"현미는 무조건 건강식? 절대 그렇지 않습니다" 건강한 먹거리가 '약'이 되기 위한 필수조건은 이것! | 이계호 충남대 화학과 명예교수 빅퀘스천 1부
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- čas přidán 27. 06. 2024
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01:02 먹거리에 대한 인식, ‘이렇게’ 바뀌었습니다
02:36 현미가 우리 몸에 ‘독’이 될 수 있는 이유
06:14 성공적이고 건강한 삶, ‘이것’을 중요시 해야 합니다
09:37 발효 음식을 먹으면 얻을 수 있는 3가지
12:18 “안타깝습니다” 전통 발효 식품 청국장이 미움받는 이유
16:47 청국장 거부감 없이 맛있게 먹는 ‘간단한’ 방법
18:50 청국장에 대한 인식 ‘이렇게’ 바뀌어야 합니다
20:53 건강한 먹거리, 꼭 ‘약이 되게’ 드셔야 합니다
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2023년, '물의 중요성'에 대해 다시 한번 일깨워주신 이계호 교수님께서 빅퀘스천을 다시 찾아주셨습니다. 이번에는 건강한 먹거리의 대표격이라 할 수 있는 '현미'에 대해서 말씀해주셨는데요.
모두가 건강한 먹거리로 인식하고 있는 현미를 제대로 건강하게 먹으려면 어떻게 해야 하는 것인지, 또 부담없이 '약'이 되게 먹을 수 있는 우리의 좋은 먹거리에는 어떤 것이 있는지 알아봤습니다.
건강한 식생활 해나가시는 데 오늘 영상이 도움이 되었으면 합니다! 감사합니다:)
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[이계호 교수님의 '더 자세한' 이야기가 궁금하시다면?]
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[530 한국장 Day (한국장의 날) 참석을 원하신다면?]
일시 : 2024년 5월 30일 오후 1시 30분
장소 : 경주 보문단지 화백컨벤션센터
주최 : 경상북도 농업기술원
문의 : 053-320-0260
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너무 귀한 교수님! 존경하고 감사합니다.
한국장이 세계화되고 우리국민이 다 건강하도록 기원합니다
훌륭하신 선생님
훌륭하신 박사님
마니마니 고맙습니다
교수님 강의가 너무 유익했습니다.
한국장 저도 먹어볼 수 있었으면 좋겠다는 바램을 가져봅니다.
교수님 감사합니다.
유튜브 본 이래 최고로 유익한 방송이고 정보였습니다.
저는 이계호교수님께서 청국장 만드는 방법을
강의한 유트브를 보고
집에서 만들어서 쌈장으로 활용 해서 먹고 있는데요 끓여 먹는방법 보다 더좋아요
변비 완벽 해결됩니다
적극 추천합니다
교수님 감사합니다^^♡
5:36 현미는 꼭꼭 씹어서 삼킬 것
교수님
감사합니다~^^
역시❤ 이계호 교수님... 국가 와 국민을 위한.. 연구자.. ❤국가 지도 전문가❤
교수님 강의 멋짐니다.
넘 좋은 정보 고맙습니다
수고하셨습니다
감사합니다
낫토가 우리 청국장을 토대로 개발 된것 같은데 분하죠.청국장 원조 나라는 기피하고 있는데 낫토를 즐겨먹는게 너무 속상했는데 교수님의 바른 인도로 우리 한국장이 세계 최고 유산균으로 앞장 서 가기를 응원합니다. 교수님 고맙습니다.
낫토가 청국장을 토대로 개발되었다는 자료는 어디에도 없어요.
기록상으로도 낫토가 청국장보다 훨씬 오래되어있는걸로 기록되어있구요.
아님말고식의 그런 지식은 중국이 한복이 중국에서 유래되었다는 허무맹랑한 소리와 다를바없어요.
그냥 넘어 가시지 궂이
따지고 컴플레인을 거는건 또 뭐유?
@@user-ji5hs8yc6j
님은 왜 내글에 그냥 안넘어가고 컴플레인 하셔?
틀린글 바로 잡는게, 아닌걸 아니라고 말하는게 님은 불평불만으로 보임?
