Sohan Qom/"سفر به دل تاریخ با بازگشت به سوهان قم"خانگی به روش بازاری

#سوهان_قم
#Sohan_Qom
#banafshe_chf
#pokhtopazcom
استعداد هنرآشپزی دارید ؟ما برای شکوفایی کنارشما هستیم.دراین کانال شما میتوانید با آموزش های خوب قدم به قدم همراه ما باشید ,همه رسپی ها توسط تیم پخت و پز ترجمه و تهیه شده .استفاده از مطآلب و عکس و فیلم ها با ذکر منبع بلا مانع میباشد.
برای تماشا کردن بیشتر لایک و سابسکریب کنید.
بعضی شیرینی های خوشمزه ایرانی به اسم شهرشان معروف هستند. مثل قرابیه تبریز، گز اصفهان، نان چای قزوین، مسقطی لاری یا سوهان شهر قم. سوهان قم یکی از خوشمزه ترین شیرینی­های ایرانی است که معمولاً به عنوان عصرانه همراه با چای سرو می­شود. اما شاید تا به حال به این فکر نکرده باشید که می­توانید خودتان سوهان قم را در منزل تهیه کنید. تهیه سوهان خیلی کار سختی نیست بله واقعا میتوانید فقط نیاز به دقت و اندازه دقیق مواد.
تاریخچه دقیق اولین سوهان به دوره قاجار در شهر قم نسبت داده می‌شود؛ حلوایی که در سال‌های ۱۲۸۹ تا ۱۲۹۰ هجری قمری هنگامی که قرار بود صحن اتابکی بارگاه حضرت معصومه در شهر مقدس قم افتتاح گردد.
بزرگان قم اقدام به برگزاری مراسم باشکوهی جهت افتتاح به عمل آوردند و قرار بود ناصرالدین شاه خود برای افتتاح حاضر شود ولی بر اساس مقتضیات زمان به خصوص مسائل امنیتی آن زمان، ناصر الدین شاه جانشینی (رئیس ایل قاجار) را به جای خود جهت مراسم افتتاح به قم فرستاد. باب
در هنگام برپایی مراسم با توجه به آداب و رسوم آن دوره هر یک از بزرگان شهر جهت احترام هدایایی را به نماینده شاه ازقبیل صنایع دستی و … پیشکش کردند و در این بین یکی از بزرگان بنام ملاابراهیم شماعی جهت پیشکش حلوایی که به آن شکر افزوده شده بود به رئیس ایل قاجار که نماینده شاه هم بود تقدیم کرد که ایشان پس از صرف ناهار این شیرینی را میل نمود که با ذائقه‌اش خوش آمد و با توجه به گفته‌ها ایشان عنوان کردند که این شیرینی همانند سوهانی که آهن را می‌برد، غذای مرا برید و هضم کرد. وی درخواست نمود که از این شیرینی مطبوع برای شاه با خود خواهم برد. به این ترتیب از آن زمان نام سوهان بر روی این حلوا گذاشته شد و پس از آن تولید و مصرف سوهان شروع شد؛ که در ابتدا مخصوص بزرگان و اشراف بود. ترکیبات حلوای سوهان در ابتدا شامل: آرد، شکر، روغن، پسته، زعفران، هل و گلاب بوده که به صورت حلوای نرمی طبخ می‌شده‌است، ولی کم‌کم با افزودن ترکیبات دیگری همچون زرده تخم مرغ و نیز جایگزینی آرد جوانه گندم به جای آرد گندم خاصیت سفتی و شکنندگی به این شیرینی افزوده شد که بر میزان ماندگاری محصول نیز افزود.
زرده تخم مرغ کمک به باقی ماندن روغن در ترکیب و عدم خشکی سوهان می‌گردد و جوانه گندم هم باعث می‌شود ارزش غذایی سوهان بسیار افزایش پیدا کند. امروزه محصول جدیدی به نام دسر سوهان تولید می‌شود که ظاهری نرم و حلوایی دارد و همان حلوایی است که اولین بار به نماینده ناصرالدین شاه تقدیم شده‌است.
در ابتدا تعداد کارگاه‌های تولیدکننده سوهان ۴-۵ تا بیشتر نبود اما در حال حاضر بیش از ۷۰۰ کارگاه سوهان پزی در شهر قم فعال می‌باشند. متوسط تولید روزانه سوهان درشهر قم حدود ۲۵ تن در روز است که ۲۰ تن به خارج استان صادر می‌شود و مابقی در استان توسط زائرین و مسافران و ساکنان خریداری می‌شود.
غذای لذیذ فقط چند قدم با شما فاصله دارد!
آدرس سایت و شبکه های اجتماعی ما:
لینک کانال پخت و پز:
t.me/pokhtopazcom
لینک اینستای پخت و پز:
/ pokhtopazcom
لینک اشپزی فیسبوک :
/ pokhtopazcom
لینک توییتر:
/ sheidatv
لینک تومبلر:
www.tumblr.com/blog/pokhtopazcom
لینک یوتیوب:
/ sheidatv
لینک پینترست:
www.pinterest.co.uk/sheidatv/.
لینک بلاگر:
pokhto-paz.blogspot.com/
لینک کانال فیلم ،موزیک و سریال:
t.me/sheidatv
لینک اینستای شعله شف :
/ sholeh_chef
لینک اینستای بنفشه شف :
/ banafshe_chef
لینک اینستای جمیل شف :
/ jamilchef.ir
لینک اینستای مرجان :
/ majanland.ir
ایدی شیدا حسینی :
@SheidaHusseini

