เสิร์ฟต้มยำทะเลให้เร็ว ต้องเตรียมน้ำซุปแบบนี้! พร้อมคำนวณต้นทุน | เชฟขวัญ
Vložit
- čas přidán 5. 07. 2024
- ต้มยำทะเล เป็นเมนูยอดนิยมของร้านอาหารตามสั่ง และร้านอาหารซีฟู๊ดเมนูหนึ่งเลย เรามีวิธีที่จะทำให้เสิร์ฟเมนูต้มยำทะเลได้เร็วมากขึ้น สำหรับร้านอาหารต่างๆ ทำยังไง ไปดูในคลิปนี้ครับ ท้ายคลิปมีคำนวณต้นทุนให้ด้วยครับ
.
ขายเมนูเผ็ดร้อนแบบนี้ ต้องขายคู่ น้ำดื่ม อควาฟิน่า ที่เลือกมาอย่างดีเหมือนกัน
น้ำดื่มอควาฟิน่า ผลิตด้วยเทคโนโลยี Hydro 7 การกรอง 7 ขั้นตอน ทำให้ได้น้ำที่สะอาด ใส มั่นใจ เลือกสูตรอาหารอร่อยๆ ไปเสิร์ฟให้ลูกค้าแล้ว อย่าลืมน้ำดื่มคุณภาพดีๆ อย่างน้ำดื่ม อควาฟิน่าด้วยนะครับ
.
เมนูคุณภาพเลือกดื่ม อควาฟิน่า AQUAFINA
น้ำดื่ม อควาฟิน่า น้ำดื่มที่ทุกร้านต้องมี
.
อัตราส่วน
น้ำ 4,000 กรัม
ข่าหั่นแว่น 10 แว่น
ตะไคร้ 6 ต้น
ใบมะกรูด 8-10 ใบ
ผงผัด 6 ช้อนโด๊ะ
ผงผัด
ผงปรุงรส 3 ส่วน
น้ำตาลทราย 2 ส่วน
เกลือป่น 1 ส่วน
ปริมาณ 1 เสิร์ฟ (หม้อไฟ)
น้ำสต็อกต้มยำ 6 กระบวย (455 กรัม)
พริกขี้หนูสับ 1 ช้อนโต๊ะ
น้ำมะนาว 2 ช้อนโต๊ะ
น้ำพริกเผา 1 ช้อนโต๊ะ
นมข้าจืด ½ ช้อนโต๊ะ
พริกแห้งทอด 4-5 เม็ด
เห็ดฟาง 5-6 ดอก
กุ้งขาว 4 ตัว
หมึกกล้วย 3-4 ชิ้น
เนื้อปลากระพง 2-3 ชิ้น
น้ำมันพริกเผา 1 ช้อนโต๊ะ
#ต้มยำทะเล
#Aquafina
#เชฟขวัญ
#อควาฟินา
✔ กดติดตาม&กระดิ่ง
เพื่อไม่พลาดคลิปใหม่ๆ : bit.ly/2JYPwl3
IG: chef_kwan
Facebook: เชฟขวัญ นุกร ชัยแสง
Facebook Fanpage: สอนทำอาหาร by chef Kwan (www. ByChefKwan)
สติ๊กเกอร์ไลน์ชุด chef Kwan EngiChef พร้อมให้โหลดใช้งานแล้วครับ
โหลดได้ตามลิ้งค์นี้เลยครับ
line.me/S/sticker/10180155
LINE ID: kwon-nukorn
Tik Tok: EngiChef
vt.tiktok.com/DArr13/
สอนทำข้าวพระรามลงสรงหน่อยค่ะ
หม้อลวกเนื้อสัตว์แยกกับหม้อน้ำสมุนไพรใช่ไหมคะ
แยกครับ ในกรณีทำขาย ให้ตั้งน้ำสต็อกต้มยำไว้เยอะๆ พอดีขายต่อวันได้เลยครับ
ตะไคร้ใหม่ในชามหมายถึง ตะไคร้ยังไม่ผ่านความร้อนใช่ไหมคะ
ล้างให้สะอาด ลวกผ่านน้ำร้อนฆ่าเชื้อครับ
@@engichef420 คือ ต้องเตรียมตระไคร้ไว้อีกชุด ที่ไม่ใช่อันที่ต้มในหม้อพร้อมข่าอันนั้น