MAZAMORRA DE MAÍZ BLANCO POSTRE DELICIOSO Y MUY FÁCIL
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- čas přidán 21. 05. 2023
- Es un postre estilo atol muy antíguo, parecido al arroz con leche, cremoso y no espeso, delicioso y típico de toda américa latina y no solo, cada país tiene su forma propia de prepararlo, pero esta es mi forma particular, yo lo hago con una mezcla de cada país respetando las recetas de todos los países, quiero que aprendan a hacer esta receta mia porque queda de chuparse los dedos y así quedamos todos contentos, así que no se la pierdan, les va a encantar.
INGREDIENTES:
- 300gr de maíz blanco = 1 ½ tazas = 15 cucharadas
- 2 litros de agua para cocción
- 1 litro de leche ( y un poco más si es necesaria)
- ½ cucharadita de bicarbonato de sodio
- 4 ramitas de canela
- ½ cucharadita de esencia de vainilla (opcional)
- 1 cucharadita de sal
- 1 taza de azúcar = 220gr= 12 cucharadas, o al gusto
- Canela en polvo para espolvorear
- OPCIONAL Queso rallado al gusto
PREPARACIÓN:
Pon el maíz a remojar en abundante agua durante 24 horas, a las 12 horas cambias el agua.
Cuela el maíz, lo colocas en una olla agregas agua, el bicarbonato de sodio mezclas y lo llevas a cocción durante 30 minutos a fuego alto, si ves que va evaporando el agua agrega más agua y deja cocinar para que se ablande, hasta que al pisar un grano con los dedos esté blando.
Ya cocido, cuela el maíz y desecha el agua.
Coloca el maíz en una olla y agrega la leche, la canela y la vainilla (si gustas), mezcla y deja cocinar a fuego bajo durante 30 minutos, retira del fuego.
Retira las ramitas de canela, separa en 2 mitades con su leche y una de ellas la trituras en licuadora o triturador, para hacer una crema.
Vuelves a colocar en la olla la mitad triturada y la mitad sin triturar, agrega el azúcar, la sal y mezcla, lleva nuevamente al fuego cuando comience a hervir deja cocinar durante unos 10 minutos o hasta que veas que comienza a quedar cremoso, siempre fuego bajo y mezclando siempre para que no se pegue del fondo de la olla, si sientes que está muy espeso puedes agregar un poco más de leche, mezclas dejas que hierva y listo, es cremoso y no espeso, en ese momento retira del fuego, deja que enfrie un poco y sirve, espolvorea un poco de canela molida y si gustas agrega queso rallado, demasiado delicioso. Disfruta!
#temperosesabores #postres #dulces
Mazamorra ❤wuaooooo qué años no escuchar ese nombre 😊era nuestro tetero que rico recuerdo 😍🥰gracias muchas gracias 🙏 por subir la receta 😊
Hola María José gracias por compartir esas delicias que preparas esa masamorra se ve deliciosa aquí en Colombia en vez de agregarle azúcar se le agrega panela rallada la voy a preparar siguiendo tu receta de la masamorra mil bendiciones 🙏 y saludos desde Colombia 🇨🇴
Se ve muy rica. Mi abuela la hacía con maíz amarillo tierno y coco. Más nunca he probado una igual.
Hola Maria Jose , yo le pongo un corazón de dulce de leche .😋 Desde Bs As , Argentina 🇦🇷
Que rico y emocionante el recuerdo de mí mamá comíamos con dulce de leche 😋😋
Ufff se ve súper deliciosa,soy de Mérida Venezuela, pues déjame decirte que nunca había visto como se hace, la he probado diferente, tengo que hacerla ,de eso no hay duda 👏👏👏👏👍🇻🇪❤️
María José. Mi abuela(abuela de mi pareja) siempre prepara esto en verano y lo disfrutamos bien frío como si fuera un helado. Es una exquisitez .. muchas gracias por tu receta!❤
Muchas gracias desde Venezuela 😋
Saludos y gracias una receta deliciosa mazamorra super bendiciones
Que delicioso se ve ese postre mi Profesora, lo voy a hacer con mucho gusto. Gracias por todas sus recetas espectaculares. Saludos y cariños desde Venezuela!
En Ecuador lo llamamos morocho y se lo prepara con uvas pasas.
Mi mamá preparaba mazamorra dulce. Lo disfruté toda mi infancia. Me hiciste emocionar María José! Saludos desde Argentina.