[@nasrinkarbasi1456]

صداتون خیلی آرامش بخشه بخاطر همین زود یاد گرفتم❤❤❤❤❤

[@ghobadazizi9212]

بهترین آموزش سوهان که تا حالا دیدم. من همه روشها را دیدم, این روش از همه بهتر بود. مرسی

[@hamidrezashamsian9221]

درود بر شما خیلی خوب و کامل توضیح دادید موفق و سلامت باشید ❤❤❤❤

[@naye9063]

خدا قوت والا دست من درد گرفت 😊

[@user-pi2ou1fe8f]

❤❤❤❤❤عالی بود خسته نباشید

[@freedom835]

ماشاء الله شغل جميل 🥰

[@GgGg-rs6cw]

طحين ١٠٠غرام
١٥ غرام طحين جنين القمح
١٠٠ غرام دهن حيواني
٥٠ غرام زبدة حيواني
٢ صفار بيض سكر ١٣٠ غرام
١ كوب ماء
٢ ملعقة ماء ورد
نصف ملعقة هيل
١ ملعقة زعفران
شرائح لوز . .فاعل خير 😉😉 الوصفة مترجمة من خلال احدى الاخوات الايرانية لكن حبيت اسهل عليكم البحث في الترجمة والسلام....

[@user-du2um1bf3b]

ممكن اعرف شنو جنين القمح بالعراق

[@1988__IRQ]

انا اتابعك من العراق 🇮🇶. أجمل وأطيب وصفة. رائع حقا. انتي مذهلة. اتمنا لو تكون الوصفة أيضا للغة العربية

[@denize9606]

WOW! My hat is off to those who have the patience (for hours!!!) to make this desert!

[@jeffstowe4860]

Greetings from U.S.A. I LOVE PERSIAN CANDY! ESPECIALLY SOHAN!! THANK YOU!!!

[@shirin5137]

دستتون درد نکنه اینقدر عالیه با همه نکات آموزش دادین، حتما با دستور شما درست میکنم، باز هم تشکر

[@missdehbandi7097]

واقعا عالی وبینظیره دست گلتون درد نکنه خیلی زحمت داره ولی ارزششو داره ممنونم از آموزش عالی وبینقصتون .

[@nasrinkarbasi1456]

چند بار نگاه کردم❤❤❤❤❤

[@sheidatv]

نظر لطف شماست

[@masiyadollahi5958]

واقعاخسته نباشید.کارنفس گیری است چقدرباحوصله وآرام توضیح دادید . سپاس بیکران

[@nahiddaneshmand7374]

Great, I love it thanks 🙏🏾

[@faribamaddah792]

واااااااقعا عالی بود . حال کردم از دیدنش

[@fgnike22]

wooooow i love it.......❤❤❤❤❤❤.

