Video není dostupné.
Omlouváme se.
Лещ как с магазина! Как солить и сушить рыбу? Мой способ которым готовлю вяленую рыбу более 10 лет!
Vložit
- čas přidán 26. 09. 2021
- Всем привет! После неудачного эксперимента с сухим посолом рыбы я решил показать как я делаю вяленую рыбу своим рецептом и процессом приготовления от а до я! После сушки рыба получается вяленая и малосольная, как с магазина. Для того чтобы она была более сушеная как настоящая таранка, необходимо просто дольше ее сушить! Никаких пропорций нет, все делаю на глаз так как занимаюсь этим ни первый год)) весь процес приготовления от засолки до стола занимает четыре дня! Хочу обратить ваше внимание что никакого груза гнета я не ставлю, в отличии от других вариантов посола рыбы! Кишки не лопаются и при разделывании рыбы они цельные, тем самым не пачкая мясо на ребрах! Так же солю всю рыбу, плотву, карася, окуня, леща! Теперь и вы знаете как засолить и высушить рыбу осенью в холодную погоду! Спасибо !
Мой отзыв про сухой посол! czcams.com/video/i3Slm4Q6JjA/video.html
Аж рыбки с пивком захотелось))) Вкусно рассказал)
😀 это я умею, если оно того стоит)))
Я точно так же солю. Соли сыплю примерно так же, если дать больше то будет соленая даже после вымачивания. Иногда добавляю немного сахара. Гнет считаю нужным, достаточно 3-х или 5-х литровую баклашку с водой поставить. Летом солю без гнета, в холодильнике гнета не поставить. Главное при просолке холод. И солю 2 суток. Вымачивать могу и 3 часа.
Примерно всё одинаково)) гнед я думаю для того чтобы не появилась плесень, но это если на долго ставить, соленые грибы всегда так делали ( когда они были), а ту и двух суток не проходит тем более в холодильнике)))
@@user-oo8qq9zb1y гнет лучше выгоняет воду и рыба становится плотней. Рыбу такого размера более двух суток солить и не надо. Скоро должна появится шемая, вот это рыба бомба.
@@user-in2jt5mm8u 😮 ооо да, приходилось ловить разок, намыл лиманского червя и в бой))) конечно морская рыба это совсем другое дело, что вкус что сам процесс рыбалки (поклёвки). Кстати по поклевкам похожа на плотву зимой, такая же дерзкая)))
Единственное, когда большие лещи я в кишки им забивал соль карандашом. Они очень жирные внутри, если лето могут не просолиться и протухнут. Все думаю сталкивались с внешне хорошей рыбой, но вонючей внутри) это вот тот самый случай) А видос интересный) Спасибо) Для себя почерпнул кое-то новое)
Ну больших у меня особо и нет, до 1 кг, обхожусь солью в жабры и хорошее проветриваемое место!
Улаживаем кИшки и придавливаем учебником русского языка
Аппетитная рыбка!👍👍😄
Плотву вчера ещё съел, сухой посол (прошлое видео) и рядом не стоял))) худо бедно лет 10 так солю))
Хорошая работа. Чего тут спорить. И это правильно, кто как хочет. Только вот поморозить нужно было бы . Потому как соли не много. А паразитов никто не отменял. Здоровье важней👍
Обычно замораживаю перед засолкой)
Когда это густера стала лещём🤣
Я вот тоже не особо разбираюсь, но стал замечать, что ловлю не совсем "леща". Костей меньше, да и жирку побольше. Как отличить то ?
Отличие по глазам и чешуе.
Глаза у густеры больше, чем у леща (подлещика).
Чешуя леща (подлещика) мельче, чем у густеры.
У леща (подлещика) считаем чешую от боковой линии и к спинному плавнику и будет составлять 13-14 шт. (15).
У густеры 5:08 5:43 - 8-9 шт. (10).
@@user-xf4ms8en9i спасибо, буду теперь знать.
Интересный способ. Без гнета никогда не пробовал. Попробую!+++
Без гнёта и не пробуйте
До 300г нпверное можно, все остальное задахнется. Из рыбы воздух надо убрать. Очередной олень
@@user-oy9ls8ld8pникогда гнет не ставили,здоровы слава Богу
Приятного аппетита 👍
😀 спасибо! )) Жаль детям нельзя, костей много))) тоже любят!
