Amber Walnut 琥珀合桃 ~ 簡單方法去除苦澀味 ~ 低糖免炸健康版零食 ~ 比買的更好吃更健康 ~ 材料步驟都超簡單 ~ 粵語版 ~

琥珀合桃 Amber Walnut ~ delicious caramel walnuts ~ candied walnut ~ 簡單方法去除苦澀味 ~ 低糖免炸健康版 ~
材料 ingredients :
合桃 walnut 400g
有機椰子糖 organic coconut sugar 60g
麥芽糖 maltose 2 tbsp
有機有白芝麻 organic white sesame 2 tbsp
粗鹽 coarse salt 2 tbsp
用鹽水出水兩次，去除苦澀味
預熱焗爐150 c度，出水後入焗爐, 焗15分鐘 烘乾水份
煮好糖漿加入半焗的合桃攪拌均勻，再放入焗爐150 c度焗20-25分鐘
需要根據你家烤箱的實際情況調整溫度和時間
blanch water twice with salt water to remove the bitterness
Preheat the oven to 150 ℃ put the walnut in the oven, and bake for 15 minutes to dry moisture
After cooking the syrup, add half-baked walnuts and mix well, then bake in the oven at 150 c for 20-25 minutes
According to the actual situation of your home oven and adjust the temperature and time.
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00:00 Introduction
00:25 food preparation
02:48 cooking and baking
05:09 tasting
#琥珀合桃 #琥珀核桃 #合桃 #港飲港食 #amberwalnut #candiedwalnut #snack #walnut #crunchywalnut #ASMR

[@kittenkitten2875]

我用自己方法，做極都做唔這效果。今週末一定要試試！謝謝分享！

[@PoFreshCooking]

咁你真係要試吓我嘅方法，簡單易做零失敗啊！

[@joneslo5572]

用 勿可代替麥芽糖？

[@adalee520]

It looks so good 🤤🤤🤤 my kids will love this! Where to buy coconut sugar?

[@PoFreshCooking]

You can get it from Costco, it’s more healthier than granulated sugar

[@kittytam1343]

🙏👍

[@PoFreshCooking]

Thanks 😊

[@chichungchu]

Miss,我家中只有蜜糖和冰糖，請問用那種較好？

[@PoFreshCooking]

任何一種糖，只要能煮到焦糖化就可以用，而選用冰糖比蜜糖好，更為適合做這個琥珀合桃的。口感較為鬆脆，不會立黐黐啊！

[@wongs8578]

請問用 palm sugar 可以嗎？謝謝你！

[@PoFreshCooking]

當然可以啦，只要可以煮到蕉糖化就可以了。

[@wongs8578]

@@PoFreshCooking 多謝你的回覆！

[@stephydinotv5077]

请问我做好会粘手，是哪里出问题了呢？

[@PoFreshCooking]

熱的時候是會黏手的，如果放涼後仍然黏手不鬆脆，應該是糖漿的水份太多，煮糖漿不夠企身（濃稠度） 可以嘗試煮糖漿煮乾身一些的，焗的時候也要注意火候，因每個焗爐溫度都有差異，需要根據自己家裏的焗爐調節時間。

[@NoName-vp8lr]

請問焗爐要開幾多度？

[@PoFreshCooking]

在影片裏2: 35有講到用150 c度的，或在資訊欄內都有說明的，但由於各家的焗爐都不同，烤焗的時間可能需要調整一下。

[@violaliu4221]

請問溫度幾度？

[@PoFreshCooking]

在影片裏2: 35有講到用150 c度的，或在資訊欄內都有說明的，但由於各家的焗爐都不同，烤焗的時間可能需要調整一下。

[@jeancheung168]

為什麼沒份量食谱？

[@PoFreshCooking]

詳細份量都寫在資訊欄內，請到哪裏看看吧！

[@michaelmichael7461]

靓女，用冰糖可以嗎？

[@PoFreshCooking]

當然可以啦，只要可以煮到蕉糖化就可以了。

[@michaelmichael7461]

多謝指教👍👍