Nekem IKEA Vörda késeim vannak, hozzák a 20-30.000-es kések szintjét 3.000-ért. Ugyanabból az X50CrMoV más néven 1.4116 (Német, direkt késacélnak tervezett) acélból vannak, mint az említett 20-30eFt-os kések, a hőkezelésük is jó, mert nagyon hosszan tartják az élüket illetve rendeltetésszerű használat esetén a kipörcenés és a kipörgés nem jellemző. Gyárilag élesek, de mondjuk egy kerámián utána meg bőrön meg lehet húzni. 4-5 éve megvannak és a gumírozott markolat még hibátlan (kézzel vannak elmosva, egyik konyhakést sem ajánlott mosogatógépben mosni). Vagy vannak még az IKEA 360 kések, amik ugyanezt tudják dupla áron, azoknak fém a markolata annyi a különbség. Őszintén szólva ha ezek nem lennének nem tudom mit vennék mert a Wusthof meg. Zwilling meg Böker és stb kések már azért húzósak, az ezek alatti kategória meg lutri. Iszonyat sok 5-15.000Ft közötti kés van, ami hulladék. Főleg azok, ahol rá van írva, hogy 80-20-as acél, mert az lábasokhoz való, nem késekhez mégis gyártanak belőle…
Köszi Robi! ❤️ 😂 Valószínű nem alaptalan a gondolatod. 🤔 Kevésbé képezi a tanulmányok részét és sok kolléga nem kap megfelelő infót a munkahelyén sem. Tervezünk egy szakembereknek szóló videót is a témában még ebben az évben, amiben még több és részletesebb infó lenne, beleertve a fenést, köszörülést is. Ez most inkább a hobbiszakácsoknak és háziasszonyoknak/uraknak szólt. 👨🎓
Két dolpgban nem értek egyet. 3-5000 Ft szerintem hámozó késért otthoni használatra felesleges, Victorinox és Dick márkából kiválóakat lehet kapni 1500-ért. Nem megy ki hamar az élük, de hiába vesz bárki drágábbat - és itt jöna 2. dolog amivel nem értek egyet vagy szerintem említhetted volna - , hogy egy fenőacél 8-14000 Ft körül szetintem érdemes venni otthonra is ( nem mellesleg kb. örök darab), mert fél évet nem fog senkinek a kése kibírni, picit aktívabb használat mellett hamar nem lesz az már olyan éles. És fenni fenőacéllal nem egy ördöngősség.
Ha 20000 ft os kest hasznalsz ahogy o ajalja akkor biztosan nem fog tartani az ele honapokig, vegyel egy 100000 ft os japan szenacel kest ami kb 63 kemenysegu a Rockwell skalan es akkor, persze helyes hasznalat mellett, honapokig vagy eppen evekig tarja az elet !!!
Viszont azt is érdemes megjegyezni, hogy az avatatlan kézben inkább árt a késnek az acél mintsem használ. Szóval Én otthonra inkább javasolnék egy csettegőt, mint fenőkövet vagy fenőacélt.
@@zoltanbiro6300 Tévedésben vagy.Tovább tartja az élét , vékonyabb és merevebb pengéket tudnk készíteni abból az anyagból.Viszont rideg és sérülékeny ,azonkívül egy hozzá nem értő számára az élezésük is nehézkes.Nem véletlenül használ a Victorinox meg a Mora 50-egynéhány HRC pengéket.Szóval egy háztartásba nem gondolom hogy jobb lenne egy profi kés.
Miért tetszett a videó!? Rendkívül jól, lényegretörően megszerkeszteve,pont annyi beszéddel,és beszéd sebességes érthetően elmondva ami kell!!! A másik, hogy nincs hangos, zavaró töltetű aláfestő zene!
