Разделка и мариновка Щуки. Просол из Щуки.
Vložit
- čas přidán 11. 01. 2018
- Щуку нужно не только поймать, но и вовремя правильно почистить и приготовить. Предлагаю рецепт маринованной рыбы - щуки.
Смотрите ролик о разделке и засолке икры: • Разделка рыбы. Как про...
Одним из интересных вариантов готовки является мариновка или просол. При всей простоте задачи, мы далеко не всегда получаем хороший вариант - то соли много то уксуса и т.п.
Я нашел для себя этот рецепт и при его соблюдении, я Вам обещаю - не пожалеете!
🏆🎣 подборка видео охоты на щуку: • Подводная охота на щуку
👨🍳 больше видео с рецептами: • Готовим дома и на природе
📺 подпишитесь на мой канал: / АкваМастер-подводная-о...
Музыка взята с сайта: Free Music Archive
Композиция A Ghrà, исполнитель Damiano Baldoni лицензия creativecommons.org/licenses/..., страница автора: freemusicarchive.org/music/Dam...
#аквамастер
#разделкарыбы
#просолизщуки - Jak na to + styl
Спасибо. В конце чуть слюной не подавился😀👍👍👍
Концовка очень эффектная)))!!! 👍👍👍
слюна потеклааааа . .. пошел за полотенцем
Суперский рецептик! Благо Дарю ребята!!!
Спасибо и Вам за комментарий!
Просто и без всяких заморочек. Надеюсь вкусно, попробую замутить тоже. 👍👍👍
Надежды не обманут)))
Аквушка!,всё четко и красиво!.Супер,красавчик!😋
Пожалуйста!
Ох ты)) что-то запотевшее рядом увидел, слюной чуть не захлебнулся
)))
Без лишних слов, все чётко 👍👍👍
Спасибо!
Нет слов одни слюни
Зачёт 👍🏻
Стараемся)))
Спасибо, обязательно попробуем
Вкусный рецепт особенно кошаки👍😎!
)))
Натуральный и полезный продукт! Жму руку!
Спасибо!
Вкусный рецепт!
На вкус специфически(бомба просто) спасибо за рецепт
Пожалуйста!
это очень вкусно, аж есть захотелось
После такой аппетитной подачи, обязательно возьму на вооружение сей рецепт, и первая же добытая мною щука пойдёт на "селёдку".
хорошо получается, бери только не большую, кусочки делай не большие и не переборщи с уксусом, специи перетертые в ступке с маслом - обязательно)))
Готовил по такому рецепту карпа.Получилось вкусно)Сегодня попробую приготовить щуку)
Спасибо за комментарий!
Очень здорово приготовил
Супер!!!Буду учиться))
Просто дико захотелось есть)
Вкуссснннятина спасибо огромное за рицепт жду другие видео рецептов жаль у нас сомов мало речки мелкие но щук хватает про лещей есть рецепты
Лещей - жарить!
Молодец профисионально
Смотрится очень опетитно, а особенно с той рюмашкой в конце))
Спасибо за рецептик!
Пожалуйста!
Видосы у тебя СУПЕР.Дерзай в том же духе.Привет с БАЙКАЛА.
Спасибо!
Сегодня готовил! Рыба просто ураган! Володя спс! А для себя записал как щука по " тарановски" )) . Кстати и с мороженой норм. получается, не было оливкового масла, так я заменил олейной с соевым соусом и тоже отлично.
)))
Рецепт бомба. Мои дети сказали пресерва и спрашивали куда кости делись, пришлось им урок химии провести о том как кислота влияет на кальций. Короче класная рыба прлучилась.
Душевненько)
красота !
Классно,а я люблю так карпа делать,для меня он вкусней.
неплох еще толстолоб)))
Мастер класс)))
дякую, сьогодні буду готувати за вашим рецептом.
Просто красавчик
Круто 👍👍👍👍👍
У нас немного по-другому маринуют, засаливают филе на три дня, затем вымачивают три часа, нарезают на кусочки, смачивают уксусом перемешивают, на литровую банку штук 5 горошин перца, пара лаврушки, заливают подсолнечным и в холодильник на пару суток. Если планируется все это съесть в течении недели, то лук можно сразу закинуть в банку, если будет в холодильнике храниться месяц, то кладем лук перед употреблением. По такому-же рецепту у нас готовят толстолоба.
