BRAZO DE REINA MEJORADO !!!!! PIO NONO/ SWEET ROLL
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- čas přidán 21. 06. 2021
- HOLA AMIGOS !!! LES DEJO ESTA RECETA MEJORADA DE BRAZO DE REINA/PIO NONO NO TE LA PIERDAS.
USAR BANDEJA DE 48 CM DE LARGO X 30 CM DE ANCHO
INGREDIENTES:
1 TAZA DE HARINA TODO USO (120 GRS)(1 CUP)
1 TAZA DE AZUCAR FLOR/GLAS (1 CUP)
4 A 5 HUEVOS SEGUN TAMAÑO
1 CDTA RASA DE POLVOS DE HORNEAR
2 TARROS DE MANJAR O DULCE DE LECHE
ALMIBAR:
150 ML DE AGUA DE LA LLAVE
2 CDAS DE AZUCAR RUBIA
2 CASCARAS DE NARANJA O LIMON
SE ECHA A UNA OLLITA LOS 150 ML DE AGUA DE LA LLAVE Y LE AGREGAS EL AZUCAR Y LAS CASCARAS DE NARANJA O LIMON. UNA VEZ QUE EMPIEZA A HERVIR DEJAR UN RATO COMO 10 MIN Y LUEGO DEJAR ENFRIAR Y LISTO.
PREPARACION:
PRIMER PASO: LO PRIMERO SEPARAR LAS CLARAS DE LAS YEMAS Y COLOCAR EN UN BOWL LAS CLARAS Y HACERLAS A NIEVE, LUEGO SE VAN AGREGANDO UNA A UNA LAS YEMAS Y SEGUIR BATIENDO UNA VEZ QUE SE PONE AMARILLO CLARO EL BATIDO EMPEZAR AGREGAR TODA LA AZUCAR FLOR O AZUCAR GLAS Y SEGUIR BATIENDO.
SEGUNDO PASO: UNA VEZ EL BATIDO YA SE VE DE UN AMARILLO BIEN CLARITO, DEJAR DE BATIR Y EMPEZAR A AGREGAR LA HARINA CON LOS POLVOS DE HORNEAR CERNIDOS DE A POCO AL BOWL CON UNA CUCHARA DE PALO O ESPATULA EN FORMA ENVOLVENTE PARA QUE NO SE LE VAYA EL AIRE QUE TIENE EL BATIDO YA?
TERCER PASO: UNA VEZ YA TODA LA HARINA MEZCLADA AL BATIDO LLEVAR A UN HORNO DE 390f / 190 CELSIUS POR SOLO 10 MINUTOS.
CUARTO PASO: UNA VEZ QUE PASARON LOS 10 MINUTOS EN EL HORNO SACAR DEL HORNO Y EMPEZAR DE INMEDIATO A ECHAR EL MANJAR O DULCE DE LECHE SOBRE EL BIZCOCHO CALIENTE. AL ESTAR CALIENTE EL MANJAR SE PUEDE ESPARCIR MEJOR. ESPACIR POR TODO EL BIZCOCHO Y LUEGO EMPEZAR A ENVOLVER JUNTO CON EL PAPEL DE MANTEQUILLA HAY QUE IR COMO DESPEGANDO EL PAPEL DE MANTEQUILLA PERO A LA VEZ ENVOLVIENDO HASTA ENVOLVER TODO EL BIZCOCHO.
LUEGO UNA VEZ ENVUELTO LLEVAR AL REFRIGERADOR HASTA EL OTRO DIA PARA DECORARLO. SI NO QUIERES DECORARLO Y SOLO LE ESPOLVOREAS AZUCAR FLOR O AZUCAR GLAS SOLO ESPERA QUE SE ENFRIE Y LISTO. PERO A MI ME GUSTA DECORARLO POR ENCIMA CON MANJAR ASIQUE LO DECORE AL OTRO DIA.
