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Omlouváme se.
3년 만에 드디어 스기타 다녀왔습니다!!!
![코우지 TV [더 상생]](http://yt3.ggpht.com/euksQdW_HonObviee4og5vGZbikx8R0fs0x9Sdq1C9oZ4qhiBhMaJvqTtEHI-DV-JB_uEE6RXoU=s48-c-k-c0x00ffffff-no-rj)
Vložit
- čas přidán 19. 08. 2024
- 안녕하십니까 코요미 여러분들!
오늘은 제가 일본에서도 소문이 자자한
니혼바시 카기가라쵸 스기타에 다녀왔습니다~
진짜 이 날을 손꼽아 기다리면서
일본에 오기를 기대 했었는데요!
3년만에 방문한 스기타는 역시나 너무 맛있고
감동 그 자체였습니다...
자세한 내용은 영상을 통해 확인해 주세요!
그럼 오늘도 끝까지 재밌게 시청해 주시고
다음번에 더 좋은 영상으로 찾아뵙겠습니다!
감사합니다!
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BGM 출처
🎵Music provided by 브금대통령
🎵Track : Baby Swing - • [브금대통령] (코믹/활발/Excitin...
오늘의 일기 - • 야옹 귀여운 피아노 음악 모음집 🐱 (1...
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#코우지 #일본여행 #스기타
셰프님 진짜 일본인이라고해도 믿을 만큼 일본어를 잘하시네요!
한국어 억양에도 일본어가 좀 섞여있으시죠 최고 초밥 요리사답게 일본어 실력도 매우 좋으신 것을 알 수 있죠
그러게요 일본어 잘하시는줄 처음알았네요
님들 이거 역재생임
와~ 일본어도 하시는구나;;; ㄷㄷ
ㅋㅋㅋㅋ
일본은 추운 북해도 부터 더운 오키나와까지 바다의 범위가 넓으니 아무래도 바다 식재료의 종류 자체가 더 많고 쿠로시오 난류도 다이렉트로 받으니 어종이나 수량 자체가 우리 바다랑은 비교가 어렵겠지요. 참치만 해도 욕지도에서 양식도 하지만 자연산 참다랑어가 동해에서 조금 나오기 시작했는데 거의 어린 개체밖에 없더라구요. 그런 환경에서 최대한 맛을 끌어내기 위한 노력이 더해지니 맛있을 수 밖에요.
스기타상이면 1,2편 나눠도 인정이지 ㅠ
와... 스기타.... 우와.... 일반 손님이라 예약 시도조차 가능한지도 확실하게 모르겠는데, 코우지님이 3년만이시면.......... 전 망했네요 ㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋ 영상 항상 재밌게 보고 있습니다!
셰프님. 요즘 오마카세를 한창 즐기고 있는 30대 유부남입니다. 오마카세를 갈때마다 내가 이집에서 20만원이 넘는 거금을 주고 먹는데 맞나 라고 의문이 들때도 많습니다. 저희 같은 일반인은 어떤 횟감이 좋은지 어떤 밥의 상태가 좋은지 알지 못합니다. 나중에 한번 생선별로 어떤 맛이 나야 이 오마카세집이 좋은 생선을 사용했구나 비싼값을 하는구나 하는 강의도 유트브로 한번 부탁드립니다.
자기가 맛있게 먹는게 중요하죠. 횟감상태 밥상태를 다른사람한테 물어보는건 아닌거 같아요. 20만원 값어치를 못한다고 느끼면 다음부터 안가면 되는거고 10만원 코스에도 만족했으면 거기로 가면 되는겁니다.
