Der größte Bio-Lieferservice im Norden | Die Nordreportage | NDR Doku
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- čas přidán 13. 04. 2022
- Dirk Lehmann ist Biopionier der ersten Stunde. Vor fast 30 Jahren gründete er, von vielen noch belächelt, seinen ersten Biolieferservice in Bargteheide mit 20 Stammkund*innen. Das mitleidige Lächeln seiner Kritiker*innen hat sich mittlerweile in Anerkennung und Respekt verwandelt, denn Dirk Lehmann hat aus seinem mobilen Bio-Tante-Emma-Laden den größten Biolieferservice im Norden gemacht. Und das liegt nicht nur am derzeitigen Boom, der deutsche Biomarkt ist mit fast 15 Milliarden Jahresumsatz neben den USA der zweitgrößte der Welt, sondern vor allen Dingen am umtriebigen Dirk Lehmann. Aus den 20 Stammkund*innen sind mehr als 6.000 geworden, die er mit Waren aus seinem Sortiment von mehr als 6.000 Bioprodukten beliefert.
50 Mitarbeitende beschäftigt Lehmann an seinem Standort in Bad Oldesloe. In der riesigen Werkhalle werden täglich 800 Biokisten gepackt und an die Kundschaft ausgeliefert. Eine logistische Herausforderung der besonderen Art. Jeden Morgen um 4.00 Uhr trudeln die ersten Lieferanten ein. Bäcker, Schlachter und Gemüsehändler von zertifizierten Biobetrieben. Zwar sind alle Betriebsabläufe durchweg EDV-gestützt, aber keine Maschine kann frisches Gemüse korrekt in Kisten verpacken. Alle Mitarbeitenden in der Lieferkette, von der Annahme der Bestellung im Büro bis zur Auslieferung, sind wichtig. Fällt nur einer aus, reißt die Lieferkette und muss vom Betriebsleiter Sven-Eric Knudsen so schnell wie möglich geflickt werden. Fast jeden Tag kommt es zu unvorhersehbaren Störungen.
Die Chefin der Packstraße ist Susanne Pfennig, sie weiß, wo welches Produkt in den Regalen steht und sorgt dafür, dass alles so schnell wie möglich in die Kisten und dann zu den Fahrer*innen kommt. Einer der 20 Fahrer*innen, Andreas Stegmann, stemmt jeden Tag eineinhalb Tonnen Biowaren zu den Kund*innen. Viele seiner Kund*innenhaben Stegmann ihre Wohnungsschlüssel anvertraut. So kann er die Waren sicher abstellen, von Obst und Gemüse über Soßen, Babynahrung, Backwaren, Käse, Fleisch, Wurst bis hin zu Kosmetika.
Jeder Tag ist für Dirk Lehmann und seine Mitarbeitenden ein neues Bioabenteuer, geprägt von Zeitdruck, ausgeklügelter Logistik und unvorhersehbaren Ereignissen.
Mehr dazu:
www.ndr.de/fernsehen/sendunge...
Mehr Dokus und Reportagen:
www.ardmediathek.de/
Erstausstrahlung: 14.04.2022
#ndr #doku #bio
Sind IMMER tolle Qualitätsprodukte, ein super Service und nette Fahrer 👍👍👍
Schöne Doku vom NDR, immer wieder interessant.
Ich liebe diesen Sprecher im Background 😍🥰
Eine richtig tolle Reportage vom NDR.
Guten tag. Danke🌻
Feiner Beitrag....
Tiptop Doku, vielen Dank.
Vielen Dank für's nette Feedback! Beste Grüße vom NDR Doku-Team
@@NDRDoku die Qualität ist so schlecht mehr wie 360p geht nicht , hat das der Hausmeister gemacht ? 1080p sollte ja das Minimum sein !!!
Habt ihr das auch speziell bei diesem Video dass das 30sec aufwärts benötigt bis es überhaupt startet?