LE PUSE MANJAR SOBRE EL BIZCOCHO Y PRIMERO LE ECHE EL ALMIBAR POR DEBAJO DEL BIZCOCHO CON UN PINCEL NO ES BUENO ECHARLE ALMIBAR POR ENCIMA PORQUE EL MANJAR NO SE PEGA BIEN YA? LUEGO LE HICE UNAS RAYITAS CON UNA PALETITA DE TORTA Y LUEGO LE PUSE FRAMBUESAS Y DOS NUECES. LA DECORACION ES A GUSTO TUYO, COMO TU QUIERAS HACERLO LO DEJO A TU IMAGINACION YA? Y LISTO A DISFRUTAR.
Me encantó. Uno nunca termina de aprender..yo le pongo pastelera .preparada por mi..me gusto lo del manjar ponerlo con el bizcocho caliente .mis felicitaciones 👏
Owwww gracias por tu comentario tan positivó. Si es buena idea con pastelera también este brazo de reina se puede rellenar con muchas cosas es delicioso este postre Gracias por ver mis videos. Un abrazo grande !!! 👍👏🥰
Me encanta su receta pues aca en mi pais trabajamos medidas en tazas muy linda su receta Lorena d Costa Rica muchas gracias
Owww gracias por tus palabras. Si a mi me gusta usar tazas para las medidas pero igual en la descripción del video lo pongo en gramos. Haz esta receta es muy deliciosa cualquier duda me escribes. Un abrazo enorme y saludos a Costa Rica Pura Vida jijiji👍👏😍🥰
Super rico que se ve, gracias intentaré hacerlo🌞🌹🌷🌻
@@margaritacaroca1299 siii hazlo y me cuentas es delicioso!! Gracias por tu comentario Un abrazo grande !! 👍😍
Hola Juany....soy de Chile ...me encantó el brazo de reina 👏 y muy bella tu cocina..Un abrazo grande para tí 😘
Gracias amiga por tus lindas palabras. Amiga este brazo de reina es fácil si lo haces como te lo muestro en el video hazlo y me comentas Un abrazo grande!!!!👏😍👍
Muy bueno dios me la cuide gracias besos amén ❤😂🎉
Juany tú siempre tan elegante. Me encanta tú ropa d repostera
Owwww Gracias siga por tu comentario gracias!! Que bueno que te gusta mi ropa de repostería gracias!! Besitos😘😘❤️❤️
Gracias erer una bueno resportera te felicito amén 😘😂🎉❤
Gracias por tus palabras y bendiciones Un abrazo 🧑🎄🎅👍🥰❤️
Hola Juani!! No encontré para nada, que es largo tu vídeo, como comentó alguien, yo te agradezco y felicito y creo que explicas muy bien, en especial para los que no tenemos muchos conocimientos en la cocina ❤❤
Owwww gracias amiga!!! Por tu positivo comentario y yo pienso igual que tú muchas veces parece latero o muy detallista mis videos pero lo hago por lo que tú dices para la gente que tiene poca experiencia en la cocina les viene perfecto mi explicación porque para las que tenemos experiencia pensamos que son obvias las cosas o los tips que digo pero para las novatas me lo agradecen jejejej Un abrazo grande grande y muchas gracias !!! ❤️❤️👏👍👍😍
Hola Juany, cómo estás!
Me encantan tus recetas y tu manera de enseñar.
Eres muy amable y encantadora al dedicar tiempo también para responder las preguntas, lo cual se agradece mucho. Te mando un gran abrazo desde Santiago de Chile 🇨🇱😘❤️
Hola amiga Linda gracias por tus palabras estoy estamos en verano acá eso es lo bueno. He estado muy ocupada por eso no he hecho videos pero pronto retomaré los videos y recetas nuevas Un abrazo grande y besitos 😘👏👍❤️
Que rico ! extrañe los que hacía mi mamá. Saludos.
Gracias por tu comentario!!!😍
Fabuloso Juany. Me encanta. Gracias
muchas gracias lo esstoy haciendo,tus consejos muy buenos😃
Wow!
Ingenioso!
Deliciosa receta!
Gracias por compartir y enviar en ambos idiomas! English and Spanish sus recetas!
Gracias por compartir!
Saludos Cordiales desde Singapore!🇸🇬⚘
Edith
Ohhhh Singapore me encanta que me digan de donde me están viendo que lindo país . Gracias por ver mis videos y gracias por tu comentario estoy tratando de aprender a poner subtítulo a mis videos en inglés para que todos los puedan ver Un besito y Felices Fiestas !!👍🎉🎉😍😍🇺🇸🇺🇸🇨🇱🇨🇱👏👏👍❤️🎅🤶
Maravillosoooo!!! Felicitaciones maestra.