Mi madrecita también la preparaba y mis hermanos y yo lo disfrutabamos al máximo, también me emocionó mucho ver esta receta, gracias a nuestra querida María José❤
Me encantan todas las recetas gracias por enseñarnos tanto bendiciones ❤❤❤❤
❤Gracias Mary por compartir 😘🌹👏👏👏♥️🇭🇳
Buenas noches Sra, gracias por hacernos recordar nuestra infancia, cuando nuestras abuelas y madres nos preparaban estás delicias de recetas. Saludos y Bendiciones desde Mendoza - Argentina 🇦🇷❤️
No conocía ese postre. Que delicia. Gracias!
Cómo siempre sorprendiedonos muchas gracias
Mi querida María José, que cosa más rica, cuando era chica mi abuela lo hacía, yo ya me había olvidado de este postre, gracias mi querida, se la haré a mis nietos para que ellos conozcan lo que es bueno y rico. Alma de Argentina, Neuquén, Plottier. ❤❤❤
Que rico!!! En Guatemala no se come la mazamorra pero se prepara el.Atol blanco bebida hecha a base de maiz blanco quebrado.
Buenas tarde que Rico voy hacerlo muy diferente como lo hacía mi mamá ❤
Cuando viajaba para Mérida la comía. La esposa de uno de mis tíos la hacía súper deliciosa. Primera vez que veo que le echan queso. Cuestión de probarla. Me voy a animar a hacerla, gracias
Excelente como siempre María Jose
Me encanta pero con panela😋
Excelentes recetas🎉🎉🎉muchas gracias
Me encantó ese vídeo voy a hacer. Y después le comentó lo delicioso que se ve gracias 😋
Se ve delicioso.Gracias por la receta.Como siempre excelente!!
se ve delicioso laa are gracias
Soy dé Colombia nunca la he probado pero se ve super rica hay qué prepararla muchas gracias por compartir Dios le bendiga siempre...
Aquí en Bolivia, Tojori o Tujuré, delicioso, gracias 🤗
Gracias, maravillosa receta! La voy a preparar.
Hola Maria José , wooow ya ni recordaba la mazamorra , la hacía mi abuela cuando era niña y después de eso nunca más la comí, ya nadie la hace , recuerdo que me encantaba 😋 la voy a preparar, mil gracias por la receta 🙏 besos 💋 y bendiciones 🙏
Hola,se ve riquísima la voy hacer,gracias.
Mi madre siempre la hizo,y yo después también,toda la vida, pero cocino el maíz solo con agua y bicarbonato hasta que esté tierno y jugoso,en ese momento lo aplasto con el palo de amasar hasta formar una crema,sin romper todos los granos. Y listo,cada cual lo come con azucar a su gusto. Frío o caliente. Jamás se me hubiera ocurrido ponerle queso, tampoco lo haría. Soy de Argentina 🇦🇷🇦🇷🇦🇷
Gracias. Se ve deliciosa. Nunca la he hecho. He escuchado hablar de ella. Al tener lel maíz lo haré. Gracias. DTB
Se ve delicioso.
Me encanta disfrutar sus recetas explica muy bien María José gracias por compartir 😍😋
Hola María José Dios t bendiga si es muy nutritiva yo aprendí a hacerla con mi mamá y en Barranquilla es el popular peto
Espectacular, rico , que Dios te bendiga tus recetas
Gracias maria Jose desde venezuela
QUE EXQUISITO QUE DEBE SER , SE LO VE DELICIOSO ! AHORA QUEDA EN COMPRAR LAS COSAS Y MANOS A LA OBRA! MUCHAS GRACIAS POR COMPARTIR.
Hola Maria Jose se ve deliciosa que Rico lo voy hacer amiga tú amiga Lupe pizarro dé Cuenca Ecuador 😀🇪🇨🇪🇨🇪🇨
Buenos días, mil gracias mi querida Ma. José, todas tus recetas son deliciosas, increíbles! Y ese amor y paciencia, con las que transmites tus conocimientos, inigualables! Te queremos Ma. José, saludos a tu familia! Abrazo fuerte🤗🌹💞🙏🏻😍☀️🇻🇪☀️ desde Barqto-Lara-Vzla.
