Fraises déshydratées
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- čas přidán 11. 09. 2024
- Fraises du Québec
Je stocke me fraises pour un an jusqu'aux prochaines récoltes.
Une partie en congélation sous vide pour les kombucha, une partie en déshydratation pour les "smoothies", muesli et aussi les salades de fruits.
Nettoyer et équeuter les fraises
Les couper en tranches, en moitié ou en quart selon vos goûts.
Les agencer sur un plateau.
les déshydrater a 57 degré Celsius pour de nombreuses heures ( plus de 10 selon la taille)
Stocker dans des contenants hermétiques.
Se conserve un an à l"abri de la lumière.
PS : ne pas laisser vos fraises dans l'eau. Je les plonge et les retire. Parfois, quand on prépare tout en avance pour faire une vidéo, on introduit des démarches que l'on ne fait pas en temps normal.
Je te découvre et Très envie de m'abonner à 2minute 30. Merci beaucoup pour tes recettes et ta gentillesse. 🌹
bonjour; merci pour ton message, ca me fait super plaisir! contente de te compter parmi mes abonnés, :)
@@claudiabijoutia c'est avec beaucoup de plaisir que je regarderai tes autres vidéos. Ce soir j'ai fait des fraises, pommes, bannanes qui sont au désydrateur jusqu'à demain soir. C'est ta vidéo qui m'a décidé. Encore merci. 🌺
@@jjade9922 , je viens de faire des meringues avec mes fraises deshydratées... Trop bonnes! Contente de t avoir inspiré ou incité. Merci du retour
Merci beaucoup. Moi je suis adepte des rondelles car je trouve que ça en fait plus... Je les savoure une à une l'hiver. mais ta coupe en quartiers m'inspire. À suivre
Vraiment meilleur! Fait un test Yvette et reviens-moi la dessus, si tu veux bien. J'avais fait un étage avec des fraises coupées en demi aussi et c'est vraiment plus intéressant en bouche, plus goûteux. J'ai fait faire le test à ma fille ( 27 ans) et elle aussi, elle a trouvé que" ça goûtait bon!". En lamelles, elle trouve ça, un peu insignifiant. Le temps est plus grand, certes, mais le résultat en vaut la peine. Au plaisir de lire ton retour. J'ai fait les mangues en cubes aussi! Trés sympathique comme résultat. Bonne journée .
Fait maison par Claudia B merci pour ton retour. Je vais réviser mes bases. En y pensant je suis plutôt rondelles pour les fruits Je coupe aussi mes bleuets en 2 ça fait des rondelles fines une fois séché et mes cerises de terre. Je vais essayer de diversifier. Sinon lors des journees d'orage où il fait tres humide je mets mon déshydrateur au sous sol dans la pièce qui a un déshumidificateur et le séchage est ultra rapide pratiquement de moitié. ( ça m'a sauvé plusieurs fois) bon rétablissement pour ta cheville
Je viens de lancer une fournée de 5 kg. Déjà 15h et pas encore toute a fait sèche pour les plus grosses. J'attends et cela m'apprends la patience. A bientôt !
je le dis souvent la déshydratation c,est comme la poste ça développe
la patience.
Bonjour merci beaucoup
Trop de chance les fraises d'avoir cette dame
Combien de temps tu mets pour le séchage? Mon désydrateur met très longtemps, 2 jours.
ca depend de nombreuses données mais pas deux jours... je surveille, je ne calcule pas.
bonjour...combien de temps pour la conservation de ces fraises...vous les mettez dans des bocaux en verre ?? peut on mettre en sachet sous vide pour les conserver encore plus longtps ?? merci
Je préfère mettre sous vide dans des bocaux en verre. Je n'ai jamais essayé avec des sachets. Il se vend des sacs spéciaux pour une longue conservation sous vide.
@@claudiabijoutia excuses moi de te déranger encore une fois mais tu fais comment pour mettre sous vide dans bocal en verre ?? merci pour ta réponse
un tuyau qui se met sur la machine qui scelle...
bonjour peut on les séché au four ?
pas selon moi a moins que vous ayez des températures très basses.
ca se conserve tres longtemps si on les couvre de chocolat 😋
Ca se mange encore plus vite...
@@claudiabijoutia oui c est sur madame... merci
@@hichamhaxem7656 , quand il y a du chocolat la durée de vie est moins longue bien sûr et peut-être mettre au frais, surtout s,il fait chaud.
@@claudiabijoutia ah bon... moi le chocolatier artisan qui penser commercialiser ces fruits apres avoir les enrober avec un bonne couche de chocolat de couverture
@@hichamhaxem7656 , bonjour... Peut être que c'est possible. Renseignez vous, je ne suis pas une professionnelle, mais bien une maman dans sa cuisine qui adore lire, apprendre et cuisiner...