FATAYER | Lebanese Meat Pies - CUKit!
Vložit
- čas přidán 22. 10. 2022
- Filling Ingredients
- Ground Beef 500 Gr.
- Two Tomatoes
- One Big Onion (300 Gr.)
- Chopped Parsley (150 Gr.)
- Half Lemon Juice
- Salt to taste
- Baharat 4 Tsp.
Dough Ingredients
- All Purpose Flour 350 Gr.
- Fresh Yeast 15 Gr. (or Dry Yeast 3 Gr.)
- Water 200 Ml.
- Olive Oil 20 Ml.
- Salt 5 Gr.
*Quantities for 8 Fatayer.
- Subscribe by clicking here: bit.ly/cukitYT
- If you liked the recipe you can help us with a Like and sharing!
#Fatayer #Meat #Pies
--------------
More recipes and rich things on our website:
cuk-it.com
And you also found us in the networks:
Instagram: / cuk_it
Facebook: cukitcocina
Twitter: / cuk_it
--------------
Music:
j'san - Good Morning Sunshine chll.to/12b5d15f - Jak na to + styl
*Baharat* es una mezcla de especias, también se lo conoce como "7 Especias" y se compone de:
- Canela
- Clavo de Olor
- Comino
- Coriandro
- Nuez Moscada
- Pimentón
- Pimienta Negra
Muchas más info en nuestro sitio web: cuk-it.com/recetas/fatay-de-carne/
Aaah iba preguntar que es baharat, gracias por escribirlo
🙅🏻♀️👍🏻👏🏻
Por supuesto haré y te cuento como salio
Gracias otra vez
@@elizabetcristina2532 de nada!! Era una pregunta recurrente y nos pareció mejor dejarlo por acá 😉 Que las disfrutes!!
No me canso de ver su canal, transmiten muy buena onda.
Sahten! Asi las hacemos en casa, mama es arabe y ellas las hace asi❤
Tengo 44 años de matrimonio con un ÁRABES! Y MI MARIDO SIEMPRE Me DECIA VOS LA HACES MAS RICAS QUE MI MAMA ! GRACIAS X TANTO RECUPERANDOS
Que bueno!! ❤️ Es una receta que la hacemos tal cual nos la enseñó la madre de un amigo árabe así que me pone muy contenta que tu mamá la haga así 🙌🏼
Hola!no lleva morron tambien?mi abuela las hace pero siempre le pone morron y tomate
@@rominacortes876 hola! Y mira, me parece que depende de cada región, hay algunos que le ponen menta
Bonito dominguito!! Gracias por la receta😋 deliciosa!! 💜💙
Hola Mary!! Un placer como siempre ❤️ Te mandamos un beso enorme y a disfrutar el domingo!!
Me encantó la receta. Amo todas tus recetas y a vos por lo que transmitis en tus videos. Besotes!
Muchas gracias 🙌🏼 Un placer que te guste lo que hacemos!!
Genios. Siempre la Excelencia en todas sus Recetas. Felicitaciones.
Muchas gracias querido Luis!!!! ❤️
Me dejaste con ganas de hacerlas, se ven espectaculares ¡¡¡
Animate a prepararlas!! Quedan de 10!! Si las haces contame que te parecieron ❤️
No conocía está receta, me gustó mucho . Gracias marina y Nico, por compartir. Un abrazo 🇨🇴
Que bueno que te gustó! Es una variedad de empanada que nos encanta y no veíamos la hora de poder compartir la receta!
Te mando un beso enorme!!
Gracias les he comido pero ya aprendí con tu receta
amoo esas empanadas, que calidad de produccion ademas visual impecable, las voy a hacer
Muchas gracias 🥰🙌🏼 Espero que las disfrutes en casa!!
Gracias @cukit impresionante todas las recetas muchas gracias
Hola Mariela!! Un placer ❤️ Muchas gracias a vos por tu apoyo 🙌🏼
Hola!! Marina y Nico ¡ que RICO😋!! Lo voy hacer en estos días
¡GRACIAS !! POR COMPARTIR SUS RECETAS CHICOS
Les mandó un abrazó grande a los dos desde Uruguay 😘😊🤗
Hola Tania!! ❤️ Espero que las disfrutes, tienen un sabor exquisito!! 🤤
Beso enorme hasta Uruguay!!😘
Me salieron espectaculares 😋🙌🏻 gracias por la receta 🫶🏻 ❤
Que bueno!! Un placer 🙌🏼
Ese "posa palo de amasar" ...😍😍😍😍😍
😁 Es lo más 🥰
Genial! Me encantan, y vuestra versión hace que las desee ya! Manos a la obra! Gracias
Un placer Patricia!! 🥰
Espero que las disfrutes tanto como nosotros 🤤
Beso enorme!!