한국장이 세계로 세계로 널리널리 퍼져나아가길 기원합니다.
저두 오늘부터 믹서기갈아서 먹어보도록 하겠습니다.
교수님 화이팅~♡
훌륭하십니다, , 감사합니다
좋은 강의 감사합니다 몰랐던 내용 알아갑니다~^^
에구우 ㅎ 박사님 너무 감사합니다❤❤❤❤❤❤
박사님
감사합니다
좋은정보 감사합니다 ❤
감사합니다 교수님
너무 유익한 내용.
감사.감사.감사드립니다.
좋은내용 배우고갑니다
감사합니다~~^^
늘감사합니다 교수님~
기억하겠습니다
장이건강해지도록~
너무나 소중한 먹거리 정보 주심에 감사 감사드림니다
박사님 훌륭하신일 하시고계시네요 감사드립니다 ~~~
'청국장' 대신에 '한국장'! 좋아요.
교수님 멋있으세요. 개인적으로 청국장 구수한 냄새를 좋아하는데 다들 냄새때문에 힘들다고 청국장을 요새 보기가 참 힘드네요. ㅠㅠ 한국장 기억할게요 분말 저도 사고싶습니다❤
교수님 감사합니다
감사합니다
감사합니다 교수님😊꾸벅
교수님~
감사합니다
한국장~~최고~~
한국장 파이팅입니다 !
이 분은 노벨 수상자입니다.
오늘 부터 한국장을 매일 먹겠습니다.
너무 유익하고 재미있고 신기합니다 한국장 기억하겠습니다 ❤
감사합니다~~~❤❤❤❤❤🍀🍀🍀🍀🍀🍀🍀🍀👏🏻🌈🌈🌈🌈🌈🌈🌈🌈🌈
감사합니다 ❤
Thank you so much)
건강한
우리나라 ~~
우리가정~~
되기를 ~~~
세계화 시대에 한국장 이름 넘나 좋으네요
믿고보는 교수님강의 오늘도 많이 배워갑니다 늘 감사드려요~❤
쉽고 맛있고 건강한 우리 한국장 ❤
안녕하세요 교수님, 정말 귀한 사역을 응원하겠습니다. 저는 미국 동부에서 살고 있으니 김치처럼 아마존 닷컴에서 살수 있었으면 좋겠습니다. 그때까지 한국 어디서 구입할수 있는지 알려 주세요. 다시 한번 감사드립니다!
교수님! 올바른 내용 말씀 해 주셔서 깊이 감사합니다***
몸이 아파서 생균이라고하는암웨이에서나오는 생균이라고하는 유한균을 사머꼬있는데요
좋은정보주셔서
정말 감사합니다
변비가 넘 심해서 낫또가 좋다해서 꾸준히 사 먹어봤고 유산균 최고 좋은것으로 사 먹어봤고 또한 할머니들이 만들어 파는 청국장도 ㆍ마트에서 파는것도 모두 먹어봤으나 전혀 개선이 안되어서 정말이지 ᆢ난 조금 특이체질이구나~~하고 포기했습니다
그러다
여러번 실수 거듭한 끝에 그야말로 실이 쭉쭉 늘어나는 청국장 스스로 만들어 먹고부터는 넘 넘 좋고 해결됐습니다ㆍ정말 기가막히게 좋아졌고 친정언니는 변비는 아니어도 넘 좋아하고 부지런히 만들어 먹고 있습니다
박사님 말씀대로 낫또는 우리 청국장과는 비교가 안됩니다
전 세계화가 우리 청국장((한국장~))으로 변화되고 바뀌어가기를 소망합니다
박사님~~
애국자십니다~~!!
혹시 어떻게 만들어 드시나요? 인터넷에 쳐봐도 너무 어려워 보여서 ㅜㅜ 레시피가 있나요?
@@hey_helen 아아
스텐 양푼에다 콩 삶은것 물기 없이 앉히고 면보로 두번 덮고 안 쓰는 가벼운 이불 덮그ㅡ 작은 전기장판 위에 얹어서 그리했어요
딱 하루만에~~!