@@user-vq2ul7hh8v 저는 지식을 말하는겁니다. 미슐랭 식당이 왜 미슐랭 별을 받나요? 님 말대로 내 입에만 맛있으면 너도 나도 다 미슐랭 별 주지요. 미슐랭 평가 기준을 보시면 그 식당의 분위기부터 청결도 메인 셰프의 열정 코스의 순서 등 모든 부분이 다 평가 대상입니다. 이처럼 밥먹는것도 배워야되요. 30만원 오마카세 집에서 내가 과연 이돈을 내고 먹을 가치가 있나라는 의문이 드는건 제가 일식에 대한 지식이 전무하기 때문입니다. 오마카세 업장을 평가할때 본인 기준에 맞춰서 샤리 간이 쌔다 싱겁다는 어디까지나 본인 기준입니다. 주관적인 판단이란거죠. 저는 그런 주관적인 판단보다 객관적인 지식을 요구한겁니다. 광어의 지방이 몇프로 이상일 경우 소금에 찍어먹는게 더 맛있고 지방이 적은 부위는 간장에 찍어 먹는게 맛있다 같은 지식을 저는 배우고 싶은 겁니다. 이건 일식의 원조인 일본에서 오랜기간 연구를 통해 나온겁니다. 원재료가 맛있으면 어떤 음식나오던 다 맛있죠. 요즘 오마카세 업장 중에서 일반인이 일식에 대해 잘 모른다고 양식을 자연산이라 속이고 겉멋만 낸다는 업장도 꽤 있다 들었습니다. 이럴때 바로 지식이 필요한겁니다. 양식과 자연산을 구분할수 있는 방법이요. 저는 그런 방법을 배우고 싶은 맘에 댓글 남긴 겁니다. 님 말씀대로 내 입맛에 제일 잘맞으면 된다 물론 틀린 말은 아닙니다만 그렇게 업장 찾을거면 1만 5000원짜리 막썰어 회덮밥 집이 제 입맛에 가장 맞습니다. 30만원 오마카세 집에서 배울 지식은 분명 있다고 봅니다. 그렇기에 사람들이 코우지 같은 전통성 있는 계파가 분명히 있는 셰프님들의 업장이 선호 받고 예약 하기 힘든거 아니겠습니까?
@@wooosing 그게 맛의평가지 재료의 평가는 아니라고봅니다
돼지국밥도 미슐랭받는 시대에 재료의평가가 맞을까요?
사람마다 숙성이된 선어 바로잡은 활어
선호도가 다 다르듯이
모두가 느끼는게 다르다고 생각이듭니다
비싼돈 주면서 느낄거면 싼가격으로도 느껴봐야한다 라는 제생각이죠
싼걸로 맛있던건 뭐였는지 신성한건 뭐였는지 생각을 해보시고 비싼 하이앤드급으로 넘어오시는게 맞다 생각합니다
@@wooosing그래서 하이엔드 가기전에 미들급 로우급부터가서 이맛저맛 먼저 본 다음에 하이급을 가야한다고 합니다
셰프님 일본어도 잘하시네요 ㅋㅋㅋㅋ
그러게요 일본사람인줄 알았어요???
ㅋㅋㅋ
2부 2부 !! 너무 보고싶어서 현기증 날 거 같습니다 ㅋㅋㅋ
드디어!!!!
진짜 일본가면 꼭 가고싶은 스시야ㅠ
현실은 감당도못하는가격+예약난이도..
@@user-uh2ug6qv7z 가격은 그렇다 쳐도 예약잡기가 정말 힘들듯ㅠ
일본사는대도무리에요..
신규 예약 안 받지 않아요? ㅜㅜ
스기타는 정말... 정점이라 예약이 정말 거의 뭐 콘서트 예약급
스기타 영상인거보고 몰래 눈팅하러온 먹적 나와라
스기타는 따봉 박고 시작!
으아... 얼른 다음 화 올려주세요...
4:44 뒤에남자분 존잘이다
현기증나요~ 2부 주세요~
오오 스기타!!! 찬양할 지어다!
맛있는거 먹을때 나오는 표정보면 요리에 진심인 분
스키타 첫스시는 무조건 코하다 전어 아니겠습니까!!! ㅎㅎ 부럽습니다 쉐프님
영상보기전에 좋아요 누르고 시작합니다!!!
코우지의 시간이 3년만에 돌아간다
안키모 먹고 뿅가는거 넘 귀엽네요 ㅋㅋㅋㅋㅋ
0:36 이 존나게 아주 맛있게 식사 라길래 인정 끄덕끄덕 했더니 전날이였구나 ㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋ
이런거에 왜 좋아요를.....
스시 소라 처음 가봤는데 그때의 충격을 아직도 잊을 수 없네요.. 일본 본토의 하이엔드급 스시야는 얼마나 맛있을지 ..!! ㅠㅠ 항상 영상보며 기회가 온다면 꼭 먹으러 가겠다는 다짐을 해봅니다 ㅋㅋㅋ
생각보다 별거 없더라고요 그냥 밥 먹을 때마다 생각나는 정도?
@@shanata8259 그거면 별거없는게 아닌거아님..?
@@shanata8259 극찬 ㅋㅋㅋㅋㅋㅋ
나오는 그릇부터 다르네요
비젠야끼부터 아리타야끼 오리베야끼 미시마..
일본 여행 너무너무 가고싶습니다 ㅠㅠ
쉐프님 너무해요~~ㅠㅠ 초밥 보면서 혼술 할려고 초밥 시켰는데 다음 영상이라니!!! 현기증 나잖아요!!!!! 츠마미 영상 잘 보았습니다!!!!! 앗싸라비야 콜롬비야~~~
아... 빨리 초밥편으...ㄹ...