Gracias amiga es verdad es muy rico este postre sigue El Paso a paso no es tan difícil cualquier duda me comentas Un abrazo!!!😍👏👍
Yeiiii!!!Gracias Juany, con tu receta ya me salió bien el bizcocho y toda la onda del del papel!!❤❤🎉 Gracias. La otra vez me quedo todo mal 😅
Jajajjaja gracias que bueno que te resultó 👏👏👏👏👏 un abrazo y felices fiestas 👍🎉🎉🎅🧑🎄👏🥰
Que rico!!! 👏👏👏👏
Me encanta
Gracias amiga !! Un abrazo 👏👍🥰
Yummm😍 love it!
Yo comi braso de reyna en chile buenaso me encanto😂😂
Gracias!! Es muy rico !! Un abrazo!!👍😍
😊 maravilloso
Gracias amiga es verdad este postre es maravilloso y con mi técnica te va encantar Un abrazo 👍👏😍
Luce delicioso! ❤
Gracias por tu comentario!! Un abrazo!! 👍😍
Hola Juany, me encanta como trabajas y explicas tus recetas..yo quisiera ver mas desde "arriba" tus mezclas para ver las consistencias;ademas que expliques a que altura del horno pones tus queques, panes etc a hornear, tengo entendido que a veces es bueno bien abajo del horno otras en medio en fin muestranos cual es tu preferencia..un saludo desde Noruega 🇧🇻🇨🇱
Holaaa que lindo que me escribes desde Noruega gracias por seguir mis videos. Mira que bueno que me das esos consejos no lo había pensado pero la verdad que el horno lo uso siempre al medio es de Cira pongo la bandeja al medio y con llama solo abajo y me resulta perfecto todo ahora mi cocina es eléctrica según tú horno es cómo quedan las cosas por eso no digo mucho porque cada una conoce su cocina las de gas son diferentes a las eléctricas creo yo nose pero gracias por tu consejo lo haré en mis próximos videos Un abrazo y Felices Fiestas 🤶🎅😍👍🎉🇨🇱🇨🇱🇺🇸🇺🇸🎂🎂
@@juanyscherson felices fiestas!!🎅🎉💞🇧🇻🇨🇱🇨🇱
Gracias por los truquitos🤪
Hola Carmencita!!! De nada yo lo hago para que a todos les resulten mis recetas me encanta ver sus fotitos Un besito!!!😘😘😘
Delicioso 😊
Yummmy!
Postre decadente y delicioso!
Gracias por compartir!!
Juani, serian bienvenidas sus recetas igualmente con modificaciones o substitutos!
KETO recepits!
Usando harinas bajas en carbohidratos, como la harina de Almendra, la harina de Coco, la harina de Lupin, etc!
Ojalá se anime de crear algunas!