Hatte ich so noch nie... so schlecht ist mein Internet auch wieder nicht
Wenn die Leiterin der Gemüseabteilung noch einmal "tatsächlich" sagt beiß ich in die Auslegeware 😒😂😂😂😂😂
tatsächlich? das will ich sehen!
@@7pdude 😂😂😂
Danke...
11:47 ich wünsche mir 3 Monate Führerscheinentzug für solche Leute. Dann auch noch vor der Kamera, ich würde mich ja schämen...
Der fährt teilweise 10-20 Meter komplett blind! Unfassbar. Wenn in der Zeit ein Kind aus ner Einfahrt auf die Dorfstraße läuft.
Also eure Probleme hätte ich gerne🤦🏻♂️ ihr habt doch nicht mal die Strecke gesehen die er gefahren ist, also einfach mal den Ball flach halten.
@@macboypro98 „Ihr habt doch nicht mal die Strecke gesehen die er gefahren ist" Da haben wir ja was mit ihm gemeinsam. ;-)
Echt cool
So klasse 😍😍😍👍👍👍
Hab ich das richtig gehört ? 150€ pro Person im Jahr wird durchschnittlich für Bio ausgegeben ? ojeoje .. das brauchen wir eher monatlich als jährlich *g
Dann sollen die Supermärkte mal aufhören Bioware in Plastik zu verpacken "um sicherzustellen, dass der Kunde die Bioware auch erkennt". Nichts ist in mehr Plastik verpackt als Bio.
@@LadyNici Jo .. wir kaufen eigentlich auch nur noch auf dem Wochenmarkt ein
wo leute stehen, die die reste beim grossmarkt aufkaufen... und es dann markt nennen
@@rockafella7774 man muss da leider inzwischen sehr genau aufpassen, weil viele da auf dem guten Image mitreiten. Ich würde auf Wochenmärkten nur direkt von Erzeugern kaufen, die dort mit ihrem eigenen Verkaufswagen vertreten sind. Alles andere bekommt man ansonsten im Supermarkt. Und selbst bei den Erzeugern muss man leider sehr genau hinsehen. Da sind mitunter welche dabei, die sich gerne als regional präsentieren, aber ihre Inputs (z.B. Futtermittel) aus dem fernen Ausland beziehen, obwohl eigene Anbauflächen vorhanden wären.
@@LadyNici was unterscheidet eine Biogurke zB von einer normalen? Also was die Kassierer erkennen können? Richtig die Plasteverpackung. Da nur ca. 10% der verkauften Artikel Bio sind, ist es ökologischer, wenn diese verpackt werden
Sehr coole und interessante Doku, scheint ein super Unternehmen zu sein mit sympathischen Angestellten / Chef :)
moin 21:32 wie finde ich die 800 bio betriebe im norden? gibt es eine liste, seite, ...?
Ich finde es erstaunlich das er bei 2 Urlaubern und 1 Kranken Mitarbeiter Personalmangel hat und das bei 70 Angestellten. Wie hat er den sein Personal geplant das nie einer krank wird?
Stimmt schon, bei 70 Mitarbeitern plane ich grundsätzlich so, dass einer nur daheim rumsitzt.
Jetzt mal ehrlich, wer stellt denn Leute ein, damit sie rumsitzen und darauf warten, dass jemand krank wird? Natürlich muss ein Ausfall kompensiert werden...
@@dave_reed Was hat krank sein mit rumsitzen zu tun?
Wir hatten jetzt drei Jahre eine Biokiste vom Biohof Braun in Süddeutschland. Das ab und an mal was nicht so toll ist - geschenkt. Im letzten Jahr gab es dann aber keine einzige Lieferung mehr, die wir nicht reklamieren mussten. Teils Trauben die komplett verschimmelt waren, Birnen die zur Hälfte eingedrückt wurden, zerplatzte Tomaten, Broccoli der schon richtig braun war, usw.
Zwar wurden solche Sachen dann meistens wieder erstattet, aber wenn das zum Dauerzustand wird ist es nicht schön, vor allem zu dem Preisaufschlag den man zahlt.
