КАК ОПТИМИЗИРОВАТЬ СПИСАНИЯ ПЕКАРНИ

Просто и по делу.
Опытом и советами делятся действующие партнёры и управляющие.
В этом видео рассказываем:
- что такое списания
- какой процент нужно удерживать в месяц
- почему нулевые списания - это очень плохо
- как сокращать списания, грамотно размещая заказ
- как сокращать списания на сырье

[@user-bk8lu4sy9o]

Спасибо огромное , полезная информация ❤

[@user-sy4fi1xf9w]

Выручка зависит от продавца?

[@xlebnik]

Добрый день! Выручка зависит от многих факторов. В том числе и от продавца. Именно он ведет непосредственный контакт с гостем, видит его настроение и предлагает ассортимент исходя из пожеланий. Этим и другим навыкам мы учим в нашем учебном центре.