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Comment Préparer un THIÉBOUDIENNE 🇸🇳 (Riz Au Poisson Sénégalais) TCHEP
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- čas přidán 12. 08. 2024
- On vous présente le PLAT NATIONAL du Sénégal, le THIEBOUDIENNE, littéralement RIZ AU POISSON (Version Blanche). On le surnomme THIEP ou TCHEP.
Le poisson farci du célèbre ROFF (persil, ail, piment) accompagne un riz plein de saveur et de nombreux légumes.
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On le classe dans la catégorie BENNE TCHIN (une marmite) car le riz cuit directement dans le bouillon de la sauce.
En bonus, nous rajoutons une sauce appelée DIAGA, de délicieuses boulettes de poisson cuisinées en sauce tomate.
Bon appétit à tous !
00:00 Intro
00:57 Présentation du plat
02:18 Le ROFF (la Farce)
03:18 Le NOKOSS
04:17 Le ROSSI
04:42 Choix et cuisson des légumes
06:12 Réussir la cuisson du THIEB (riz) à coup sûr
07:08 La sauce DIAGA (sauce tomate au boulettes de poisson)
Ingrédients :
du Poisson Blanc (dorade, cabillaud, mérou, barracuda, mulet....)
les légumes de votre choix (carottes, chou, manioc, aubergine, potiron, gombos...)
de la brisure de Riz
pour le ROFF :
du Persil, de l'Ail, poivre noir, sel, piments oiseaux
pour le NOKOSS :
un Oignon, 2 gousses d'Ail, une cuillère à soupe de Poivre Noir, une cuillère à café de Clous de Girofle, 4 piments Oiseaux et du sel
pour la SAUCE DIAGA :
un filet de poisson de votre choix
du persil, de l'ail, sel et poivre
1 cuillère à soupe de concentré de tomate
5 tomates
1 gros Oignons
2 gousses d'Ail
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Ecrit et réalisé par Gemmarco
▶ contact@2cgm.fr
Images, montage, animations, étalonnage, logos, lumières par Marco Malasoma
▶ marco@omfl.fr
Musique et mix son par Paul Ernest Sambou aka Bugz
▶ paulilbugz@gmail.com
#2CGM #thiep #cuisinesenegalaise
La première vidéo qu'on a tournée et la première à atteindre les 30 000 vues 😝 Merci à tous 😘
30 pouces en bas tout de même, allez y exprimez vous en commentaire. On vous écoute, on accepte mais on aimerait bien savoir où est le problème. A vos claviers les gars !!
Bravo bonne analyse
Mes respects à votre mari vraiment car cela se voit qu'il aime le Sénégal, il a dû faire beaucoup d'effort et de patience pour s'exprimer touti rek en wolof. Bravo
Sans oublier à (sa ma xol)
Grand merci.
@@djenebafarota675 Merci merci 😁
Merci beaucoup ma sœur sénégalaise je suis centrafricaine j'adore ce plat je vais le faire grâce à vous merci beaucoup je m'abonne de suite
Je garde un beau souvenir de ce pays c'est magnifique vive la terranga ❤❤
Super
Tu étais là-bas combien de temps ?
Merci beaucoup, vraiment❤on ne m'a jamais appris comment cuisiner le riz alors votre chaîne m'a vraiment aidée merci
Avec plaisir 😊 C'est notre objectif !
Bon moi c'est décider je prépare mes valises je vais m'exiler au Sénégal 🇸🇳❤️😂. Miam miam ça donne envie !!!!
Allez tous au Sénégal et profiter du soleil😁
@@2CGMLaCuisineDuClanGM goooooo 😁😁😁☀️☀️☀️☀️☀️☀️☀️☀️☀️
Il est 2H du matin, je suis tombé sur cette vidéo.. je roule des épaule sur cette musique envoutante, et maintenant j'ai faim ^^
Merci pour ton commentaire 😉 Il y a effectivement de quoi avoir faim 😋
Pour dir vrai j'admire beaucoup tt ce que tu fais depuis l'allemagne je suit ttes tes videos.❤❤❤
Merci beaucoup Ramatoulaye !
