〈職人吹水〉氣炸/脆皮燒腩仔 /皮脆 肉嫩 / 兩個簡單方法/ 先灼熟後氣炸 /零失敗 /氣炸鍋 /焗爐/ 豬腩肉如何選擇/ 有肉汁/Roast Pork Belly
Vložit
- čas přidán 4. 03. 2022
- p/s 職人吹水:創立不經不覺已經有四年多;
職人吹水創立宗旨, 基本廚藝 昔日情懷美食 ,實正能量 分享 ! 好開心認識到超過70多萬位同一 理念! 鍾意烹飪, 旅遊踩,單車, 正能量,維護知識版權, 各大網友,
我係毋忘初心 ,四年前創立職人吹水 初階影片當中, 揀選40款影片 編寫成食譜, , 一本紀念烹飪書籍, 中英文對照
, 感謝大家支持🙏
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終於聽到星星師傅講影片唔再叫「視頻」，多謝星星師傅。
好正，我第一次整都做到，今日整第二次了，上星期我仲跟師傅整左個糯米糍，好成功，個個話好好食😋
色 聲 味 俱全😋 正呀 師傅👍
流哂口水，好正呀👍🏻👍🏻😋😋✌️✌️🥰🥰💯💯
星星師傅簡易版燒腩果然皮脆肉嫩又juicy😋👍💯
真好，有星星師傅教整👍
谢谢星星师傅的传授！我前天按照师傅的方式来做烧肉，大家都说好吃
星星師傅太犀利，乜都識整，整乜食物都咁勁🎉
呢舊嘢整得好食，飯都食多碗👍👍👍
😋😋😋
🌟🌟師傅，多謝分享👍👍👍
一直以來都很想成功做好一份燒肉，但在外國的座地式焗爐，好難控制温度。現在有了氣炸鍋，加上師傅你的傳授，以後，在外地的又愛食燒肉的我就有口福了😘😘😘
🌟🌟師傅，🙏🙏🙏多謝你
🙏🙏
Thank you Sing Sing, looks so good . I can't wait to make !
YUM!!!! So much goodness!! Fantastically crispyyyyyyyy , needed it this in my life!!😋😋💯💯👍👋👋😂😂
識食！ 配芥辣真是一流！
一腩兩吃........正 😍🤤👍
星星：燒肉正呀😘😘👏👏👍👍🙏🏼🙏🏼🙏🏼
今日試做了一次，就成功了！謝謝星星師傅，你教的方法真係好使好用👍👍👍👍
🙏🙏
師傅 講解時間 多過做
This is currently I like the most roast pork, , so tempting marinade give yummy and tasty , like the crispy goodness . Well prepared, 💯💯👍👍thank you so kindly . 🙏🙏🙏
🙏🙏😋
正,口水流😁😍🥳
多謝星星師傅
睇到流晒口水
非常好味❤❤👍👍💪💪
超好味！
師父師毋小雲謝謝
終於知道皮肉分離主因，只有師傅才會說！👍🏻👍🏻👍🏻好成功整到🥰🥰🥰！
👍 梳打粉
師傅請問兩湯匙鹽醃制時，皮的位置要醃嗎？
師父 多谢分享
真正，我流口水了，多謝師父
睇完好有食欲
非常好的知识。解释清楚。谢谢师父
真係好正呀！
皮酥脆 有 肉汁
早晨:星星師傅🉐🉐🉐👏🏻👏🏻👏🏻👍🏻👍🏻👍🏻
👍🙏🙏🙏🥇🥈
Very good 星星吃饭 thank you sharing
掂正🤤🤤🤤❤️💜💜
期待已久🤩多謝師傅🙏🏻
🙏🙏
流曬口水。。。
流口水啊！
真係流口水🤤一定要試做多謝師父
deliciouis. Thank you so much.Sing Sing.
支持星星師傅
星星師父系真系識野！！鬆脆先系好呀！！脆但難咬無用㗎喎
正呀！終於等到了！自己試過用氣炸鍋做，但係啲皮做得冇咁理想。依家星星師傅傳授秘訣，真係多謝晒！
氣炸鍋做千祈唔好過夜，我有同事試過過夜後第二日食啲肉變韌好似食豬/牛肉乾
@@cychan4508 多謝教路！
So yummy and delicious.....thank you Star Chef showing everyone's favorite..... Crispy skin pork!!