Я другой прикол придумал) рыба 150-200 гр вся, солить 3 дня. В тузлуке конечно) Потом вымачивать 2-3 часа меняя воду часто, а потом бредовый лайфхак) Разложить на редевяшке или столе на газету, направить вентилятор домашний прямо на рыбу. 3 часа с одной стороны , 3 часа с другой. За это время все сопли высохнут, из-за которых жены и домочадцы ругаются из-за сушки рыбы в квартире. меняем бумагу или газету оставляем рыбу ещё на 1-3 дня (переворачивая периодически). Если положить в туалете с колонкой - ещё быстрее процесс из-за постоянной тяги. Получается зачет) Главное - нет капающих соплей с рыбы дома) Потом просто берем обычный пакет, кладем туда рыбу ( прокладывая бумажным полотенцем и в холодос) Рыба будет и не дубовой и не мокрой) хранится так долго) Можно заморозить, но это уже другая история)
Я обычно подвяливаю ее, и ложу в холодильник ( он у меня с сухой заморозкой) в преоткрытом пакете, и там она уже доходит! В холодильнике постоянный сквозняк, получается тот же вентилятор)))
Пашка красавчик!!!добра и мира тебе и твоей семье. За печку респек ,пользуюсь регулярно.Всем своим говорю, вот он ,с ютуба ,лично за руку держал😉👍🤟
😁 привет 🤝 давненько тебя не слышал! Спасибо очень приятно! Печка да, супер. Я тоже пользуюсь не нарадуюсь, особенно сейчас хорошо, поближе подвинулся к ней и храпеть)))) если всё будет по плану то на выходных поеду с ночёвкой, три недели не был, болел!
Благодарю 👍✋
Добрый вечер, Павел Александрович! Ну молодец ! На счёт соль в жабры, не знал! Спасибо за совет. Давай, выздоравливай ! Добра и здоровья тебе и твоим близким!!!
Привет! )) Я уже здоров как бык))) даже спиннинг бросал))) много соли не надо, щепотку, таким образом соль быстрее попадает в кишки чем через кожу да чешую! Спасибо 🤝😀 Взаимно!
@@user-oo8qq9zb1y надо нормально солить ,а не чуть чуть...рыба сейчас грязная,вся с паразитами
@@Ushkuinik_88 у нас (была) чистая
Нафига так уверенно говорить про жабры?! Если ты не знаешь , зачем пиздеть лишнего
Молодец друг за полезный рецепт благодарен ,я у тебя как раз и закреплю свои познание в посоле рыбки ,но я решил держал в посоле 3 суток для страховки чтобы наверняка пропиталась , вижу ты основу правильно показал :успехов тебе
У нас скажем так стандартный размер рыбы за лодонь, трое суток будет достаточно! Спасибо 🤝
@@user-oo8qq9zb1y у нас скажем так же, леща только путные рыбаки считают рыбой в среднем за кило а так все также и вопрос я пропустил ты от куда, так для информации не ответишь ничего страшного
Огонь👍
Толи я так давно ни ел ее (минимум 3 недели), по своему рецепту, толи она действительно очень вкусная))) но вкуснее сухого посола однозначно, как по мне!
))) молодец, рыбачек!
Спасибо за способ. Обязательно буду пробовать.
Я пробовал без гнета и потрошеную не было никакого запаха, немного вымочил и сушить и тоже нормально получилось но только я соли больше сыпал чем автор
Доброго времени суток. Ни чуть не сомневаюсь в том, что это действительно вкусно. Только не могу понять как вы не боитесь аписторхоза? Белая речная рыба и малосольная.........???
Доброй ночи! Я как-то не задумываюсь над этим и тьфу тьфу тьфу всё нормально)) а так вообще замораживаю когда надо собрать партию! Соль в жабры ложу и она моментально практически попадает внутрь, получается что рыба просаливается той щепоткой соли, а то что снаружи сыплю долго проходит ( чешуя плюс шкура)! Да и никогда не слышал чтобы у нас рыба была больная чем-то!
Дай Бог, чтобы и дальше всё нормально было у вас.
Так для сведения: рыба сама не болеет аписторхозом, а является переносчиком. Всего доброго.
@@user-yc1zl9wi9q Спасибо! Взаимно!
Апистрахоз обеспечин, если рыба заражена.
А она - заражена!