[@leonhamedani3188]

با درود و تشکر از ویدئو آموزشی شما موفق باشی

[@azitahedayati1257]

سلام سپاسگزارم از این اموزش ماهرانه تون عالی است 🥰🙏

[@200713452525591]

فوق العاده عالی بی نظیر بود . ممنون از آموزش عالی شما . بیست بیست

[@banafsheseif4401]

ممنون از نگاه زیبا و توجه شما دوست گرامی🌹

[@mahaalkazemy7093]

عالي بود عزيزم خيلي ممنون 🤲🌹😘♥️

[@ayla279]

بسیار عالی دست شما درد نکنه 🙏🙏👏👏👏👌👌💐

[@banafsheseif4401]

سپاس از شما دوست عزیز🌹

[@user-rh5sd2tt3t]

دست گلتون درد نکنه دستمریزاد عالی بود من این سوهان رو گذرا در قم یاد گرفتم و نحوه گفتار سوهان فروشها خیلی سریع و سخت بود اما پختم ولی شما هم عالی آموزش دادید ممنون و سپاسگزارم

[@maryammoshtaghi970]

به به
عالی و خوشمزه بنفشه جان👌👌
مرسی عزیزم از آموزش کاملتون🙏❤🌹
و مرسی از شیدا جان 🙏❤🌹

[@banafsheseif4401]

ممنون دوست عزيزم 🌷🌷

[@jahanlostr9866]

ممنون من درست کردم عجب عالی شد من دریل دیمردار با پایه دریل ستونی استفاده کرده خودش هم میزد و بجای حیوانی کلا کره محلی اردبیل زدم عالی

[@sheidatv]

والا دوست عزیز همه راضی بودن خدا رو شکر ولی بعضی از عزیزان دقت ندارن فقط کامنت منفی البته ما همه رو به جون دل میپذیریم

[@sheidatv]

Bahar food
1 day ago
Very goooooooddddd ✔️👏👍🌺❤️

[@banafsheseif4401]

Thank you 🙏🏻❤️

[@elhamrezaei5920]

عالیه عزیزم مثل تمام آموزشهای دیگت
😘😘😘😘😘😘😘

[@banafsheseif4401]

من فدات بشم دوست و یار قدیمی من 💋💋💋💋💋💋

[@rbmofidrbmofid8425]

با تشکر از آموزش خوبتون ...عالی بود

[@banafsheseif4401]

خواهش و ممنون از توجه شما عزیز🌷

[@nasrinmahdavi9168]

خیلی ممنون که تهیه سوهان رو آموزش دادید

[@NilkamCake]

واقعا عالی بود. خیلی ممنون بابت آموزش کاملتون 🙏🌹🌹🌹

[@banafsheseif4401]

ممنون از نگاه و توجه شما عزیز♥️

[@mozhganf9092]

بسیاااار عالی بود دست گلتون واااقعا درد نکنه با این همه هم زدن بی دریغ😘😘

[@banafsheseif4401]

ممنون دوست عزیز
واقعا حوصله و صبر میخواد

[@vahidnasiri5293]

واقعا جامع و عالی بود👏🏼👏🏼👏🏼👏🏼👏🏼♥️♥️♥️😘

[@banafsheseif4401]

ممنون از توجه شما🌸

[@minanoosh2689]

سلام‌عالیست تشکرموفق‌باشید

[@wheezy2282]

سلام خسته نباشید ممنون خیلی عالی بود

[@yasish6740]

بنفشه جون عااالی👌👌👌

[@banafsheseif4401]

مرسی عزیزم

[@ayla279]

با درود و سپاس فراوان از شما برای ویدیو بسیار عالی و خوبتان که خیلی کامل وساده آموزش دادید، منتظر ویدیوهای خوب شما هستیم،موفق و سلامت باشید.🙏🙏👏👏👏👌👌💐

[@banafsheseif4401]

سپاس از توجه شما دوست عزیز بزودی با آموزش های جدید همراه ما باشید 🌹🌹

[@exportstone3200]

دستت درد نکنه.عالی موفق باشی خیلی خوب خیلی..

