Tu cocina - Flan de piña (12/01/2015)
Vložit
- čas přidán 21. 08. 2024
- La cocina mexicana de Yuri de Gortari habla de una historia rica en tradiciones, aromas, sonidos y sabores; muestra el amor al oficio y el respeto por lo auténtico. Propuestas que seducen, narran anécdotas, rescatan y atesoran ingredientes, preparaciones y secretos para hacer, del momento de comer, todo un disfrute.
Gracias mil Yuri por motivarme a rescatar el amor por mi cocina mexicana.Descansa en paz.
Cuantos años d ver a este gran señor perfecto impecable qepd
Hay mi Yuri nos dejaste tan triste sin tus extraordinarias recetas, pero los angeles están disfrutando tus más hermosas y esquisitas recetas. Qdp. Un grande señores.
Maravilloso el programa de el gran Yuri. Dónde quiera que este gracias por sus deliciosos platillos.
Que barbaro que cocinero tan maravilloso entre más lo veo más lo admiro,gracias Yuri gracias Mundo por su legado
Ay Dios,!! Hay algo que este hombre no haya hecho bien en la cocina?
Simplemente majestuoso! 🥹🇲🇽🙌🏻
Descanse en paz!!
Me encanta , usted fue un gran maestro gracias por sus enseñanzas
Todo un g Ran señor en la cocina. Un verdadero representante de la cocina mexicana. Un legado invaluable que nos dejó. qepd
Después de todo este tiempo aún viene a nuestra memoria con sus maravillas recetas mexicanas Dios lo tenga en su santa gloria.
este si es chef no que los weyes de tv azteca y televisa
O las youtubers!!
Es un deleite escuchar a este Sr., su manera de cocinar me recuerda a mi abuela, gracias por darnos estas recetas tan exquisitas y que siga enseñándonos la cocina tradicional que me encanta, saludos y felicitaciones por este canal.
todos los chefs de tv canal once son sensacionales y super mexicanos
Un gran gusto ver este canal, una tranquilidad y confianza para elaborar esos platillos. Una bellísima cocina con sus cazuelas de barro y sus ollas. Simplemente...Me fascina y así no me da flojera la cocina. Gracias por tan excelente trabajo y video. gracias
Le admiro en gran manera Yuri, me encantan sus recetas, sus utensilios, su cocina se ve tan calida 😀
usted es un poeta de la cocina tradicional mexicana... hasta las tomas con ese baño de luz de atardecer... de película
LO MÁXIMO EL CHEF,Y MAESTRO YURI DE GORTARI
Todo mi reconocimiento y admiracion a el cocinero Yuri que extraordinarias recetas
Me recuerda mi clase de gastronomía mexicana de alta cocina, rescatando recetas y sabores de antaño para adaptarlos a nuestro tiempo pensando en el esfuerzo de cada preparación en aquella época en donde no había electrodomésticos que ahora nos facilitan la vida.
Maestro de Maestros.QPD 🙏
La verdad me inspira para cocinar ... El mejor Chef que he visto
¡Impresionante!
Qué bonitas tradiciones y qué bonita gastronomía. Excelente presentación la del Chef Yuri.
Qué manera de cocinar! Qué bárbaro. Tan ordenado, tan pulcro y casi hasta perfecto. Que gran cheff!
Era un deleite oir al gran chef yuri dios lo tenga en su gloria.seguro aya edta preparando esos manjares
Que belleZa de este caballero para explicar sus recetas da gusto verlo bendiciones
Soy su fan.. bendiciones y que Dios lo cuide y conserve su frescura, simpatía y amor a la cocina..🤗🤗😍😍😍
Gracias chef! Por sus recetas que forma tan especial de narrar.
Que placer escuchar a este gran chef, verdadero representante de nuestra cocina mexicana, Bendiciones y Gracias Chef!
que maravilla! gracias por entregar sus recetas tan deliciosas y sobretodo el cariño que pone a cada una de ellas
Me encantan sus recetas Mexicanas del Sr Yuri, sus comidas, como explica y su ropa esta padrisima!!!!!!
Felicidades, maestro que guisos tan exquisitos
Maestro es usted un genio de la cocina mexicana.
sr yuri gracias por enseñar a cocinar ,con usted se ve facil lo que hace en la cocina , me gusta como va usted de presentable se ve elegante cuando va cocinar se ve muy bien, me gusta su cocina es linda me hace que uno recuerde a su abuelitas con sus o llas y cocina yo quisiera tener una asi ,saludos y gracias por todo ,y aparte es elegante para expresarse usted si se ve que es un cabellero y es bueno ver todavia ver a caballeros que bien felicidades saludos
abuelas
Gracias por enseñarnos lo hermoso de cocinar en barro y cobre ... tal com debe ser , para seguir orgullosos de nuestra cocina , la cual no tiene comparación GRACIAS
Gracias por estas fantásticas recetas, me encanta su programa, felicidades.
Que preciosa manera de enseñar de este chef nunca lo había visto soy de El Salvador y estoy sorprendida de tanta riqueza gastronómica y tan hermosa manera de desempeño de este señor su elocuencia la paciencia y sazón que aún que no lo conozco me parece riquísimo agradezco al que se haya tomado la molestia de compartir este conocimiento de seguir compartiendo tanto conocimiento y de seguir fomentando la cultura Mexicana aquí en El Salvador tenemos nuestras recetas muy sabrosas tambien pero creo q que no tanto como Mexico
Es fantástica su manera de cosinar y todo lo que sabe de la cocina preispanica gracias por compartirla
Maestro como siempre insuperable.
