Riso alla cantonese da 50€ VERO ORIGINALE!!!
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- čas přidán 9. 07. 2024
- #cucinacinese #culturacinese #ricettecinesi #risoallacantonese
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Mi ricordo negli anni 80 quando andai a studiare a Londra e provai il cibo cinese. A Londra ci sono molti ristoranti cantonesi buonissimi. Fu amore a prima vista, o boccone, hahaha. Io era mia ragazza ne eravamo talmente entusiasti che andammo a comprare un libro di cucina cinese. La prima cosa che volevamo cucinare era proprio il riso alla cantonese. Il risultato fu terribile, era proprio orrendo e non commestibile. Provammo una seconda volta e anche una terza, seguendo tutti i passi descritti nel libro. Purtroppo niente. Alla fine, dopo tanto tempo, ci accorgemmo che lo scrittore del libro aveva dimenticato di dire una cosa fondamentale che invece tu hai detto in questo video: il riso deve essere precedentemente cotto a vapore. Noi lo mettevamo crudo.
🤣🤣 può succedere, poi anche la fiamma è molto importante. Se ti può interessare puoi provare anche a vedere il mio libro di cucina cinese, totalmente ambientato in Italia quindi fatto appositamente per gli italiani che vogliono avvicinare la cucina ciense
Stessa cosa nel 1991!!!! Anche io come te ho provato la stessa esperienza con il popolo cinese!
La cucina cinese è la migliore del mondo!
Ruyi sei fantastica!❤ è un piacere guardarti ed ammirare le ricette tradizionali della tua cultura 🙏 Grazie
Bellissimo Ruyi 😍😍😍😍sei sempre bravissima!
Buonissimo 😋 Bravissima Ruyi!!! Grazie per questa ricetta 🤗
Wow😍😍😍 assolutamente da provare. Brava come sempre 👏👏🍾
Questo si che si tratta di riso alla cantonese.
Complimenti Ruyi.
💛💛💛💛💛💛💛💛💛💛
Complimenti davvero un'idea geniale meravigliosa semplicemente geniale. Grazie grazie grazie
Molto interessante questa serie!
Ricordo che scoprii il tuo meraviglioso canale proprio grazie al riso alla Cantonese..
E da quel giorno sei diventata il mio " vangelo" 😅
Sei sempre bravissima..
PS. Io preferisco la prima versione perché non mi piace il pesce 😢..
Grande Ruyi ciao!
Mi ricorderò sempre di questo piatto perché andavo sempre con la mia migliore amica ( 15 anni fa) a trovare una vecchia signora cinese che cucinava questa ricetta e altre,lei aveva un ristorante in centro a Bari, magari esiste ancora, chi lo sa, noi andavamo sempre prima di pranzo,prima di andare al mare, e lo faceva pagare € 3,50 una montagna di riso alla cantonese, una delizia assoluta
Salve, il riso alla cantonese in casa nostra lo prepariamo spesso. Mi e' piaciuta la preparazione delle uova. Grazie per la ricetta.
Che meraviglia 😍
Sei Bravissima!!! 谢谢
Ruyi sempre ottime ricette Cantonese Top....per me meglio pettinatura di prima...cmq sei una forza della natura complimenti
Cavolo che bello questo riso alla cantonese! Vado a mangiare al mio ristorante cinese di fiducia proprio stasera e penso proprio che il riso alla cantonese non potrà mancare!!
riso alla cantonese misto😋😋😋
Bravissima Ruyi ❤❤❤
Sembra delizioso❤❤❤
Buon giorno, mi piace molto il riso alla cantonese anche se c'é jl cipollotto. Grazie per questo video. 😊
Ottimo ottimo!!! Va benissimo anche da portare al lavoro. RUI, mi è venuta un'idea , puoi fard delle ricette cinesi da portare al Lavoro. Se ti fa piacere naturalmente!!!!!!👍✌⚘
Ti sta benissimo questo taglio! Comunque io adoro questa ricetta, lo faccio spesso e lo trovo versatile perché alla fine una volta messo il riso, l'uovo e facendoli saltare, c è varietà negli ingredienti che puoi mettere. Solo che ovviamente più sono ingredienti freschi e meglio è! Non conoscevo minimamente la tecnica che hai usato per l uovo, pensavo bastasse strapazzarlo!
