1 किलो मिरचीचा काळा मसाला / कांदा लसुण मसाला। कुणीही आत्मविश्वासाने बनवू शकेल एवढी सविस्तर कृती
Vložit
- čas přidán 23. 04. 2021
- आजच्या video मध्ये आपण प्रत्येक महाराष्ट्रियन घरत बनवला जाणारा आणि रोजच्या जेवणात वापरला जाणारा कांदा लसुण मसाला कसा बनवायचा हे पाहणार आहोत.
मसाला बनवण्याची पद्धति गावा नुसार थोडीफार बदलते.
सोलापुरी भागात याला काळं तिखट म्हणतात, कोल्हापुरी भागात कांदा लसुण मसाला किंवा कोल्हापुरी झणझणीत लाल मसाला म्हणतात. तर पुण्यात याला काळा मसाला म्हणतात, विदर्भात येसूर म्हणतात. नावं बदलतात तसं मसाला बनवण्याची पद्धत पण थोडी बदलते. पण काळा मसाला / कांदा लसूण मसाला / येसूर / काळं तिखट ही महाराष्ट्राची शान.
हा मसाला रोजच्या भाज्यांमध्ये वापरला तर दुसरा कोणता मसाला वापरण्याची फारशी गरज उरत नाही. Nonveg तर अफलातुन बनते.
तुम्हाला मसाला झणझणीत बनवायचा असेल तर मिरची प्रमाण कसं घ्यायचे ते पाहूयात.
**झणझणीत तिखट काळा मसाला (1 किलो मिरची प्रमाण) खालीलप्रमाणे -
1) लवंगी मिरची - अर्धा किलो / 500 gms
2)बेडगी मिरची - अर्धा किलो / 500gms
**मध्यम तिखट मसाला (1 किलो मिरची प्रमाण) खालील प्रमाणे
1) शंकेश्वरी मिरची - पाव किलो / 250gms
2) लवंगी मिरची - पाव किलो / 250gms
3) बेडगी मिरची - पाव किलो / 250gms
4) कश्मीरी मिरची - पाव किलो / 250gms
मिरच्या आणि सर्व मसाले चांगल्या quality चे असावेत, स्वच्छ निवडून घ्यावेत. वीडियो मध्ये सांगितलेला सर्व टिप्स वापरल्या तर तुमच्या मसाला पण चवीला उत्तम, रंग पण छान येईल आणि भरपूर टिकेल (1 ते दीड वर्ष)
इतर साहित्य खालील प्रमाणे -
1 किलो मिरची साठी लागणारे मसाल्यांचे प्रमाण - 👇
कांदा - 1/2 kilo
लसुण - पाव किलो
इंदोर धणे - पाव किलो
सुके खोबरे - पाव किलो
मोहरी - 50 gms
जिरे - 100gms
शेंग तेल पाव किलो
खडे मीठ 200gms
तमालपत्र 10 gms
दगड फुल 10 gms
पांढरे तिळ 50gms
खसखस 50gms
हिंग खडे 10 gms
जायफळ 1
हळकुंड 30 gms
सुंठ 30 gms
जावीत्री 10 gms
लाल फूल 10 gms
दालचिनी 20 gms
कबाब चीनी 10 gms
नाकेश्वर 10 gms
मेथी दाणे 20 gms
त्रिफळा 20 gms
शाही जिरे 20 gms
मसाला वेलची 20 gms
हिरवी वेलची 20 gms
लवंग 20 gms
चक्री फूल 20 gms
काळी मिरी 20 gms ( जास्त झणझणीत पाहिजे तर 10 gms वाढवू शकतो)
एखादा दुसरा खडा मसाला नसेल तरी चालेल.