Кто как хосет тот так дрочит красиво сказал😂😂😂😂😂😂😂😂😂😂😂😂😂😂😂😂😂😂😂😂😂😂😂😂😂😂😂😂😂😂😂😂😂
Спасибо,попробую меньше соли.
Можно соли также просто вымачивать дольше надо
Это подлещик мелкий а если леща на кило и больше сушить прокатит ? Или такие лучше не сушить ? И кишки нужно большим выпускать?
Я и больших так солил, главное соль в жабры положить и ничего с кишками не будет, соль сразу попадает в кишки и не даёт им завонятся! Щуку недавно солил, вес больше 1 кг, всё отлично, свежак!
Сухой посол это вещь ,намного рыба вкуснее и проблем с сушкой нет .так и я раньше делал как на видео,летом без гнёта нельзя,иначе не успеет про солится и вздуется.а так я двое суток в рассоле держу и потом не вы мачиваю ,просто помыл и сушить за хвост .рыба слабосолёная получается, просто класс.
Лучше сушить хвостом вниз, так жирок меньше вытекает.
Очень аппетитно
Идеально)
однозначно лайк)👍
Скажите а если экземпляры покрупнее то я так понимаю время засолки дня 3?
Солил как сухим посолом так и таким. Но всегда беру лящей 2-3 кг. Мучения конечно с ней прилично)) в последний раз солид сухим посолом 5 лящей. ставил под гнет в подвал на 25 дней. После вымачивал полтора суток. После в сушилку под вентиляторы. 2 куллера с ПК и 1 домашний вентилятор сверху) в итоге жира выходит не много. И тем не менее одна была с душком. Хотя в жабры влаживал по максимуму. По соли все равно выходит соленоватая. Но вымачивать 2-3 суток это уже маразм. Итог какой, хочу попробовать вашим посолом. Солил так всегда тарань. 3 дня солю 3 часа вымачивал. Выходило отлично! Но потом стал гнаться за сушкой именно большой рыбы. Но мороки само собой больше. Один раз даже выкинул так 3 леща по 3кг(( попробую вашим способом скажите как меняется у вас время засолки от размера леща?? Если крупный лещ вы писали 1кг максимум солили. Вы так же 1.5 суток солид или дольше 3 суток например??
Слышал такую мысль что, надо прокалывать пузырь при засолке крупных экземпляров, тогда не испортится! Но Я не проверял!
@@user-oo8qq9zb1y да, можно пробивать. но нужно в точняк попасть чтоб желчь не зацепить
на 3кг леща, соли естественно больше нужно, примерно в 3 раза больше чем на видео, солить в среднем 5-6 дней, вымачивать 3 часа. ОБЯЗАТЕЛЬНО соль в ЖАБРЫ и АНАЛЬНОЕ отверстие. В отверстие нормально забивается обычным карандашом, примерно 2 чайных ложки надо. Пузырь пробивать так же обязательно, что бы желчь не зацепить, бейте на уровне где начинается спинной плавник, обычным шилом. Сушить по желанию, можно и сразу есть, будет вкусно. Если все как написал сделать, запаха не будет, когда будешь резать жир до локтей будет течь
@@R0SGARDСпасибо тебе большое, милый человек.Ловлю крупных лещей...2-3 кг... пробовал уже несколько раз засолить... постоянно с душком получается... сегодня снова 4 хороших взял....ищу рецепт именно по большим экземплярам и натыкаюсь на твой коммент...бегу пробовать... Спасибо
@@user-cn3hw5by9lну как в итоге, приготовил крупных лещей?
Нет нет братишка ты не правильно сказал !!! Не как в магазине ,а в 1000 раз лучше полезнее и вкуснее🤝 молодец
Це смачно💯👍
красава!!
Три дня просолки самое то
В конце надо написать
И описторхоз вам обеспечен.
прикольненько
А если килограммовые, сколько солить и вымачивать
У меня такой лещ редкость, в основном до 1кг, но я думаю где то так же по времени! Главное про соль в жабры не забыть!
Ты в магазине когда-нибудь брал?
Естественно, а что?
Самый толковый способ, из всех увиденных на ютубе!!
Зимнюю плотву недавно солил, в морозилке лежала, всё так же и в зябры также почучуть соли, плотва стандартная ладоха плюс минус, солилась 15 часов потом на пол часика в воду без замены и сушить! За уши не оттянеш)) вкуснейшая!