Und man sollte natürlich bedenken, dass Bio-Produkte sich nicht so lange halten und möglichst schnell verzehrt werden sollten.
Schlussendlich haben wir die Kiste jetzt wieder abbestellt, da es einfach nicht mehr tragbar war... :(
Daniel, was nimmt man denn jetzt zu sich, wenn man mal fragen darf? Wer muss die vergammelten Waren vertilgen, denn wegwerfen geht doch nicht, wohin damit? Der Abfall muss durch den Magen, dass wird man ja wohl noch ertragen?
@@hubertkaiser8581 Etwas wirr dein Kommentar und scheinbar mit unangenehmen Hintergedanken geschrieben, aber ich mag mal nicht so sein:
Falls du wissen möchtest, woher wir aktuell unser Obst und Gemüse beziehen, so lautet die Antwort ganz normal aus dem Supermarkt, da wir frisch umgezogen sind. Werde aber zukünftig hier die Bauern abklappern und schauen, was man bei denen im Hofladen so bekommen kann.
Schimmelnde Ware sollte niemand vertilgen, da potentiell gesundheitsschädlich, wie dir sicherlich bewusst ist. Ergo wird die weggeworfen. Wüsste auch nicht wieso man das nicht machen dürfte.
Ansonsten verarbeiten wir unsere Schälreste, etc. zu Bokashi.
Solltest du noch ernsthafte Fragen haben, immer raus damit. Auf Antworten mit ähnlichem Subtext wie in deinem ersten Kommentar werde ich jedoch nicht weiter eingehen. Dafür ist mir meine Lebenszeit dann doch zu schade.
Toll was mir sehr gut gefällt keinerlei Verpackung .Wäre gut auch ihr in Raum Steinfurt sowas zu haben
Das hatte ich mir auch direkt gedacht - dieses System mit den Austauschkisten, das finde ich eine richtig gute Idee.
Nun fehlt nur noch, dass die Sprinter E-Sprinter sind und die Solarpanele auf dem Dach der Firma zu 100% die Sprinter aufladen. :-)
Tolles Video aber bei der Videoqualität kann ich das leider nicht mehr auf meinem Screen sehen. @NDR Doku
Hi, Nils!
Wir verstehen den Frust natürlich, es dauert noch etwas. Da wir täglich mehrere Uploads haben, die automatisiert online gestellt werden, können wir auf die Verarbeitung durch CZcams leider keine Rücksicht nehmen. Tatsächlich kommt es aber auf das Gleiche hinaus, wenn du dem Beitrag nach dem Upload einfach etwas Zeit gibst, bevor du ihn dir ansiehst :-) beste Grüße
Super Doku das vorweg, super Typ aber ob es sinnvoll ist in einer Doku zu sagen das Paar Leute ihre Schlüssel stecken lassen für ihn kann Verhängnis voll werden😅es gibts immer Leute die auf komische Gedanken kommen auch wenn es noch so unmöglich erscheint 👍🏻
Wer komisch denkt , wird komisch handeln! Haben sie gesehen wo dieses war ?
@@pdsbof Ich habe es nicht gesehen aber besonders schwer wird es wohl nicht sein herauszufinden wo er sich aufhält, man muss es nur wollen.
Gute Doku Bio is best 👌 Doch von dem Lieferservice habe ich nichts gehört 🤔
"Alle Mitarbeitenden in der Lieferkette, von der Annahme der Bestellung im Büro bis zur Auslieferung, sind wichtig. Fällt nur einer aus, reißt die Lieferkette" schön Druck machen xD und spinnt mein YT oder hat das Vid nur 360p :/
Das liegt an YT das dauert bis höhere Qualität freigegeben ist. Das muss von YT erstmal verarbeitet werden.
nichts für ungut, aber die aussage "Der größte Bio-Lieferservice im Norden" ist falsch.
weeeds, der groesste Lieferservice im Dorf , wird es wohl treffen, sorry.... bin gerade beim Essen.