#कांदालसुणमसाला
#साठवणीचामसाला
#काळामसाला
#काळंतिखट
#कोल्हापुरीझणझणीतकांदालसुणमसाला
#सोलापुरीकाळंतिखट
#kalamasala
#kandalasunmasala
#mahatarshtrianmasala
#kolhapurimasala
#saritashomekitchen
धन्यवाद ताई मी तुमच्या प्रमाणे मसाला करून बघितला खुपच छान झाला. अशाच प्रकारे आम्हाला मसाले व उन्हाळी वाळवण
सांगा. 🙏
पुण्यात पाऊस आणि ढगाळ वातावरण कायम आहे.. त्यामुळे यावर्षी वाळवण पदार्थ बनवले नाहीत.. बघू may पर्यंत उन राहिलं तर नक्की शेअर करेन
👍👌
उ
@@saritaskitchen U
@@saritaskitchen 0
सरीताताई खूपच छान, तुम्हीं मला आईची आठवण करुन दिली, मांझी आई असाच मसाला बेगमी करुन ठेवायची,त्यामुळे भाज्या खूपच टेस्टी वहायच्या.तुम्हाला परमेश्र्वर उदंड आयुष्य देवी.👌👍💐🙏
👍👍👍 thanks Best and Details Information
अतिशय स्वादिष्ट एक नंबर
नमस्कार ताई,मी मागील वर्षी हा मसाला तयार केला होता . पूर्णवर्ष चव जशीच्याताशी राहिली.जे कोणी पाहुणे घरी जेवायला आले, ते आवरजून विचारतात चटणी कशी केली.
नॉनव्हेज तर अफलातूनच.
आज पुन्हा अशाच मसाला बनवून आणला.
Thanku you so much.
कायम मी अशीच चटणी बनवणार 🎉
खुपच सुंदर
उपयुक्त टीप्स आणी अगदी खरी खरी माहिती.
थैंक्स अ लॉट.
सुंदर माहिती दिली
खरंच खुप छान पद्धतीने सांगितल आहे धन्यवाद
धन्यवाद ताई खुपच छान मसाला प्रमाण खूपच छान दिले आहे🙏🙏🌹
खूप खूप छान माहिती दिलीत ताई.. खरंच तुम्हाला हा व्हिडिओ बनवायला खूप कष्ट पडले असणार..खरंच खूप उपयोगी माहिती दिलीत या व्हिडिओमध्ये..किती thank you म्हणावं तेच कळत नाही.. तरी पण,खूप खूप आभार..🙏🙏🙏👍👍
T
............😅😅😅😅😅😅😅😅😅😅.............. ...😅😅😅😅
खूप छान सरिता.. तुझ्या हुशारीला तोड नाही.. 👌👌😍😍👍🏻❤️😅
आम्ही पण असंच बनवतो काळ तिखट मि पण सोलापूर मधे राहते
खूप छान माहिती सांगितली सरिता खूप खूप धन्यवाद 🙏🙏🙏
मसाला करण्याची सविस्तर पद्धत खूप छान धन्यवाद
Beautiful
खूप छान माहिती दिली आहे 🙏👍
खूपच छान झाला आहे रेसिपी आवडली धन्यवाद
खूपच छान कांदा लसूण मसाल्याची रेसिपी
धन्यवाद ताई 🙏👍
किती सविस्तर सुंदर माहिती मॅडम❤️god bless you
Chhan
Thank you for sharing your recipe and diligently explaining the process as well as tips.If available for sale, would like to try.Thank you
धन्यवाद ताई तुमच्या सारखच मी आज तिखट केलय खुप छान झालय.सर्वांना खुप आवडल. भाजी पण खुप मस्त टेस्टि झाली
खुप च छान साध्या आणि सोप्या पद्धतीने मसाला सांगितला 👌👌धन्यवाद ताई 🌹🌹
Most awaited video is here.....❤️thnq😘😘
Tai msala benvayci pedht cangli ahe
Lovely instructions, thankyou, so much patience, bless you
खूप छान माहिती दिली धन्यवाद
खूप छान सांगितल आहे अगदी सविस्तर माहिती दिली आहे मस्त बनला आहे
रेसिपी खुपच छान आहे धन्यवाद मॅडम
Mastch👍🏻👍🏻
Hi ya channel la pan bhet dya please tumhala nakki avadel
#myhomeandkitchenbyrupali
👌👌👌
Khup chan ...sampurn mahiti delit ... Thank q mam
Thank you so much khupch garaj hoti ya video chi
मला इंडोरला राहून माहेरी गेल्याच आनंद दिलात अतिशय सखोल सांगितलंय तुम्ही मी अकलूज जवळच्या श्रीपूर ची आहे आता 35 वर्ष इकडे ।
खूप फरक आहे इकडच्या पद्धतीत ।
आपला समाज खूप आहे कंडप मशीन पण आहे खूपच मन भरून आले
Nnnnn n bbhuy6q
Kiti kharch aala.