Самый толковый способ попасть на больничную койку с Ботулизмом или на тот свет.
@@DimonBoo Так мы с неё и отвечаем!!
Блин братан у нас в городе походу вообще не солят😄
А если летом то сушить в тени?
Да, обязательно! На солнце протухнет! Никогда на солнце не сушу, в тени и желательно на сквозняке!
Ах красавчег,таким методом солю уже 45 лет а вот за соль в жабры благодарочка попробую,вопрос никогда не солил кара как думаете сухим посолом сколько дней рыба до кило,и ещё хочу попробовать соль с сахаром ,на семге здорово получилось,но были только филешки с ребятами хребет я удалил солил 8 часов тузлук стекал в угол протвиня.Вам не хвоста не чешуи ,здоровья!
Я так солю, селедку.
не мало 2суток на засолку я обычно делаю так же но салю 4-5 дней
4-5 суток? Значит такой же 6aл6ес давно чepвивый...
Название ролика так себе) в магазине отстой продают,а вот своя рыба это круто)
Да только вешают я за хвост, всё лишнее стекает и валится быстрее только нужно что-то подставлять я тупо кладу газету.
Они у меня в ящик не влезут если за хвост вешать))) и я их горизонтально подвешивал крючками! Кстати провесели они дня три, лето жара, я пробую а они мягкие, вообще не высохли показалось, а потом положил в холодильник до вечера жирок отвердел и получается то что нужно)))
Спасибо за рецепт надо попробовать 👍а от паразитов как избавляетесь,слышал надо заморозить рыбу???
Вообще рыба у нас чистая, но на всякий случай замораживаю на пару дней! Зимой плотву сразу солю, когда как! В детстве никогда карася не морозили, сразу солить или жарить!
Больше боятся нужно бутулизма, если интересно в интернете прочитайте, но это в основном когда в магазине летом рыбу покупаешь!
@@user-oo8qq9zb1y понятно,спасибо
А сколько солить килограммовых лещей?
Я таких не солил, коменты почитай ту вроде кто-то писал!
главное потом против глистов попить таблеток )
У нас была рыба чистая, конкретно эта с питьевого водохранилища
я так и делаю с 80-х годов
лещ по килограмму тоже полтора дня солить?
Ну таких я не солил, поэтому врать не буду! Слышал что протыкают пузырь и всё делают так же, и нормально сохнет не задыхается!
Хочу попробовать ваш рецептик,только внутриние органы выпотрашу,так можно же?спасибо
можно, обязательно палочки между ребер поставить надо иначе завоняется.
Что если на 5 суток оставить после засолки в холодильнике? Просто посолил положил в холодильник позавчера, а дома буду через 2-3 дня. Подскажите пожалуйста, как быть ?! 🙏🏻
На счёт пяти суток не подскажу, на пару дней оставлял но не вымачивал, просто слил рассол! Вполне возможно что покроется плесенью из за отсуцтвия рассола, но если хорошо просолилась, может ничего и не случится!
@@user-oo8qq9zb1y нет, я не сливал рассол. Как посолил, так и не доставал ещё. Если рассол есть, то значит не испортиться ?
@@user-ll5wh2rc2i а, так это считай что она солится дальше, просто потом вымачивать надо)) я честно не люблю вымачивать, поэтому и солю один день))
@@user-oo8qq9zb1y Фух, вздохнул😅 Спасибо большое 🙏🏻
@@user-ll5wh2rc2i не за что)
Добрый день, соль крупную ложить?
Здравствуйте! Да, я дожил магазинную крупную соль, не экстра соль!
@@user-oo8qq9zb1y спасибо)
"Сухой посол"🤣
11 часов вымачивал, затем опять сушил.
Первая ошибка - это плотно сбитый ящик он должен проветриваться. Вторая, это очень маленькие отверстия на дне и абсолютное их отсутствие в боковых стенках и верхней крышке Третья, очень большой вес, он сразу выдавил с рыбы всю жидкость и она не успела стечь. Ваша рыба долгое время лежала в крепко концентрированном рассоле, т.к вся лишняя жидкость из ящика уходила очень долго. Четвертая, как здесь уже писали очень долгий срок для мелкой рыбы. А для всех комментариев про то, что рыбу надо вымачивать скажу:
Сухой посол на то и сухой, вода в нём не принимает никакого участия. Отличия от всех традиционных способов в том, что в рыбе должны остаться все жиры и соки. Потому такая рыбка в разы вкуснее.
