Hecht auf sensationelle Weise vom Profi grätenfrei filetiert
Vložit
- čas přidán 19. 09. 2020
- Servus Freunde, heute zeigt euch mein Kumpel Franky wie man einen Hecht auf eine Sensationelle Art und Weise grätenfrei filetieren kann. Frank ist Profi bei der Verarbeitung von Fischen und gibt normalerweise sein Wissen bei Kursen in der Landesfischereianstalt weiter. Das Video ist etwas länger, steckt aber voller Informationen die teilweise ich nicht mal wusste. Viel Spaß beim anschauen.
Hier gehts zur Website vom Franky
wirtshaus-fischerstubn.de
Und auch auf Facebook gibt es ihn!!!
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Euer
Gregor / Garten Gysi 🍀
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Patrick / FrickArtCut®️
Videograf / Schnitt: 🎬
/ frickartcut
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/ @freakifishing
#Hecht #hechtfilet #Fisch
Richtig gut...Hut ab
Merci 😀
Franky ist der geborene Moderator! So eine gute Erklärung der Y-Gräten habe ich hier auf CZcams noch nicht gesehen, und wie er alles für die Kamera macht ist eine wahre Freude. Format verstanden!
Merci 👍, ich geb es an Franky weiter 😊
Super video und jetzt habe ich auch noch Hunger bekommen danke für die schöne Erklärung sehr gut gemacht 👌👌😎😎👍👍
Vielen Dank, ich geb es an Franky weiter😀 Liebe Grüße Gysi
@@GartenGysi ja mach das
Dieser Mann weiß was er tut mein größten Respekt vielen Dank 👍🏻
Vielen Dank, ich gebe es an Franky weiter😃👍
WOW ... also DAS Video hat mich geflasht ... bestes Hechtfiletierungsvideo ever!!! Liebe Grüße an Franky, habe selten so viel Kompetenz gesehen ... wenn ich mal wieder in der Gegend bin, muss ich in dem Gasthof vorbei schauen 😊😊😊 Liebe Grüße aus dem schönen Mittelfranken 😊😊😊
Servus Alex, war echt der Hammer. Franky hat's echt drauf 👍 Liebe Grüße Gysi
Danke für das Video :) Werde ich das nächste mal probieren, wenn ich wieder nen Hecht dran habe ;)
Dankeschön 😃 Liebe Grüße Gysi
Hab schon einige Videos gesehen, was das Filetieren von Fischen angeht aber das war bis jetzt das Beste... Respekt und Daumen hoch...
Vielen Dank, das freut mich sehr und geb das Lob natürlich weiter 😀 Liebe Grüße Gysi
Geht mir genau so. Ich fische seit fast 50 Jahren und habe - weiß nicht wie viele - Fische filetiert. Heute habe ich noch richtig was gelernt.
Frage:
Funktioniert diese Technik auch bei Karpfen?
Das war das beste Video über das Filetieren vom Hecht, dass ich gesehen habe! Dazu noch viele Infos, die sich auf andere Fische übertragen lassen. Erste Klasse. Vielen, vielen Dank an den Profi, das hat mir unheimlich viel geholfen.
Vielen Dank, das freut mich sehr. Ich geb es natürlich an den Franky weiter 😀 Liebe Grüße Gysi
Top. So wie er das erklärt hat merkt man einfach dass er mal die Jugend unterrichtet hat. Gern mehr davon.
Dankeschön, er hat schon zugesagt das wir wieder kommen dürfen 😉 Liebe Grüße Gysi
Garten Gysi Petri Heil aus Kaufbeuren
Gruß Stefan
@@S16E1 Petri Dank
Einfach Wahnsinn,Franky ist nicht nur unheimlich sympathisch wie der Rest von euch er ist fachlich einfach top. Ich habe noch nie gesehen das jemand so kompetent ist und mit einer solchen Präzision schneidet.
Einfach hammer...
Unfassbar geiles Video. Das sollte zur Pflichtlektüre für jeden Kochschüler werden.
Dankeschön 😃👍
Gerade einen Hecht filetiert, leider dieses Video erst danach angesehen. Ich bin sprachlos, das ist der Hammer. Heute wieder was gelernt! Kompliment und DANKE!