Alhamdulillah le thieboudienne mal préparé n'était qu'un cauchemar !
Supers vidéos qui mettent l'eau a la bouche, des marmites qui ont pris un coup de tampon, une jolie famille et le détail du comment apprécier le plat façon bled (avec des cuillères ?!).
La mise en scène 10/10 :D
olala mais alors la depuis tout ce temps quel kiffe de te voir ici, ma parole je suis ému ❤ j'espère que ca va pour toi jeune homme
merci pour tout 😄
à force de passer tout notre temps en cuisine en couple, on s'est dit qu'on avait plus le choix que de partager tout ca haha
en espérant pouvoir voyager normalement un jour, d'autres concepts arriveront, reste pas loin 😎
la bise mon pote 😘😘 porte toi bien
Ça c'est un ensemble riche, équilibré et appétissant 😋
Contente que ça t'ait plu
vous parlez excellemment bien le français
mes respects
Merci pour ton commentaire.
On a décidé de représenter notre passion pour la cuisine en français et de faire ça bien pour tous ceux qui comprenne cette langue 😊
From senegal 🇸🇳 notre plat national
Et oui 😊 le fameux 😋🇸🇳🇸🇳🇸🇳
Avec vous l'envie de cuisiner me revient vraiment 🎉 merci
il faut te relancer tu vas aimer !
Ah notre "Thieb National"🥰. Je vous le recommande tous. Il faut absolument le goûter si vous êtes en passage au Sénégal. Très appétissant et plein de saveurs. Trop bon 😋👌🏽
Ah ça rien à dire. Tellement bon qu'il faut grave en faire la promotion😂😂😂
ça va Gemma c'est Sanou depuis Bordeaux
J'ai une question, pourquoi tayoul tiép bi wala diarouko
@@ndeye492tay nako, elle n'a pas montré mais expliquer nako
Trop chou vos vidéos.
Belle famille. Demeurez tous bénis.
Ma sha Allah
laf tiat🎉
Enorme merci à toi ☺
Merci pour tout !
😂❤❤❤merci thiéré ak moume
Jadore les astuces pour remplacer ce qu'on ne trouve pas des fois en Europe. Le sama khôl du Mari trop content cest adorable 😂. Bonne continuation sa kaw sa kanam 😊
On tient vraiment à ce que tout le monde puisse essayer nos recettes du coup on propose systématiquement des alternatives/astuces.
Des fois ça ne plait pas car c'est pas "authentique" alors que notre objectif va beaucoup plus loin que "dénaturer" un plat, au contraire 😊
Merci en tout cas !
C'est mon plat préféré
Vive le Sénégal ´ mon plat préféré . Il faut du yet c’est impératif , c’est ce qui fait le goût
Sisi un bon yet de qualité, c'est une gourmandise 😋
MARCO m'a trop fait rire. Bravo à vous 😘
Trop wané le mec laisse tombé😂😂😂
Très Bien Expliquer Merci 🙏
Avec plaisir 😊
Merci beaucoup
Avec plaisir
Alhamdulillah merci beaucoup
De rien
Enfin une vrai video sur le thiep 🤩
Sisi Momo on est la 😎🇸🇳
j'aime cette vidéo , merci
Merci à toi 😊
C'est super C'est un bon tieboudiene bouhe qui n'est pas marron tu as bien fait l'historique du tieboudiene parce que si non on va bientôt nous le.piquer merci bon courage
Merci merci
Mmmh je vais tester votre recette un de ces 4 c est certain.. merciii!
👍 super contente de lire votre commentaire et vous m'en donnerez des nouvelles😊😉
@@2CGMLaCuisineDuClanGM je vous dirais oui qd je l'aurais préparé mais je suis sûre que ca va être de la bombe !