Debe ser rico......gracias....😋🤗😍
Gracias lo voy a preparar ❤❤
Pues retrocedi a mi infancia! Que delicia, siempre la comimos pero nunca la había preparado, gracias por darnos ese gusto! La voy a preparar, Dios te bendiga!
Uy qué 😋 Rico se ve
Si,al parecer muchos países tienen su propia fórmula para esta SABROSURA de postre !! 🇵🇷
Muchas gracias maria jose sebe muy deliciosa 👍
Ayyy mazamorra solía hacerla mas seguido...
Como soy muy antojadiza, Dios mediante la are mañana, cuando abra el super 😄😃 gracias q ricaaa 😚
Que rica se ve
Que delicia,con toda seguridad que lo preparare
Hola María José !! Casualmente hoy hice mazamorra en nuestra semana de mayo , fiestas patrias !! Me salió riquísima dulce con sabor a dulce de leche !!! Besos 😘 desde Argentina..... ❤
Soy de Caracas Venezuela y recuerdo que en casa se hacia con maiz tierno desgranado , molido y se extrae la leche del maizvpasado por un colador , se cocina a fuego bajo con azucar y una raja de canela , queda cremoso, muy rico y no se le añade leche . Bueno la felicito por su receta , posteriormente la haré , gracias! 😅
Así lo preparaba mi papá
Así es como la recuerdo.
Así es como la recuerdo 😋😋😋
Se ve rica amiga gracias desde vzla❤🎉
Qué rico! Era el postre preferido de mi infancia en Argentina! Gracias
Por Dios soy diabética y no me resistiré 😂gracias señora presiosa
Bns noches mi María José.
Agradecida 😌 mi abuela lo hacía muchoooo. Gracias 😊 lo voy a preparar para darle a mi mamita. Te alegró le trajoo muchísimo 💞 recuerdo de mi abuela. Un gran abrazo DIOS té Bendiga. Desde Vzla
Dios la bendiga
Esta receta de Mazamorra De Maíz Blanco se ve muy riquísima 😋 Señora Maria José.
Buenas noches María José. Mi mamá lo preparaba y le agregaba dulce de leche cortada . Me trae muy buenos recuerdos muchas gracias por compartir tus recetas ❤😢.
Me encantó nunca e comido
María José , gracias! Me hizo llorar esto . Mi madre siempre nos los preparaba , ella era Colombiana y siempre conocí está receta de su tierra querida Colombia. Desde que se fue ,no se lo que es volver a probarla . Su versión sin canela , sin vainilla y lo endulzaba con papelón. Lo cocinaba mucho, le colocaba bicarbonato de sodio
Se Ve Riquísima La Mazamorra Y Fácil De Preparar Muchas Gracias Por Compartir Ésta Delicia De Receta
Con sabor venezolano ❤❤❤❤
Recuerdo que de niña mi mamá lo hacia con maiz tierno dulce,me llevaste a mi infancia de ahi nunca lo volvi a probar,sin duda lo haré,gracias María José ❤❤❤
Maravilhosa receita. Aqui no Brasil chamamos de canjica. Amo ❤❤❤❤ . Nunca provei com queijo. E você é sensacional na cozinha. Bjs
Que delicia... Gracias MJ eres lo máximo 💛💙❤️
Hola Maria Jose aqui en Peru se hace de maiz blanco de cancha primero lo tostamos y luego lo molemos se prepara con leche canela y clavo de olor es muy delicioso se sirve con canela en polvo al gusto es gusto de saber de muchas mazamorras que hay tu reposteria es exelente si pudieras hacer postres con avena y fruta gusto de saludarte de Ate Lima Peru .
Wuaoooo esto se ve deliciosooo😊 lo voy a preparar... Saludos cordiales desde Puerto Ordaz Venezuela
Que lindo verla. Hacía mucho no la veía.
Saludos maria jose me encanta cm explicas cada recetascmuchas bendiciones para ti❤❤❤😊
Y en el Edo.Zulia también se hace salada, otra variedad,se mezcla la harina de maíz con agua,sal, aceite y si la harina es blanca le agregamos color amarillo esa mezcla se cocina hasta su punto exacto y se acompaña con queso rallado y café, también queda deliciosa,saludos desde el Zulia, Venezuela, con mucho cariño
Gracias yo me crié comiendo mazamorra queeee Ricooooo soy de Argentina
Mi mamá siempre menciona la mazamorra, dice que mi abuela la hacía muy sabrosa y que se preparaba con maíz cariaco. La voy a sorprender preparándole esa receta. Muchas gracias y un abrazo desde Maracay.
