Aprenda como deixar os legumes PERFEITOS! A técnica de BRANQUEAMENTO de legumes.
Vložit
- čas přidán 27. 07. 2024
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@GuilhermeGuzela
Sabe aquele brócolis bem verdinho? Ou aquela cenoura com uma cor bem bonita! Tem uma técnica por trás disso e é isso que eu vou te mostrar nesse vídeo. Branquear legumes é uma forma de preparar eles no cozimento que ajuda a manter a textura e a cor certas para qualquer preparação.
Aprenda a branquear legumes e já compartilha com seus amigos para que eles também aprendam a cozinhar melhor!
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Num vídeo você ensina o que eu demorei anos para aprender ( não tinhamos muita informação, como agora).
Parabéns seu canal é ótimo!!!
Resumindo: ciência mais arte 👏👏👏
Não perco mais suas aulas de gastronomia. Parabéns
Muito bom. Excelente. Nunca deixe de dividir conosco tanto conhecimento.
Te ammmmmmoooooo pop vc é essencial maravilhoso top Deus te proteja sempre
Interessante a questão dos que tem mais cores e sabores mais fortes
Obrigada Guilherme, você é maravilhoso, Deus te abençoe sempre 🙏
Adorei!
Você vai direto ao ponto, bem o que nós meros mortais da culinária precisamos. rsrsrs
Vídeo muito bom e didático!
Muito legais suas dicas. Obrigada! 🌼
Obrigado pela aula!
Muito bom !!!😁
Amei!
Video otimo, Parabens!
Obg pelas dicas.
Você é o máximo, muito obrigada!
Cara, já virei seu fã
Muito bom!!!
Ganhou mais um inscrito!!!!
Tava assistindo o seu vídeo da tilápia assada com legumes e vim parar aqui para conferir o que é esse tal de branqueamento... sem arrependimento, simplemente perfeito!
Gostei muito dessa explicação.
Amei demais, super didático e claro
Amo suas dicas
Essa aula foi demais.
Adorei o vídeo super bem explicado!!! Mais uma inscrita😊 você é ótimo!!! Obrigada
Guilherme vc e maravilhoso estou amando 😍
Perfeito!!! E gatoooo 😍
Adorei seu vídeo parabéns!
Guilherme, você é o cara! Que vídeo dinâmico e educativo. E ameiiiiii os seus ensinos.
Bem explicado com ótimas dicas
Excelente professor, que explicação perfeita👏🏽👏🏽👏🏽
Tenho que elogiar agora : Adoro gente direta em seus videos. Parabens.
Perfeito o vídeo!
Eu fiz ficou maravilhoso!!!!Gratidão
Quem sabe sabe parabens beijos
Gratidão pelas dicas! Estou aprendendo muito com você! Muito obrigada!
top demais
Adorei muito obrigada
Top demais Guilherme, obrigada
Guilherme, adorei o vídeo.
O canal ganhou mais uma inscrita
Amei parabéns
Vc é muito show. Obrigado
Guilherme, muito boa as dicas, obrigada pelos ensinamentos
Ótimo! Ja tinha visto essa técnica mas não sabia o motivo, muito útil. ❤
Parabéns!!!Muito simpático e explica muito também.vou lhe seguir pro resto da vida... Parabéns outra vez !!!
Ótima explicação amei vou colocar em prática branqueamento de legumes.
Sabe muito professor!!!!
Merece muito o like. Extremamente informativo, com relevância, e didático. Parabéns. Ganhou uma inscrita
Maravilhoso vídeo! Parabéns! Só um adendo: no caso a passagem do sal para o meio menos concentrado é difusão. Osmose só ocorre com a água.
Que capricho e paciência!!
Parabéns !
Amei, era tudo q eu precisava saber e com detalhes❤️
Um vídeo excelente, muita técnica passada com confiança
Parabéns..maravilha..show..👍👏👏🙏
Boa tarde.
Gostei muito das dicas e aprendizado. Gosto muito de cozinhar e legumes são meus preferidos, agora vou fazer corretamente.👏👏👏👏
Adoro aprender com o sr. Chefe Guilherme guzela
Adorei essa aula! Parabéns.
Gostei! Ganhou mais uma inscrita!
