Como hacer Conchas. Panadería mexicana. Recetas mexicanas. Yuri de Gortari
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- čas přidán 8. 09. 2014
- Como hacer Conchas. Panadería mexicana. En este video Yuri de Gortari nos enseña como hacer esta receta mexicana. Receta fácil y rápida de hacer.
INGREDIENTES: (Porción para 10 piezas aproximadamente)
Para la masa:
300 gramos de harina
75 gramos de azúcar
1 pizca de sal (4 gramos)
75ml. de leche
2 huevos
60 gramos de mantequilla
2 cucharadas de esencia de vainilla
Para la levadura:
1 1/2 cucharadas de harina
1 cucharada de azúcar
7 gramos de levadura
Leche tibia - cantidad necesaria
Para la cubierta:
150 gramos de manteca de cerdo
150 gramos de azúcar glass
150 gramos de harina
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Descanse en paz nuestro gran Chef Yuri de Gortari.
Cuando murió ??? Ni supe 🥺🥺🥺🥺
@@greciamilo1605 murió el 8 de diciembre
@@sylardiaz9673 cada que hagamos sus recetas será una forma de recordarlo...
Grande el maestro Yuri.
Queeeé??? 🥺
Descanse en paz gran Chef, en sus ojos se veía el amor por la cocina, un gran maestro, gracias por sus enseñanzas!
Donde quieras que estés Gracias
Mientras sigamos viendo sus videos maestro Yuri siempre estará en nuestra memoria 🙏💕😞
Perdimos a este hombre que nos hizo amar la cocina. QEPD
Te veía en tv en México y ahora por youtube desde Panamá ♡ gracias por tus recetas.
Seguirá siempre presente en el corazón de quienes veamos sus recetas con amor hasta el infinito y más allá
Es un amor este hombre.
si verdad, contagia el amor por la cocina!
Celtzin Ortega siiii
Se ve que ama lo que hace dios bendiga sus manos
Excelente video! Que gran persona el Chef y que voz tan amable, tranquila y suave. ❤️
Grandiosa receta y fue un gusto poder conocerlos en persona en la conferencia que impartieron en la feria del libro de la Universidad Autónoma del Estado de Hidalgo el año pasado.
Muchas felicidades por hacer la cultura gastronómica mas al alcance de todos
Gracias. Es muy valioso contar con recetas tradicionales que perpetúan nuestras tradiciones y la gastronomía mexicana y lo más importante es que esas tradiciones la hagamos eventos cotidianos en nuestras mesas! Gracias infinitas!
Hola Chef. Que agradable es saber que haya personas que quieren preservar nuestras tradiciones. Indiscutiblemente, la comida mexicana es una de las mas variadas y ricas del mundo. Estando lejos de mi pais, me ha ayudado a apreciar lo maravilloso y magico que es nuestra cultura. Pienso, que si un dia regresara a vivir a Mexico, me encantaria tener una cocina como la suya, y utilizar trastes de barro, metates y molcajetes! Deseo pasar el tradicional sabor mexicano a mis hijos aunque no lo vivan como yo, y por eso siempre ando en busca de recetas muy tradicionales (aunque muchos de los ingredientes no se encuentren por aca) pero trato de hacerlo lo mas parecido posible. Muchas gracias por sus recetas y de verdad le felicito por su maravilloso canal. En espera de muchas recetas mas. Un caluroso saludo!
el mayor de los respetos a dos de los grandes iconos culinarios edmundo y yuri, recetas echas con gran pasion.
Señor Yuri de Gortari, siempre es un placer escucharlo.
Hola cocina identidad soy de Chile y me encanta la bollería mexicana muchas gracias por enseñar hacer estas deliciosas conchas mexicanas
Que pena! Chef lo extrañaremos, pero deja un gran legado, mis resoetis y cariño
I love your videos yuri. You are like what Bob Ross was to painting for cooking!
Gracias Sr. Gortari por compartir esta receta tan típicamente mexicana, las deliciosas conchas son mis favoritas de toda la variedad de panes típicos de México, y por supuesto que intentaré hacerlas.