AWESOMENESS!! 🤩🙏☝🏼🍕❤️😎SPECTACULAR!!
Thank you 🙌🏼🙌🏼
Excelente!!.
Enhorabuena deben estar riquísimas sin duda, voy a hacer en el finde besitos desde Brasil.
Hola Cléo!! Espero tus comentarios para saber que te parecieron. 😋 Espero que las disfruten ❤️
Qué ricassss muchas gracias 😊
De nada ❤️ A disfrutarlas!!
Gracias excelentes recetas.
De nada!! Un placer ❤️
Ay no, se me antojaron! Gracias por compartir! Saludos!
Son muy ricas! Aprovechamos e hicimos de más y todavía tengo 4 en el freezer 👌 😁
@@cukit En serio? Qué rico! Sé que cuando las prepare a mi familia les van a encantar, muchas gracias, saludos!
Muy bueno.
Gracias!!
Son muy ricos!
Si!! ❤️
Lebanese food is always tasty...thanks for sharing
No doubts!! So tasty 🤤
Buenas tardes Par de Chuladas ❤️❤️ que delicia😋🤤😋🤤😋🤤me gustó mucho la Receta 😋
Mil Gracias ❤️ abrazos y Apapachos 😘😘☕🍪☕🍪☕🍪🌿🌻🌿🌻🌿🌻🌿🌿🌿🌿🍁🍂🍁🍂🍁🍂🍁🍂🍁🍁🍁🍁🌵🌽🌵🌽🇲🇽❤️
Hola Martha querida!! ❤️ Que alegría que te gustó la receta, a nosotros nos encantan 🤤 Hace mucho queríamos compartirla!!
Espero que estés muy bien, te mando un beso enorme!! 😘
@@cukit Mil gracias igualmente Preciosos 😘😘🌻🌿🍁🍁🍂🍂🍁🍁
Conecitada y atenta
Gracias por estar presente en el estreno!! 🙌🏼
Hoy no pudimos estar ☹️
Qué rico!, ojalá algún día me anime a hacerlas
Hola Flor!! Animate, son muy fáciles. Mira que espero tus comentarios cuando las prepares y me digas que te parecieron. 👌
@@cukit Seguro van a salir riquísimas
Gracias!
Un placer!!! 🥰
AMÉ ❤️😍😍😍😍
🥰
Muy bien Marina,los has armado correctamente,te lo digo yo que mis padres y yo.nacimos en el barrio donde se hace el mejor fatay Floresta \Flores.el armado y el grosor de la masa hacen la diferencia.
Muchas gracias Mirta! Me alegra mucho que te gustó cómo las hicimos. Muy feliz año 🥂
La Alahmbra??!! ❤
Amo su canal pero me encantaría ver más recetas vegetarianas 😊 Saludos!! ❤
Muchas Gracias!! Es verdad no tengo muchas recetas que sean vegetarianas. Es algo que queremos agregar y también recetas sin gluten porque es algo que nos piden seguido. Muchas Gracias por tu sugerencia, nos encanta recibir recomendaciones y nos es muy útil. ❤️ ❤️
Muchas gracias una vez más por tantas delicias que nos traéis de todo el mundo. Hoy ya compré todos los ingredientes, así que no tengo excusa ;) Por cierto, las temperaturas de horno son para calor arriba/abajo o convección? Saludos...
Hola Francisco! En casa gustaron mucho, ya me contarás que te parecieron. El calor es arriba y abajo 👌🏼 ❤️
@@cukit pues han sido todo un éxito 😃. Somos cinco, así que aumenté un poco las cantidades. Debo cogerle más destreza a estirar los discos, pero el resto, siguiendo vuestros pasos, son claros y sencillos. Ah, y no conseguí la forma triangular, así que los hice cuadrados, pero quedan igual de bien. Y aunque uno no disponga de esa especia que utilizáis igual añadiendo otros condimentos quedan una delicia. Creo que aquí es el perejil lo que lo hace resaltar más en mi opinión. Y lo bueno es que, si te sobra relleno, puedes utilizarlo para otros platos, ya sea para un guiso, para salsa boloñesa, para albondigas... Gracias mil... A por el siguiente... 👍
Buenas tardes,escribo desde Medellín Colombia, gracias por compartir tantas recetas,de las cuales se aprende un montón, quisiera saber si en vez de carne puedo usar pollo,y que especia es el barehin
Hola Angela! La verdad nunca vi que las hagan con pollo pero puede ser una opción. El Baharat es un conjunto de especias, también se lo conoce como "7 Especias" y se compones de:
- Canela
- Clavo de Olor
- Comino
- Coriandro
- Nuez Moscada
- Pimentón
- Pimienta Negra
En mi familia siempre las hicimos con menta fresca.