Que delicia de recetas.
Muchas gracias.👏👏👏👏
que lindo señor es un genio en la cocina Dios me lo vendiga
Su personalidad elegancia.
Eres un super chef Yuri
Hermoso Yuri de Gortari, qué buen programa. Me encanta que traiga de vuelta recetas antiguas de nuestras raíces.
Una verdadera delicia todo lo que se presenta mil gracias y felicidades por esa cocina maravillosa con todo lo nuestro un sabor a México
Que hermosos ydeliciodos platillos nos presentan con la finisima y exquisitez del señorón de Gortari
Que Rica receta❤
Pura poesía gastronómica! ❤
Usted es el mejor en la cosina
Tremendo legado
El Chef Yuri, una eminencia.
Lo extrañamos Don Yuri
que bueno que explica paso por paso
increíble, gracs Maestro.
vale la pena tomar un curso en la escuela de Yuri, lo recomiendo.
Sabes dónde está o.dinde tiene restaurante
Cuanto cuesta la colegiatura?
@@erikaperez3114 El Maestro falleció en 2020 y desde antes, ya había cerrado su restaurante.
@@crislaravel8 ok gracias ,👍
Que manera de ranar una exquisita receta me fascina su cocina Chef..🙋
Qué maravilla!
Gracias por estas recetas que sabroso se ve todo!!
Que postres más ricos!
Gran respeto y admiración merece el maestro Yuri de Gortari, excelente promotor de la tradicional y autentica cocina mexicana. Sin embargo me surge una duda respetuosa, la flanera si está a baño maría, no se supone que debe ponerle agua y una rejita a la olla express....?
Ezequiel Vélez en la receta que pone en canal once dice que la dejes flotanto en la olla express y estar ahi una hora
@@zokarad disculpa por mi pregunta pero , se cuenta el tiempo desde que la pones o hasta que suene la olla ?
@@sandraalvarez179 yo cuento el tiempo ya que suena la olla
Muy buenas recetas usted es tio de Carlos salinas de Gortari felicidades muy buenas recetas
NOOOOOO el no es ladron
La verdadera cocina es la que usted hace,sería tan amable en compartir la receta de los wafles los verdaderos gruesos y crujientes,y no como hot cakes que todos hacen? Le agradezco de antemano y muchos saludos!!
excelente me encantan sus recetas!
Qué gato tan expresivo, disculpa ese es tu gato o es una imagen que bajaste de internet...soy admirador de los felinos, saludos.
Los chefs once tv
Los mejores
Los de tv azteca y televisa son mamones
Ellos explica bien
oiga sus ollas esta muy chidas me gustan
El Rompope por tradicion en la casa de mis bisabuelos, banuelos, padres y ahora y siempre se ha preparado en "baño maria"
Lo máximo!!!
Excelente, ¿se podrá preparar de cualquier otra fruta? Gracias
Quiero por favor la receta de la Jericaya también es un Flan
Como puedo hacer jalea de distintas frutas??
Gracias por la información.
Todo se ve delicioso 🤤
en cuanto tiempo se cuese el flan de piña????
Ese flan me dejo babeando, me lo tengo que pretarar !!!
hola buen dia señoron donde puedo conseguir esos casos de cobre y que me los puedan mandar
porfavor alguien me podría poner la receta, por que no se distingue lo que dice.
Maria Herrera Portillo un poquito tarde pero aqui esta por si aun te interesa... cuando busques otra receta de TU COCINA solo pon en internet el nombre del platillo y despues once tv y asi encuentras los ingredientes.
( 6 porciones)
INGREDIENTES
- 1 piña madura
- ½ kg de azúcar
- Vainilla al gusto
- 12 huevos
- 300 g de azúcar para caramelo
PROCEDIMIENTO
Licuar la piña con el azúcar y un poco de agua, colar sobre un cazo de cobre y poner al fuego. Sin parar de mover, dejar hervir hasta que espese y se obtenga una jalea muy consistente, continuar moviendo. El proceso tarda aproximadamente cuarenta minutos, hasta que la mezcla quede brillosa y traslúcida, agregar la vainilla y retirar del fuego. Batir los huevos y agregar al cazo con la piña, mezclar hasta integrar muy bien. Vaciar esta mezcla en una flanera previamente recubierta con caramelo, colocarla suspendida en una olla de presión con un poco de agua y dejarla cocer durante una hora.
@@Nicolas_Torres05 Muchas gracias. Sabes si se podría poner en flaneritas pequeñas?
Le hubiera hechado todo el mezcal
No es mezcal, es alcohol de caña.
alguien sabe como se llama la musica de fondo por favor ??
Alguien sabe donde puedo conseguir el apisonador que usa en el colador?
En cualquier mercado lo venden
la cocción del flan de piña en la olla express, es a baño maría?? saludos
MARCIA CRUZ ex
MARCIA CRUZ
😍😍😍😍😘😘😘
Maestro Tiro el camote es cocido para moler
Podrían darnos las cantidades por favor
apareció al principio
los flanes se ponen a baño maria
Creo que no pusiste atención, pus el flan en la olla de presión y a baño maria.
Que horno utiliza ?, habría forma de sustituir el azúcar ?, ya que tanta es dañina.