[@banafsheseif4401]

سپاسگزارم 🌹

[@fatimamanuchehri734]

Perfekt 👌

[@sheidatv]

Mahfa ch
1 day ago
خیلی خیلی عااالی بود ❤❤❤❤❤واقعا مثل یک سوهان بازاری شده ؛ ممنونم بخاطر این رسپی عالی

[@banafsheseif4401]

من فدای شما عزیز هنرمندم نظر لطفت هست💋

[@fatomehmomenzadeh4151]

بسیارعالی عالی بانوی عزیز

[@hamedabadi4518]

دستت درد نکنه کلی لذت بردم صدای عالی و متین توضیحات کامل

[@banafsheseif4401]

ممنون از توجه شما 🌺

[@behiarsanjani4531]

اموزشتون بسیار عالی و در حد حرفه ای بود بسیار ممنون از شما

[@azarhoseini514]

ممنون از توضیحات خوبتو وکاملتون خیلی عالی همه نکات نکنه به نکتتوضیح دادسپاس

[@banafsheseif4401]

خواهش ميكنم اميدوارم كه مفيد بوده باشد

[@Helen_progaming2]

دستتون درد نکنه واقعا عالی بود 😍👌

[@banafsheseif4401]

ممنون خواهش میکنم‌

[@sofiadanesh4304]

عالی بود مرسی 👍👏❤️🌟

[@banafsheseif4401]

خواهش میکنم 🌷

[@mucahit-inel]

This is one of the professional recipe in CZcams. Thanks.

[@banafsheseif4401]

Thanks 🙏🏻

[@sheidatv]

Wow, thank you!

[@kashmirichai123]

can u tranlsate to english pls

[@mucahit-inel]

@@kashmirichai123 Hey,
I requested from video owner and she accepted to add English subtitles.
But there is no change as I see :/

[@user-mu6xw9ir6e]

عالی بود 👍

[@Farastie.youtube]

واقعا دستتون درد نکنه بسیار عالی بود.اینه هنــــــــــرزنان ایران زمین

[@banafsheseif4401]

تشکر از توجه شما

[@Mahdikhawari76]

سلام... خیلی عالی وحرفه ای بود ...دست شما درد نکنه

[@sheidatv]

ممنون از توجه شما عزیزم🌺

[@zibamahini1135]

عالی❤

[@elahe51]

عجب سوهانی شده ولی واقعا باید کمکی داشته باشیم دست تنها نمیشه . عالیه

[@banafsheseif4401]

فدات عزيزم
دست تنها ميتونى با اين مقدار اما بايد سريع عمل كني اما كمك و يك دست قوى كنارت باشه قطعا بهتره

[@elenaasadbei1280]

این بی نظیرههههههههههه بنفشه جاااااااااااااااااانم... دستهای هنرمندت پر تواااااان...

[@banafsheseif4401]

من فدات عزيزممم تقديم نگاه زيباتون 🌹

[@minoomohammadnejhad7534]

درود برشما بانوی هنرمند وکدبانو بسیار عالی بودسپاس ازشما موفق وموید باشید🙏🏽👌🌹

[@sheidatv]

مینو جان خوشحالیم که از اموزشها راضی هستید بنفشه جان یکی از شفهای عالی با رسپی های عالی ماست موفق باشید عزیزم

[@hdjdnjxjdj2178]

سلام خاهر عزيزم دسد شما درد نكونه خلي عالي بود

[@royaaslami1548]

ممنون از شما، خدایی من سوهان خیلی خیلی دوست دارم مدت زیادی میشه که اصلا نخوردم میخوام درست کنم خدا کنه که همینطور که شما درست کردید بشه. باز هم سپاس از شما 🙏🙏🙏🌹🌹🌹

[@veganelmira]

احسنت عالي بود

[@banafsheseif4401]

ممنون از توجه شما

[@mahsanikaein8920]

وای به به، هیچی سوهان نمیشه👏👏 خیلی دلم خواست. مرسی که دستورش رو گذاشتید😍

[@banafsheseif4401]

دقیقا همینطوره همه آموزش ها به کنار سوهان یک طرف دیگه بینظیره اوینا که عاشقش هست و منتظره هر روز براش درست کنم 😍😘
ممنون مهسا جانم🌹

[@user-nn8sh3fi5v]

عالی بود

[@banafsheseif4401]

ممنون عزیزم

[@fatemehyousefpour6869]

دست شما درد نكنه عاليه

[@banafsheseif4401]

خواهش میکنم🌹

[@peymanzahedi5823]

