PoFreshCooking [滋味煮意]
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草莓奶油乳酪冰皮月餅 ～ 低糖低脂 ～ 健康又美味 ～ Strawberry Cream Cheese Mochi Mooncake ~ Healthy and Delicious ~
草莓奶油乳酪冰皮月餅, 中秋節快到了, 又是食月餅的時候了. 今年雖然很忙碌, 但都要同大家分享, 這個低糖低脂的健康食譜. 追求健康的你, 就不要錯過啦.
Strawberry Cream Cheese Mochi Mooncake, Mid-Autumn Festival is coming soon, it's time to eat mooncakes again. Although this year is very busy, I still want to share this low-sugar and low-fat healthy recipe with everyone. If you are pursuing health, don’t miss it.
材料可製作12個50克月餅
Yeild for 12 pcs of 50g mooncakes
餡料 fillings Ingredients:
低脂奶油乳酪 light cream cheese 200g
無鹽牛油 unsalted butter 40g
羅漢果糖 erythritol 40g
低筋麵粉 cake flour 30g
檸檬汁 lemon juice 1/2 tsp
凍乾草莓 freeze dried strawberries 20g
冰皮材料 Mochi Skin Ingredients：
糯米粉 glutinous rice flour 50g
粘米粉 rice flour 25g
澄麵 wheat starch 25g
羅漢果糖 erythritol 20g
海藻糖 trehalose 15g
有機牛奶 organic milk 145g
煉奶 condensed milk 15g
沙拉油 salad oil 20克
熟粉 : 糯米粉30克
在不沾煎鍋中，將糯米粉小火慢慢炒至芳香。 使用前請完全冷卻。
Cooked Glutinous flour : Glutinous rice flour 30g
In a non-stick frying pan, slowly sauté the glutinous rice flour over low heat until fragrant. Cool completely before use.
00:00 Introduction
00:31 making cream cheese filling
03:05 making mochi skin
06:03 assemble the moon cake
07:20 taste and enjoy
~月餅系列 ~
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czcams.com/video/RY9vVLakOjI/video.html 五仁能量月餅
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低糖低脂 ～ 酸奶卷 ～ 酸奶冰淇淋 ～ 超級健康 ～ 消暑甜品 ～ Low sugar and low fat ~ Yogurt rolls ~ Frozen Yogurt ~3:31低糖低脂 ～ 酸奶卷 ～ 酸奶冰淇淋 ～ 超級健康 ～ 消暑甜品 ～ Low sugar and low fat ~ Yogurt rolls ~ Frozen Yogurt ~
低糖低脂 ～ 酸奶卷 ～ 酸奶冰淇淋 ～ 超級健康 ～ 消暑甜品 ～ Low sugar and low fat ~ Yogurt rolls ~ Frozen Yogurt ~
zhlédnutí 177Před měsícem
低糖低脂 ～ 酸奶卷 ～ 酸奶冰淇淋 ～ 超級健康 ～ 消暑甜品 ～ Low sugar and low fat ~ Yogurt rolls ~ Frozen Yogurt ~ Super healthy ~ Heat-relieving dessert ~ 材料 Ingredients : 藍莓 少許 blueberry a little 草莓 一個 strawberry 1 pc 酸奶 plain yogurt 80-100g Subscriptions and likes meant A LOT to me ! If you liked my video, please subscribe 🥰 訂閱和點贊對我來說意義重大！如果你喜歡我的視頻，請訂閱吧！🥰 #治癒系甜點 #炒冰 #炒冰卷 #炒冰淇淋 #冰淇淋 #藍莓 #草莓 #frozenyogurt #frozenyogur...
免揉 ~ [ 迷你佛卡夏麵包 ] ~ 史上最易做的麵包 ～ 外脆內軟～太好吃了～ 任何人都可以輕鬆製作佛卡夏 ～8:02免揉 ~ [ 迷你佛卡夏麵包 ] ~ 史上最易做的麵包 ～ 外脆內軟～太好吃了～ 任何人都可以輕鬆製作佛卡夏 ～
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zhlédnutí 214Před 2 měsíci