хороший рецепт
ДА Я ВАС УМОЛЯЮЮЮ! ЭТО ТАК БЫСТРО ДЕЛАЕТЬСЯ!! ТЕМ БОЛЕЕ ИЗ СВЕЖЕЙ РЫБЫ!
Раз попробовал и теперь частенько делаю! Тока уксуса по меньше 1к3 самый самолёт по мне. Спасибо!
Пожалуйста!
Чисто аккуратно и по-видимому очень очень вкусно😅
Спасибо за комментарий!
Все точно!
Классный канал и ведущий молодец. Привет от Димки из РФ.
Делаю так же,только уксус сразу добавляю.Времени меньше уходит на приготовление.1 ст.ложка на литр воды.
Ай вещь👍👍👍
Щучья печень это вообще тема👍👍👍
Это лучшая печень!
шедевр
Базару нет🤘
Спасибо!
хорошее видео поучительное концовка убила наповал
Печень огонь, очень вкусная
Спасибо!
Классссс)чуть слюнями не подавился)Лайк)
Мля,вкусняха!!!!!
точно!
красиво
Концовка на ура!
Не ну тут и сказать то нечего,лайк и подпись,все в тему без всякого бла бла ба
Спасибо!
Ааххх...!!! Вкусняшка!!! Л А Й К !!!
Супер! Хорошо бы еще добавить в финальной сцене солёную икру и жареную печень.👍
Я делаю по якутски раэделка,посол специи и под гнет,в холод пару дней, с хлебом и чаем очень не плохо.
Ну, будем друзья... 🥂
Крутяк!
Обалдеть как только муж выловит щуку тут же повторю ваш рецепт
не пожалеете )))
Совесть кде?)))))
Ладно ладно.. Подпишусь, уговорили
Слюнями конечно пришлось подавится 👍
👍👍👍
👍
Дружище вкусно нет слов! Но попробуй маринад без уксуса ещё вкуснее нежнее и называется сибирский рецепт, посмотри видео мужичок готовит реально вещь, но перед этим рецептом рыбку поморозь во избежание паразитов! А чтобы легче было потом ее готовить разделай сразу на порциональные кусочки и в морозилку на сутки потом оттаяла лук чеснок черный перчик и соль! И никакого уксуса, поймёшь сам когда попробуешь сказка! Удачи в кулинарии, жду ответа на испробованный рецепт🍻
Спасибо за рецепт, при случае обязательно испробую.
Привет из Карелии!
Подписка и лайк!!!
Рыба уксусом не отдает после приготовления? А то я его не очень люблю...)
Привет! Да вроде нет)))
День добрый вчера ездил понырял взял двух щучек по килограмм замориновол по вашему рецепту вечером буду пробовать)))
Нормуль попробую!@
Спасибо за комментарий!
нда....... а можно к вам в гость ))))))))))))))))))))))))))
Слюни потекли, как просмотрел)))
Надо ехать стрелять щуку...))))
Был у меня прошлый год полон щуки, но я любитель котлеток))) В этом году нужно попробовать маринованную. А шкурку со щуки сдирать? или она тоже будет вкусной?
Я не снемала, а зря - она не жуется.
Да щущья икра это Бомба!!!
Сестра жарит хребты и рёбра. Вкусно.
Согласен - рыба вкуснее на кости!
жаренная печень щуки вкуснее чем трески!!
согласен - лучшая рыбья печень у щуки!
Приветствую! Выглядит шикарно! Правда я не люблю когда специи перебивают вкус свежей рыбы... Не переборщить бы с этим...
Нужно пробовать))
@@akvamastersumy осталось дождаться сезона когда щуку начну ловить))
Сколько лет прошло, а я жду пока заморинуется щука
5:00 Владимир подскажи, остыть до комнатной или до какой температуры?
да особо не важно - главное чтоб не сварилась
PRO а головой подумать нельзя?ксли в горячую воду положить,рыба же сварится!
какой уксус 9% ИЛИ 6%,
По сибирским рецептам,щуку обязательно морозят на 50 часов в марле или фольге ,подальше от других продуктов,чтобы не приняла посторонних запахов . После этого добавляет яблочный или любой иной органический уксус (яблочный,малиновый,виноградный )или бальзамик (этиленовый пищевой уксус не подойдет).Размораживаем в соленом растворе и все.... Помните,у щуки вкусное мясо,печень,голова для ухи, филе крупных рыб идет на самые вкусные котлеты.
