea chocolate verdadero tiene que tener manteca de cacao y pasta de cacao. Acá te dejo un video donde podés ver más sobre esto: czcams.com/video/eSvN1KdDUoE/video.html
A mi me encanta este postre. Lo preparo siempre con en ocasiones especiales,y la verdad que es super delicioso 😋. Muchísimas gracias Isabel por compartir tus recetas de repostería 🧁 y pastelería. Explicas muy prácticamente. Te doy un tip,a la mousse ya lista para servir,o para armar en vasos,le agrego un praliné de frutos secos caramelizados,y en vez de crema batida,le pongo merengue italiano. Pero sino,la opción de la crema es mucho más práctica. Un cariño enorme 😊
Hoy soy muy feliz😍mousse de chocolate, mi recuerdo de infancia, gracias Isa eres una genio👏👏👏🇨🇱😘🍀🍀🍀🌻🌻🌻
Al fin lo encontré la receta perfecta!!!!!!! Mil gracias me salio perfecta.
Espectacular esa mousse , se ve deliciosa 😋 gracias por la receta , me encantó lo especifica que eres al enseñar tus preocupaciones 😊 gracias!!
Me encantan tus videos. Aún no he hecho ninguna de las recetas, pero miro todo lo que publicás porque me gusta mucho aprender de grandes profesionales como vos. ¡Genia total! 🍰 🍨
Isabel, me atreví a hacerla por primera vez y el resultado es Espectacular!!! Muchísimas gracias por facilitarnos tanto disfrute y satisfacción!
Me alegro muchísimo!!!
Muchas gracias isabel por tus recetas salio muy bien , para mi gusto le agregaria mas chocolate o cacao amargo espolvoreado arriba o unas chispas de choco jajja pero de fan 😂 .Para los que preguntan cuanto rinde : yo llene 3 tazas grandes de 250/300 cc . Para los emprendedores con 50 grs llene 1 vasito shot de 100cc (en comentarios lei que isabel puso que rinde 550 grs de mousse, asi que saquen cuenta)
Primera vez en mi vida que hago mouse, usé esta receta tal cual ella la describe y quedó espectacular, yo personalmente le añadí un chorrito de ron y le fue genial.
Hola isa espectacular este musse q rico gracias por compartir siempre tus condimentos y tus increibles recetas sos una genia dios te bendiga y a tu familia 😘😘❤❤
Me gustó mucho esta receta! 🤤🤤🤤. Bueno es que todas tus recetas son muy buenas.
La voy hacer el fin de semana, graciassss
Es la mejor Mousse de chocolate del mundo. Hice tus cuadrados q llevaban esta Mousse, una tarta de chocolate con esta Mousse, y lo hice si torta ni cuadrados, tal cual en vasos: como esta receta: genial. Un éxito. Lo dicho, el mejor mousse de chocolate del mundo, doy fe. Gracias por tus recetas. 👏🏽👏🏽👏🏽👏🏽❤🌷😘🌹🌹🌹🌷🌷🌷🌷
Muchas gracias May ! Me alegro muchísimo!!!
Postre ideal e infaltable en cualquier reunion familiar y super facil! Gracias Isa por endulzarnos la vida con tus recetas!!🍫🤗😘
😊😊
Qué rica es la Mousse amo el chocolate 😊❤ y vos Isabel sos muy dulce
Gracias Isa soy fan del chocolate!! Ame lo facil que es su preparacion.. bendiciones
Buenísimo !!!
Buenísimo!!!
Sos una genia total!!!! Excelente receta gracias!! ❤
Mis hijos , mi.marido y yo te amamos😂❤ gracias por compartir tus recetas, ahora la hago
Gracias Isabel por estas recetas tan exquisitas ❤ Nunca fallan!
Excelente que tutoriales tan enriquecedores
Isa sos todo lo que esta bien, Gracias por cada receta ❤
Ni hablar Isa!!, excelente idea!, delicioso!!
Se ve espectacular!!! 😋
Excelente receta Isa!! Muchas gracias!! Tengo una duda.. se puede usar así para relleno de tortas??
El mouse de chocolate o frutilla o vanilia o dulce de leche es mi favorito
Me encanta, Gracias Isa por compartir tantas delicias.
Excelente receta! Me gusta preparar todos aquellos postres que tengan chocolate. Gracias ❤
Hola Isa me encantan tus recetas! En esta oportunidad estaba buscando recetas de mousse para vender y me gustó tu receta por lo simple y pocos ingredientes, te quería hacer 2 preguntas: se puede hacer en cantidad y tenerlas frezadas? En qué cambiaría si uso más proporción de huevo entero en vez de solo yemas? Gracias 😊
Hola, Isa. Qué receta más espectacular! Felicitaciones! Saludos, Analía.