Thank you tai
Garaj hoti asha (detail) video chi
Khupch helpful video
नमस्कार ताई मी आपल्या प्रमाणाने मसाला बनवला अर्धा किलो मिरचीचा खूप छान झालाय.मिक्सरवर केला. खूप खूप धन्यवाद.
Perfectly made.
आमच्याकडे पण असेच करतात from सातारा
Very nicely explained Thank you for sharing
खूपच छान आणि सहज भाषेत सांगितले....🙏🏻🙏🏻
Saritaji तुम्ही खऱ्या Kitchen Star आहात. 🙏🏻🙏🏻👌🏻👌🏻👍🏻👍🏻
Super and Colorful recipe Sister
छान.आहे
खूप छान मसाल्याची माहिती सांगितली 👌👌👍👍 मी नक्की करून बघेन भारी मस्तच
खूपच छान माहिती मिळाली🙏🙏🙏
सरिता खूपच छान झालाय मसाला, असेच साठवणीतले तिखट पण सांग ना म्हणजे योग्य मिरच्याच प्रमाण कळेल
Masalakhup
Khupachachanmasalazala
Thank you so much mam. Khup Chan
Thank you very much mam mi barech divsani hi masalchi recipe serch kart hoti aaj mala perfect recipe bhetli
Thnaks
सरिता तुझं खूप कौतुक.मुले सांभाळून तू मसाला केलास . खूप छान.
Khupch chan and thanks for sharing 👍
Hi Tai ya channel la pan bhet dya please tumhala nakki avadel
#myhomeandkitchenbyrupali
खूप छान deteiled माहिती दिलीये👍👍
खरंच खूपच छान माहिती मिळाली आहे कांदा लसूण मसाला ची मी नक्की करून बघेन
सरिता, अप्रतिम मसाला.अतिशय साध्या सोप्या पद्धतीने,अगदी घरगुती भाषेत शांतपणे टीप देत देत, बारकाईने सांगितलेस.ऊगाच नाटकीपणा नाही,,👌👌👌👌💐💐💐.
Very detailed information. Great job
।VG
Very nice👌👌👍🙏
Pharach chaan mahiti neet samjavun sangitle Thanks a lot
Thank you tai khup sundar method ney masala recipe sangitle
Thanks a lot madam. For giving all the measurements, u r 👍
Hello mam, very good recipe of masala. Do you sell your product of this masala? At my place there is no exposure of direct bright sunlight. So feel like buying it ready made. 😊
Mast 👍👍 chhan aahe purn video....chhan mahiti milali
अतिशय छान माहिती.....पारंपारिक मसाला
@saritaskitchen so the wet vatan and garlic was mixed in the masala when you went to grind it? Or u mixed it later by yourself?
pahilyanda chillies kutun ghetat, mag chalun ghetat , to remove or separate seeds .
parat tyamadhye spices add karun kutatat aani last they add wet ingredients and Grind all together.
@@saritaskitchen thank you so kuch
@@saritaskitchen surely this is appreciation as you value your viewers and reply to clarify doubts
आम्ही पण सोलापूरचे आहोत
Hi Tai ya channel la pan bhet dya please tumhala nakki avadel #myhomeandkitchenbyrupali
खुप खुप छान सरिता खरच कमाल आहेस तू किती डिटेल्स मध्य सांगितले ग good girl
खूपच छान माहिती देतेस सरिता
वा मस्त मिपण सोलापुरी आहेविकत देणार का
Diya ki nhi
Adrak, आले नाही add kele
Sunth आहे
छान महत्वपुर्ण माहीती दिलीत ताई 🙏🏻🤗
उत्तम माहिती दिली आहे धन्यवाद मी सुध्दा असच करते .