免揉迷你佛卡夏麵包 ～ 史上最易做的麵包 ～ 外脆內軟～太好吃了～ No-knead Mini Focaccia Bread ～The easiest bread ever to make ～Crispy on the outside and soft inside ～ So delicious ～ Anyone can make this easy focaccia with this simple recipe ~ 焗盆 bake pan : 15x20cm 材料 ingredients : 高筋麵粉 bread flour 180g 室溫水 water 135-145g 速溶酵母 instant yeast 3g 酸種 sourdough starter40g 海鹽 pink salt 4g 特級榨橄欖油 EVOO 1 tsp 麵包面 topping : 特級初榨橄欖油 EVO...
三文魚沙拉 ～ 冰海之皇 ～ 野生紅鮭魚 ～ 簡單的 10 分鐘食譜 ～ 高纖維、低熱量、低糖 ～ 夏日必選Delicious And Healthy Salmon Salad Recipe ~5:50三文魚沙拉 ～ 冰海之皇 ～ 野生紅鮭魚 ～ 簡單的 10 分鐘食譜 ～ 高纖維、低熱量、低糖 ～ 夏日必選Delicious And Healthy Salmon Salad Recipe ~
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zhlédnutí 107Před 3 měsíci
Salmon Salad ～ The King of Ice Sea ~ Wild sockeye Salmon ～ A simple 10-minute recipes, high-fibre, low-calorie, low-sugar ～ A must have for summer ～ 最健康的三文魚沙拉 ~ 材料 ingredients : 野生紅鮭魚 wild sockeye salmon 2 pcs/250g 羅馬生菜 romaine lettuce 1 head 羽衣甘藍 kale 3-4 stems 芝麻菜 arugula 40g 小青瓜兩條 mini cucumber 2 pcs 小蕃茄 grape tomatoes 100g 牛油果油 avocado oil 1 tbsp 沙律醬汁 salad dressing : 鮮榨青檸汁 fresh lime juice...
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zhlédnutí 5KPřed 5 měsíci
月子版 ～ 添丁豬腳薑 ～ 超美味又腍又滑的豬腳薑 ～ 傳統飲食 ～ 古方新法 ～ 豬腳絕不嚡熠熠 ～ Postpartum version ~ pork trotters and ginger with black vinegar ~ Super delicious ~ juicy and tender pork trotters and ginger ~ Traditional food ~ Ancient recipe with new method ~ Pork trotters are never rough ~ 材料 Ingredients : 生薑 Ginger 2 kg 八珍甜醋 Sweet black vinegar 2.5L 八珍黑糯米醋 Sour black vinegar 250ml 有機豬手 Organic Pork trotters / knuckles ...
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zhlédnutí 284Před 5 měsíci
鹹蛋黃肉鬆雪花酥 Salted Egg Yolk Pork Floss Snowflake Crisps ~ 無法抗拒的鹹蛋黃肉鬆雪花酥 ～ 香甜可口的誘惑 ～ 材料 Ingredients : 鹹蛋黃肉鬆雪花酥 : 棉花 Mash mellow 200g 海鹽小餅乾 Sea salt mini biscuits 180g 無鹽牛油 unsalted Butter 60g 脫脂奶粉 Skin Milk powder 60g 鹹蛋黃 salted egg yolk 6-8 pcs 南瓜子仁 pumpkin seeds 100g 肉鬆 dried meat floss 50g 紫菜 Sea weeds 少許 00:00 Introduction 00:28 prep ingredients 01:33 cook marsh mellow 02:16 mix with nuts and b...
養生零食～芝麻花生軟糖 Healthy Snack - Sesame Peanut Gummies (Monk Fruit Sweetened Recipe - Low Sugar Version)5:48養生零食～芝麻花生軟糖 Healthy Snack - Sesame Peanut Gummies (Monk Fruit Sweetened Recipe - Low Sugar Version)
養生零食～芝麻花生軟糖 Healthy Snack - Sesame Peanut Gummies (Monk Fruit Sweetened Recipe - Low Sugar Version)
zhlédnutí 801Před 6 měsíci
養生零食～芝麻花生軟 ～(羅漢果糖食譜～低糖版)入口鬆軟不甜膩 ~ 堅果香濃回味無窮 😋😛😝🤤Healthy Snack - Sesame Peanut Gummies (Monk Fruit Sweetened Recipe - Low Sugar Version) 材料 ingredient : 熟有機花生 baked organic peanut 130g 熟有機白芝麻 cooked organic white sesame 160g 太白粉 / 番薯粉 Sweet potato starch 2 tbsp 洋菜粉 agar powder 1/4 tsp 清水 Water 1/3 cup 菜油 grape seed oil 1 tbsp 羅漢果 erythritol 130g＋熱水 hot water 1/3 cup 麥芽 maltose 130g 檸檬汁 lemon juic...