Еще раз СПАСИБО! и продублирую свой интерес - где об этом можно почитать?
Ну конечно, у нас в сибири испокон веков производят виноградный, а то и бальзамический уксус!😁 а ханты, манси и ненцы отродясь морозят рыбу в фольге 😂
Да блин, пойду щуку доставать!!
)))
@@akvamastersumy прада я немного по другому делаю! Но так тоже надо попробовать! Скажите для такого маринования другая рыба подойдёт? Язь, лещь?
самое классное когда резал на куски
...рыба красивая)))
Круто работа . Рукава закатай
Хорошо!
У меня ножи тоже от трамонтина.
Да и делаетт...то почти...ночью🤣🤣🤣🤣
Всё ОЧЕНЬ ВКУСНО!!!
НО на сколько это безопасно?
жизнь - опасная штука, которая неизбежно приводит к смерти, я не знаю - наверное это зависит от качества исходного сырья и иммунитета юзера
@@akvamastersumy НЕ с водочкой не опасно ).
Икру и жарить хорошо)))
...лучше печенку)))
Блины тоже клас
Икру жарить? Это же как пол литры вдребезги. Только солить!
Остыть должна до комнатной температуры?
примерно
Скажите пожалуйста какой процент у уксуса?
9%
Можно добавить базилик...запаха рыбы будет меньше.
Спасибо за совет, при случае попробую!
👍👍👍👍👍👍👍👶
Здорово👍👍...А без водки нельзя что ли😀😀
...опасно)))
Бляяяяяя Класс!!!
Могу предложить свой вариант
Рыбы 1 кг, вода 1 л, душистый перец 3 шт, перец горошком 10 шт, лавровый лист 3 шт, соль 4-5 ст. л., сахар 2 ст.л., кориандр в зернах 0.5-1 ч.л., 1 гвоздика.
200 гр п-масла, 1 большая луковица, 3 ст. л. уксуса 9%.
Рыбу вычистить, промыть и порезать на куски. Воду вскипятить вместе с приправами 1-2 минуты, остудить до комнатной температуры и залить рыбу. Поставить в холодильник не менее 12 часов.
Слить маринад, переложить рыбу нарезанным луком. Взболтать масло с уксусом и залить рыбу.
Спасибо за рецепт! Нужно будет попробовать, но за 2-3 дня лук пропадет - поэтому есть придется сразу)))
В масле не пропадет!!!
@@igorstepanovich3599 ...потому что съедим)))) - не успеет
Сколько процентов уксус?
9, наверное
Я предлагаю жабры желательно сразу удалять ,ещё на рыбалке. Кто за?
...и кишки, говорят лучше в итоге вкус - я такое слышал
Я за. Так и делаю.
Зачем такое большое кол во рассола и маринада использовать? Рассол слижком крутой, и с временем проссолки перебор.
...предложи свой вариант - попробуем
тут все в меру. сейчас только так и делаю.
Мужики, когда новые рецепты?!
скоро)))
Пять капель под такую закусочку!
...можно больше)))
А насколько безопасно употребление этого блюда по критерию паразитов, речная рыба, питающаяся раками, без 9 суток в соли, без трех суток выморозки в морозилке?
тоже интересен этот вопрос.
Там уксусу столько что никакой паразит не остаётся.
Ты уверен что щука кушает рака,а не малька, и маринованая щука полностю пригодна к употреблению, нельзя кушать щук, у которых есть язвы на теле.
Рецепт конечно хороший, но блин неделю ждать?!
зачем?
@@akvamastersumy Да блин здесь 6 часов потом ещё 6 часов и ещё пару, слюни из ушей вытекут. Выглядит вообще огонь!!!
Совет: когда чистишь чешую, поставь рыбу в целофановый пакет , тогда чешуя, слизь останутся в пакете, потом выкинеш а если чистить на столе то и стол будет засран и пол, оно тебе надо?
Спасибо за совет!
Зачем ее вообще чистить? Филе снял и все. А шкуру с чешуей в мусор.
на хуя я это посмотрел.слюна будет течь пока не попробую