Gut
Ich würde gerne da mein Gemüse Kaufen aber hier gibt es sowas nicht
Einfach mal deinen Wohnort und biokiste googeln! Es gibt ganz Deutschland Bio-Lieferservice und vor allem auch auf dem Land!
@@marionwin9726 Wow danke Marion .Ich werde es versuchen .. ❣
Davon bitte mehr, also diese Art von Dokumentation und gerne aus dem Betrieb oder auch anderen.
Ab wann wird der NDR denn auf einer Mastodon-Instanz zu finden sein?
720p Freunde, kommt schon es ist 2022.
Moin!
Eine Umstellung auf eine höhere Qualität betrifft immer das gesamte Video-Material, was wir für das Internet produzieren. Dafür müssen die Prozesse umgestellt werden. Deswegen dauert das etwas länger, als man von Außen vermutet. Herzliche Grüße vom Team NDR Doku
@@NDRDoku das versteh ich schon, aber es ist doch schade, dass so gute Dokus nicht in der entsprechended Videoqualität produziert werden.
NDR DOKU Bio ist angesagt⁉️😎was denkt Ihr zu diesem Thema?
Klasse, 👍
Bio ist verarsche am Kunden.
Was ist denn da in letzter Zeit los das die Dokus teilweise 10+ Stunden nach Upload immer noch nur in 360p verfügbar ist :/
Moin!
Eine Umstellung auf eine höhere Qualität betrifft immer das gesamte Video-Material, was wir für das Internet produzieren. Dafür müssen die Prozesse umgestellt werden. Deswegen dauert das etwas länger, als man von Außen vermutet.
Beste Grüße
Dein Team von NDR Doku
ich liebe das Bild bei 22:55 . Im Hintergrund steht Maskenpflicht, keiner trägt eine Maske. Landleben ist super.
ja, es geht nichts über Bio. Wenn denn auch Bio drin ist, wo Bio drauf steht. Sonst ist es nur verschrumpeltes Gemüse...
Deutsche Abiturienten lassen sich gerne verarschen, essen gerne faules Obst, bevor sie einschlafen..
Ohne "K"
Wie heißt der erste Song?
Hallo, der Song heißt "Windy And Warm" von Doc Watson. 😊
@@NDRDoku Danke!
So langsam kommt ja auch raus, wie uns immer häufiger mit dem Bio Siegel nur das Geld aus unseren Taschen gezogen wird. Traurig, aber war zu erwarten.
Joo...da ist wohl einer aufgewacht...
6engalo, nur die Guten kommen in den Garten, war zu erwarten, alles ohne Spaten aus dem Hallengemuesegarten, was kommt next?
Der größte Bio-Lieferservice stimmt nicht ganz. Die Gemüsegärtner aus Bramsche bei Osnabrück sind auf jeden Fall größer.
oder Paradischen
NDR Düsseldorf 🙈❤💯💯💯❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤💖💖💖💖💖💖💖💖💖💖💖💖💖💖💖💖🖐✋🖖🙏
360p was ist das für eine Qualität ?!
Was ist das für ein Hirn? Du wirst ja wohl kaum den ersten Tag auf CZcams sein.
Dein erstes NDR Video ? Unter jedem Video steht diese Frage, unter jedem Video gibt es aber auch die Antworten darauf. Es muss von CZcams erst verarbeitet werden das dauert.
Alpha, da kam das Hafenkonzert besser rueber, ohne digitale Studios. Was aus Hamburg kommt kann man in der Pfeife rauchen, nur Reeperbahn ist real, der Rest nur Fiktion, wie die Oper (Schwimmdock?). Nur Show, aber von der billigen Sorte, ganz Norddeutschland
in der NDR Kneifzange, da wird einem Angst und Bange.