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過年過節必吃的 ～ 脆皮煙豬手/元蹄 ~ 加拿大製造的煙豬手～製作簡單而超美味 ～ Crispy Smoked Pork Knuckles ~
zhlédnutí 1,5KPřed 7 měsíci
賀年菜～脆皮煙豬手/元蹄 ~ 加拿大製造的煙豬手～製作簡單而隆重登場～ A must-eat during Chinese New Year or holidays ~ Crispy smoked pork knuckle ~ Made in Canada ~ Smoked pork knuckle ~ Easy to make and super delicious ~ 材料 Ingredients : 煙豬手 Smocked knuckle 2 kg 甘筍 Carrot 1 pc 西芹 Celery 2 chunks 洋蔥 Onion 1 pc 粉紅鹽 Pink salt 2 tbsp 黑胡椒 Black paper 2 tbsp 月桂葉 Bay leaves 8-10 pcs 白醋 White vinegar 2 tbsp 梳打粉 Baking soda 1 tsp 清水 wa...
賀年食品 ~ 雪花酥 ~ 原來要雪花酥不變硬 ~ 就係咁簡單 ~ 秘訣話你知 ~ 綠茶無花果 ~ 草莓杏仁味 ~ SnowFlake Crisps ~7:00賀年食品 ~ 雪花酥 ~ 原來要雪花酥不變硬 ~ 就係咁簡單 ~ 秘訣話你知 ~ 綠茶無花果 ~ 草莓杏仁味 ~ SnowFlake Crisps ~
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zhlédnutí 477Před 7 měsíci
New Year’s snacks ~ Snowflake Crisps ~ It turns out that Snowflake Crisps stay soft ~ It’s that simple ~ Tell you the secret ~ Green Tea Figs ~ Strawberry Almond Flavour ~ 材料 Ingredients : 草莓杏仁雪花酥 : 棉花糖Marshmallows 200g 海鹽小餅乾Sea salt mini biscuits 120g 無鹽牛油Butter 60g 脫脂奶粉 Skin Milk powder 60g 凍乾草莓果乾 Freeze dried strawberries 50g (made in canada) 雜果仁 Mix nuts 100g 紅菜頭粉 Beet Root powder 1/8 tsp 綠...
如何用低溫烤焗堅果 ～ 杏仁和腰果 ～ 營養不流失 ～ 做健康零食 ～ 賀年糖果 ～ Roasted Almonds and Cashews at Low Temperature Baking ~5:39如何用低溫烤焗堅果 ～ 杏仁和腰果 ～ 營養不流失 ～ 做健康零食 ～ 賀年糖果 ～ Roasted Almonds and Cashews at Low Temperature Baking ~
如何用低溫烤焗堅果 ～ 杏仁和腰果 ～ 營養不流失 ～ 做健康零食 ～ 賀年糖果 ～ Roasted Almonds and Cashews at Low Temperature Baking ~
zhlédnutí 1,2KPřed 7 měsíci
Roasted Almonds & Cashews : Low-temperature Baking For Healthy Nut Snacks 如何用低溫烤焗堅果 ～ 杏仁和腰果 ～ 營養不流失 ～ 做健康零食 ～ 賀年糖果 ～ 材料 Ingredients : 美國杏仁 Almonds 600g 越南腰果 Cashews 500g 海鹽 Sea salt 4 tbsp 低溫烤焗法 ： 攝氏110c 度開旋風，無需預熱焗爐，直接烤焗兩小時。 如沒有旋風功能，就需要提高溫度至攝氏 120c 度烤焗2小時至2.5小時。 因各人的烤箱有所不同，烤焗時間需要根據自家的烤箱而調整。 Low temperature baking method : Turn on convection at 110c and bake for two hours without preheating the ...
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zhlédnutí 300Před 8 měsíci
核桃椰棗糕 ~ 這款甜點是核桃和椰棗的完美組合 ~ 非常適合節日！ 不添加 ~ 材料 ingredients: 有機椰棗 organic dates 150g 無鹽牛油 unsalted Butter 10g 核桃 roasted walnuts 75g 南瓜子仁roasted pumpkin seeds 40g 葵花籽仁 roasted sunflower seeds 40g 杏脯肉 apricot 40g 橙皮碎 orange zest 1 pc 白芝麻 white sesame 40g 熱水 hot water 1 tbsp 00:00 Introduction 00:21 prep ingredients 01:17 puree the dates 02:21 fried sesame seeds 02:49 mix ingredients 04:00 shape 05:12...
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Sourdough Almond Chocolate Buns ~ Simple And Delicious Sourdough Recipe ~ 杏仁朱古力包