Чтобы рыба не пересолилась сколько бы вы её в соли не держали, нужно из рыбы вывести всю лишнюю влагу. Почему нельзя пересолить сало, а мясо пересаливается? Потому что сало практически не впитывает воду.
Если хотите очень вкусной вяленой рыбки:
1)Свежепойманную рыбу не нужно намывать и смывать с неё слизь. Если у вас рыбка испачкалась, просто обмойте её под проточной водой и отдкинте в пластиковый ящик (из под овощей, фруктов, грибов) с отверстиями и дайте стечь воде. В дальнейшем нам этот же ящик понадобится для засолки.
2)Рыбу желательно, а в тёплое время и крупную обязательно! проморозить в морозилке (-15°-18°) не менее недели. Для того чтобы в ней погибли все паразиты и она не стухла.
3)Берём пластиковый ящик с отверстиями и устилаем тонкой, хорошо пропускающей воду тканью. (Не берите синтетику и окрашенные ткани. Я использую постельную белую наволочку с подушки). Ткань служит только для того чтобы соль не просыпалась через отверстия в ящике. На дно просыпаем 0.5см. крупной (мелкая не подойдёт!) соли и укладываем рыбку слоями просыпая каждый слой так, чтобы соль полностью покрывала рыбу. Крупную на дно, мелкую к верху и не забываем просыпать солью жабры ребе. После укладки закрываем тканью рыбу и убираем ящик в тёмное прохладное (не выше +10° погреб, подвал, холодильник) сухое место на 1-3 суток (в зависимости от размера рыбы). Ящик ставим на любую тару (чашку, тазик, корыто) в неё будет стекать лишняя жидкость.
4)Спустя 1-3 суток сливает жидкость из чашки и ставим обратно. Сверху на рыбу под гнёт, простилаем бумагу (газеты, бумажные полотенце, по мере того как бумага будет впитывать влагу мы её меняем) в 3 слоя и на всю поверхность рыбы укладываем крышку (у меня это колёное, толстое стекло) можно использовать разделачную или обычную доску. На крышку ставим груз (гирю, кирпичи, камень, или банки солений), что угодно. Задача равномерно распределить нагрузку по всей поверхности рыбы. Сильно тяжелый гнёт делать не нужно, может лопнуть жёлчный пузырь или повылазят все каки из ануса рыбы. Я ставлю гнёт весом примерно 10кг.-20кг.
5)Каждые двое суток я сливаю из таза вышедшую жидкость и меняю бумагу под крышкой. Примерно через 6-10 дней (в зависимости от количества рыбы) жидкость перестаёт стекать. Через 10-14 дней соль становится практически сухой и рыба считается готовой. Достаём рыбку слегка обмываем или обтряхиваем соль, обтираем бумажным полотенцем, салфеткой, даём рыбке полежать проветрится ещё сутки и приятного аппетита 😋
Для тех, кто любит посуше, могут подержать ещё денёк, два. Кто любит влажную могут кушать сразу. Такую рыбу можно подкаптить холодным копчением. Хранить можно в ящике с солью или переложить в морозилку или холодильник (после морозилки дать несколько часов проветриться)
Главной ошибкой у кого рыба получается пересолинной - это лишняя влага и мелкая соль. Если рыба будет солиться в мокрой соли более десяти дней она будет солёной. Если вы рыбу вымачиваете в воде, потрошите из неё уходят все соки и жиры, эта рыба не может считаться "Сухим посолом"
Всем успехов в приготовлении.
Очень опасно употреблять такую рыбу.. Инфекция и паразиты не успели здохнуть. Разве что если ты эту рыбу суток 10 в глубокой заморозке держал?
Иногда замораживаю, а теперь всегда, после ваших советов!
Заморозка и соль не убивает паразитов в соли яица могут жить до одного года в замороженном виде до трёх лет
@@user-ue2qd8cs5l врачи и учёные совсем другого мнения)))
Любишь сырую рыбу кушать😂
😂😂😂😂А 50кг тоже в холодильник
Нет, в Антарктиду😂
Всё хорошо, но, на мой взгляд, стоило бы ещё рыбу в морозильнике хотя бы неделю продержать, в лучше все две. Паразиты могут быть в рыбе, а мороз их уничтожит. Так безопаснее.