@@makemywayman J'attends avec impatience😀🤗
Sacré Marco j'ai tellement rit merci à vous. Mme Marco vous êtes sympa j'aimerais être amie avec vous
Merci Marianne
Tu es une Sambou d'où ? Mme Marco est une Sambou de Soutou 😂😂
C'est tellement bien expliqué
On est là pour ça, content que ça te plaise 🤗
Le début de la vidéo je suis morte de rire j'aime beaucoup 😂👍👍👍👍
Merci à toi, à la base on voulait faire ca au début de chaque vidéo mais c'est un peu trop de boulot pour le moment 😅
@@2CGMLaCuisineDuClanGM oui effectivement, en tout cas de temps en temps ce serais génial 😊
Merci bcp de vos explications simples,concises et sympathiques sans tralalas de paroles inutiles …déjà fait avec poissons 🐠 cette semaine j’attaque avec poulet 🐓 …ce fut un plaisir de vous découvrir…entrée en matière des plus sympathiques avec votre chéri…😂 😊
Avec plaisir Erica !
N'hésite pas si tu veux des recettes à tester, on verra si on peut faire tout ça en vidéo 😊
Je ne connaissais pas votre site très bon reportage ça donne envie de le goûter!
Bienvenue David, il faut goûter si tu en as l'occasion !
C'est une magnifique recette 😋 👍
Merci, contents que ca te plaise
Non Marco amoul quoi tres jolie dressage
hahaha tu as vu ça la France l'a perdu 😂😂😂
Maa Shaa Allah 💖 💖
Bien fait.❤❤❤
Félicitations Madame
Et merci infiniment pr
Le partage ❤❤
Avec plaisir Fatou ☺
Mon plat préféré. Ma mère reproché souvent à mes sœurs de ne pas laisser trop de temps l'arrêt de la cuisson et le dépôt du riz déjà cuit dans un autre bol action d'éviter que la croûte "khogn" (sama kharit) soit moins croustillante où se mélange avec le riz. Pour les poissons de luxe (THIOFF, SEUDEU etc) ne jamais les cuir afin de conserver le goût extraordinaire qu'ils donnent à ton Thiep. Le reste Ras. Yakalma!
Bassirou Fall merci et je vois ce que vous voulez dire. Pour le dressage du "khogn" (mon péché mignon dans le thiep) tout dépend des écoles y'en a qui vont préférer le mettre au milieu comme ça il va s'imbiber de la sauce (gnèkh bi) ou comme vous avez dit le mettre dans un bol à part. En tout cas merci pour le commentaire et puis di na leu yékal prochaine fois 😁😁
Waw!!!! première découverte de cette chaîne. Tout est clair, je suivrai cette recette. Merci
Merci et bienvenue à toi ! N'hésite pas à revenir nous dire comment ça s'est passé 😉
Merci pour d'avoir partagé ça avec nous ma soeur Afriquene c'est très gentil
Avec plaisir
@@2CGMLaCuisineDuClanGM 👍
Top. Et merci d'avoir évité le coriandre (persil chinois) , C'est à la mode au Sénégal et dans toutes les sauces. Beurk
Un bon roff au persil chinois c'est top pourtant 😋 Ca fait très longtemps que ça se fait ! Je ne suis pas trop dans les histoires de mode perso encore moins pour la bouffe 🤔
MA BELLE C'EST BON TCHEP FACILE A PREPARER, VRAIMENT WAOUH BRAVO ET BON APPÉTIT. SOIUS BENIE ! AMINE
Merci beaucoup Patricia, il faut refaire le plat et nous dire ce que tu en penses 😀
C'est long! mais ça a l'air trop bon😋😋😋
Demande à Assita ce qu'elle en pense sur la longueur de préparation 🤭 et après demande lui la réponse de son ventre après dégustation 😁😄😆
Merci pour ton commentaire et ton soutien depuis le début❤
Merci pour cette recette qui fait voyager !