Super;) Kombiniert das Problem dass ältere menschen net ins einkaufen können und ist bio;)
Die müssen dort wirklich sogar noch Sonntags und Feiertags arbeiten ?????
von nichts kommt nichts
Ist überall im Lebenmittel Logistik Bereich so. Sonntags wird kommisioniert damit es Montag frühmorgens auf dem LKW ist
Ein Hallo aus der Gastronomie 🙈😅
Und den T-ROCK "R" vor der Tür 🤦♂️🤦♂️🤦♂️
Ist das ganz normale T-ROC Cabrio. Gibt es bereits mit kleinem 3-Zylinder-Motor mit 999cm3 und 110 PS. Was ist daran verkehrt, wenn man spritsparend unterwegs ist? In der Doku wird ein Vorfacelift mit 150 PS und 1498cm3 gezeigt. Finde ich allerdings auch noch im Rahmen.
@@ignaciolopez5296 Ich schaue mir das Video nochmal an, bin Überführungsfahrer für VW 😉
@@ignaciolopez5296 Kein dreizylinder 😉
@@volkerkoch8081 Habe ich doch gesagt... Habe aber meine Antwort noch kurz nach dem Absenden nachbearbeitet. Du hast wahrscheinlich nur die direkte Antwort gesehen. Das mit dem Editieren ist bei CZcams meiner Meinung nach nicht ganz so gut gelöst. Und ja, Der T-ROC in der Doku ist kein 3-Zylinder. Da hast Du schon recht. Das Cabrio gibt es aber nur als R-Line nicht aber als R. Rest siehe meinen ersten Beitrag.
eine frage warum nur in 360p
weil es wie bei jedem Video auf CZcams so ist das es erst verarbeitet werden muss. Kann man aber unter jedem Video von NDR lesen weil unter jedem Video immer welche Fragen.
Vermehrt wenige Minuten ohne Ton😒
Muss an dir liegen, bei mir alles ok
Moin zusammen ❤
Nur der
Hat das einen Grund warum die Videos nicht mehr auf HD sind ?
🙈
Soll anscheinend ein Problem bei CZcams sein. Bei einer Doku stand das zumindest drunter. Nach einigen Stunden ist die Doku dann auch in HD verfügbar.
Ich schau dann einfach in der ARD Mediathek...sofern man die Doku dort findet 🤣
Bio ist verarsche am Kunden.
Wahre Worte
Warum?
Ich bin ziemlich sicher , das Dennree größer ist...
@@ark9823 Hier in Hamburg ist doch im Norden......
Aber Dennree beliefert Bioläden und nicht Privathaushalte, oder nicht?
@@EmmaShadyLilly Richtig. Dennree Alnatura und Weiling sind die 3 großen Großhändler in Deutschland und Dennree und Alnatura betreiben zusätzlich noch ein Filialnetzwerk für Endkunden in ganz Deutschland.
@@EmmaShadyLilly , darin bin ich mir nicht sicher . Ich hätte es bestimmt erfahren , wenn es "damals" mit dem Job da geklappt hätte...... 🤔
@@lysln , und liefern wenigstens diese Filialen ?
Nur der HSV ❤
Maskenpflicht! Keiner trägt eine Maske. Top.
Um Gotteswillen. 😂
360p :(
umweltschwein als bio das letzte
360p NDR Qualität malwieder...
Furopted Qualitätshirn mal wieder...
@@DerValiser Was zur Hölle ist denn jetzt dein Problem?
@Furopted ganz einfach. Wenn du das kennst mit den 360p dann sollte dir auch bekannt sein das CZcams das erstmal verarbeiten muss und es etwas dauert bis auch HD vorhanden ist. Dazu kann man die Videos aber auch in der Mediathek schauen, wenn man nicht warten möchte.
@@stefanf7847 Das ist richtig und gleichzeitig absolut falsch. Ja, CZcams braucht zum verarbeiten, aber anstatt das einzuplanen und zu veröffentlichen wenn das geschehen ist stellt der NDR seit JAHREN minderwertige Videos online. Das passiert bei keinem vergleichbaren Kanal, aber hier klatscht man seit Jahren irgendwelchen Dreck hin, den wir alle zwangsweise finanzieren, da kann man eine gewisse Qualität erwarten. Die Mediathek ist ein absoluter Witz und das weißt du auch, also bitte verschone mich damit.