집에서 띄으세요
콩 삶아서 스텐양푼에 넣고 면보로 두번 덮고 전기장판위에 45 도 정도로 놓고 작은이불덮고 딱 하루 24시간후에 ~~!!
생각보다 엄청 간단하네요!! 감사해요. 짚은 필요 없나요?
@@hey_helen 네
감사 합니다~^^
행운의 편지 인가요?
교수님 정말 감사합니다.늘 건강한 말씀 참고가 되서 실천 하려고 노력 하고 있습니다
한 ❤국❤ 장 ❤ 먹고 박사님처럼 아이들이 좋은 어른들이 되길 바랍니다
박사님 처럼요❤❤❤ ❤❤
어느 분은 범져와의 전쟁하시고
다 잡아 들이니 동네 ㅑㅇ아치들이 그 ㅏ리 차지해서 더 괴롭다던 유흥업소 괸계자분 이야기나네요
박근혜 전 대통령님은 먹거리와 전쟁하시려다
상대방 정당들이 냬는바램에
먹거리 전쟁을 외롭게 오래 하신줄 압니다
대통령분도 실패 한것을 박 사님 혼자 꾸준히 하시니 그 저 찡합니다
주저하지마시고 서빙까지 고집햐주시니 후배들이 닮아 가길ㆍ
속으로 늘 감 사하고 있습니다
저 물 잘 마시고 있습니다
그 정도 성의는
제 건강인걸요
얘기도 너무 재밌게 해주세요 흥미롭게 봤습니다
청국장 맛있고 좋은 식품인데 나또에 밀려 아쉬웠어요. 국민의 건강을 염려하는 교수님의 노고를 높이 삽니다, 또한 우리나라의 발전에도 영향이 있겠지요😊. 열심히 알리겠습니다
우리나라에 풀무원 나또도있는데 먹으면되지 뭐가밀리고 어쩌고 먹는거까지 정치적타령이네
반일종자인가봐욤..
나또 맛있어욤..
섬유질이 풍부한 덜 정제된 현미를 단순히 먹는 속도로 아밀라제가 없다고 단정지어 독 이라고 하는건 정확힐 실험결과 없이 성급한 일반화 오류임. 현미밥을 아무리 빨리 먹어도 무슨 알약 마냥 삼키지 않고 조금이라도 씹고 삼키기 때문에 침이 소량이라도 있음.
교수님 감사해요 발효 현미는 어떤가요
교수님 좋은 강의 너무 감사 합니다 저는 직접 청국 장을 띄워 보니 너무 어렵 드군요 믿고 사먹을수 있는곳이 있다면 참 좋겠습니다 청국장 을 한국장 이라고 한것은 참 좋으네요 우리 같은 사람은 청국 장 아라고 해도 좋은데 말입니다 교수님 좋은 강의 너무 감사 합니다
평창생태마을 청국장 네이버에서 치면 성당에서 만든 청국장 팝니다~
청국장 만들때 잘 삶은콩을 싸는 면천을
삶아서 헹구지 않고 말려서 했더니 냄새 나지 않고 200퍼센트
잘된 청국장 되었어요
참고하세요^^
교수님!
대한민국 사람이라면
이 강의를 제발 다 들었으면 좋겠습니다!^^
음식을 잘 씹어야 대장에 효가를 볼수있다고 말씀 하셨는대 죽을 써서 먹게되면 어떠합니까.
교수님 진심으로 감사합니다.
한국장 화이팅...❤
교수님 좋은정보 감사합니다 저도 현미가 건강에좋다해서 몇번이나 시도했는데 며칠만 지나며 소화가되지않고 위가아프고해서 중단하곤 했어요 현미를 먹지않으며 건강이 나빠질것같은 정보를 많이들어서 또 시도 할려고 하고있는데 교수님 정보듣고 마음이편해졌어요 감사합니다 ^^~
교수님 청국장 가루 어떤거 사먹어야 하나요.
❤한국장 기억하겠습니다 유익하고 재미있는 강의였습니다
한국장 기억하고 이제부터라도 용어 변경사용해야겠네요.
요점: 씹어서 먹지 않으면 독이 된다. 침 속 아밀라아제로 분해.