Avec plaisir 😊
Dis moi il se passe quoi à Chypre niveau bouffe qu'on puisse représenté l'ile un peu
j'aime beaucoup!! la video est claire et dynamique! je vais surement essayer 🤩
Oh merci beaucoup ! Lance toi et reviens nous dire ce que tu en as pensé ☺
Salut et merci beaucoup pour tous les enseignements
Avec plaisir Nancy 😊
Vous êtes trop chou
Merci Jessica !
Tiep bi saf neu sap😋😋
Ah safone neu mome t'as vu l'état de mon chum à la fin😂😂😂en extase quoi
MERCI BEAUCOUP POUR LA RECETTE
Avec plaisir
Félicitations les amis
Merci Diatta !
Excellent!!
Merci et peut être bientôt la gastronomie alsacienne à l'honneur 😃😃
@@2CGMLaCuisineDuClanGM ohhh!!? Attention je serai critique hardcore
@@lionelrossner2174 oula la pression mais tkt on va bien la remonter 😁😁
Recette à faire absolument ! Ton mari est Sénégalais ou Francais🤣
humm affaire à suivre ☺ et le mari je crois que le Sénégal l'a adopté là c bon, la France l'a perdu🤣🤣🤣
Et je vous kiffe grave comme disent les jeunes.
Merci Eugène !
Ça donne envie, pas mal de boulot mais le résultat est magnifique. Marco ravi de découvrir ta famille, bonne chance pour la chaîne.
Samich
Salut Samich, ca fait cher plaisir de te voir ici 😀
pas mal de boulot pour ce plat en effet, on va essayer de varier entre les recettes rapides et d'autres moins car des fois il faut passer du temps en cuisine pas le choix😆
en tout cas merci pour tout pélo ❤la bise 😘
Gemma dama ree ba soneu. Marco mou lakk wolof ni !! 😁😁😁
Toutes félicitations pour la chaîne
🤣🤣🤣 il fallait qu'il exprime sa "sénégalitude" hahahaha
Bonjour, je m'abonne direct, à essayer
Bonjour, bienvenue parmi nous ☺
Beau concept !!! Mes encouragements
Merci beaucoup !!!
mais machallah nekhna
enfin une explication digne de ce nom👏🏿👏🏿
Merci merci, Sisi on est là pour ça 😎
Super vidéo merci beaucoup
Merci à toi 😊
Très bien expliqué bravo
Merci bien 😀
*Petite rectification ...
Mon père qui etait un historien de renommée m'a dis que les benetchinn était vieux comme le monde^^ en Égypte antique ça existait deja...
Sinon pour revenir sur le sujet principal , la recette en l'occurrence, elle a l'air excellente !! Bigup
Salut Gambian Fury 🇬🇲
Merci pour ton commentaire !!
Mes hommages à ton paternel !
Mais heuu on a jamais dit que Penda Mbaye avait inventé le benetchin 😉 Ce type de préparation est présente dans le monde entier depuis la nuit des temps sous 1001 appellations. On lui a juste donné la maternité du Thieboudienne bou khonk, on ne va pas lui enlever ça quand même. 😆
Marco raynama 😂😂😂 bravo my twin Senegal represent 😘
Lol il a bien joué hein 😂😂😂 merci ma puce 😘😘
j'aime cette vidéo des le debut , je vais essayer cette vidéo
Il faut essayer ! C'est le but de la vidéo 🤗
Bonjour ma soeur merci de bien nous représenté.
Avec plaisir 😉
Merci bien ❤
Avec plaisir !
Bravo!!!!🇧🇷
Merci à toi 😊
merci grande soeur
Avec plaisir
nakupenda depuis le kongo
Mboté ndeko
Lequel ? 🇨🇬🇨🇩
Merci miaaam miam 👍
@Yazid Koliai
Merci à vous 😊
Machala ❤
What I like the most is the comedy at beginning of the video very funny
👍❤️🇸🇳
Thanks for the support Taha !
At the beginning of the channel, we had planned to produce short comedy intros like this for each video. But it turns out that it takes way too much time to shoot and edit the recipe itself so we gave this idea up.