Grazie 😊 anche per me è la prima prova! Diciamo che con l’uovo strapazzato è la versione che facciamo tutti i giorni, questo invece di solito si trova nei ristoranti di livello che vogliono vendere i piatti a un costo più elevato
😊
😮😮😮 complimenti 👏🏻
Muy bueno!, Inoltre, il brodo di pollo concentrato viene utilizzato per dare sapore a un ristorante cinese
Bravissima Ruyi. Non so purtroppo se riuscirei a friggere le uova così e a trovare tutti gli ingredienti ma è certamente un ottimo piatto.
È difficile pure per me, quindi è una prova di ricetta che si fa una volta nella vita 🤣 è per questo che l’ho inserito nella playlist delle ricette leggendarie
Che delizia ❤
Complimenti per la ricetta e il nuovo taglio
Wow! Ottima versione del riso alla Cantonese! Per un piatto così 50 euro in un ristorante non li spenderei; lo farei a casa mia con un bel po' di risparmio.
Assolutamente, a casa inserendo pure gli ingredienti costosi comunque si spende molto di meno 🥰
Ciao Ruyi , volevo chiederti in che città abiti? Bel video💪
😋
Ciao Ruyi grazie per questa ricetta! Io non mangio pesce quindi lo proverò con il pollo! Posso chiederti di fare un video sui wok (quale comprare, come prepararlo prima di utilizzarlo ecc)! Avevo visto tanti video sui wok che si dovevano “bruciare” prima di usarli ma non sono mai riuscita a usarlo bene e brucio sempre tutto :/
Mi piacerebbe un giorno poter parlare di wok, non è un strumento facilissimo fa usare per chi è alle prime armi comunque siccome richiede un mantenimento
Ciao sei brava ed hai una bella trasmissione. ho vissuto per tanti anni in cina e mi ricordo che in molti casi trovavo dentro cubetti di arrosto di maiale ma in italia questo maiale non si trova.. Con cosa posso sostituirlo? Grazie Inoltre ho un problema in merito ai funghi cinesi secchi...come e la procedura per prepararli?
Ciao Ruyi,
eccellente. Non solo voglio essere in grado di cucinare come te, ma voglio anche parlare italiano come te.
Grazie ☺️
@@RicettecinesidiRuyi di niente
Buono😋
Brava
😉
🥓
🐙
Ruyi sei bravissima a cucinare, complimenti! Preferisci questa versione più cinese e locale rispetto a quella rivisitata dei ristoranti cinesi?
Questa versione non è locale ma una versione di lusso, quindi viene proposto nei ristoranti di livello. Di solito anche noi mangiamo di più la versione quella più semplice che è più da tutti i giorni 🥰 a me piace entrambi, ma ovviamente la versione di questo video lo faccio ogni tanto, non è da ripetere ogni mese 🤣
Mi son preso l'impegno di fare lo stufato cinese come si fa e quali ingredienti suggerisci. grazie e complimenti
👍👍👍👍
Questo in Italia è un piatto unico 😊😅😮😂
Sei simpaticissima e bravissima. La fidanzata di mio figlio è cinese come te e io la adoro. Ti faccio una piccola correzione...con l'uovo fai i FILI e non i FIGLI 😂. Ciao ciao ❤
Se si usasse un flacone dosatore (squeezer) per l'uovo?? Boccuccia troppo grande? 🌺
Penso che può essere d’aiuto, non avevo provato🤣
Io di sicuro li avrei pagati comunque complimenti per il video e veramente molto bello
Grazie!! 🥰🥰🥰
😋😋😋😋😋😋😋 ❤ mi permetto di dirti che sembri una bambina, sei carinissima 🤩
per quanto riguarda i 50€ so che se ci fosse stato il cetriolo di mare sicuramente sarebbe stato quello il suo valore, perché è carissimo di per se come ingrediente... ma in Italia ne è vietata la pesca a tutela di questa specie e per giustissime ragioni.. quindi no, non pagherei 50€ perché non vorrei ci fosse un cetriolo di mare come ingrediente 😅 senza lo mangerei sicuramente
Esatto! È come se fosse un piatto di risotto ma aggiunto di tartufo e quello farebbe salire il prezzo. Anche a me il cetriolo di mare fa senso 🤣🤣🤣 l’ho mangiato solo una volta in Cina ma non è che mi fa impazzire
Ciao ruyi e complimenti per questa versione di riso alla cantonese.....però 50 euro mi sembrano un pochino troppi
🌺🌺🌺🌺🌺
OK !