Maravilha muito bom perfeito
Bem explicado obrigado
ganhou uma seguidora muito bom👏👏👏
Olha Guilherme vc sabe ensinar mesmo parabéns suas receitas são magnífica ameiii
Gostei ❤
Muito bom o vídeo, já fazia esta técnica sem saber que era branqueamento.
Amei pois estou procurando comer bem melhor
Canal perfeito, amei,vc explica muuuuuito bem,virei fã 👏👏👏
Muito obrigada pelo vídeo. Perfeito
Amo estes legumes. Carne já era 🙏🏻
Amei esse canal!! Obrigada por compartilhar seus conhecimentos!! Principalmente agora que estou em dieta severa (SII) Síndrome do intestino irritável.
Maravilhosa adorei parabéns Deus abençoe poderosamente Gratidão Gratidão Bjs 😍❤💕💞💗
Ótima explicação, a melhor que achei sobre o assunto até agora.
Bom dia td bem adorei a suas dicas ,quanto tem deixou na água fervente
Parabéns pelo seu trabalho
Obrigado!
Adorei! Eu não gosto de legumes mas essa técnica ficou maravilhoso e usei legumes Congelados só tive que deixar uns minutos mais. Muito obrigado! Thank you very much!
Bom dia estou amando suas dicas são maravilhosas
Obrigado!
Fabuloso!Só q ele esqueceu de dizer outra técnica de aquecimento dos legumes:o banho-maria.
Guilherme gostaria de saber se os legumes congelados pidem ser usados no preparo de saladas. Grata pela aula maravilhosa cheia de dicas
Guilherme você é bom pra caramba 👏👏👏👏👏👏 não consigo parar de ver e buscar todos os seus vídeos, te conheci hoje e já assisti vários, mas, agora preciso dormir, gosto tanto do assunto penso que vou até sonhar 😄😄😄 te seguindo e compartilhando 🤗🤗🤗
obrigado!!!🙏🙏🙏
Eu faço o choque térmico tmbm , uso leite ou pó royal na agua de cocção.
Parabéns chef pelo trabalho, poderia branquear tudo junto?
Ótimo vídeo, super detalhado, cheio de dicas, mas, para ficar perfeito, faltou dizer quanto tempo os legumes podem ficar na água fervente.
Guilherme, não me canso de assistir, você e demais fica com Deus
Muito Obrigado Valdina!
Fica muito feliz com seu retorno, estou preparando cada vez mais conteúdos que ajudam nosso dia a dia na cozinha :)
Pena,que so dura 3 dias,😭😭😭
Muito bom! Pode dizer quais legumes não são indicados fazer braqueamento?
Nossaaa...amei a dica....vc é demais...👏🏽 obrigada pelas dicas
Obrigado!
@@GuilhermeGuzela aaaaá
Vivendo e aprendendo!
Agora, parece tão óbvio colocar os legumes na água quente com uma peneira... mas nunca fiz assim! Obrigada!
Cara que canal espetacular!!! Só tenho uma dúvida!! qual o tempo de cozinhar na água?
Obrigado e parabéns pelo conteúdo!!!
Eu também gostaria de saber
👏👏👏👏🤗
Boa noite. Posso fazer este branqueamento para congelar e posteriormente saltear na manteiga? Sigo o mesmo tempo de cozimento e coloco sal tbm?
Guilherme, excelente, só faltou o tempo dos legumes na agua quente e fria.
Ótima explicação, cuidado das informações e tudo o mais. Só a música de fundo que me dá um pouco de aflição XD
Boa noite,gostaria de saber se dá para fazer conserva como está alí? E como fazer? obrigada!!
Serve também, fazer da mesma forma com legumes no vapor ?
Ótimo seu vídeo. Mas qto tempo fica no fogo ?
Esta técnica pode ser utilizada para congelamento,para estocagem, antes de finalizar, correto?
Adorei! E o tempo de cada legume?????
Muito boa tuas dicas! Porque você conta o “pulo do gato”
Eu gostaria de saber o tempo que o legume pode ficar congelado? Alguém???
Olá, faltou algo muito importante, o tempo na água quente ...
👍🏻😉
Por quanto tempo pode guardar os legumes no freezer?