Nicena sœurette Sénégal Rek merci beaucoup
Merci beaucoup ❤
Avec plaisir 😊
Pourriez vous nous montrer SVP comment préparer un tieb rouge au merou? 🙏🏾🙏🏾🙏🏾🙏🏾 🥹
Inchallah on prépare ça bientôt !
@@2CGMLaCuisineDuClanGM Genial! J'ai hate!! Aujourd'hui j'ai essayé votre recette du mafé🤩 je mettrai un commentaire après qu'on ai gouté 😍
Super ! Je suis pressé de le lire 😊
Merci Beaucoup
YALNA la Yallah Same
Avec plaisir Diouf
Amine yarabi
J'aime tellement ce plat ! Mais je n'ai jamais su cmt bien le cuisiner . Avec votre recette , je crois que le problème est résolu . Merci
Joelle on est la pour expliquer les choses de la façon la plus détaillée et la plus simple possible
Tente ta chance en suivant nos conseils et reviens nous dire comment ça s'est passé !
D'où viens tu?
Merci à toi pour ton intérêt
Machalla ♥️♥️♥️
Merci Oumy :)
My favorite 😊from GVSE 😉
J'espère que tu as apprécié la petite intro en wolof 😂😎🇸🇳
Super❤❤❤❤❤
Merci Faco
Moi j’ai pas de passoire que me conseillez vous ?
De passoire pour faire cuir le riz ?
Merci pour la video !
Les explications sont top !
Pour la sauce nuoc nam pour remplacer le guedj c’est 2 cs ou 2 Cc ?
Merci 🙏🏾
merci à toi pour ton commentaire ça fait super plaisir ☺
Concernant le nuoc mam, tout dépend de ton amour pour le goût de poisson fermenté. Je te conseille de commencer petit et d'augmenter en fonction. Nous on adore donc on force souvent la dose 😂
Attention c'est salé donc ajoute le avant de mettre du sel dans ton bouillon.
Bonne préparation et bon appétit à toi 😉
@@2CGMLaCuisineDuClanGM d’accord donc je vais mettre juste une cuillère à soupe alors 😅😂
Merci 🤩
C'est un bon début 😀 N'hésite pas à revenir nous dire ce que tu as pensé de ton plat 😉
@@2CGMLaCuisineDuClanGM franchement c’était trop bon ! Finalement j’ai mis une cuillère à souple plus un peu 😅😂😂😂😂😂😂😂
Super ça fait plaisir à lire 🤗
❤❤❤❤❤❤
👍🌶💪
❤
🌶💪✊🌶😊
❤❤❤
😂😅😋
Tous au Sénégal 🇸🇳 😂
sisi 😂
Bonjour Mme Marco je suis Sambou de M'lomp kassa 9km après oussouye
Super !
19, 50/ /20
❤
Merci encore Armande ☺🤗
Ton tchep est top. J comprend pourquoi il ta épouse.
En tout cas ☺
❤❤❤❤❤superb
Merci !
Bonjour.
Merci pour votre vidéo qui est très claire.
Cependant, pourquoi il n'y a pas le guedj à ce plat ?
Et le tamarin non plus je ne l'ai pas vu. facultatifs ?
Salut Valentin,
Merci merci
Jette un oeil à 05:56 on envoie 2 bouts de Guedj Beurre, on donne même une petite astuce pour ceux qui n'ont pas accès au Guedj. 🤗
C'est sur qu'un Thiep avec toutes les options y'a pas mieux, après on s'adresse à la francophonie du coup certains ne pourront pas avoir du Yet ou du Guedj. Ca n'empêche cependant pas de faire le plat et qu'il soit très bon. Concernant le tamarin c'est aussi une option.
On aurait pu aussi ajouter une boule de Nététou et du Bissap bien fouetté par exemple 😋 Mais on en avait pas ce jour là
A bientôt !
@@2CGMLaCuisineDuClanGM d'accord.
Merci bcp de votre retour.
J'adore les plats sénégalais.
Je vais essayé ce plat national mais j'attends de voir par des amies sénégalaises si elles peuvent me procurer le yët et le guedj.