Muchas gracias por su receta, al fin encontre la receta que tanto había buscado, el sabor que yo recuerdo de México, he probado varias recetas y ninguna era el sabor y textura que buscaba, llevo años viviendo en España, pero trato de hacer nuestra gastronomía dente de lo que se pueda. saludos
me gusta la pasión que le pone a sus recetas,no hago ninguna receta pero me gusta ver sus vídeos y se me antoja su comida.
Hola profesor me acabo de agregar a tu canal ,es todo un placer escucharte me haces enamorarme cada ves mas de la cocina de mis orígenes ,le doy gracias a dios por haber creado una persona como tu ,gracias y saludos a todos los q están tras de ti y asen posible este programa.
Darwin Pelon Hola William, gracias por tus hermosas palabras de aprecio a nuestro trabajo. Y bienvenido a esta comunidad tan linda que es Cocina Identidad. Saludos
Mi muy estimado Yuri aprecio grandemente su manera tan dulce y armoniosa con usted presenta cada receta..Soy dominicana pero adoro la comida mexicana le tengo un poco de temor al picante pero igual la disfruto.... ...Gracias por el esmero con que trata cada ingrediente... Un gran abrazo desde Boston..
estas si las voy a hacer, señor mis respetos para usted me enternece el amor con el q cocina 😻
Asi es un gran maestro de la cocina Mexicana al que todos los Mexicanos le tenemos mucho respeto y a lo mismo podemos decir de Edmundo su companero.
Dios le bendiga mucho don yuri de Gortari por ese amor tan grande que tiene usted para enseñar y compartir la receta del pan yo lo hice on mis dos princesas y a todos nos gustó,nos super encanto k el señor le bendiga grandemente a usted y a toda su familia,en especial a su esposa
Muchas gracias, haré conchas mexicana para exponerlas en Francia y hacerlas conocer, un fuerte saludo desde la region BRETAGNE, Francia de una paisana !
El amor a la cocina y gastronomía. Nadie Cocina como el. La pacion que tenía es increíble. En paz descanse 🙏
Qué maravilla!!! Qué orgullo tan grande que haya gente como usted en nuestro país! Gracias!!!
Muchas gracias CHEF YURI, por todas las recetas que día a día va cambiando, para conocer toda nuestra gran gastronomía mexicana, ese amor y esa pasión a la cocina con la que se involucra en cada receta, es digna de admirarse, sin mas por el momento le mando un gran abrazo y seguirè al pendiente de las recetas que publique........VIVA MÉXICO.....
carwaxer Hola Carwaxer, gracias por tus palabras de aprecio a nuestro trabajo y por el interés hacia lo que hacemos. Saludos
Nos deja una gran cultura culinaria.🙏🙏
Usted se está ganando su santidad con el amor k UD cocina bendiciones hermanito. K la virgencita los cuide cienpre
Hoy las hize gracias salieron hermosas ,y ricas le gustó a mi familia!!! Sr Yuri me encanta verle ,Jehová el Dios todo poderoso me lo conserve mucho años más ,nos enriquece con sus recetas
La pasión por hacer las cosas le permiten que sean exquisitas a la vista y al paladar gracias por sus recetas bendiciones
Si duda las voy a preparar. Es mi pan dulce favorito y como mexicana en el extranjero extraño mucho mis conchas...
Querido chef De Gortari. Una vez más me ha hecho viajar a mi México a través de sus mágicas recetas. Gracias!
Quier agradecerle por esta maravillosa y facil receta, sin contar que me salieron...RIQUÍSIMAS estas conchas Y, ademas pocas veces en la vida te encuentras personas con esa Pasión con la que explica y hace su trabajo me gusto muchas gracias mi señor Dios me lo Bendiga!!!!