우리나라도 일본처럼한국장날을 선포했으면좋게읍니다어릴때부터 먹이기 위해서요 건강해지기 워하여~~
현미,잡곡들을 물에 충분히 불려서 밥을하면 그나마 좀 도움이 될까요?교수님 답변부탁드려요♡
한국장학재단 먹ㅇ.려먄 어디서 구입해야 하는지 얘기를 하셔야지요
청국장 보관은 냉동해도 되는지요?
궁금합니다
한국장도 좋지만 청극장 소리가 더 강해서 계속 유지될것 같습니다 한제품에 두가지 이름때문에 도리어 혼란을 야기하지 않을까요
11:40 ❤
그런되요 사서먹는 된장은 소화가않되요 된장을먹으면소화가안되네요
이유을 모르겠읍ㅂ니다
교수님 한국장 꼭 사고싶습니다!!
청국장 만들어서
냉동실에 두면
좋은균이 그대로
유지될까요?
❤❤❤~~~
고맙습니다
그런데 서리태로 한국장을 만들었는데 요플래와 같이 먹어도 되는가요 ?
검정콩과 우유가 같이 먹으면 안된다는 말도 있는데요 ~~~~
박사님이 가르쳐 주신대로 한국장을 잘만들어 먹고 있습니다 😂
청국장이 많아 열려두고 먹으면 되는지요
올은 말씀 감사합니다 몇년전 현미밥 3일정도 먹고 죽을뻔 한적 있었습니다 갑자기 속이 더부룩 머리도 띵하고 죽을만큼 괴로웠어 현미밥 때문이 아닐까 하는 생각이 순간 들어 먹지 않았더니 꾀병처럼 정상이 사라지더군요
현미를 하루밤 물에 불려서 밥앉힐때 물을 손목 복숭아 바로 아래까지 물을 넉넉히 붓고 밥을 해보세요 그럼 아주 푹퍼져서 부드럽고 먹기좋아요 수년간 그렇게 먹은 경험입니다
@@user-pd5dz3sp5g 감사합니다 행복한 하루 되세요
싹을 1mm 내서 밥을 지어 먹을 때도 건강에 좋은가요?
독 이 맞는거같아요 저는
완전 입속에서 죽이 되도록 씹어서 먹어도 그래요
복부팽만에 시커먼 변
한국장 좋아요 교수님 감사합니다 건강하시길요~~~
5월30일 한국장 데이 홍보 많이많이 되길요~~~
한국장데이에 나온 한국장 식품들 구매하고싶어요~ 어디서 구매할수있을까요?
우리나라도 유전자 변이콩이 많이생산되고 있다고 하는데 사실인가요?사실이면 어떻게구분할수있나요,.?
현미만 먹음 복부팽만에 변비
마트 현미누룽지는 씹기도 맛도 좋아 좀씩 먹었는데 역시나 가스차서 끊음
어디서 사요?
방귀냄씨가 지독해요 ㅠㅠ
썪고잇구나 ㅠㅠ😢
현미도 여러가지인데 다 먹지말라는건지 나이드신분들은 치이가 안좋은데 … 청국장은 먹으라는건지 먹지말라는건지.. 엄청 더 헷갈리게 하시네,,,,
된장이 곰팡이 안핀거 본적없는데 간암유발이라니ㅠㅠ
아가들은 이유식을하면 거의 소화가안된상태로 변이돼어나오는데..아가들에게 독을먹이고 있는건가요? ㅠㅠ
현미 안씹으면 독
씹으면 약
강연이 넘 좋아요~청국장가루는 어디서 사면 좋을까요?
한국장요 ㅋㅋ
황창영신부님 하시는 평창에 주문하세요
검색하면나옵니다
그러니까 청국장은 먹으면 안되나요 먹는다면 어떤청국장을 먹어야하나요
부패하지않은 한국장 사먹고싶은데 방법이뭐죠
이계호교수님이 판매한답니다
이계호교수님이 만드는 방법도 가르쳐준 유트브 방송도 참고하세요
한국장분말 구입하려는데 어디서 구입하나여~?