Saludos Cordiales desde Singapore!⚘🇸🇬
Edith
Hola si tengo varias recetas con harina de almendras y de avena me encanta usar esas harinas pero tienes razón haré más recetas con esas harinas . Lo qué pasa que no son fácil de trabajar con ellas no suben mucho las cosas pero tengo que seguir probando gracias por tu sugerencia Un beso 😘
Que maravilloso querida amiga ,lo voy a preparar y te cuento como me quedó muchas gracias enseñas tan bien que es fácil aprender gracias 😘😘
Te gustó esta receta es muy fácil con mi técnica y con pocos ingredientes hazlo y me cuentas envía fotos en Instagram me encanta ver las fotos de mis recetas
@@juanyscherson siii apenas lo preparé te enviaré fotitos, nunca he hecho pero ahora me atreveré muchas gracias amiga 😘
Amiga la otra receta que tendrías mucha aceptación sería la torta de hojarasca que tengo el video y es fácil y la otra torta es la de panqueque naranja parece difícil estas recetas pero con mi estilo te darás cuenta que es fácil y más con la habilidad que tú tienes en la repostería no te va costar nada vas a tener mucho éxito estoy segura busca esos videos y te van a encantar lo fácil que se las enseño yo ya? Son recomendaciones jejejej besitos❤️😘🎉👏
@@juanyscherson muchas gracias de verdad Dios me envió un Angelita gracias. Yo vivo sola con mi hija y yo hago todo el día repostería y mi hija tiene un salón en mi casa igual trabaja en casa.todo el día estamos dándole..muchas gracias los veré y prepararé todo lo que tienes 😘
Owwww que linda mira yo veo que tú tienes la misma pasión que yo por la cocina te encanta lo disfrutas yo tb hago lo mismo y con ese talento y entusiasmo no tengo dudas que vas a tener mucho éxito estuve viendo tus fotos en instagram y tienes muchas ricas recetas y se ven tan lindas adornadas las tortas yo no tengo mucha habilidad para decorar tortas las hago como me salen no más estoy aprendiendo a usar las mangas de repostería jejeje pero le hago empeño jajaja pero tú eres seca son preciosas todas las cosas qué haces y me imagino que vendes todo eso debe irte muy bien yo lo que más extraño acá donde vivo es la repostería porque acá en Estados Unidos es muy mala las tortas son simples queques secos con mucho chocolate y harta crema y no tienen gusto a nada más que azúcar son catetes de dulce por eso me decidí aprender hacer y a la comunidad chilena les vendo mis tortas y brazos de reina jeejej
Muy delicioso Muchas gracias. Me podrías explicar lo de la temperatura del horno Qué es Fahrenheit???
Holaaaa amiga!! Si acá en USA se usa en temperatura Fahrenheit pero en Chile se usa Celsius!!
Gracias por seguir mis videos
Esta receta debe hacerse a una temperatura de 390F o 190 Celsius
Hola querida Juanny 👋👋
Me encantan tus recetas " mejoradas"😂😂
Me cuesta enrollar el bizcocho, pero lo intentaré igual.
Ahhhhh, el manjar de leche condensada no tiene comparación 😋😋😋😋
Gracias por compartir.
Gracias por tus maravillosos tips y truquitos.
Saludos cordiales para ti desde Chile.
Tere with love 🇨🇱🤗🤗🤗🤗
Que amorosa eres me encantan tus comentarios!!!! De nada amiga estoy repitiendo algunos videos antiguos que yo encuentro que no están tan bien como los que hago ahora jajajja Haz este brazo de reina mira mi video como envuelvo el bizcocho no es difícil como yo lo hago inténtalo y me cuentas ya? Besitos y abrazos gracias por seguirme ❤️❤️❤️😘😘😘👏👏👏🎉🎉🎉
"
@@josefinarojas2062 ????????????????????????????????????????????????????????????
❤❤❤❤❤
Gracias !!! Besitos!!🥰🥰🥰
Muy rico
Gracias !! 😍👍
Y se puede hacer de chocolate en lugar del dulce de leche
Hola Por supuesto que se puede hacer queda delicioso voy hacer un video con un brazo de reina de chocolate buena idea Hazlo y me cuentas ya? Besitos 👍👍🥰👏
wowowwwoowowwwwowwwwwwwwowwwwo
I"m the first ?????
Yes !!!!!!!!!!!😂😂😂
🇨🇱🤗🤗
Yesssss eres la primera jajajajaj
Delicioso
juany querida me encanto como siempre tu reseta.Pero quisiera pedirte con mucho carino q pudieras preparar una leche con semola,o decirme como se llama en ingles la semola pq no he podido encontrarla.Deade ya millones de agradecimientos es mi postre chileno favorito.
Holaaaa gracias por tu comentario tan lindo. En cuanto a tu sugerencia me encanto lo haré ese postre se me había olvidado hacerlo. acá en USA se llama Semolina por amazon la puedes comprar o en Target .Besitos 😘😘😘
En Whole Food la encuentras con el nombre de Semolina Flour vale un paquete de 24 oz $3.99
@@juanyscherson te pasaste,eres super carinoza,he anelado este postre por mas de 23 anos aqui en usa,Te mando un gran abrazo.
Amiga acabo de hacer el video de la sémola con leche lo estoy editando creo que este viernes lo subiré estate atenta a mi video Un besito 😘😘😘
¡ JUANY , RICO BRAZO DE REINA !. ¡. BUEN PROVECHO !. ¡ DESDE CHILE , UN ABRAZO , QUERIDA COMPATRIOTA !!!...****....