Forse per fare i fili di uovo si potrebbe usare una sac a poche con il beccuccio molto stretto.
Non ne trovo di così stretto, quando esce l’uovo è praticamente come un filo. Ho provato anche con il colino, con quello super stretto si può fare🤣
@@RicettecinesidiRuyi Però puoi usare quelli usa e getta in plastica, dove sei tu a tagliare la punta e quindi decidere la grandezza del foro.
Wow mia figlia ti direbbe: bella pensata! 👍🏻
@@RicettecinesidiRuyi 👍👍👍
Ho fame solo a guardare 😂 , ci proverò anche cosi , ho fatto quella classica cantonese che conosciamo tutti , che porto a lavoro a voltr quandi non mi va di sbrigarmi tornando a casa , quindi mangio alle 12.30 a lavoro con calma e risparmio tempo tornato a casa gia sazio ahaha , Ruyi posso aggiungere calamaretti o moscardini al posto delle capesante ?
Certa! Il riso salto lo puoi modificare adattando ai proprio gusti, è una ricetta molto versatile
@@RicettecinesidiRuyi grazie 😋😋😋😊😊
扬州炒饭😋😍🥰
对～～～
Da acquolina in bocca 😋😋😋
per far cadere l'uovo lentamente potresti usare un biberon con la tettarella con il foro allargato o tagliato leggermente, so che hai dei bambini piccoli quindi non dovresti avere difficoltà a reperire il biberon
Oh ~~ questo potrebbe essere una bella soluzione
Peccato da qui non si possa sentirne il profumo e non si possa aprire una finestrella per un' assaggio 😘 grazie
🇲🇦🇲🇦🇲🇦👍👍👍❤❤❤
Ciao Ruyi. Io credo che non ti sia stato possibile trovare il cetriolo di mare, perché, in Italia è vietata la pesca per tutela della specie.
...il cetriolo di mare è facilissimo trovarlo in italia.
Ovvio che devi sapere "dove andare".
La pesca, se pur vietata, è molto fiorente... proprio perchè la richiesta da parte della Cina è altissima.
Il commercio gestito da commercianti della Grecia.
@@Kevin-xl2yj
Buon per lei che riesce a trovarli. Comunque, la pesca del cetriolo è devastante per l'ambiente, (viene letteralmente distrutto).
Magari si possono trovare alternative meno impattanti, con buoni risultati lo stesso.
Distinti saluti.
@@cristinazanatta7212
Non ho scritto che non sia devastante per l'ambiente.
(sono i pulitori del mare e condivido con lei!)
Ho solo scritto che è "facile" trovarli.
Anche perché è altamente richiesto proprio dal mercato cinese...🤐
Che tipo di riso hai usato
Riso jasmin ~
@@RicettecinesidiRuyi grazie..molto costoso...io uso anche un po di zenzero
50€? Bene so quanto dovrò far pagare a 😂mio marito, se mi viene bene!!! 😊❤
Buono!
Meno male che il cetriolo di mare non l'hai trovato: è in via di estinzione!
🍚
🍤
E' una insalata di riso come quella italiana , quella italiana si mangia come piatto freddo estivo.
invece della salsa di soya, si può provare la colatura di alici di Cetara?
Se non hai l’altra si, meglio di niente, alla fine entrambe danno un tono umami alla ricetta (ma attenzione a non aggiungere sale a quel punto). Pensa che una salsa analoga alla colatura di alici è la salsa di pesce thai, ingrediente base della cucina locale. Però non viene usata come sostituto della salsa di soia, infatti di solito vengono usate entrambe. Insomma, per stavolta va bene ma se poi vuoi cucinare altre ricette asiatiche ti consiglio di comprare una bottiglietta di salsa di soia! 😁
Infatti questa salsa non la conosco proprio 😅
Che bello,lo venderanno in scatole simili a quelle del caviale.P.s, forse sbagliare metà della "pasta, d'uovo" è stato uno di quei mali che non sempre vengono per nuocere.