Gracias !! 💕💕
excelente receta
despues de un asado el domingo!!!!! me pongo a hacerla el sabado a la noche
Gracias Isabel por la receta!!!❤
Hola Isa gusto saludarte, quisiera saber cual es la diferencia entre la manera fe hacer esta mousse con aparato bomba y las otras recetas de mousse que haces con crema inglesa, es decir se optienen los mismos resultados? O cada tipo de chocolate se debe hacer de manera distinta y he ahi las diferenres recetas? Muchisimas gracias por tu ayuda 🩵
Se ve brutal!! gracias !!
Me morí y me fui al cielo... qué rica la mousse
Muchas gracias Isabel 👏🥰❣
Maravillosa!
Definitivamente tengo que hacerla ❤🤤
Me encanta el Mousse de chocolates !! Gracias
💕💕
q rico gracias x la reseta
Solo diré: ¡gracias Isaaa!🤤🤤🤤🤤🤤🤤
Espectacular!
Hola Isa, gracias por compartirnos otra receta ❤. Quería preguntarte si esta mousse de chocolate sirve para relleno de una torta (es lo suficientemente densa)? Besitos 😘
Yo relleno mis tortas con mousse y no derrama mucho, lo que yo hago es mandarla a enfriar así toma más firmeza, igual cuando termino de rellenar la torta, directo a la heladera
Muchas gracias @@Michelle-jk1yg 🥰
Mi gusta 😊 Bravo 👏👏
Que delicia, se me agua la boca, la haré
Que pintaza!!❤
💕💕
Que ricoo! La voy a hacer 🤩
Delicioso muy apropiado para el calorcito que hace aquí en RD. 🇩🇴
Hola Isabel Vermal soy tu fan me gustaría saber cómo seri la receta si utilizo 3 yemas ? Haré está rica mouse 😋
Que rico!!!
gracias Isabel. una pregunta. se puede frizar esta mousse?
Postre para el finde❤❤❤❤
💕💕
Hola ISA !!!
Una pregunta...
Cuántas porciones rinde esa cantidad de preparación?
puedo usar chocolate templado??
Riquisimo!!! ¿Servirá como relleno la mousse de chocolate?
Hola Fiore! Para relleno te muestro acá:
czcams.com/video/AiBj32wl8e8/video.htmlsi=vNn6uZVdXRwc-b4k
❤ bunisima !!!
😊😊
Que delicia! Sos una genia de la pastelería!
Esta mouse se puede hacer un baño espejo?
Hola, se ve espectacular semejante receta. Solo una pregunta, puedo poner vainilla??
Hola ! si te referís a saborizar también la mousse con esencia de vainilla, si podés !
Me encantó la receta para estas fiestas. No sabía que se le puede poner leche en polvo a la crema. Qué función cumple?
Hola Dani ! la mantiene más tiempo sostenida. Acá podés ver otros consejitos sobre la crema: czcams.com/video/bGY4EH3NIsw/video.html
Gracias por compartir tus conocimientos!!
Me pasa últimamente se me pone como granulado el mousse.
Creo que debe ser por un tema de temperatura.
Podrías por favor ayudarme con ésto.
Muchas gracias
Hola Moni ! ¿estás usando chocolate verdadero? Porque muchas veces el sucedáneo hace que suceda eso en las preparaciones. Acá te cuento por qué: czcams.com/video/eSvN1KdDUoE/video.htmlsi=JhTqhXlNIk8P_W9A
@@IsabelVermal Hola Isabel muchas gracias por responder.
Si es chocolate verdadero,el mismo que huso para los huevos de pascua.
Para que sería la leche en polvo?? Me encantan tus recetas!!
Hola !! es para que la crema quede más sostenida
Buenas noches, Isabel. Cuántas porciones rinde? Gracias!!
Hola Rosa! de este tamaño rindieron tres
@@IsabelVermal muchísimas gracias!!!
Hola Que otros mousse a base de aparato bomba se puede hacer?
De todo, Frutillas duraznos, limón
Hola! Una consulta? Si no tengo termómetro como se a que temperatura está el almíbar?
Hola !! te dejo este video con el que podés calcularlo sin termómetro: czcams.com/video/LU7HcwpLE-I/video.html
Hola sirve para torta ?
Hola Edgardo! conviene ponerle un 1% de gelatina para relleno, acá te dejo una torta que relleno con mousse: czcams.com/video/AiBj32wl8e8/video.html
Que marca de nata utilizas ISA? Aquí hay varias marcas pero no se ven así son muy blancas y el sabor no tan bueno
Hola Kimberly ! Uso crema de leche de más del 36% de tenor graso marca Milkaut
Se puede usar para relleno de tort ?
Hola ! para que esté más sostenido para torta, habría que agregarle un 1% de gelatina sin sabor. Te paso en este video el mousse que hago para torta: czcams.com/video/AiBj32wl8e8/video.html
Hola Isa. Para hacerlo en un molde grande que tamaño queda bien con esta cantidad? O alguien que la allá hecho me puede ayudar por favor
Hola Adri ! salen unos 550g de mousse aproximadamente. Un beso !