Hola buenas noches, quiero compartir con usted Yuri de Gortari, mi experiencia haciendo esta receta, le cuento que nunca habia hecho pan, pero ultimamente me entro la curiosidad por querer hacer una receta de pan, elegi la suya y la primera vez, no deje reposar el pan lo suficiente, lo hornee y senti que falto dejarlo un poco mas para subir, volvi a intentarlo nuevamente, y esta vez me salio perfecto, tanto asi que a todos mis conocidos les ha gustado y ya empece a venderlo. Muchas gracias, quedan muy ricas las conchas de pan dulce.
gema bustamante Hola Gema, que gusto que hayas tenido exito en la preparacion de receta y no tienes porque dar las gracias, al contrario nos da gusto poder ayudarte, recibe un cordial saludo
gema bustamante cuanto tiempo de dejan reposar para que queden así super esponjosas las Conchas? Gracias.
@@angelicapantoja9157 hasta doblar su tamaño
Que harina se usa?
@@jenniferelizalde8420 ahí en la receta dice...!
Soy brasileña y vivi un tiempo en México y simplemente me enamoré de la cocina mexicana. Ahora me empeño en aprender a hacer toda esa maravilla culinaria para presentarle a mi familia y que se enamoren como yo. Gracias!!
Muy hermoso su programa , me gusta sus comentarios su historia, y cultura felicidades usted cocina con amor y ese sazón es el más importante
soy de Colombia, pero me encantan las conchas mexicanas. Felicito al chef una hermosa presentación Dios los bendiga
Hice la receta hoy con mi mamá, nos encantó!! Muchas gracias!! Primera receta que probamos del maestro Yuri de Gortari. Primera de muchas, definitivo! Un abrazo desde Saltillo, Coahuila.
Este señor es puro amor!!! Me encantan todas sus recetas!!!
Quiero tener un abuelito como el presentador.
Me gustan las clases que da pero no da las recetas como las puedo hacer si no tengo la receta como puedo consultar sus recetas muchas gracias por su atencion
Su voz de este señor es tan relajante!
cada video mas sorprendida señor Yuri de Gortari gracias por tan maravillosas recetas
Gracias señor Yury aunque ya no está yo sigo cocinando con usted
Díos lo bendiga siempre 🙏 cosinero con respeto.DEP
Gracias señor yuri por traernos tan exquisitas recetas, me encanta su canal, su cocina, sus ollas, cucharas, etc. Todo es realmente fascinante
gracias estoy disfrutando estas conchas me quedaron como de pueblito y unas las extendí las rellené de queso Chihuahua menonita mezclado con azúcar y resultaron unas riquísimas empanadas recordé el pan riquísimo que hacía mi abuelita en horno de leña muy agradecida Don yuri
Mi querido Yuri, como se le extraña
amo su canal y todos tus videos, y la verdad los veo por entretenimiento, pero lo admiro por mostrarnos tradiciones y que no mueran con los años, Felicidades!
Me encanto su forma de cocinar de este hombre ese amor que le tiene a lo que hace me fascino todo por eso me voy a suscribir
Me en canta como lo esplica con tanta ternura lo felicito son muy buenas sus receta
Es una pasada! Las haré este fin de semana, echo mucho de menos la variedad de pan dulce que tenemos en México. Llevo 8 años en Madrid y siempre es grato toparse con este tipo de recetas. Reciban un cálido abrazo usted y el equipo.
ya hice el pan de muerto y me salio riquísimo ,ahora voy a intentar hacer estas conchas !! soy de argentina y me encanta todo lo que se refiere a la comida mexicana ,pero mas me interesa hacer lo tiene que ver con la pastelería mexicana , la receta muy bien explicada ,ya les estaré contando como me salieron . saludos desde argentina !!!
armandobarreda74 Hola, ¿cuenta con un establecimiento o puede hacer bajo pedido el pan de muerto? Tengo una amiga argentina a quien le he comentado del pan de muerto y lo quiere probar...Le recomiendo también la rosca de reyes...saludos!!
dgarzac77 👎
👎
Que buen trabajo hacen en este canal. Me encantan las recetas, la forma en que el señor Yuri presenta las recetas y las clases de historia! Ahora tendré que hornear unas conchas.
muchas gracias por su video lo disfrute demaciado, usted trasmite mucha paz
+Cony Galvez Gracias por tus palabras Cony.