zhlédnutí 712Před 8 měsíci
杏仁朱古力包 ~ 超簡單容易做 ~ 零失敗配方 ~ Sourdough Almond Chocolate Bun ~ Super Easy Recipe ~ 材料 Ingredients : 酸種 sourdough starter 75g 高筋麵粉 bread flour 180g 有機蜜 organic honey 30g 鮮奶油 whipping cream 40g 牛奶 milk 60g 海鹽 sea salt ¼ tsp 牛油果油 avocado oil 15g 杏仁片 almond flakes a bit 60%黑朱古力粒 dark chocolate 45g 蛋液 Egg wash : 蛋黃 egg yolk 1 pc 水 water 5g Sourdough Starter : 酸種 sourdough 25g 高筋麵粉 bread flour 25g 清水 wat...
Bake The Perfect Low-sugar Apple Pie/Turnover ~ Fluffy And Delicious Taste Without Sugar! 低糖版 蘋果派 ~8:33Bake The Perfect Low-sugar Apple Pie/Turnover ~ Fluffy And Delicious Taste Without Sugar! 低糖版 蘋果派 ~
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zhlédnutí 412Před 9 měsíci
Bake The Perfect Low-sugar Apple Pie/turnover ~ Get That Fluffy And Delicious Taste Without Sugar! #蘋果派 ～ 烘焙完美的低糖蘋果派 ~ 口感酥鬆美味可口 ~ 不加糖！ 材料 Ingredients ： 中筋麵粉 flour 200g 羅漢果 Erythritol 30g (甜味劑) 海鹽 sea salt 1/2 tsp 冷凍牛油 cold butter 130g 冰水 cold water 55g 餡料 fillings : 蘋果 apple 2-3 pcs 羅漢果 Erythritol 50g (甜味劑) 玉桂粉 cinnamon powder 1/2 -1 tsp 檸檬汁 lemon juice 1/2 -1 tbsp 粟米澱粉 cornstarch 1/2 - 1 tbsp ...
最好吃的綠茶古早味蛋糕 The Best Green Tea Castella Cake ~ 不塌不裂 ~ 非常柔軟蓬鬆 ~ 非常簡單容易做 ~ 低糖版食譜 ~7:54最好吃的綠茶古早味蛋糕 The Best Green Tea Castella Cake ~ 不塌不裂 ~ 非常柔軟蓬鬆 ~ 非常簡單容易做 ~ 低糖版食譜 ~
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zhlédnutí 399Před 10 měsíci
最好吃的綠茶古早味蛋糕 The Best Green Tea Castella Cake ~ No collapse No cracks ~ Very Soft and Fluffy ~ The Most Easy and Low Sugar Recipe ~ 材料 ingredients : 提子核油 grape seed oil 80g 牛奶 milk 50g 煉奶 condensed milk 50g 低筋麵粉 cake flour 130g 綠茶粉 green tea powder 10g 有機雞蛋 organic egg 8 pcs 羅漢果 Erythritol 80g 白醋 white vinegar 1 tsp 蛋糕模 Cake pan : 20x20x6cm 半水浴烘焗 Half water bath bake 170c for 20mins, then 160c f...
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zhlédnutí 1,6KPřed 11 měsíci
椰蓉奶黃冰皮月餅 ~ 公開一種神奇的成份 ~ 能讓冰皮保持柔軟時間更長 ~ Coconut custard snowy mooncakes ~ The wonderful ingredients you must know are revealed ~ Make the snowy skin soft and last longer ~ The taste is more delicious ~ Super soft new recipe ~ If only I had known earlier ~ 材料可製作12個50克月餅 Yeild for 12 pcs of 50g mooncakes 椰蓉奶黃餡 Coconut custard filling ： 雞蛋 whole egg 1 pc 椰奶 coconut milk 70g 煉奶 condensed milk 40g 鮮奶油...
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zhlédnutí 1,1KPřed 11 měsíci
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zhlédnutí 2,1KPřed 11 měsíci
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Komentáře