내일 올라올 영상이 역대급이길 바라면서 잠들어야겠네요😭 면치기 하는데 누가 가위로 자른 느낌이에요
댓글에 일본어에 대한 칭찬이 많은데
진짜 일본어 공부방법에 대한 영상도 찍어주심 좋을듯ㅎ
와아 역시는 역시네요 셰프님이 잘 설명해주시니 좋네요 꼭 가보고 싶네요
진짜 드디어...나왔다
3년만의 스기타 못참지
와.... 스기타... 전설의....유튜브 귀환...
귀환
@@zkdlvlfxj 헐 이런 말도안되는 오타를 ㅋㅋㅋㅋㅋ 감사합니다
먹적?
스기타는 못참지!!
와 스키타 추천박고 시작합니다~~
먹적형 이영상 보면서 침흘리고 있겠네
손절햇음
셰프님께서 자신이 직접 만드신 요리를 드시고 코르가즘이 온 적이 있으신가요? 있었다면 어떤 요리일까요?
얼마전에 방문했을때 이소베마키가 없어서 여쭤봤더니 사용하시는 고등어등의 생선들이 기름기가 떨어지는 시기라서 그렇다고 하셨는데 이날도 아직 그런 시기였던거같네요.
한국의 스기타 양동식
덕분에 눈이 호강했습니다.!!! 어? 일본어도 잘하시네요. ㅎㅎ 2부 기다리겠습니다.
스기타는 못참지 ㅋㅋ
와 스기타...가보고싶은데 부럽다
세상에 드디어... ㅠㅠ
2부 빨리 주세요
먹적 동공지진
아니 메뉴가 전부 제가 좋아하는 것만 나왔네요 너무 부러워요 ㅋㅋ
진짜 너어어어무 맛있어보여요ㅜㅜ
아 뭐에요 빨리 초밥편줘요¡!!!!!!!!¡!!!!¡!!¡!¡
스기타… 죽기전에 한번이라도 가봤으면 좋겠네요
크 스기타... 제 버킷중 하나입니다.
스시 첫점은 첫점은 고하다 죠~^^
언제나 배우려는 자세 늘 새겨봅니다
역시 일본투어좋아요 ~ 일본어진짜잘하시네요
스기타도 좋지만 전 코우지가 더 좋아요
ㅇㅏ~ ㅇㅓ~ 하다가 끝나버리네요~♡
와..코우지셰프님 일본어 잘하신다~~
초밥...초밥은 어디냐!
거기냐! 구아아아악
스기타 상의 스시 먹어보는게 정말 생에 목표 중 하난데,
1) 한번 방문을 해봤던 지인이 없어도 예약이 되는지 (물론 극악이겠으나)
2) 언어가 완벽하게 소통 되지 않아도 식사 하는게 가능한 지 궁금합니다
1. 신규고객은 거의 불가능 2. 영어하시는 스탭분이 계십니다.
크으 여전하시네요 스기타쉐프.. 좋은영상 감사합니다^^
스기타... 스시의 신ㅋㅋㅋㅋㅋㅋ
스기타 2편 달라구요!!!!
아우 씨 2부라니!!!!!!!!!!
일단 따봉 드림
2부 빨리좀...
칼 크기가 어마어마하네요 ㅋㅋㅋㅋ 웰케 웃음이 나오는 사이즈인지
코우지상.먹적.타베로그.미슐랭
과연 어떤맛일까 궁금합니다.
아라마사 좋죠... 농민예술개론이랑 이단교죠 핑크유니콘 다 맛나게마셨었죠..
来年辺りフランスで食ってそうですね。
스기타 전어 기다려집니다~~~~
셰프님 스시 좋아하시나보네요.
하... 죽기전에 갈 수 있을까...
확실히 해산물쪽 식재료는 일본이 압도적인거 같습니다 스기타는 아니더라도 일본 오마카세는 꼭 가보고싶네요
그 말도 맞지만 그거말고도 유통중에서 신선도를 떨어뜨리지 않고 잘 유통시키는것도 일본이 해산물로 유명한 이유 중 하나 아닐까 싶네요
와 2부신공.. ㅠㅠ
부럽다...
진짜 맛있어 보이네요 ㅠ
스기타는 백퍼 추천예약제라는데 추천받고싶다..
와우 맛있어 보입니다 셰프님
맛있겠구만..
이번에 가신 긴자 이치분 감상만이라도 궁금합니다!
썸네일 오른쪽 그릇 아무무
2:51 a한국은 지금 코로나 어때요? / b코로나? 오늘 아침 7만인가 8만 정도.. : aㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋ 웃는 이유가 궁금하네요
빨리 가져와요!!!!
안돼 1편 끝이라니..