Juany querida, ¿que medidas tiene la bandeja?
Gracias!!! Desde Chile 🇨🇱
Chuta amiga no sabría decirte pero es de la bandejas típicas para horno la más grande Mira ahora no estoy en casa después la mediré y te cuento ya? Besitos❤️
Holaa si no tengo papel de ese que puedo colocarke.
Hola ! Bueno he visto que le ponen una protección de silicona pero lo mejor es comprar papel de mantequilla trata de buscar y comprar no es caro Gracias por ver mis videos Un abrazo 👍😍
Hola, se me ocurre que si no puedes usar ese papel, tal vez un papel algo grueso como para envolver paquetes, tipo bolsa de papel de supermercado y luego aplicar aceite en spray por todo el papel para que no se pegue la masa.
Que es la otra azucar? Harina normal, pero no pude entender la otra azucar glace que es? (Acing sugar )? en Engles?.
Hola la otra azúcar es azúcar flor es que en otros países le llaman azúcar glas
Tambien se llama azucar impalpable, confectioners sugar, powder sugar. Espero te ayude..
De q país eres?
Hola cómo estás? Soy chilena pero vivo en Estados Unidos desde hace 15 años Gracias por ver mis videos Un abrazo y Felices Fiestas!!!!🤶🎅🎉🎉👏👍😘🇨🇱🇨🇱🇺🇸🇺🇸
@@juanyscherson Por éso tu acento me causaba confusión.😀 Gracias por contestar.Felices fiestas para ti tambien.🤗🇨🇱
quero cuanata cantida de arina yde chuño yde azucar flor
Amiga no lleva chuño, solo harina de todo uso. Donde está el nombre de este video si lo pinchas te saldrá toda la receta
El titulo dice Brazo de reyna Reload (😂) pero yo veo que es igual a otros.
la reseta pongala en letra negra porque en blnca nosenotaporfa
Hola!! En la descripción del video está todo El Paso a paso en detalle busca allí la receta ya? Un abrazo !!😍
pero en 10 min aún estaba crudo 😢
Hola amiga !! No el bizcocho en 10 minutos exacto está listo si pasa de esos minutos no vas a poder enrollarlo hazlo y te darás cuenta que así tiene que ser este bizcocho como se coloca extendido en la bandeja se cocina muy rápido. Hazlo y me cuentas Un abrazo 👍🥰
hola muchas gracias sii me quedó super. muchas gracias por sus recetas muy simples y deliciosa , y me encantó su forma tan dulce de explicar dios la bendiga ❤
Muy largo el vídeo. Admito no lo vi.
Ohh Que pena amiga si puedes ir adelantándolo pero a mi me gusta contar todos los trucos para que les resulten mis recetas lo siento 😢
No me queda bien, se dora y queda por abajo y queda crudo encima, y le puse a fuego medio, pero pasaban los 10 minutos y estaba crudo encima...😌🥺
Ohhh que extraño yo lo hago siempre quizás tú horno no está a la temperatura correcta yo lo pongo a 395F o 400F y en Celsius es 200 Celsius por 10 min exacto no debe dorarse mucho solo las orillas un poquito revisa el video allí explico todo paso a paso Hazlo y me cuentas cualquier duda me preguntas Un abrazo 😘👍
Cómprate un termómetro de horno pq algunos no queman como indica el de la.cocina , no te guíes de ese sino introduce una.brocheta y ve probando , a mi al principio también me salia.crudo.pero poco a poco le encontré el truco, puedes dejarlo un poco más de tiempo y te saldrá bien, yo siempre hago así como indica Juany, echarle el.manjar en caliente y enrollo, me super gustó el video , saludos y bendiciones .
@@lilymota9075hola buenas tardes, una consulta se deja la bandeja abajo o al medio? No sé si me explico 🙆 y por cuántos minutos lo dejo usted para que ya estuviera listo? Yo tengo horno industrial, (cocina normal) por eso pregunto. Ya que la receta dice 200 celcius que igual es arta la temperatura pero por 10 minutos. Me da miedo que quede crudo arriba como dijo la persona más arriba. 😭