BBQ Carnitas podle MADA | Aneb trhané maso úplně jinak v domácí tortille z modré mouky | MAD BBQ
Vložit
- čas přidán 22. 08. 2020
- Kovbojové a kovbojky,
nebudu vám nic tajit, ale když na netflixu konečně vyšla druhá řada seriálu STREET FOOD, tak jsem se regulerně začal chovat jako malé dítě a napodobovat to, co jsem viděl v TV. Takže samozřejmě jsem teď největší expert na gastronomii Jižní Ameriky. Bohužel učenej z nebe nespadl, a tak se budu muset ještě hodně učit abych mohl říct, že nejsem padavan ale master. A ty dny nastanou...ty dny nastanou. Nicméně chuť je silnější než učení samotné, takže ty už teď můžeš vidět, jak to vypadá, když to vezmu regulerně do pracek sám za sebe a mistra prostě obejdu. Tak si vychutnej narozeninové CARNITAS pro Honzína a určitě je vyzkoušej, protože to trhaný maso do housky umí každej "Bróňa", ale udělat si nějakou mexickou variaci, to už chce trochu kumšt! :D
#carnitas #mexico #bbq
Recept:
Vepřové ramínko
Bůček bez kosti
Sádlo
Oregano mexické mleté
Pomerančový džus
Cibule
Česnek
Coca Cola
Limeta
Pomeranče
Sůl
Pepř
Římský kmín
Modrá kukuřičná mouka (doporučuji z Mexicalli byť nemáme žádnou spolupráci ;) )
Voda
Maso pečeme jako kdybychom dělali trhané maso, akorát ho předtím nastříkáme pomerančovým džusem, podlijeme kolou, podložíme česnekem a cibulí. Pečeme zvolna asi dvě hodiny v pekáči, poté překryjeme alobalem a jedeme do vnitřní teploty 93 stupňů. Poté vyjmeme, natrháme a dáme konfitovat do sádla cca na půl hodiny až hodinu. Tortilly si připravíme na hustotu těstu - jako kdybychom měli modelínu. V lisu nebo válečkem uděláme malé placky a pečeme bez tuku na pánvi. Kompletujeme do tortill podle chuti - zelenina koriandr, petržel, jalapeňo, feta, jarní cibule, rajčata a další.
Dobrou chuť!
Tak krásné tričko jako mám já koupíš zde:
www.madbbq.cz/
Mými patrony mimojiné jsou:
Filip Benda, Jakub Budina, Daniel Doskočil a Majk Trucker
CHCEŠ PODPOŘIT MOU TVORBU?
►PATREON - / petrsmazal
►DONATE/ JEDNORÁZOVÝ PŘÍSPĚVEK - www.paypal.me/petrsmazal
SHOP:
►MOJE KLOBOUKY - cowboysandindians.cz/
►KAM PRO MASO - www.masobrejcha.cz/
►NOŽE - masoprofit.cz/
►MŮJ MERCH! - madbbq.cz
SLEDUJ MĚ:
►FACEBOOK: bit.ly/2MCGWHz
►TWITTER: bit.ly/2JbXJ2g
►INSTAGRAM: bit.ly/2MCKdH6
►PATREON: bit.ly/2p2VcAw
KONTAKT:
►OBCHODNÍ SPOLUPRÁCE: petrsma@gmail.com
PETR "MAD" SMAZAL
Jmenuji se Petr Smazal a vítám tě na mém kanále, kde vařím výhradně venku!
Nejsem MASTERCHEF ani ŠÉFKUCHAŘ. Jsem gurmán, milovník jídla, který rád zkouší neotřelé nápady, výzvy a vaří pod širým nebem. Jestli miluješ to samé, tak budeš milovat i můj kanál. Pokud jsi ale specialista na BBQ, jezdíš na soutěže a živíš se tím, že jezdíš na gastronomické olympiády, pak tě můj kanál bavit nebude.
Užij si moje videa, vyzkoušej si jednotlivé recepty a pošli mi fotku, jak ti to dopadlo! Budu moc rád, když ti moje videa pomůžou sebrat odvahu nebo ti na té cestě udělat něco netradičního pomůžou.
Jídlo je moje vášeň. Jídlo spojuje. Je jedno jaký má člověk politický názor, vyznání, barvu pleti, ale u jídla jsou si vždycky všichni rovni. Můj cíl je tě tou vášní také nakazit!
--
Pokud se ti můj kanál líbí nezapomeň ho odebírat a sdílet s přáteli! Pomáháš mi tak mou tvorbu zlepšovat!
Nové video každou neděli od 10:00!!!
Aby ti nic neuteklo, sleduj také moje sociální sítě, protože tam budeš mít kompletní přehled o mém životě!
DĚKUJI TI!
Petr aka MAD BBQ - Jak na to + styl
Dobrej nápad to naplnit džusem!! Mega cukru a chuti!!
Je nedeľa, desať hodín ráno a na 8:30 tretie pivo a tvoja slovenčina ma zaj.bala 😂💪🍺🍺🍺
Ouu ta mouka?! Pěkný papání!
Už se nemůžu dočkat.... 🤗
🙏🤠
Velká hra! Držím palce a sleduju!
💪🤠
Kuva, kde mam ty pozole rojo?
Ro-Ro Bican příští tejden šéfe
No ty kráso to je žrádlo a teď mám hlad 5.9 dojedes aj ke mě mi něco udělat 🤣🤣🤣
Tyjooo to asi nezmáknu budu v monterkách na masně 😄
Sak já nechci abys dojel v kvádru 🤣🤣🤣
Kdyz uz te nebavi pulled pork tak to priste zkus rozsekat dvouma sekackama( a pridavat postupne tu stavu)na padrť a ,placky mensi, neco jako dlan a jinak stejny.to je uplne jina dimenze .A jak rika muj kamos,to je tak dobry,ze me malem upadl čurák.Tak bacha🍺
Ro-Ro Bican 😄😄😄 v neděli s Terkou natočim verzi že ti uletí myslivec 😜😄😄💪
@@madbbq nezapomen ,ze su tu obklopenej mexikama,takze mam "higher expectations "🤠
To je dobře! Však pravdu díš proto jsem řekl že tato verze je madovská a real carnitas si ukážem neboooj 🍺😄😄💪
@@madbbq Šak ja vim👌
Ale nepieklo sa to cez noc ci ano?..som zmätený hah
Jozef peklo přes noc :)
:-D :-D
Teplota v grilu? Nějak to tam chybí
Jj můj kanál není technická poradna jak grilovat. Na to jsou tu jiné kanály. Nicméně Carnitas už v grilu neupravuji nýbrž autenticky v sádle v kotli. :) Takže brzy bude nové video. Jinak si myslím že v tom grilu bylo tak 180 ale už si to nepamatuji
Mám hlad
To chce jídlo 😄😄🍺
@@madbbq jo du se na jíst