코우지 쉐프님 맥염법 영상 보셨나요?
안기모 정말 먹어보고 싶네요,
빨리 전어...전어보여주세요ㅠㅜㅠㅠㅠㅠㅠㅠ
먹적 보면서 빨리가야지ㅠ생각하면 ㄱㅊ
メヌケって魚は私も初めて見ました。探してみたら確かメバル類らしいですね。韓国語では장문볼락っていうらしいですね。
정말 내가 스시집 운영한다 하면 난 그동한 몰한거지? 이런맛인가요?
대화중에 한국코로나 얼마나 걸렷냐 이말씀 하신거 아니엿나?
바로 집 근처인데 예약하기가 너무 힘들어서 못가고 있네요 ㅠㅠ...
스기타"신"님의 첫 초밥은 전어겠지요??
2부요..?????
와 스기타ㅠ
아윽 스시 빨리 주세요ㅠㅠㅠㅠ
이걸 대체 몇편으로 쪼개서 하려고여ㅋㅋㅋ
일본 거주중인데 예약이 만만치않네요
코우지TV 보면서 엄청난 깨달음이 하나 있다면 일본인들은 맛에 정말 진심이라는 겁니다. 음식을 업으로 하시는 분들도 당장 밥 벌어 먹으려고 하는게 아니라 진정성 있고 맛에 대해 많이 고민하고 있다는게 느껴지거든요. 우리나라는 가난했던 시절이 길어 오마카세 같은 미식에 중점을 둔 문화도 없고 과거부터 식당 가도 한끼 때우려고 가거나 대면을 위해 가는 경우가 대부분이죠. 즉, 순수하게 맛을 위해 가는 경우가 적다는 거예요. 가난했던 바탕이 있기 때문에 그런 문화가 과거부터 자연스레 이어져 사람들도 그게 익숙하구요. 또 우리나라 음식은 맵고 자극적인 경우가 많아 음식의 맛이 묻히는 경우가 많은 것 같습니다. 여러 사람들이 우리나라 음식이 최고고 일본음식은 너무 달고 느끼하다는 식으로 얘기 하는데 단순히 어릴 때 부터 그런 맛에 익숙해진거 뿐이지 음식의 문화, 발전은 일본에 비해 한참 덜 발달했다고 생각합니다. 일본인들의 장인 정신 성향이 음식에도 드러난 걸 수도 있고요. 일본인들이 우리의 국뽕 채널 보면서 얼마나 어이없을까 싶습니다. 우리가 중국인들을 미개하다고 여기듯이 일본인들도 우리가 중국 보듯 여길겁니다. 타국을 욕하기 전에 우리 스스로 돌아봅시다. 일본인들은 그런 면에서 우리보다 훨씬 기품있고 소신 있으며 의식 수준도 높습니다. 우리나라와 다르게 일본인들이 매우 개인주의적이고 정이 없다고 생각하는 사람들이 많은데 이는 정말 앞서간 선진국들의 공통점입니다. 선진국일 수록 그렇게 될 수 밖에 없죠. 정이 없는 것이 아니라 의식 수준이 너무 높아져서 사소한 행동과 말로도 남에게 피해를 끼쳐지는 것을 자각하고 있는 것 뿐이지요. 당장 이 영상만 보더라도 나카무라 코우지 선생님은 가까운 사이인 사람과 있더라도 영상을 본인만 보이게 찍고 있죠. 개인주의라고 생각할 지 몰라도 일본인들 만의 소소한 배려가 아닐까 합니다. 그런걸 안 좋게 생각하는거야 말로 정말 안 좋은 행동이란걸 깨달았습니다. 일본이 우리나라랑 국력이 별로 차이가 없다고 착각하시는 분들이 은근히 많습니다. 당장 한국 채널들 보고 이쁘다 생각하는 한국 거리, 건축 디자인, 실내, 가게, 음식 퀄리티 등등만 비교해봐도 일본은 수도권이 아니라 시골에서도 그런 뷰가 널렸다는 걸 알 수 있죠. 자만하지 맙시다. 일본인들이 우리나라 보고 얼마나 오만하다고 생각할지.. 은근히 국뽕 채널, TV 매체 등을 통해 무의식중에 일본을 무시하던 제 자신이 정말 부끄럽습니다. 앞으로 일본인들을 존경하며 살겠습니다.
ㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋ
@@ziont6314 ㅎㅎ 많이 웃으세요
코지형이 잠시나마 일본 사람이라는걸 까먹었다.......
이치분은 여전히 맛있으셨나요~!?
궁금했던 스기타....
좋아요
내 고니가 반응해서 유튭켰더니 스기타가 올라왔네
와 나 이분 저 표정 처음 봐