강원도 평창
생태마을 청국장
(인터넷에서 평창 생태마을 들어가 보세요.^^)
황창연신부님
평창에서 나는 콩으로 청국장과 청국장 분말을 만들어 팔아요.
'한국장' 가치가 으뜸인것 같습니다만, 먹을 수있는 방법은 요?😮
모두이사람 저사람 말이다르니 한국에 한곳에 식품만드는 장소를만들어 대략으로 여러종류로 식풍을 만들어 전국민들에게 홍보했으며 어들지요
좋은 내용입니다만 .... "먹거리"는 1990년대에 억지로 만들어낸 ... 한국어 조어법에 맞지 않은 엉터리 신조어입니다. "먹을 거리"가 맞는 표현입니다. 동사(체언)의 어간만으로 활용형을 만들 수 없습니다. "보다 → 볼 → 볼 거리"라고 하지 "보거리"라고 하지 않습니다. "놀다 → 놀을 거리 → 놀거리" 이 경우는 "-ㄹㄹ"음이 겹쳐서 축약된, 예외적인 형태라고 하겠습니다.
이오덕선생님이 개탄하셨던 거죠. 이오덕선생님의 우리 바른말 쓰기 운동하실 때 함께 했던 제자인지? 배움을 받은 사람이 엉터리 신조어로 '먹거리'라는 단어를 만들었다고. 이미 있는 '먹을 거리'라는 말이 있는데 문법에도 맞지 않는 말을 만들었다고요.
좋은 내용 알려 주셔서 진심으로 감사합니다 몰랐어요 부끄럽네요
언어의 특성은 변한다는 겁니다.
신조어들 마음에 안든 것 더러 있어요
ㅠㅠㅠ❤😂
잘배웠습니다.학교 다닐때 배운건 무한한 우리말의 10분의 1도 안됐을겁니다.요즘은 영어나 외국어 배우느라고 아예 학교에서도 우리말은 안가르치니 제대로 알턱이 없습니다. 부끄럽고 미안하지요.
현미가 정말 건강에 좋다면 백미(9분도) 쌀을 주식으로 삼아온 조상이 바보인가?
일본은 "낫토의 날"이라고 하는데,
왜 우리는 "한국장 day"라고 하는가?
"한국장의 날"이라고 하면 안되는 이유는 무언가?
현미 먹어도소화도 잘되고 이상없음 현미 장수식품
먹고 싶은것 먹고 가면되지
하루불려서 압력밥솥에 하면 아주촉촉하고 부드럽게 백미나
다름없어요 조금 잘씹어 먹으면
소화도 잘되지요 현미는 꼭 먹어야죠 뭐든지 꼭꼭 씹어 먹어야 옳바른 식사습관 이 되어야 하겠지요
지인이 유산균먹고도 설사가 지속되던걸 청국장먹고 나아지셨네요.
현미 제목이면 현미얘기만 했으면 좋겠는데 청국장 얘기니 굳이 영상을 길게 해야할 의미가 있을까 싶네요 조금 많은 현미에 얘기를 했으면 좋았겠어요 제목과 추가를 하든 내용과 결이 안 맞네요
그냥참고하시면되죠😮😮😮😮
교수님. 너무 수고 많으십니다. 청국장의 이미지 개선을 위해 굳이 한국장이라는 새로운 용어로 대체 해야 할지요? 요즘은 아무대나 K를 붙여서 반감이 있는데... 청국장이라는 분명히 좋은 말이 있는데 한국장으로 바꾸려고 한다면 거부감을 느끼는 사람이 많을 것 같습니다. 응원해드리지 못해 죄송합니다.
현미밥을 꼭꼭 안..씹는다고해서
독을 먹고있다고하면
말씀이 너무 과하신것 아닙니까??
이니면~
유튜브하시면서 구독자수를 늘리려고 제목을 자극적으로 선정하신것같아서 안타깝네요❤
이 체널이 구독자들에게 조금이라도 유익하다면 구독자는 떠나지않고 계속해서 지인들에게 이 체널을 공유하리라 믿어 의심치않읍니다❤박사님❤오늘도 수고하셨습니다 ❤
저 역시 교수님 말씀에 비약이 심하신 듯 하여 들으면서 조금은 불편하였습니다.