🙏🙏
口水多过茶
星星師傅，你d片好好睇好實用，想問有無出面火鍋店d火鍋豉油教學？ thanks
聽聲就真係知幾好食 真功夫
店舖的味道
自製都做到
唯有師傅好
教出好味道🙇♀️
感謝 烹飪 詩句🙏
正呀！😘😘😘
永遠是次貨
早晨星星師傅！👍👍👍
早晨感謝支持頻道會員🙏🙏
👍👍👍不得了👍👍👍
多谢分享
今日即刻整，估唔過程快靚正，味道咸得啱啱好，一家大細偷食左幾嚿。
一百分！👍🏻💯😋
我家有齊氣炸，oven and microwave. 氣炸係近年因物。方便又慳地方
excellent😊
正阿喂，得閒要試
簡單易做零失敗
請問星星師父點燒肉的南乳醬怎樣調配？
Thank you 👍👍👍😍😍
小小咸卜卜脆！
早晨星星師傅🙋♀️👍🫕
🙏🙏
先支持師傅，比個 like 條片 👍👍💯💯
師兄早晨！
@@seiko77 師姐、早晨 🤗🤗😘😘
@@ABC-fl5kw 早晨！
感謝支持
好欣賞師傅常常說好的留俾屋企人食(證明我有睇片未😂)自己食其他。今日做了非常成功謝謝👍
感謝詳盡收睇🙏🙏
自製燒腩有教學
醃制風乾要正確
調好時間氣炸鍋
皮脆肉嫩好製作
自己整好方便，我的氣炸鍋又可以大派用場，多謝師傅分享！
感謝燒肉烹飪詩句🙏🙏
師姐好少用氣炸鍋？ 我多數淨係用嚟焗脆卜卜炒麵底😅
@@34pochufriend97 師兄我成日用，但做餸就少啲，焗雞翼呢啲多，你知我少開油鑊，我要訂師傅本書！要支持！
@@seiko77 焗雞翼效果very good，不過我懶清洗，尢其我唔係成日用，個爐要窿窿罅罅抹乾淨先敢收埋😅
別天神新界、葵涌都冇分店，最近間喺旺角🤪
@@seiko77 師姐，我已轉用智能萬用鍋 ✌️✌️
煎煮雞翼、氣壓煲湯、煲粥、慢煮浸雞 🤗🤗 煮公仔麵，通通用佢搞掂 😁😁👍👍
請問冇氣炸鍋，改用焗爐方法，時間和溫度教幾多？
support, very good skill
放五香粉等醃料醃肉要醃幾耐才ok入味
終於等到燒肉面世了
個小丸子碟好得意
好一定支持星星師傅
😋😋正！可惜我沒有氣炸鍋！
網友，焗爐/光波爐差唔多做法！
蘸白砂糖食也是一流😋
芥辣
正
不複雜，藉得試做
終於等到星星燒煵
Nice pork...from malayisa👋🏻👋🏻
繼沙嗲牛肉，第二樣成功跟師傅做到的。一嚐心願，留意返，師傅無加粗鹽的。
🙏🙏
Hi, 如我沒有氣炸鍋，只有煤氣大焗爐。我應怎樣去焗呢，是否同氣炸鍋的溫度和時間一樣？謝謝
我自己也煮過很多回，但個皮還差點，燒得不平衡，有很多都說用粗鹽放上面，但很麻煩，基本上和星星師傅煮法差不多，試下星星師傅細節位，看看可不可以有所改善。
燒肉 皮乾 燒就 香脆
要做到有肉汁係比較難
如果用焗爐可以點整？
家中冇氣炸鍋，可以用焗爐焗嗎？焗爐用多少度及焗幾多分鐘呢？
請問用粗塩抑或幼盐。師父做得很好，冇得輸。
幼鹽
6:40 开始看就可以了
早晨星星師傅 想問煮豬肉 水滾起用慢火定中火煮？ 寫係慢火 第一次講既係中火 第二次講 既係慢火
中慢火慢慢 浸 豬肉會比較嫩滑
師傅～請問豬毛如何清除？？
好想食,......
师傅，点解我的猪皮表面是脆的都是下面一层是很硬身的是不是我刺🉐不够深?
For all that effort I would have cook double the amount!
👍👍👍
若用蒸焗爐，請問可以怎樣調節？
So so so Good
會試吓
星星師傅…如果用家用熱管焗爐…用甚麼溫度🙏🏼
底火150 面火200至220度時間一樣
恭喜師傅，又多 1K 👏👏👏💯💯💯
一共 653K 🎉🎉🎉🥂🥂🥂👍👍👍
✌✌✌
阿匪可能48小時未訓過😆
@@34pochufriend97
某某出埋啲移花節目片、亂煮一通片、重溫片當新片😁😁😁
觀眾眼睛是雪亮的💪💪💪
@@ABC-fl5kw 佢今日條片係喺18小時前出，留言板最新個留言係對上10小時嘅？即係下午3點後無人留言😱
鮑汁台古靈精怪👻影衰晒啲廣東話channel！
@@34pochufriend97
佢發啲社群貼，大部份只有 Yvonne 留言，而且是用單一 emoji 留言，很少用文字留言 😝😝😝
上星整過，好味！食剩再用小焗爐加再加熱都化皮好味👍
星星師傅，有兩個問題請教：
1、我見賣凍肉地方賣嘅腩肉都係好似臘肉咁薄，邊度先買到你咁厚嘅一舊雪腩肉？上次買新鮮腩肉有D肉痛😅
2、我燒出嚟有D地皮離肉，係唔係針拍得太深呢？
一
燒腩仔正🍷一定要試😋
關小姐好，係要試，氣炸鍋可以出場！
@@seiko77 早晨☕我冇氣炸鍋😅
@@kwanms8071 焗爐光波爐都得！
@@seiko77 细焗爐😅
關小姐早晨🙏
我设有氣炸煱，只用焗爐。那應如何煑?
沒有氣炸鍋，用焗爐是否一樣溫度和時間？
星星大師,你好我跟你做燒腩仔,第一部80度,10分鐘,可以,第二部,180度30分鐘,到15分鐘我開來睇,個豬皮變左非洲黑人,,,,兩次都是這樣,
請星星大師指點,謝謝,,,
我是在欧洲居住的,
非常喜歡你的影片,,,,,,,,
師傅，期待下次教製「燒鴨」。
😍😍😍👍👍👍👍👍
口水太多，浪費時間，動作多過實際！
星星師傅你好! 請問如果只買到五花腩但沒有下面骨落熱水煮和焗爐焗時間需不需要更改？
要
多謝星星師傅今日成功整到
師傅要解凍再掩嗎
星星師傅真係唔怕熱㗎🙈🙈