Muy rico también 👌🏼😋
👍👍👍!!!!
🙌🏼❤️
Falta el comino que realza los sabores...y la carne tiene que reposar/fermentar más tiempo....eso decía mi abuela y salían increíbles. Igual tomo lo que indica en la masa. Mil gracias
Un placer que gustó!
Es como todo, en cada casa y cada familia hay distintas maneras de preparar cada comida, eso es lo lindo de la cocina ❤️
Se ven exquisitas, me gusta todo lo que hacen¡!! Una pregunta que es Baharat, no sé si aquí en Venezuela se pueda conseguir. Saludos.
Hola Marlene!! El Baharat es una mezcla de especias, también recibe el nombre de "7 Especias".
Otra opción es elaborarlo utilizando todas las especias o las que consigas / te gusten:
- Canela
- Clavo de Olor
- Comino
- Coriandro
- Nuez Moscada
- Pimentón
- Pimienta Negra
@@cukit Gracias, un abrazo cariñoso 😊
HOLA!! esta muy tentador! uds. lo hacen ver facil! 🤩
Hola Susy!! Gracias ❤️ Hay que animarse a prepararlas que son muy ricas. Para lo que necesites por acá estamos. 🥰
Me gustó mucho la receta una consulta que es baharat?
El Baharat es una mezcla de especias, se puede elaborar utilizando todas estas especias o las que consigas / te gusten:
- Canela
- Clavo de Olor
- Comino
- Coriandro
- Nuez Moscada
- Pimentón
- Pimienta Negra
Que buena receta chicos!! El baharat se consigue fácilmente??o se puede preparar, y en ese caso que condimentos serían??
Depende dónde vivas, pero se suele conseguir. También recibe el nombre de "7 Especias".
Otra opción es elaborarlo utilizando todas las especias o las que consigas / te gusten:
- Canela
- Clavo de Olor
- Comino
- Coriandro
- Nuez Moscada
- Pimentón
- Pimienta Negra
@@cukit gracias chicos!!
Parabéns pelo conteúdo, você é pica!
Muito obrigado Victor 🙌🏼
Hola quisiera hacerles una pregunta cuando en una receta usan levadura fresca se puede canbiar por seca ? Donde yo vivo no se consigue fresca .
Hola! Se pueden utilizar ambas, lo que hay que saber es que por cada 1 gr. de levadura seca se deben utilizar 3 gr. de levadura fresca. Y viceversa.
En esta receta deberías utilizar 3gr. de levadura seca 👍🏼
Hola! Yo tengo las especias Raz el hanout me sirven igual?
Hola! Puede servir, el bahrat es mucho más resumido en cantidad de especias (se lo conoce también como "7 especias"). Se puede elaborar utilizando todas las especias o las que consigas / te gusten:
- Canela
- Clavo de Olor
- Comino
- Coriandro
- Nuez Moscada
- Pimentón
- Pimienta Negra
@@cukit Muchas gracias, probaré con el que tengo a ver que tal.😋
Hola! ¿Qué tipo de masa ya lista puedo comprar en el supermercado para esta receta? Quebrada, filo, o de empanada directamente? Saludos!
Hola Claudia! Proba con la de empanada criolla.
Hola, se podría reemplazar el baharat... No lo consigo!
Hola! El Baharat es un conjunto de especias, también se lo conoce como "7 Especias" y se compone de:
- Canela
- Clavo de Olor
- Comino
- Coriandro
- Nuez Moscada
- Pimentón
- Pimienta Negra
Me gustó la receta, aunque soy de familia árabe y hay algunas cosas distintas con respecto a la receta de mi familia:
1 - no usamos perejil, salvo menta muy picada.
2 - tanto la cebolla y el tomate debe ser muy picado, diría mixeado, porque no debe sentirse, al comer, los pedacitos de verdura
3 - La carne más que picada debe ser molida. En la carnicería se le pide pasar la carne 4 veces. Puede ser nalga, bola de lomo, roast beef.
4 - para 1 Kg. de harina usamos 10 grs. de levadura seca, o aprox. 15 gr. de levadura fresca, ya que no debe levar y hacerse miga de pan, aunque el peso del relleno no permitiría que leve salvo en sus bordes. Se mezcla bien al mismo tiempo la harina + levadura + sal antes de volcar los líquidos.
5 - para 1kg. de harina usamos 500 cc. de agua y 200 cc. de aceite.
Gracias por compartir tu receta familiar! 🙌🏼
La nuestra viene de familia árabe también, la madre de un amigo que nos la compartió hace tiempo. Pero lo que nos dijo es que hay mil maneras de hacerlas, dese la masa hasta el relleno, como pasa con las "empanadas argentinas", no hay manera de elegir una receta como única, son infinitas 😁
@@cukit Sí, es verdad sobre las recetas de empanadas que varían según la región en el medio oriente, igual pasa con el keppi.