بسیار عالی. سپاس فراوان 💐

[@banafsheseif4401]

ممنون 🌺

[@javadmofarah5356]

درود برشما بسیار عالی بود 👏👏👏👏

[@banafsheseif4401]

ممنون 🌺🌺

[@fahimepanahi9392]

واقعا عالی تو ضیحح دادید برابتان سلامتی و مو فقیت آرزو میکنم انصافا خیلی حوصله میخواد

[@Nonny0]

با سلام و تشکر از آموزش فوق العاده شما با گفتن تمام نکات بدون حذف ذره ای از اطلاعات و نتیجه عالی سوهان .امیدوارم شما را در رده های بالاتر اموزش ببینیم.

[@Nonny0]

ضمناً این اولین باری بود که من فایل آموزشی شما را دیدم.

[@banafsheseif4401]

سلام دوست گرامی
ممنون از توجه و نگاه زیباتون
خوشحالم مورد رضایت بود و مرسی از محبتت ♥️

[@banafsheseif4401]

@@Nonny0 ممنون 🌺

[@GAAG3120]

سوهان

[@zahrahussaini9573]

بسیار عالی دستت درد نکنه

[@banafsheseif4401]

خواهش میکنم مرسی از توجه شما دوست عزیز

[@amalhadi9700]

رووعة نفس الي بالسوق بس يطوال واجد بحاول اسوي بكره واعلمكم. خيلي عالي خسه نباشي

[@user-vn2oo2wc6s]

اكتبيلي بالعربي لأن ماافهم عليهم

[@fatemehzahranorouzi167]

Tack så jättemycket

[@mayshirazi8564]

واقعا خسته نباشید

[@user-fo3nr2lz9z]

خیلی عالی،خسته نباشید

[@sheidatv]

خواهش دوست عزیز رضایت شما ما را بس

[@faribaabbasi8333]

سلام واقعا عالی بود من امروز هشت نمونه طرز تهیه سوهان دیدم اما این فوقالعاده بود دستتون در نکنه مرسی

[@sheidatv]

دوست عزیز بنفشه جان یکی از شفهای گروه پخت و پز هستند و رسپی هاشون عالی و امتحان شده است با خیال راحت از تمامی رسپی های ما استفاده کنید سپاس از شما و نتیجه کار هم به ما ابلاغ کنید سپاسگذاریم

[@yasish6740]

ممنون ازاموزش،خوبت عزیزم

[@banafsheseif4401]

مرسى دوست عزيز🌹

[@wheezy2282]

سلام خیلی عالی بود ممنون خسته نباشید

[@banafsheseif4401]

سلام ممنون از توجه شما 🌷

[@fatimashirzad9216]

عالی👌🏼

[@banafsheseif4401]

سپاس از شما 🌹

[@diyaccessories8267]

تشکر از اموزش خوبتون خدا قوت 💗
بسیار عالی بود من درست کردم و نتیجه خیلی خوب بود و طعم و مزه اش هم از سوهان های بیرون هم بهتر بود
منتظر اموزش های دیگرتون هستم 😍😍

[@sheidatv]

Elaheh Majidi
23 hours ago
مرسی از بنفشه جون عزیز و مرسی از شیدای نازنین . عااالی بود

[@banafsheseif4401]

خواهش گلم رضایت شما هدف ماست🌹

[@naahanjar6697]

@@banafsheseif4401 سلام خیلی‌ ممنون از تعریف‌ها و ویدئو‌های خوبتون و اینهمه زحمتی که میکشین، من خارج از کشور روغنِ کرمانشاهی نتونستم پیدا کنم می‌تونم بجاش کره ی حیوانی استفاده کنم؟

[@iranaryayi5067]

خسته نباشید دستتون درد نکنه خانم با سلیقه ممنون که این ویدیو را به اشتراک گذاشتید

[@banafsheseif4401]

من از توجه شما متشکرم
خواهش میکنم 🌷

[@zahrabatebi6300]

خيلي خوشم اومد ممنون خانمي 👏👏👏❤️🥰🥰

[@banafsheseif4401]

ممنون از نگاه زیباتون 🌹

[@ahmadasghari8707]

آفرین به شما بانوی با سلیقه واستاد وکار بلد
مری وسپاس از شما

[@sheidatv]