  • @sunheelee7174
    @sunheelee7174 Před 3 dny

    What can I substitute condensed milk milk with?

    • @PoFreshCooking
      @PoFreshCooking Před 3 dny

      Simply replace the condensed milk with an equal amount of milk and add 5 grams of sugar if you like.

  • @gracetai1266
    @gracetai1266 Před 4 dny

    請問沒有海藻糖和羅漢果糖什麼辦？

    • @PoFreshCooking
      @PoFreshCooking Před 4 dny

      那就很簡單，只要轉用同等份量的砂糖代替即可。我這個食譜是中等甜度，如喜歡較甜的，就可自行加減啊！

    • @gracetai1266
      @gracetai1266 Před 4 dny

      🙏

  • @adalee520
    @adalee520 Před 7 dny

    One order for me please 🤤🤤🤤

  • @janetlee8973
    @janetlee8973 Před měsícem

    👏🏻👍🏻已訂閱支持你加油🙏🏻

    • @PoFreshCooking
      @PoFreshCooking Před měsícem

      感謝你的支持，會繼續努力，並與大家開心分享的 🥰🥰

  • @saukinglee2780
    @saukinglee2780 Před měsícem

    請問棄種是否在雪櫃取出後即可使用而不需回溫？

    • @PoFreshCooking
      @PoFreshCooking Před měsícem

      是的，但需要攪拌一下，就即時使用了。

  • @kittenkitten2875
    @kittenkitten2875 Před měsícem

    Nice, very easy

  • @cw32211
    @cw32211 Před měsícem

    放兩三湯匙粗鹽但又唔见你冲水只用纸巾抹咗佢, 唔怕太咸咩? 請指教?

    • @PoFreshCooking
      @PoFreshCooking Před měsícem

      是不用沖水的，因為粗鹽能夠將薑的水份逼出，自然鹹味也流出來，剩餘的鹽份也不多了，只要用抹手紙印乾水份即可。薑醋是甜的，有少少鹽份味道層次會更豐富更好味㗎！ 試試吧 😋

    • @winnieCheung779
      @winnieCheung779 Před 3 dny

      什麼人不可以食_糖尿病可以食少量的😮

  • @bonnieng6426
    @bonnieng6426 Před měsícem

    視頻拍得好，對初學做面包的人很重要❤

  • @kittenkitten2875
    @kittenkitten2875 Před 2 měsíci

    ❤

  • @Stellabutterfly2326
    @Stellabutterfly2326 Před 2 měsíci

    謝謝你的分享，請問如果沒有壓力煲用平常的煲去煮大概需要多少時間？

    • @PoFreshCooking
      @PoFreshCooking Před 2 měsíci

      用中火大約煮50至60分鐘至軟腍，但豆身不要軟爛的，煲之前黃豆先浸水3小時或以上，黃豆浸水時間越長，煲煮的時間相應就要減少啦。試試吧！

  • @saralau586
    @saralau586 Před 2 měsíci

    謝謝您的分享。因家人有奶類敏感，請問以下食材可以用其他替代嗎？ . 杏仁粉 (改無奶朱古力粉可以嗎？) . 牛奶 (改豆奶可以嗎？) . melted 牛油 (改椰奶可以嗎？)

    • @PoFreshCooking
      @PoFreshCooking Před 2 měsíci

      應該可以的，但口感可能就會有些分別啦。可以試試看吧！

  • @zoeyang6108
    @zoeyang6108 Před 2 měsíci

    謝謝老師的食譜, 這個麵糰真的很濕, 整型過程又用了不少的麵粉, 我一樣是發到7-8分滿, 但實際烤完卻沒再長高, 然後做好試吃是偏乾, 不知是那個環節出了問題...

    • @PoFreshCooking
      @PoFreshCooking Před 2 měsíci

      應該是麵團發酵的時候已經發過頭了，如果一發的時候發過頭，到二發就算發到7-8分滿，到烤焗麵包時就不會再長高了。發酵的時間長短是取決於溫度和環境，所以發酵的時長可能會有些分別的。而你說的麵團很濕，可能是你的麵粉吸水能力有所不同，整形時又加了很多麵粉，所以烤出來的麵包就會偏乾了。下次再試的時候就先留起10%的牛奶，看看麵團給水的程度而慢慢加入，盡量整形時不要用太多乾麵粉，以免麵團變得乾硬。其實這個麵包配方是很容易做的，是比較容易成功的配方。試試吧，祝你成功。