У нас рыба была чистая, ни разу не замечал каких то паразитов! В основном да, я замораживаю перед засолкой, а иногда и нет!
@@user-oo8qq9zb1y, я думаю, что заморозить можно и после, уже после сушки. Хуже не будет однозначно :)
@@refugie_en_France мой отец замораживает после сушки и потихоньку ест её! Получается не плохо, меня когда угощает я ложусь её в холодильник ( он с сухой заморозкой) она в нём обветривается и становится сухой, а если сразу кушать влажная!
@@user-oo8qq9zb1y Тэлэпeнь, а ты пoд микpocкoпoм вoлoкнa вcex pыбин cмoтpeл? Oкpaшивaл пo Гpaмy? Пo Poмaнoвcкoмy-Гимзe? 🤦♂
А как пестархоз?
Ни разу ещё не слышал чтобы кто-то у нас заболел тут.
После вымачивания рыба резиновая становится! Не люблю такую
Я тоже не люблю, но тут совсем по другому, она не теряет своих качеств!
Да правильно делаете. Я вот то же так вот вялю и сейчас покажу как солю. Рыба получается супер. Лайк вам.czcams.com/video/dre58pIY__I/video.html
czcams.com/video/YfXzDc5rES0/video.html
А вот это тот самый лучший засол.
Кишки вытащил?
Нет, солил с ними, она так сочнее!
Enjoy..
Братан это не то что мягнький подлещ, это сырой прям как только с речки, с такого и блювануть можно) 😂
Соли положил будто украл))) если любишь до такой степени молосол, то можно сырую прям солью притрусить и кушать))
Хорошее чувство юмора 😀 ну ты же не пробовал его, тут главная фишка это соль в жабрах, рыба просаливается на порядок быстрее, если соль в жабры не ложить то с таким сроком выдержки она будет такая как ты написал))) магазинный лещ ( если свежий) такой же мягкий!
Если хочешь посуше,кто мешает недельку под ветилятором подержать?
Насыпь в тарелку крупной соли накапай туда рыбьего жира и приятного аппетита🤗
😂😂😂😂 это точно 👍
тут вяленным и не пахнет обычная малосольная и соленая рыба
Ты товарищ солиш и солью ложиш на соль где логика
А ты попробуй, и станет понятно) я так лет 10 солю
Что я могу сказать - рецепт г0вн0, хотите запороть улов - пользуйтесь. Сделал точно как сказал данный ЭКСПЕРТ, только еще и просаливал на 3 дня дольше чем в видео и соли клал больше(потому что изначально скептический отнёсся к этому "рецепту"), ну уж очень хотелось именно мягкой рыбки... и рыба такого же размера, и делал все с запасом, и при сушке в помещении влажность не превышала 40-50%, и бокс использовал и вентилятор, короче... СПАСИБО ЗА ЗАПОРОТЫЙ УЛОВ. Удали нахер этот ШЕДЕВР пока не отравился никто.
Рецепт шикарный, сейчас весят подлещи, 17 часов засолки и 40 мин вымачивания, и я уверен что всё хорошо! Значит где то вы упустили.
Зачем людям морочить голову? За такие ролики нужно отвечать! Солить 3 дня могут только невежды. Укладывать,а не улаживать.
Это же дурачoк с окраины. Такое впечатление, что они там все глупые .......
Попадут на больничную койку после такого посола рыбы и будут от туда лайки ставить. Если хотят быстро и без заморочек: поймал, солью присыпал и ешь. А то, что после такого обеда, завтракать можно на том свете, никого не волнует.
Три дня солиться любая рыба,всю жизнь бабушка солила ,любую,уж они наверное получше вас знали,так и я сейчас делаю,не отравилась
Килька с Селёдкой 3-7 часов и все едят
если рыба предварительно проморожена дней 40, то вполне можно солить хоть 1 хоть 2 дня
Ну,УКЛАДЫВАТЬ,а не Улаживать!!!😊
)))
Не надо навязывать литературный и прописной язык вместо разговорного народного языка! ПО ПРОСТОМУ - НЕХРЕН УМНИЧАТЬ!
Кишки сырые меня смущают...
Перед засолкой обязательно замораживаю дней на 5, а потом уже солю!
@@user-oo8qq9zb1y Так понимаю, в промышленном холодильнике, при не менее, чем -40 ?