A kések tekintetében igazad van, mármint, hogy ez az a 4 típus, amire alapvetően egy jó háztartásnak szüksége lehet! Ugyanakkor az árak tekintetében, már nagyon nem reális amit mondasz.... Persze nem kell mindenkinek Wüsthof-ot vásárolni, de 3-5000 forintért, egy élesebb kanyart nem tudsz venni, nemhogy konyhakést.... Kicsit hiányoltam a filézőt, amivel csontozni lehet, meg halat pucolni..... Amúgy a söprűnek van nyele, a késnek inkább markolata van.... 😉
Szia melyiket választanád. Burgvogel comfort line vs Dick active cut és a Burgvogel comfort line vs dick 1905 közül. Egyik szakács a másik a 10-12cm -es kategória. Előre köszönöm a választ. Árban a 2 szett között 1-2 ezer a különbség.
Hasznos videó! Találtam itthon egy Zepter 20cm pengehosszúságú séf kést, olyasmi mint a Wüsthof Classic szakácskés. Annyira megkedveltem, hogy szinte minden daraboláshoz ezt használom. A következő videó igaz véső élezésről szól, de az alapelvek használhatóak kés élezéshez is. - czcams.com/video/J2NMQ96OseE/video.html
Remek videó.Kár,hogy a Wüsthof classic,Wüsthof classic icon.F.DICK premier plus esetleg YAXELL YO-U 37 vagy BÖKER SAGA 20cm-es séf kések inkább 40 mint20 ezerbe kerülnek.
a kis szeletelő helyett egy félflexi csontozókés
7:26 Ez teljesen így van !!!
Nekem IKEA Vörda késeim vannak, hozzák a 20-30.000-es kések szintjét 3.000-ért. Ugyanabból az X50CrMoV más néven 1.4116 (Német, direkt késacélnak tervezett) acélból vannak, mint az említett 20-30eFt-os kések, a hőkezelésük is jó, mert nagyon hosszan tartják az élüket illetve rendeltetésszerű használat esetén a kipörcenés és a kipörgés nem jellemző. Gyárilag élesek, de mondjuk egy kerámián utána meg bőrön meg lehet húzni. 4-5 éve megvannak és a gumírozott markolat még hibátlan (kézzel vannak elmosva, egyik konyhakést sem ajánlott mosogatógépben mosni). Vagy vannak még az IKEA 360 kések, amik ugyanezt tudják dupla áron, azoknak fém a markolata annyi a különbség. Őszintén szólva ha ezek nem lennének nem tudom mit vennék mert a Wusthof meg. Zwilling meg Böker és stb kések már azért húzósak, az ezek alatti kategória meg lutri. Iszonyat sok 5-15.000Ft közötti kés van, ami hulladék. Főleg azok, ahol rá van írva, hogy 80-20-as acél, mert az lábasokhoz való, nem késekhez mégis gyártanak belőle…
Jó ez a modern-elegáns stílus!
Köszi Gergö 👍 nagyon hasznos volt, osztom!
Örülök neki! Köszönöm!
Köszönöm szépen 🤗, ez nagyon hasznos videó 🙏
Szuper! Sok jó pillanatot a konyhában! 🤩
Ezt a videót rengeteg volt kollégának is mutogatnám! :-)
Köszi Robi! ❤️ 😂 Valószínű nem alaptalan a gondolatod. 🤔 Kevésbé képezi a tanulmányok részét és sok kolléga nem kap megfelelő infót a munkahelyén sem. Tervezünk egy szakembereknek szóló videót is a témában még ebben az évben, amiben még több és részletesebb infó lenne, beleertve a fenést, köszörülést is. Ez most inkább a hobbiszakácsoknak és háziasszonyoknak/uraknak szólt. 👨🎓
Mi a véleményed a Fiskars késekrol?
Szia a vágás technikájáról készítenél egy videót köszönöm
2:03 - hú de el van reszelve, csiszolva az éle!
Két dolpgban nem értek egyet. 3-5000 Ft szerintem hámozó késért otthoni használatra felesleges, Victorinox és Dick márkából kiválóakat lehet kapni 1500-ért.