Hola Maria José acá en mi tierra se llama peto, muy delicioso
Que rico María José, en Colombis lo cocinamos sin azúcar y lo servimos con trozos de panela, la llamamos mazamorra antioqueña o peto, abrazos
Y con queso, ahora la venden en carritos por los barrios.😋😋
Mi madre Colombiana, lo preparaba deliciosa al estilo Colombiano. Está es como arroz con leche ,pero versión maíz 👍🏽 se ve delicioso 😋
Soy mexicana y jamás había escuchado ese nombre ni ese postre. Se ve rico
Hola Sra Mari José, gracias. La bendigo grandemente en el nombre Poderoso de Jesús 🙏❤
conoci el peto en Facatativa Cundinamarca ( Colombia ) y habia una sola señora que lo preparaba y lo vendia y su sabor y textura era unico. De esto hace mas de 70 años
Que bueno, mi mama lo preparaba. Ahora tengo la receta. Gracias😂
Hola le saludo desde ecuador cuenca soy colombiana del valle del cauca , nunca había visto esta manera de mazamorra se ve que queda deliciosa ,, la que hacen en mi Colombia es diferente la mazamorra y es con maíz amarillo ,muchas gracias x está nueva receta se ve súper ! Bendiciones ❤️
interesante ..aquí en Panamá también con miel de caña igual (panela).. me párese que el procedimiento muy paresido
En Paraguay mi país ..lo hacemos con el mismo caldo que no le desechamos ,ahi nosotros le echamos la lejia para hacerla más espesa .Lejia es cuando colamos las cenizas y su agua lo utilizamos para echarle a la preparación y eso le hace más espesa y rica.
Tengo que probarlo se ve muy sabroso jamás lo he probado y soy del oriente de Venezuela.😢
Aqui en México no hacemos este postre,lo haré por primera vez,le podria agregar en vez del azúcar,leche condensada o evaporada??😋
En México en el estado de guerrero, hacemos algo parecido pero es atole de elote y esta masamorra es mucho más fácil hacerla con maíz para pozole ya que lo venden blando y precocido!
María José que rico siempre mi mamá lo hacía pero acá en Colombia se llama peto ( en la costa ) yo lo hago rico
Gracias hermosa.....
Buenas noches, aquí en Tarija-Bolivia se lo conoce con el nombre de "Tojorí"
En Panamá lo hacemos de maíz Amarillo.. casi ya al punto cuando el maíz se va a endureser ..se le pone miel de caña de azúcar. Quezo blanco y algo de leche por ensima...le llamamos ceren dulce,vilanga,Atris .saludos desde Panamá ..península de azuero
Hola maria jose en la costa caribe de Colombia se hace, se consume caliente o muy frio con hielo pero sin tu toque personal del queso, ah y le decimos peto.
Querida Maria Jose en Eccuador se llama morocho un poco mas liquido igual con canela y pasas se toma con pan y es rico felicidades.
Hola buenos días,si yo la ice como usted indico,pero con maíz amarillo,,no tengo queso,y así mismo quedo super ,gracias,espero Pra hacer arroz con coco y el pudín de maraculla xfa
Hola mi querida señora Maria José,aquí en mi país Paraguay le decimos también "Kagyujy" a la mazamorra en guaraní y es seguramente muy rico. Me voy a animar y voy a preparar ❤
Ricooooo😮
Mary te bendigo
En mi país Colombia sellama Peto,bebida tradicional de mis abuelos y
En Colombia el maíz usado para esa preparación es el maiz peto.
Que rico. Aquí le dicen Carato, mi madre lo hizo muchas veces a su manera, con esta receta debe ser una delicia😊
Dónde??
Mi abuela preparaba una que llamaba "mazamorra amarga" era ligeramente dulce, pero deliciosa, nunca supe la receta
Esa rica preparación la podemos utilizar como una rica chica claro sin el queso.
Soy de vzla y no supe cómo prepararlo,muchas gracias
Aquí en Colombia le llamamos peto y lo preparamos con pamela en Medellín 🇨🇴lo preparen muy diferente, sirven el grano, con leche aparté raspan o rayan la panela y el queso y lo ponen aparte,las personas lo endulza así gusto con pamela.