А иначе - это всё до ж0пы кари очи! И так ты абсолютно не смог уничтожить в рыбе обязательных паразитов !
🤣🤣а зачем такие процедуры ,поймали чуть пересолили на мясо и кушайте сразу какой толк их сушить че то делать ,по чесноку леща солить 4 дня оставить насыпав накрыв полностью солью потом вытащить помыть,и еще раз в соль на денек и потом сушишь ,а так ты это сырое мясо
Такую рыбу долго хранить не будешь...и лучше не есть. Только хохлам можно
Хохлы без тебя знают какую рыбу есть. Москаль
Из магазина всегда не очень. Труси не труси -это так,недоразумение. Вот как есть-недоразумение.
Магазины у вас недоразумение)) у нас всегда свежак! А сути комента в общем, непонял!
Пполный бред 3дня без гнета некогда....
Полная хрень
А ты попробуй, потом пиши
По мясу леща видно ,что его вымачивали,и долго. Вывод: мясо малосольное и по вкусу никакое. А вот если бы был сухой посол ,а не маринование в собственной жиже, вот тогда бы был лещ так лещ. Конечно это все мое мнение.
Я после сухого посола вымачивал, так как есть её невозможно сразу, она напиталась воды и мясо стало каким-то бледным
@@user-oo8qq9zb1y значит не умеешь делать рыбу сухим посолом. Я никогда не вымачивал и рыба всегда была молосольная.
Если хочешь- могу научить. Я тоже не верил,что она будет молосольная. А теперь точно знаю ,что это так
@@user-cp7ut7yl7k ну если не жалко, двай свой способ))
@@user-oo8qq9zb1y берёшь крупную соль 2 помола без добавок , берёшь ящик или какую посуду с дырками на дне .Насыпаешь на дно соль,добротно, выкладываешь лещей ,я солю 900гр-1 кг ,каждый слой рыбы засыпаешь слоем соли, без провалов , выкладываешь след.слой,пересыпаешь солью и.т.д. Соли не жалей-такая крупная рыба соли возьмёт сколько надо,как сало. В конце ставишь крышку,груз потяжелее и в место ,где 3-7-8 градусов(я ставлю в погреб) .на поддон куда стекала жидкость. 1 кг рыбы-7-8 дней солить. 80гр рыбы-1день. Потом вытащил,протер тряпкой от соли и всех зови к столу. А Я когда ее вытаскиваю ,промываю в холодной веде от соли хорошо и вешаю чтобы высохла,сын любит не вяленую а посуши,так я для него день,два подсушиваю . Я
Тоже не верил что будет не соленая ,сколотил ящик ,просверлил на дне дырки,чтобы жидкость стекала , поставил под ящик поддон ,куда стекало жидкость от рыбы,а дальше все что написано выше. Раз сделаете-все время будете делать только так
P.S перед посолом рыбу держал в морозильной камере 3-4-дня ,потом она естественно размораживалась, и рыбу не мыл перед солением. Удачи..
Если он как с магазина,он нахуй ненужен
С магазина, с речки, с горы.....
Потрусил от слова трус.....
В башке опилки......
Преподователь?
@@user-oo8qq9zb1y Хуже. Люблю Русский язык и ненавижу, когда его коверкают.
Если не знаешь язык, говори на своём.
Но кто же тебя смотреть будет .......
Ps даже одно слово не можешь правильно написать, дебил....
Преподаватель - от слова "давать". Давать знания, обучать.
@@Alex_Gold_001 давай не будем переходить на оскорбления, я тоже могу тебя назвать дебилом, но ты я смотрю слишком тупой даже для него, и для тебя это как похвала! Если ты такой руский, ты должен знать что существует множество народов и национальностей которые говорят на русском языке, и обвинять а тем более оскорблять, это ниже плинтуса, " В твоём случае ". Позорище!
@@user-oo8qq9zb1y так и говори и пиши нормально. Кто же виноват, что ты в школе не учился.....
Только ты!!!!
Остаётся только констатировать факт!
@@Alex_Gold_001 о, это ты?! Фух, я уже второй день сам не свой, думаю может обидел чем! Люди то бывают разные, но теперь я спокоен и знаю что с тобой всё в порядке))) давай, покоряй новые вершины в изучении и усовершенствовании своего языка, а мне и так сойдет, зато я знаю 2 языка))
шизик