:)
@@VaLentin-um4eq N'hésite pas à revenir nous dire ce que tu as pensé du plat :)
Si tu rencontres des difficultés on est là pour te guider :D
@@2CGMLaCuisineDuClanGM merci beaucoup.
Coucou ma belle j'aimerai savoir combien vous avez mis d'huile pour combien de riz j'aime pas que ça soit trop gras merci beaucoup de votre réponse safena mome courage
Mes salutations marocaine
As salam aleykoum, bienvenue sur la 2CGM 😀
Tu es d'où au Maroc ?
Trop bon niam niam 😊😊
Merci merci
Vous ne ferez pas de formation ?
Oh pourquoi pas 😁😁 on aurait bien voulu 🥰🥰
Love you
Thanks
Merci Saint-Louis la ville natale
De rien, de rien !
Tu es à Saint Louis ?
Svp qu’est ce que vous lancez dans l bouillon pour faire cuire du riz c’est pas dans la description d ingrédients merci
Bonjour Octavie,
C'est ce qu'on appelle le NOKOSS, un mélange d'épices, d'ail et d'oignon.
Le chapitre à partir de 03:18 explique tout ça en détail !
Salut MG est ce que je pourrais svp avoir les mesures pour par exemple 5 kilo de riz car on réussi facilement quand la quantité de riz est petite : la quantité de riz - est égale combien de litre d'huile merci car c'est là que se trouve mon plus gros problème merci encore
Moi j'essaie en même temps
Alors ça a donné quoi 😄
Mais gé ani netetou akk guédieu
y avait du guedj deh
J'aime vos recettes,mais s'il vous plaît coupez la musique,ou baissez là, ça prends vraiment la tête.
Merci
Bonjour Marie,
Dis moi sur quel support tu suis nos vidéos stp (mobile, TV, ordinateur), car beaucoup nous disent adorer nos musiques donc c'est bizarre que ca te gène à ce point.
J'en ai mangé, préparé par une cuisinière mauritanienne, et c'était avec de la semoule à la place du riz. On valide ??
Salut Marc,
Le thieboudienne est effectivement très prisé en Mauritanie qui est un pays voisin du Sénégal.
Es tu sur que c'était de la semoule? Les gens utilisent régulièrement du riz brisé 2 fois ce qui donne de tout petits grains qui ont une texture semblable à de la semoule.
(Ceci dit j'ai déjà entendu parler de plats où la semoule était cuite directement dans un bouillon à l'instar du thiep. Le plat était préparé avec du poisson? Dans tous les cas thiep/thieb voulant dire riz en wolof, ce type de plats doit s'appeler autrement 😉)
@@2CGMLaCuisineDuClanGM J'étais jeune 10 ans (j'ai 63 ans aujourd'hui, donc ça fait longtemps), c'est possible que ma mémoire m'ait joué des tours.
C'était du mérou sans aucun doute.
C'était peut être du riz brisé.
Ce qui m'avait marqué le plus c'était de manger autour d'un plat unique avec une main et de se débrouiller pour faire une boulette avec.
Ça et le piment.
J'ai mémorisé la recette et je vais essayer de me replonger en enfance.
Bonne continuation.
Ah ouai ça date en effet ! Tu étais en Mauritanie à l'époque? 😃
Le Mérou (Thiof) c'est le summum pour le Thieboudienne, j'adore ce poisson dommage qu'il soit hors de prix en France
On mange toujours autour du même plat au Sénégal, certains mangent toujours le riz à la main aussi même si la cuillère à tendance à se démocratiser.
Le piment c'est limite indispensable avec un bon plat de riz 😂😅
Très content de te faire ressortir des souvenirs d'enfance, n'hésite pas à nous faire un retour si tu prépares le plat !
Sa guentgui nexna
sama diabar neikhalna guent gui 😂
@@2CGMLaCuisineDuClanGM 👍❤️🇸🇳
❤❤valide
Merci Scorpion !
la musique est trop forte, on entend pas vos explications.