  • @brendatse3987
    @brendatse3987 Před 2 měsíci

    你依款好隆重

  • @linemark1265
    @linemark1265 Před 3 měsíci

    蜂蜜的作用是什么？血糖控制可以去掉吗？

    • @PoFreshCooking
      @PoFreshCooking Před 3 měsíci

      蜂蜜的作用是可令麵包濕潤，保持鬆軟，如需血糖控制者，可減半份量或完全去掉的。

  • @user-qu9xz4fp5h
    @user-qu9xz4fp5h Před 3 měsíci

    照做了，很好味，但咬不入。

    • @PoFreshCooking
      @PoFreshCooking Před 3 měsíci

      這個豬腩片的做法，口感會較為爽口彈牙，如喜歡較腍的口感，可以加杯水炆煮多20-30分鐘，煮到自己喜歡的口感。但有時候豬腩片的質量和厚薄都會影響口感的。

    • @user-qu9xz4fp5h
      @user-qu9xz4fp5h Před 3 měsíci

      ​@@PoFreshCooking 🎉🎉

  • @amychuang8699
    @amychuang8699 Před 4 měsíci

    請問，室溫下發酵到好 牛奶成份不會酸掉嗎？

    • @PoFreshCooking
      @PoFreshCooking Před 3 měsíci

      這個是天然酸種麵包配方，就算不用牛奶，做出來的味道都會有些微酸的。試試吧！

  • @user-dq6me8bw7b
    @user-dq6me8bw7b Před 4 měsíci

    你好 想請問原食譜是天酵 要事先做成糖硬種 糖和水的比例要如何換算 一樣是扣除食譜中的量嗎？

    • @PoFreshCooking
      @PoFreshCooking Před 4 měsíci

      可直接按着原食譜酸種的份量，轉換為糖硬種即可。餵養糖硬種的比例是1:3 ，而糖和水可根據我的份量，按你的水粉比例而加減即可，希望這可答到你的問題。或可參考我做糖硬種麵包的影片如下👇 czcams.com/video/d9i25D7bcIg/video.html

  • @vickychiang6151
    @vickychiang6151 Před 4 měsíci

    為何我放入土司盒反而發不起來? 本來發到七分滿，烤完以後縮成五分滿? 反而用一般無蓋蛋糕烤盒發的較高較鬆軟?

    • @PoFreshCooking
      @PoFreshCooking Před 4 měsíci

      這應該是麵包已經發過頭了，發酵是做麵包的關鍵時刻，而溫度是決定發酵的時長，只要掌握好，就不論放在吐司盒或蛋糕盤內，都可焗出鬆軟麵包來，加油再嘗試吧。希望答到你的問題啦！

  • @zaqizaba
    @zaqizaba Před 4 měsíci

    哦，原来如此，只用揉成圆形就可以了，还以为要塑型才能放这个星型面包模具，好漂亮啊

  • @love-rebbit
    @love-rebbit Před 4 měsíci

    你好，想請問原食譜要添加糖硬種，如何換算添加比例？謝謝🙏

    • @PoFreshCooking
      @PoFreshCooking Před 4 měsíci

      糖硬種的用量是所用麵粉總重量的 由20 - 100% 都是無問題，而最常用則由 50-75%之間，你可試試那個比例，是你喜歡的口感，我比較喜歡的比例則由60-75% 希望可以答到你的問題啦！😊

    • @love-rebbit
      @love-rebbit Před 4 měsíci

      @@PoFreshCooking 非常感謝❤️

  • @monkeybiz394
    @monkeybiz394 Před 4 měsíci

    May I know how long can the bread be stayed soft by using this method? The bread I usually made always came out soft, but then get hard after 2 days....

    • @PoFreshCooking
      @PoFreshCooking Před 4 měsíci

      It can be stored for 4-5 days without any problem, but it needs to be toast in the oven when eating. Of course, the freshly baked taste is the best.