Me gusta aser el pan con amor así se ase mi trabajo ,LAS CONCONCHITAS, ME ENCANTAN .Exelen video .
Hermosa Cocina Mexicana y Usted Gran Jefe en la cocina .
yuri ya te. saludo. me gusta mucho como. cocinas. los. alimentos. y. este. pan. que. yo le. llamo. hogaza. ese pan. que. ed un. deleite. ese. pan tradicional. que. rico. desde. Guatemala. te. saludo. bendiciones
Hola Chef Yuri. Quiero agradecerle por esta receta e seguido sus pasos exactos y me an salido muy ricas las conchas. Muchísimas gracias. Y le felicito por su canal se nota el amor que le tiene a lo que hace.
WOW!!! que recetaaaa y que procedimiento!!! cuanto lo respeto señor!! tiene la mejor tecnica que he encontrado las conchas me salieron como siempre las habia querido con la mejor textura, Gracias!!!
Me ha hecho el día, ya puedo hacerlas estando lejos de México...gracias gracias gracias Yuri
Señor Yuri mis respetos para usted, me encanta la forma en que nos va llevando paso a paso a elaborar nuestros ricos platillos haciéndolo ver fácil y rápido con un lenguaje de amor y pasión por nuestra cocina mexicana, gracias por compartir sus recetas y saludos desde Alberta Canadá, soy Mexicana y no sabe cuanto extraño a mi México, a su gente y a su gastronomía.
Y claro que voy hacer unas conchas para disfrutar un poquito estando tan lejos, Mil gracias!
Ivette Nelson Hola Ivette, muchas gracias por tus hermosas palabras. En Cocina Identidad buscamos que la gente sienta el amor y la pasión que hay en la comida tradicional mexicana. Espero que te sientas un poco más en casa haciendo estas deliciosas conchas y algunas recetas de Cocina Identidad. Un saludo afectuoso hasta Alberta Canada.
Espero este sr tenga muchos años de vida y siga compartiendo su sabiduria. Q sr tan lindo :'(
como se hacen las tortillas de harina
Yuri, eres un mexicano al 100% , Un saludo!!
Yuri!!!
El mejor de todos y su cocina me encanta
Me enternece la manera en cómo explica. Muchas gracias! Las haré!
Es la pimera vez que veo este canal. En serio no tenia ni 5 min. Cuando escuche a este señor hablar que en verdad me suscribi. Y pues vamos a terminar de ver el video que tengo unas c9nchas que preparar!
Hola a todos, les confieso que me quede con el antojo al ver esta receta tan deliciosa, y bueno me gustó mucho la manera en que lo explica don Yuri, se ve que ama lo que hace....haré estas conchitas porque a mi esposo le encantan...manos a la obra!!!
Las estoy haciendo,estoy muy emocionada es la primera vez que las hago,gracias cocina identidad por compartir lo que sabes, un abrazo.
Saludos desde Japón. Soy mexicana, crecí en California, y resido en la isla de OKINAWA. Extraño la comida y el pan mexicano.
siempre que estamos lejos de mexico extrañamos mas su comida.....
Monica Bandt How awesome! Yo también soy de California pero siempre he querido vivir en Japan, especialmente después de visitar Tokyo ❤️ Si vas a Tokyo, recomiendo que vayas al restaurante Que Rico, la chef Jessica es de México así que la comida es muy buena!
¿Oh de verdad? Aún no he ido a Tokyo, pero sí quiero ir. Estamos a tres horas en avión de mailand. Gracias por decirme de ese restaurante. Trataré de ir. And yes, it is awesome here. I love the culture, the weather, and the food, not so much the cars, parking spaces, and streets though. Everything is small around here. Espero que algún día puedas vivir en Japón. Es definitivamente otro mundo.