Come sei simpatica!! 🤭😄.. Noooo 50€????? Per un po' di riso?... Naaaa
🦑
🦪
Schiaccia limoni è perfetto per i fili d'uovo!!!
Oooh bella pensata ! 👍🏻
quando vuoi mi autoinvito la casa tua per un pranzo o cena😂
immaginavo ci andasse una grande quantità di olio. Peccato, lo proverò quando non sono a dieta!
mmmm io 50 euro non li pagherei onestamente, ma dev'essere davvero buonissimo lo proverò certamente! Ma è diventata così cara la Cina? Nel 2004 a Guangzhou con 1 euro mangiavo un riso saltato di proporzioni giganti con un sacco di roba dentro....
Ma c’è una variazione di prezzo vastissimo, con 1€ si prende ancora delle cose ma esistono anche delle versioni da 888yuan cinese che sono più di 120€ 😅
@@RicettecinesidiRuyi Meno male... sto mettendo da parte i soldi per tornarci e fare 15 giorni in giro (pochi ma costa troppo e non mi danno le ferie!) ... ma con budget molto limitato!!!
50 euro non so, perché non spendo mai tanto, però il pesce è effettivamente costoso quando è buono
Prepararlo a casa non si spende fino a 50€ 🤣 (anche perché non trovando il cetriolo di mare ho già risparmiato 10€)
Le varianti che spiegano l'incremento di prezzo ( 50 euro) sono le capesante, il cetriolo di mare ma, sopratutto , il tempo impiegato per la preparazione dell'uovo. Comunque ricette sempre impeccabili..ma 50 euro proprio no!!!!
Esatto! Proprio per gli ingredienti e tempo, ma 50€ è comunque prezzo di ristorante, a casa si spende molto di meno (anche perché il mio cetriolo di mare è immaginario 🤣), impiega tempo si
Grazie della ricetta , la faro' senz'altro e faro' delle modifiche alla MIA ricetta. E niente olio di sesamo questa volta...
👍🏻👍🏻👍🏻
Il cetriolo di mare è vietato pescarlo in Italia, pulisce i fondali marini dall'inquinamento!
Per questo che non lo trovo, in Cina è permesso ma comunque ha un prezzo molto costoso 😅
🦐
ciao ruyi il cetriolo di mare qui in italia non si più pescare e se lo trovi d'importazione ti costa circa 100 euro al kilo ecco perchè non lo hai trovato
Ma in Cina esiste il prosciutto?
Sembra molto bello e ricco, ma 50 euro non li avrei pagati.
🥚
No, troppo caro. Però buono!
Ahah si può sempre variare anche in versione con ingredienti piu normale e accettabili da tutti i giorni
Non hai trovato i cetrioli di mare perché dal 2022 in Italia è vietato pescarli
Si può cucinare senza prosciutto
Certo; alla fine ognuno può farlo con gli ingredienti che preferisce, questa è solo una versione più “costosa” con più ingredienti
50 euro mi sembra un po’ troppo. 15 euro potrebbe essere un prezzo da ristorante di livello.
La mia versione ci può stare perché era fine non sono riuscita a trovare il cetriolo di mare che già solo quello costa sulle decine di euro 🤣
L,uovo si puo passare con un colino a rete
secono me l'olio è troppo freddo a 90c. a 120c è più facile.
Se è troppo caldo non faccio in tempo a mettere giù l’uovo, si gonfiano subito e non c formano più il filo 😅
va "bene" che c'è l'inflazione..ma 50 sono 50..
Come mai 50€ cosi troppa differenza di 5€
Le differenze sono mostrate nel video 😅
Ricetta interessante ma 50€ non li pagherei
Per quanto mi riguarda in Cina e conosciuto come riso fritto il riso alla cantonese e tutta un’altra cosa che sicuramente in Italia non viene servito e al 90 % ciò che viene proposto come cucina cinese e il peggio del peggio di ciò che veramente si mangia in cina, mi dispiace ma la cucina cinese e molto più buona di quelle cazzate che vengono proposte dalle pseudo rosticcerie o nei ristoranti con il rospo con la moneta in bocca
Hai tagliato TROPPO i capelli....tu sei da capelli lunghi lunghi....
ho assaggiato un piatto che si chiama "AWAII KOBE?" non so cosa ho mangiato ma era buonissimo, vorrei trovare la ricetta.
Brava
🥡
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