  • @anniechan795
    @anniechan795 Před 5 měsíci

    這是我看過最好的薑醋視頻, 所以馬上訂閱了, 加油呀🥰

    • @PoFreshCooking
      @PoFreshCooking Před 5 měsíci

      非常感謝你的留言，支持和鼓勵🥰🥰真的很開心啊🥳🎉🎊

    • @winnieCheung779
      @winnieCheung779 Před 3 dny

      請問糖尿病可以食少量只吃贡😅

  • @juliedong8195
    @juliedong8195 Před 5 měsíci

    👍🏻👏😋

  • @user-kh3mo9sk2f
    @user-kh3mo9sk2f Před 5 měsíci

    嘩， 睇到我流口水呀 ，我又要整😊 多謝你的教學❤

  • @user-kh3mo9sk2f
    @user-kh3mo9sk2f Před 5 měsíci

    多謝你詳細的指導，我一定會試下整， 第一次收看你嘅頻道 ，已立刻訂閱， 期待你以後的分享， 謝謝你， 支持你🎉

  • @user-kh3mo9sk2f
    @user-kh3mo9sk2f Před 5 měsíci

    煲好的姜，要撈起分開放？食先放入醋煮熱嗎？我都想跟你煮呀

    • @PoFreshCooking
      @PoFreshCooking Před 5 měsíci

      大可不必分開的，如果你的煲是足夠大。薑撈起分開放，是因為讓豬腳有足夠空間浸泡，分別雞蛋也是同樣的做法，到最後也要將薑和豬腳放回煲中，浸泡過夜的。 如吃剩的豬腳和雞蛋，就要先撈起放回冰箱冷藏，因豬腳和蛋都屬於高蛋白質，不宜長期放在室溫保存，而薑和醋則可放在室溫陰涼處保存，每星期將薑和醋煲滾一次即可，這樣就可將薑醋保存得更長時間了。希望答到你的問題啦，謝謝你的支持。

  • @yinyanwong5803
    @yinyanwong5803 Před 5 měsíci

    師傅你好！硬種是否可以放冰箱裡發酵嗎？是否適用於蒸包類？麻煩你回覆！thank

    • @PoFreshCooking
      @PoFreshCooking Před 5 měsíci

      這個糖硬種是需要在室溫25至28度下8-10小時進行發酵，所以不可以放在冰箱裏發酵。 這個糖硬種一般是用來做西式包類，原理上應該是可以做蒸包的，就好像中式包點的老麵，你可試一試和告知我啦！謝謝你的支持呀！

    • @yinyanwong5803
      @yinyanwong5803 Před 5 měsíci

      師傅多謝回復！thanks

  • @TheJKbear
    @TheJKbear Před 5 měsíci

    您好，請問如果不放亞麻籽 flax seeds，需要增加全麥麵粉的量嗎?大概要增加多少? 是增加在全麥波蘭種還是主麵糰裡?謝謝!

    • @PoFreshCooking
      @PoFreshCooking Před 5 měsíci

      只要直接減去亞麻籽和它的水份就可以啦，什麼也不需要加，而麵包焗出來的重量就會輕了少少，但也不會影響麵包的口感，可以試試吧。

  • @kittenchan3514
    @kittenchan3514 Před 5 měsíci

    非常好吃，顏色又靚又易做。多謝分享！

  • @jeancheung168
    @jeancheung168 Před 5 měsíci

    為什麼沒份量食谱？

    • @PoFreshCooking
      @PoFreshCooking Před 5 měsíci

      詳細份量都寫在資訊欄內，請到哪裏看看吧！

  • @priscillahomes
    @priscillahomes Před 5 měsíci

    咸旦Fans一定一次過食哂 😂

  • @gracejew8880
    @gracejew8880 Před 6 měsíci

    説聲多謝，新年早已過了，今天還做四倍份量，因我外國朋友他們吃不停口，非常喜愛角仔，當我有空做一些，看到他們高興我比他們還高興。本來打算教他們怎樣做，誰知手不及中國人令活摺不到邊，但我們有快樂的一天。再次謝謝🙏！

    • @PoFreshCooking
      @PoFreshCooking Před 5 měsíci

      真的很高興你和朋友們都喜歡這個酥角食譜，能帶給你們愉快的一天，我都比你們更開心啊。謝謝你的評論和支持呀！🤗🤗

  • @user-jt4xr5oj8f
    @user-jt4xr5oj8f Před 6 měsíci

    好易整喎👍👍👍試吓先😋😋😋

    • @PoFreshCooking
      @PoFreshCooking Před 6 měsíci

      當你做過又吃過😋😋 包你都讚好啊 🤗🤗

  • @brendatse3987
    @brendatse3987 Před 6 měsíci

    在香港冇這款賣

    • @PoFreshCooking
      @PoFreshCooking Před 6 měsíci

      咁就自己做啦，超簡單又美味 😋

  • @adalee520
    @adalee520 Před 6 měsíci

    Where to buy agar powder?

    • @PoFreshCooking
      @PoFreshCooking Před 6 měsíci

      You can buy it in T & T or any Chinese supermarket

  • @adalee520
    @adalee520 Před 6 měsíci

    So I can just add any ingredients?