Monica Bandt mujer que haces tan lejos
Gigi Fuentes Hola Gigi. La razón por la cual estoy aquí es mi esposo. Es oficial de las fuerzas armadas. Cada 3 años nos mudamos a un nuevo lugar. Llevo casada solo 7 años, pero mi esposo ya lleva 21 años en la marina. Él a vivido en muchas partes del mundo. Have 4 meses, él recibió órdenes para Okinawa, Japón y es como terminé aquí.
muy bien explicado que ricas se ven! Saludos...
Muchas gracias por las cápsulas de historia, me gusta saber la historia de lo que como☺️
Gracias por compartir tus conocimientos, los que estamos fuera de México aprendemos y nos sentimos cerca de nuestras raíces. Saludos desde Colombia.
Cynthia Espinoza Hola Cynthia, muchas gracias. De eso se trata Cocina Identidad de que todos los que vive fuera de nuestro país se sientan apapachados con los platillos que hacemos. Saludos
Si puedo colaborar con algunos tips de donde pueden encontrar ingredientes en Bogotá, Colombia, cuenten con ello. Saludos
Olvide decir para preparar Comida Mexicana.
Estoy muy contenta, ya probe la receta, me encantaron!, gracias por este canal, me encanta el relato histórico y sobre todo la amena forma de llevarnos a cocinar, gracias!
Disfruto mucho de sus recetas su manera de explicar me antoja gracias
Super bien explicado todo,me encanto!!
Mil gracias por compartirnos sus excelentes recetas mexicanas, reciba mi admiracion total !!.
muchas gracias se;or Yuri, siempre disfruto verlo cocinando y sobre todo horneando
Excelente receta, gracias por compartir.
Soy nueva en su canal y desde hoy fiel seguidora! Mexicana orgullosamente pero viviendo en el extranjero como me va a encantar hacer estas conchas. Saludos!
Nuevamente, muchísimas gracias por compartir esta receta Chef Yuri
Q.E.D.. Nos dejo una gran herencia sus enseñanzas
wow que rico y que buena explicacion en cuanto pueda las are saluditos desde puebla
thank you so much for sharing this information. I love the conchas and i am going to try them as soon as it get warmer.
Gracias por compartir las recetas 👍🏻😊. Dios lo bendiga 🙏🏼
me encantan sus recetas sr.yuri.DIOS LO BENDIGA''
Excelente, creo que no hay palabras pa calificar su trabajo maestro Yuri, me encanta su cocina la decoracion linda, las cacerolas que usa me encantan, felicidades.
Amo sus recetas, todo bien explicado, su cocina me encanta. Felicidades y q dios le bendiga haré las conchas.
Muchas gracias Chef Yuri, ya vi las cantidades al final.
SEÑOR USTED ES UN TESORO TAN ESPECIAL NACÍO PARA ENSEÑAR Y COMPARTIR SUS GRANDIOSAS HABILIDADES EN LA ELABORACÍON DE LOS RIQUÍSIMOS ALIMENTOS DE NUESTRA COCINA MEXICANA LE FELICITO GRANDEMENTE. SEA FELIZ POR SIEMPRE
K ricas se ven Muchas gracias por compartir sus re setas ☆☆
Muchas gracias chef yuri sus recetas son muy claras y sus explicaciones me encanta ver sus videos. Y tambien me gusta q hablen de la historia de mexico y las tradiciones es excelente su canal
Que rico ! Y bueno me pudo encantar su explicación ..
Me encanta ver como prepara y explica Yuri con esa paciencia....gracias, lo intentare y ya veremos como me quedan....
Amo a mexico😍😍 y orgulloso ser de el
De verdad que estoy fascinada con esta receta, en este momento me estoy saboreando una concha que acabo de hacer, en otras ocasiones habia intentado hacer conchas y no me salian como esperaba, pensaba que podia ser por utilizar el horno de mi estufa, muchas gracias por la receta de verdad que me ha despertado un mayor interes en hacer panaderia.
Muchas gracias por Compartir nos la receta y a Edmundo Escamilla por sus conocimientos 😀
Son prácticos los vídeos. Muy bien Yuri
La mejor receta. Gracias por compartir.
la mejor receta que he visto en la red.... deliiiciooosassss con chocolate o cafecito