ممنون عزیزم نگاه شما زیباست 💗💗

[@fatmenajafi6222]

بسیار عالی بود

[@banafsheseif4401]

سپاس دوست عزیز

[@monamoosavi7344]

سلام بنفشه جون ممنون از رسپی عالیتون ، من درست کردم واقعا طعم و مزه سوهان بازاری رو داره بازم ازتون ممنونم

[@banafsheseif4401]

سلام عزیزم بسیار عالی و نوش جان
خوشحالم راضی بودید از نتیجه و ممنون 🌹

[@alialavi5423]

خدا قوت بانو علاوه بر آشپزی خودش ورزشیه😎

[@banafsheseif4401]

سپاس از شما

[@nahidshamsi6371]

ممنون از دستور بسیار عالی شما

[@banafsheseif4401]

سپاس از توجه شما عزیز🌹

[@mahlaghadarvish1080]

خیلی عالی

[@persilaparsa6750]

عااالیییی مرسییی

[@banafsheseif4401]

خواهش عزیزم

[@shirinipazon9593]

یکی از خوشمزه های ایران 😋😋😋😋

[@payamadineh5288]

سپاسگزارم

[@mehdimoradi8647]

عالی عزیزم

[@banafsheseif4401]

ممنون که همیشه همراه بودی 🌹

[@rezazahedi5285]

زنده باد🌹 شمافوق تخصص هستید

[@sheidatv]

سپاس از نگاه و توجه تون 🌺

[@royaharirforoush68]

با سلام خیلی ممنون از به اشتراک گذاشتن واموزش این شیرینی عالی.من حتما درست می کنم ونتیجه را خواهم گفت.ولی این معقولترین دستوریه که تا الان دیده ام.موفق وموید باشید.

[@banafsheseif4401]

سلام بر شما دوست عزیز
ممنون از توجه شما
موفق باشید 🌹

[@Aurauser1111]

helal olsun ! bu kadar video izledim hiç birinde bu tarif yoktu, ilk olarak sizde gördüm, çok teşekkürler...

[@kuniedaoiii5802]

Denediniz mi peki ben istiyorum ama sanki başta su ve unlu karışıma eklediği kremamsı şey ne anlayamadım tam 😅 denediyseniz yardımcı olabilir misiniz??

[@user-lm1bz9hl5r]

خیلی خوب آموزش دادین مرسی❤

[@sheidatv]

خوشحالیم که مورد پسند بوده دوست عزیز بنفشه جان یک شف بسیار مهربونه که واقعا اموزشهاش بینقص هست همیشه

[@nfatemeh9385]

مرسی خیلی عالییی بود من چندین وقته دنباله این برنامه بودم مرسیییییی

[@banafsheseif4401]

سلام وقتتون بخیر
خواهش میکنم‌ موفق باشید

[@sheidatv]

niloofar niki
22 hours ago
خیلی عالی شده.واقعا زحمت می کشید.سپاس🙏🙏❤❤❤

[@banafsheseif4401]

فدات خوشحالم که مفید بوده منتظر سوهان های خوشمزه شما هستیم😍

[@maryammokhtari7915]

عالی بود ♥️♥️

[@banafsheseif4401]

ممنون عزیز 🌹

[@arezufb9701]

دستت درد نکنه بانو خیلی عالی شد

[@banafsheseif4401]

سپاس از نگاه زیباتون ♥️

[@sheidatv]

بنفشه جان واقعا اموزشهاش بينقص و بينظيرن دوست عزيزم

[@arezufb9701]

عزیزم واقعیته کار سخت و نتیجه زیبا

[@fatemehnematipour5068]

مرسي خيلي عالي بود

[@banafsheseif4401]

سپاس از نگاه زیباتون 🌹

[@fatemezahmatkesh9579]

ممنون از اموزش عالی تون وباز هم ممنون

[@banafsheseif4401]

خواهش عزیزم

[@Ali_D74]

خیلی عالی بود

[@banafsheseif4401]

ممنون از لطفتون🌷

[@sadeghisajadmoni2419]

عالی

[@alexmorfi8321]

استادانه درست كرديد ، خيلي زحمت كشيديد ، واقعا خسته نباشيد ،

[@banafsheseif4401]

مرسی از نگاه زیباتون 🌷