    • @PoFreshCooking
      @PoFreshCooking Před 6 měsíci

      Yes, any nuts or freeze dried fruit that you like with the base ingredients . That’s a so so easy recipe. 😝😋

    • @PoFreshCooking
      @PoFreshCooking Před 6 měsíci

      Go to watch the newest video of salted egg yolk pork floss snowflake crisps ….go go go…haha

  • @msleung3873
    @msleung3873 Před 6 měsíci

    橙皮加熱後，其功能是否減少？

    • @PoFreshCooking
      @PoFreshCooking Před 6 měsíci

      做糖漬橙皮是需要水煮和加熱的，過程如片中的做法，當然也不會影響其功效的。

  • @user-jt4xr5oj8f
    @user-jt4xr5oj8f Před 6 měsíci

    👍👍好正嘅芝麻花生軟糖🎉🎉咁易做💪立即試吓先❤❤️

  • @brendatse3987
    @brendatse3987 Před 6 měsíci

    🎉🎉😂😂🎉🎉美味呀

  • @tuenting
    @tuenting Před 6 měsíci

    咖喱配魚肚好吸引.

    • @PoFreshCooking
      @PoFreshCooking Před 6 měsíci

      豬皮就食得多，所以試吓用魚肚，果然真的不錯，都是好好啊！

  • @brendatse3987
    @brendatse3987 Před 6 měsíci

    好香脆😂😂

  • @hazelbansod9614
    @hazelbansod9614 Před 7 měsíci

    Can I keep the dough in the fridge overnight for the first fermentation, will the egg go bad in the dough

    • @PoFreshCooking
      @PoFreshCooking Před 7 měsíci

      Don't worry, eggs will not deteriorate during refrigerated fermentation, and the temperature requirement is between 4-7°C.

    • @hazelbansod9614
      @hazelbansod9614 Před 7 měsíci

      @@PoFreshCooking thank u

  • @meemeelau1838
    @meemeelau1838 Před 7 měsíci

    ❤❤

  • @hunghui1418
    @hunghui1418 Před 7 měsíci

    磨姜茸计味道較好，切片煮較長時間出味，而且糖水蒸發較多，份量有出入，

    • @PoFreshCooking
      @PoFreshCooking Před 7 měsíci

      這是個簡易版製作，有別於一般傳統的磨薑汁做法。利用煮糖水的時候加入薑片一起煮，是沒有增加時間的，所以不造成過度蒸發，而令份量有所出入。而薑味的濃度則視乎個人喜好來增加薑片，和用薑汁做的年糕都一樣咁美味的，有興趣可以試試吧！

  • @ngalaiho9002
    @ngalaiho9002 Před 7 měsíci

    油太多啦

    • @PoFreshCooking
      @PoFreshCooking Před 7 měsíci

      如果有需要都可減少油份50ml，但椰奶就要多加50ml 。口感可能會有些不同的，因油份是令年糕口感軟熟綿滑的，但都可以試試的。

  • @hunghui1418
    @hunghui1418 Před 7 měsíci

    罗白一半刨絲可以嗎？

    • @PoFreshCooking
      @PoFreshCooking Před 7 měsíci

      當然可以啦，無論粗條或幼絲都會一樣咁好味，只是口感有些分別而已，原全可以根據個人喜好來做的。

  • @brendatse3987
    @brendatse3987 Před 7 měsíci

    嘩嘩！超香脆皮

  • @user-jt4xr5oj8f
    @user-jt4xr5oj8f Před 7 měsíci

    嘩🎉正到暈呀😋😋在空氣中都聞到香味❤❤立刻開工煑返隻Yummy Yummy👏👏💖💝🤩

    • @PoFreshCooking
      @PoFreshCooking Před 7 měsíci

      真的超好味喔😋 相信你試過一定會喜歡 😊

  • @stephydinotv5077
    @stephydinotv5077 Před 7 měsíci

    请问我做好会粘手，是哪里出问题了呢？

    • @PoFreshCooking
      @PoFreshCooking Před 7 měsíci

      熱的時候是會黏手的，如果放涼後仍然黏手不鬆脆，應該是糖漿的水份太多，煮糖漿不夠企身（濃稠度） 可以嘗試煮糖漿煮乾身一些的，焗的時候也要注意火候，因每個焗爐溫度都有差異，需要根據自己家裏的焗爐調節時間。

  • @priscillahomes
    @priscillahomes Před 7 měsíci

    So impressive 👍🏼👍🏼