La picanha di black angus. Dall'Uruguay al barbecue a gas di Broil King
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- čas přidán 7. 07. 2024
- Voi direte: la picanha te l'abbiamo già vista fare. Ed è vero. Però... e qui il però è notevolmente GROSSO. Mi avete mai visto fare una picanha che arriva dall'Uruguay? No. Mi avete mai visto fare una picanha sul girarrosto del Broil King Baron 590? No. Vi garantisco che i due punti si toccano. Il motivo è semplice: questa picanha di black angus che arriva dall'Uruguay attraverso Fiorentineria.com è meravigliosamente piena di gusto, molto di più rispetto alle altre provate sin qui. Ne consegue che "basta" il gas per riuscire, con il girarrosto, a portare a termine una cottura che trattiene tutti i succhi, merito pure del bruciatore posteriore che caramellizza tutto. Cosa abbiamo messo? Soltanto sale grosso, proprio come suggerito dai grandi griller del Sud America, e ci siamo così dati una risposta: con una materia prima di questa qualità, il gas trova il proprio stato di grazia. Fatto importante: il Meater Block. Come sapete i prossimi 11 e 12 luglio andranno in scena i Prime Days su Amazon. Ebbene, ocio agli sconti su Meater: 30% sull'Original, 30% sul Plus, e 25% sul Block, che è il modello che vedete più spesso nei video qui su BBQOOL. Ragazzi, fate il vostro gioc... ehm, fate la vostra scelta, e lanciatevi tra picanha, barbecue, Meater e ovviamente MondoTNT che fa da sfondo con i prodotti a tutto quello che vi serve per pulizia e organizzazione! Noi ci vediamo nel weekend. Buona continuazione a tutti voi!
Credits:
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Ciao, ti seguo da tantissimo e ho ripescato questo video per chiederti gentilmente alcune informazioni sul girarrosto in generale, sul suo utilizzo a prescindere dal tipo di carne.
Ho un kettle Weber da 57 cm e finalmente ho fatto l'upgrade con il girarrosto di Onlyfire; l'ho provato con un semplicissimo pollo e il risultato è stato pazzesco ma con una mia pecca. Durante il montaggio e la successiva preparazione del pollo nello spiedo non ho utilizzato il contrappeso perché, sarò onesto, non ho capito come utilizzarlo, se utilizzarlo e quando utilizzarlo. Potresti darmi qualche spiegazione o qualche dritta su questo specifico aspetto?
Grazie in anticipo!
😂😂😂👍 Saluti dal BBQ DoloMitico !!!
Visto che il 12 è il mio compleanno e il Meater a 4 l'ho già comprato 2 anni fa, avendo acquisito dalla miticissima Marezzart 1 Brisket di fassona e 2 beef hammer x quasi 14 kg di ciccia da fare con gli amici ... beh ... ti aspetto @Belluno per festeggiare ... sennò poi vedi solo le foto e ci resti male 😏🍻😋
Ho già fame. Sono a madonna di campiglio 14 15 16!
Ciao Bordons, carne top davvero, basta guardarla al taglio. Solitamente la picanha la faccio sempre a fettone trattandola esattamente come una bistecca, ovvero kamado griglia diretta a fuoco molto forte, per poi passare in indiretta a temperatura più dolce. Negli ultimi minuti ci "gioco" un po' mettendola sul grasso per renderlo croccante, ovviamente questa operazione va gestita con la pinza causa fiammate. Intera invece non mi soddisfa fino in fondo. Come procede la casa nuova? Siamo curiosi di vedere il nuovo angolo BBQ!
Grazieeee. Devo farla a fettone!
Come sono ignorante…. Ma appena posso ……. Io posso solo su pietra ollare😢😢😢😢
Bello però!!
Bello e buono devo dire ma quando vedo il tuo “ garage”😮😮😮😮😅😅😅
eh dai con calma pezzettino per pezzettino aumenta!