Nem megy ki hamar az élük, de hiába vesz bárki drágábbat - és itt jöna 2. dolog amivel nem értek egyet vagy szerintem említhetted volna - , hogy egy fenőacél 8-14000 Ft körül szetintem érdemes venni otthonra is ( nem mellesleg kb. örök darab), mert fél évet nem fog senkinek a kése kibírni, picit aktívabb használat mellett hamar nem lesz az már olyan éles.
És fenni fenőacéllal nem egy ördöngősség.
Ha 20000 ft os kest hasznalsz ahogy o ajalja akkor biztosan nem fog tartani az ele honapokig, vegyel egy 100000 ft os japan szenacel kest ami kb 63 kemenysegu a Rockwell skalan es akkor, persze helyes hasznalat mellett, honapokig vagy eppen evekig tarja az elet !!!
Viszont azt is érdemes megjegyezni, hogy az avatatlan kézben inkább árt a késnek az acél mintsem használ. Szóval Én otthonra inkább javasolnék egy csettegőt, mint fenőkövet vagy fenőacélt.
@@truckdriver507 meg kell tanulni egy férfinak mind az élezőkő min az acél használatát!
@@zoltanbiro6300 Tévedésben vagy.Tovább tartja az élét , vékonyabb és merevebb pengéket tudnk készíteni abból az anyagból.Viszont rideg és sérülékeny ,azonkívül egy hozzá nem értő számára az élezésük is nehézkes.Nem véletlenül használ a Victorinox meg a Mora 50-egynéhány HRC pengéket.Szóval egy háztartásba nem gondolom hogy jobb lenne egy profi kés.
Miért tetszett a videó!?
Rendkívül jól, lényegretörően megszerkeszteve,pont annyi beszéddel,és beszéd sebességes érthetően elmondva ami kell!!!
A másik,
hogy nincs hangos, zavaró töltetű aláfestő zene!
A csontozó késeket nagyon is hiányoltam a videóból.
A kések tekintetében igazad van, mármint, hogy ez az a 4 típus, amire alapvetően egy jó háztartásnak szüksége lehet!
Ugyanakkor az árak tekintetében, már nagyon nem reális amit mondasz.... Persze nem kell mindenkinek Wüsthof-ot vásárolni, de 3-5000 forintért, egy élesebb kanyart nem tudsz venni, nemhogy konyhakést.... Kicsit hiányoltam a filézőt, amivel csontozni lehet, meg halat pucolni..... Amúgy a söprűnek van nyele, a késnek inkább markolata van.... 😉
Szia melyiket választanád. Burgvogel comfort line vs Dick active cut és a Burgvogel comfort line vs dick 1905 közül. Egyik szakács a másik a 10-12cm -es kategória. Előre köszönöm a választ. Árban a 2 szett között 1-2 ezer a különbség.
Hasznos videó! Találtam itthon egy Zepter 20cm pengehosszúságú séf kést, olyasmi mint a Wüsthof Classic szakácskés. Annyira megkedveltem, hogy szinte minden daraboláshoz ezt használom. A következő videó igaz véső élezésről szól, de az alapelvek használhatóak kés élezéshez is. - czcams.com/video/J2NMQ96OseE/video.html
én háromezerért vettem egy nirostát a spárban 15 éve. Mondjuk én tökátlag vagyok
Elég hiteles a videó, hogy 6 ezer forintot mond célösszegnek a 3 ezer forintos metrós kenyérvágó késre :D
Remek videó.Kár,hogy a Wüsthof classic,Wüsthof classic icon.F.DICK premier plus esetleg YAXELL YO-U 37 vagy BÖKER SAGA 20cm-es séf kések inkább 40 mint20 ezerbe kerülnek.
Ezek közül szerintem egyedül a yaxell éri meg a pénzét, ott jobb minőségű és kidolgozású acélt kapsz mint a német gyártóknál