Bio Nein Danke :D
22:55 Maskenpflichtschild aber keiner trägt eine Maske? Ansonsten mal wieder eine spannende Reportage, die NDR-Reportagen sind immer wieder toll anzusehen.
warum auch Masken tragen, die sind schädlicher als normale Luft.
Sklavenmaske brauchen wir nicht.
Deine Probleme will ich nicht haben
Mit den Schildern ist es wie bei den Wahlplakaten. Werden schnell und massenhaft aufgehangen. Und wenn sie nicht mehr gebraucht werden... scheiss drauf.
Oh mein Gott!
Und 20 Laster dazu. Mein Gott seit ihr bescheuert 🤣🤣🤣
seid
Ja sorry, aber bei so einem Mist platz mir die Ader
Wird wohl nicht so viel umweltfreundlicher sein, wenn jede belieferte Person mit ihrem eigenen Auto losfährt, um die nächste Einkaufsgelegenheit anzusteuern.
Schöner Podcast, da das Video immer noch in 360p ist. Wenn man bedenkt das wir das Jahr 2022 haben ist das ganz schön armselig und ziemlich dreist wenn man bedenkt das alle von uns 18,36 dafür zahlen.
Ich dachte immer Netflix wäre überteuert, aber beim ÖR bekommt man noch weniger für sein Geld.
CZcams braucht etwas Zeit zur Verarbeitung und Optimierung von hochgeladenen Videos. Das liegt nicht am ÖR.
@@torbendury3897 Ja YT braucht Zeit zum verarbeiten usw. aber der NDR könnte einfach wie alle anderen Kanäle die Videos VOR Veröffentlichung verarbeiten lassen, sind sie nur anscheinend seit Jahren zu inkompetent für und selbst jetzt (nach über 4 Std.) ist es nur in 720p und nicht einmal in 1080p verfügbar.
@ Furopted
Man könnte ja auch einfach warten bis YT mit der Verarbeitung fertig ist und einem die hohe Auflösung wichtig ist. Ich freue mich auch über einen neuen Beitrag den ich schon gucken kann weil ich gerade Zeit dafür habe ... da ist mir die Auflösung in dem Moment nicht so wichtig.
@@uvau5087 Freut mich wenn du gerne Podcasts hörst. Ich erkenne ganz gerne was auf meinem Bildschirm und es ist an unprofessionalität nicht zu überbieten im Jahre 2022 so minderwertige Videos hochzuladen. Hat eher den Flair von diesen Kanälen die fremde Dokus hochladen und mit Urheberrechtsverletzungen Geld zu machen.
@@Furopted Himmelherrgott, hast du keine anderen Probleme, als dich über so einen Kleinkram aufzuregen? Gehe raus in die Welt, schaue dir alles was hier an Dokus gezeigt wird in live und voller Augenauflösung an. Starte deine eigene Videoplattform, bei der jeder Content sofort in ultra 24k-Auflösung verfügbar ist. Was hält dich auf? Ach ja, dafür müsste man ja selbst was tun - mies.
Da zahlt man schon extra mehr für eine Umwelt freundliche Lebensweise und dann haben die Lieferanten noch nicht mal E Autos
Das gab es Damals nicht im Winter 🤔 Soviel zu BIO 🤣🤣🤣🤦♂️🤦♂️🤦♂️🖕
Volker, mit bescheuerten kann man offensichtlich alles machen , was willst da noch aendern, da hilft nicht einmal gendern..... Zum glueck braut sich im OSTEN etwas zusammen, vielleicht ist noch nicht alles verloren, sogar fuer die BAUERN im NORDEN?
@@hubertkaiser8581 Das hoffe ich auch 👍