Sagla milun kiti masala zala
sadharan 2.5 kg zala asel farther kmi jast asava
कच्चे मसाले का टाकले ताई, पण मसाला खुप छान झाला अगदी आजी बनवत होती तसा, आम्ही पण सोलापुरी आहोत
Amhi padhnar pur
Amhi pan solapur
Khupch cchan pdhatene sangetle msala bnvnyache resepy dhanyvad taaie
खूप छान प्रमाण व माहिती
Tumhi order ghetha Ka aamala hava hota
माहिती खूप छान सांगितली
धन्यवाद सरिता, मी आजच तुम्ही सांगितल्याप्रमाणे मसाला बनविला. खुपच छान झाला आहे.इतरही वीडियो मधील टिप्स खूप उपयोगी आहेत.पुन्हा एकदा धन्यवाद🙏🙏
छान आहे ताई
खूप छान झाला मसाला मी केला तुमच्या पद्धतीने thanks
Khup chhan dhanyawad mam👌👌👌🙏🙏
ताई तुझी सांगण्याची पद्धत साधी आणि सोपी आहे. लवकर समजते मसाला छान सांगितला, करून बघते. धन्यवाद 🌹👌👌👌👌
Very nice recipe thanku so much madam 👍
ताई मी पण सोलापूरची आहे मला तुमचे केलेले पदार्थ फार आवडतात कारण ते सोप्या पद्धतीचे असतात थँक्यू
Thanks for detail information.
खूप छान, मसाला करताना खूप छान सोप्या पध्दतीने आणि अगदी बारीकसारीक गोष्टी तुम्ही सांगीतल्याबद्दल धन्यवाद ताई
Mst recipe sangitil tai, thanks 🙏
खरच खुपच छान आणि धन्यवाद दिले ताई
Mastach mam khupch sunder zhalay masala mi aajch banvlay thank you so much
Tumchi dakhavnya chi paddat chan ahe....evda lahan vayat ..evda knowledge...great...thanku
सरीता तुझी कांदा लसूण मसाला रेसिपी पाहून मी पण बनवला खूपच छान झाला. सर्वांना खुप आवडला. धन्यवाद
Khup chaan paddhatine sarva sangiatle aahe..
धन्यवाद ताई तुम्ही सांगितलेल्या प्रमाणानुसार मसाला केला खूपच छान झाला 🙏🙏
Khupach chaan mala tumcha sarv recipe aavdtat aaj tumcha madalacha video baghun msala banvat aahe so thank you very much
Khupach Chan mahiti dilit tai 🙏🙏
खूप छान माहिती.
Great... 👌🏻👌🏻😘😘😘, खूप छान... अगदी छोटया छोटया पण महत्वपूर्ण टिप्स, सांगितल्या... मी कांदा लसूण घालून मसाला कधी केलाच नाही.. कारण नीट प्रमाण कळतं चं नव्हतं... पण या वर्षी नक्की करून बघणार... Thank you
धन्यवाद ताई तुमची मसाला बणीवणया पद्धत खुपचं अफलातून आहे
खूप छान माहिती दिलीत
अत्यंत सुंदर अशी मसाला बनवण्याची कृती आपण करून दाखवली जी आई आजी बनवायची.👌👌💐💐💐💐🙏
ताई तुमच्या पद्धतीचा मसाला बनवलाय खूप छान झालं Thanks
छान बनवला मसाला धन्यवाद 👌👌👌👌👌
खूपच छान😍
अप्रतिम... केवळ अप्रतिम
Khup chhan mahit dili thanks
Khupach chan banvla masala tai...mla tar khupach aavadla 👌👌👌👌👌thanks
Thank you tai mast mahiti sangeet li
Excellent Masala che method, Everyone should try these...👍100000000....K👍