Aprovecho a pedirles una receta que no pude heredar y no estoy conforme con las recetas encontradas. Me gustaría que hagan las rosquitas saladas de anís en grano y semillas de sesamo que conozco por el nombre de KAKHÉ. 👃gracias ☺
@@TheRebeldDuke Voy a ponerme a investigar e iré probando. Me encanta probar recetas nuevas. Si hay buenos resultados pronto se vendrá video nuevo 😁 ❤
Que delicias!!!!!las hare amo las empanadas arabes son sabrosas!!!!!😘😘
El relleno va crudo? Asi frio de la heladera?
Exacto, directo de la heladera y se cocina en el horno, como lo mostramos en el video.
Buenas tardes.
Se puede hacer sin el baharat?
Nunca hice,me gustaría hacerla por primavera vez
Gracias 🙋🏻♀️😘😘😘
Yo las hacía sin baharat, quedan ricas igual,antes de hornearlas les ponia un dadito de manteca en el huequito donde se ve la carne y para comerla un poco de limón.
@@julianasm6443 mil gracias 🙋🏻♀️😘
El sabor del baharat es muy particular de la comida árabe/ libanesa... ( Exquisito, por cierto) Pero con sólo pimienta negra, saben bien. Saludos!
Hola! Podés reemplazar por algunos, los que te gusten o todos los ingredientes del Baharat que son:
- Canela
- Clavo de Olor
- Comino
- Coriandro
- Nuez Moscada
- Pimentón
- Pimienta Negra
Es recomendable ponerle tanta levadura si no se le deja levar? Se pudiera omitir esto? Gracias ❤
Hola! Tiene una fermentación corta pero no es problema, la levadura es indispensable para que la masa tenga "cuerpo" evitando que sea apelmazada.
Si te preocupa la fermentación tan corta, se puede dejar el bollo unos 40 minutos fermentando, luego desgasificar y formar los bollos 👍🏼
No encuentro el condimento de las 7 especies con que puedo hacerlo o reemplazar en la receta.
Hola! El baharat se puede elaborar utilizando todas estas especias o las que consigas / te gusten:
- Canela
- Clavo de Olor
- Comino
- Coriandro
- Nuez Moscada
- Pimentón
- Pimienta Negra
Se puede usar masa de empanadas ya compradas
Claro! El resultado es otros pero quedan muy bien también 👌🏼
@@cukit muchas gracias por responder
Pregunta las pasta así cruda se la pone en el horno ,? O hay q fritarla y después poner en el horno ? Tengo miedo q se me queme y salga cruda 😅
Hola todo en crudo al horno 👌🏼 Dale sin miedo.
La carne la puso cruda?? Se cocina en el horno??
Claro, se cocina durante el horneado.
Muy ricas , pero donde consigo el condimento?
Hola! El Baharat es un conjunto de especias, también se lo conoce como "7 Especias" y se compone de:
- Canela
- Clavo de Olor
- Comino
- Coriandro
- Nuez Moscada
- Pimentón
- Pimienta Negra
@@cukit muchas gracias por responder!!! Prometo hacerlas
Hola marina, nico
Hola Martha!! ❤️
No me quedó claro el relleno se pone crudo en la masa?
Hola Adri! Si se cocina en el horno junto con la masa.
Hice las empanadas respete los ingredientes en cantidad pero le falto sal y sabor no se si sera el barahat yo compre esa especie suelta no se si sera eso!! No tenia gussto!!!
Hola Lili! La cantidad es un poco a gusto, pero con todos los sabores que tiene esta receta casi se puede hasta obviar.
Puede ser que tu baharat no tuviera tanto sabor, es una mezcla bastante invasiva y se siente al utilizarla. Además del limón y el perejil que le aportan mucho sabor.
@@cukit gracias lo voy a tener en cuenta para mi el bajarat no tenua mucho perfume lo compre suelto ,para mi fue eso,gracias me encantan tus recetas las hago!!!😘
Algún tip para cortar cebolla sin llorar ? Jajaja
Dársela a otro para que la corte 😂
Cuchillo bien afilado y colocarla previamente en la heladera un buen rato ayuda.
Empanada árabe sin yerbabuena?
En este caso utilizamos perejil
Las fatayr son de espinacas. Las de carne se llaman sfiha. Por lo menos en la familia de mi esposo las llaman así
Varían sus nombres según la región y la familia que las haga. Pueden ser de varios sabores las fatay 👍🏼
Muy parecida a las empanadas hispanas.
Exacto! Se dice que son el origen de nuestras empanadas...
Perdón el baharat