كبة القرع أو اليقطين المقلية بحشوة اللحم Fried pumpkin kibbeh with meat filling
Vložit
- čas přidán 11. 09. 2024
- كبة القرع أو اليقطين المقلية بحشوة اللحم
المكونات:
1 كلغ يقطين مقشر ومقطع
2 ½ كوب برغل ناعم=375غ
2 ملعقة كبيرة بصل مفروم ناعم
1 ½ ملعقة كبيرة ملح
1 ملعقة صغيرة نعناع مجفف
1 ملعقة صغيرة مردكوش مجفف
1 ملعقة صغيرة بابريكا
1/2 ملعقة صغيرة فلفل أسود
1/2 ملعقة صغيرة كمون مطحون
1 كوب دقيق أسمر أو أبيض=130غ
زيت غزير للقلي
الحشوة:
1 كوب بصل مفروم ناعم=100غ
2 ملعقة كبيرة زيت
2 ½ كوب لحم مفروم ناعم=312.5غ
½ ملعقة كبيرة ملح
½ ملعقة صغيرة سبع بهارات
1 ملعقة صغيرة سماق مطحون
Fried pumpkin kibbeh with meat filling
Ingredients:
1 kg pumpkin peeled and chopped
2 ½ cups fine bulgur = 375g
2 tbsp finely chopped onion
1 ½ tbsp salt
1 tsp dried mint
1 tsp dried marjoram
1 tsp paprika
1/2 tsp black pepper
1/2 tsp ground cumin
1 cup brown or white flour = 130g
Oil for frying
Filling:
1 cup finely chopped onion = 100g
2 tbsp oil
2 ½ cups finely minced meat = 312.5g
½ tbsp salt
½ tsp seven spices
1 tsp crushed sumac
يسلم ايديك شيف ...
أكلاتك ووصفاتك كتير رائعة ...
من أول فيديو اشتركت بالقناة ...
تستحق الكثير من الدعم ...شكرا لمجهودك
لكن شيف لماذا لم تطحن الكبة ...بظن بيكون شكلها أجمل وأنعم ؟
عزيزتي، يمكن استخدام محضرة الطعام لطحن الكبة، وأنا شخصيا أحبها مجبولة باليد أزكى.