❤❤❤
❤❤❤❤❤❤
Hola, cuanto de porcentaje de cacao tiene el chocolate, gracias
Hola Gise ! En est mousse usé chocolate semiamargo con 56% de cacao
@@IsabelVermal muchas gracias
s epuede hacer lo mismo pero con chocolate blanco?
Hola !! Te paso la receta! czcams.com/video/kk1LMDeAPoI/video.htmlsi=curE2sJ3lJ0RE_d7
@@IsabelVermal sisi en ese momento la probé y se parece al Serenisimo
❤
No tengo termómetro! Cómo me doy cuenta q ya está a esa temperatura?
Hola, Dalma. En el canal de Isa tenés un video donde explica cómo hacer el almíbar sin usar termómetro: buscalo. Un saludo, Analía.
Hola Dalma ! Podés medir la temperatura así: czcams.com/video/LU7HcwpLE-I/video.htmlsi=B8B4iafwYrMNLqQE
@@analiamartamazzieri3258 Muchas gracias!!🤗
😊😊😊
Cuantos porciones rinde aproximadamente, el gramaje que dejaste descripción?....
Hola Sol ! te va a rendir aproximadamente unos 950g de mousse. Un beso !
Deseable.
❤️😱🤤
Para cuantas porciones son las cantidades de cada ingrediente que aparecen en el video?
Hola Coni ! sale alrededor de 550g de mousse. Un beso !!
Alguien me puede decir que crema uso??
Hola Eli ! Crema de más del 36% de tenor graso!
PD:no lo había visto pero he vuelto a revisarlo y ya sé que debe ser semi amargo de cobertura,perdona mi despiste.
Se ve riquísimo 😋
Elaboré la receta,estaba muy rica,seguí punto a punto los ingredientes y el proceso de elaboración,pero pero quedó muy seca ¿cuál sería la causa?
Hola Arbi ! es muy probable que haya tenido que ver el chocolate. Podés fijarte si el chocolate que usaste es verdadero, es decir, si entre sus ingredientes tiene manteca de cacao y pasta de cacao. Si no los tiene, es sucedáneo, y no queda igual. Acá te paso un video para que conozcas más: czcams.com/video/eSvN1KdDUoE/video.html
El chocolate que uso habitualmente en repostería es de cacao y pasta de cacao del 99%.Siempre pongo menos cantidad porque es muy amargo.Como tengo que controlar el azúcar no me queda otra que usar este tipo de chocolate concentrado.Pero podría ser que me haya modificado el resultado.Gracias por responder. @@IsabelVermal
Si, pudo haber sido por ser amargo porque cambian las proporciones. Mi chocolate tiene 56% de cacao. Por ejemplo para una ganache, la relación sobre crema va a ser:
Chocolate semiamargo 1:1 parte de chocolate y 1 parte de crema, en cambio en el chocolate amargo yo hacía unas trufas con una ganache de chocolate amargo con esta proporción 100grs de chocolate al 70% y 150grs de crema
Muchas gracias Isabel@@IsabelVermal
Megusta
Hola, cuantos vasos salen de esta receta????
Hola, Gisella. Eso depende del tamaño del vaso o copa que uses, cuánto le pongas y si lo decorás o no. Saludos, Analía.
Excelente, gracias😊
Como sé cuando llega a 118°? No tengo termómetro.
Alguien puede decirme?
Hola Silvina ! Te paso: czcams.com/video/LU7HcwpLE-I/video.htmlsi=_58xCQYR5FVB_P6G
Y los huevos no quedan crudos????
El almíbar a alta temperatura es lo que le da cocción a las claras al igual que cuando haces un merengue italiano
Yo también me pregunto lo mismo!!!
Amigo no tengo termómetro creo q me pase y dejo de hervir, voy a hacerlo igual, te aviso si me da una diarrea o todo bien
No
Las yemas se cocinan por la temperatura del almibar, como cuando realizas un merengue italiano (cocido).
solo 70 g de chocolate? me parece poquísimo!
Está receta salen tres vasos😊
Mmmm no tenemos esos aparatos para medir la temperatura.. muy complicado 😢
Hola ! Podés medir la temperatura del almíbar así: czcams.com/video/LU7HcwpLE-I/video.htmlsi=B8B4iafwYrMNLqQE
Por favor, más genia podes ser?
Se me enduro el chocolate en la crema 😢
Hola Yadi ! es muy probable que lo que usaste haya sido baño de repostería (o como se le conozca en tu país al sucedáneo) en vez de chocolate verdadero. Para chequearlo podés mirar en la etiqueta de ingredientes. Para que sea chocolate verdadero tiene que tener manteca de cacao y pasta de cacao. Acá te dejo un video donde podés ver más sobre esto: czcams.com/video/eSvN1KdDUoE/video.html
Solo tengo fórmula láctea en polvo puedo utilizarla para la crema @IsabelVermal
Ya no me contestaste @IsabelVermal 🥺🥺🥺