Vielen Dank 😃
Genau so muss ein video mEn aussehen wenn man den Leuten etwas erklären möchte! idiotensicher, informativ ausführlich... da bleiben schlicht und ergreiffend keine Fragen mehr offen.
Lg
Wow! Mehr hab ich echt nicht zu sagen. Hab es fast ganz durchgeschaut. Wirklich der Wahnsinn! Vor allem nochmal das Ende mit der Ansage für gutes, handgemachtes, ehrliches Essen! War das I Tüpfelchen. Die Filets sind natürlich wahnsinnig, hab Hunger. Da kann ich mit meinen Grundeln nicht mithalten 😊
Merci Max😀 Da müssen wir mal daran arbeiten das mehr als Grundeln bei dir rausspringen 😁 Franky ist wirklich der top Mann was Verarbeitung angeht. Liebe Grüße Gysi
@@GartenGysi Kriegen wir hin! 😀
Max, die Grundeln sind dich lecker, und man hat immer Action an der Rute weil dauernd was beißt ;)
@@andreasbrucklacher2390 Ich esse Grundeln gerne und angle sogar gezielt auf sie :D
@@dergartenkanal sehr brav ;)
Das wohl beste Filetiervideo auf YT! Danke an den tollen Koch!
Danke für das Lob!😃
Sehr sehr Interessant und spannend ihm zu zu hören. Einfach ein tolles Video!
Dankeschön 😃
Das mit Abstand beste Video zum Thema grätenfreier Hecht! Endlich habe ich es geschnallt ;-) Vielen lieben Dank aus der Schweiz!!!
Dankeschön 😃 das freut mich sehr 😊
Der absolute Wahnsinn sehr gut gezeigt 👍👍👍👍👍
Dankeschön 😃
Unfassbar wieviel Arbeit das filetieren des Hechts macht. Aber Franky hat das hervorragend gezeigt und erklärt und das auf super sympathische Art und Weise. Und gleich noch ein Gericht dabei 👍🏽 gekocht. Gerne öfter Videos mit Franky.
Ja der weiß wie man es macht, es bleibt sogar übersichtlich, auf was man alles achten muss. Und wenn er es nicht erklärt hätte, das geht sicher ziemlich schnell von der Hand, wenn man genau weiß was man tun muss! Also im großen und ganzen, für einen absolut Grätenfreien Hecht, nicht so viel Arbeit, würde ich sagen. Man muss einfach mal die Zeit abziehen, die man da beim essen dann herumpulen muss. Es ist sehr speziell würde ich sagen, die Arbeit finde ich gar nicht so viel! Also für das Filet, der kocht da ja noch nebenbei, das würde ich gar nicht machen, ich wäre echt nur am Filet interessiert, der Rest wäre mich Abfall. Gleich an See, geht das sofort zurück zur Natur, als Futter, das verwertet die Natur am besten!
😂😂😂 Video erst 44 sec geschaut und habe gelegen vor Lachen als der Franky vor die Kamera getreten ist
Der Franky ist Cool der gefällt mir 👍👍👍
Merci, ich sag es ihm. LG Gysi
Super Tipps vom Profi - Danke. Dem Chef kann man nur Alles Gute für die Coronazeit wünschen.
Dankeschön 😃 Ich drück dem Franky auch die Daumen das es bald wieder weitergeht! LG Gysi
Danke für das sehr lehrreiche und informative Video.
So gut erklärt wie selten es jemand macht.
Vielen lieben Dank 😊
Ich finde es sehr gut, dass so gut wie nichts weggeschmissen wird!!
Respekt! Absolut alles verwerwertet, so muß es sein.. Ich werde es nächstes Wochenende selbst mal so versuchen!
tolles Video und super erklärt danke
Dankeschön 😊
Hallo. Ich bin Köchin ( würze auch gern mit Kräuter ) und angle gern mit meinem Mann. Ihr seid zwei super sympatische Herren und habt das super erklärt. Die Internetseite schaue ich mir auch an. Liebe Grüße aus Meck Pom.
Wau das ist ein Mann der versteht sein Handwerk so einen Hecht filetieren das habe ich bis jetzt auch noch nicht gesehen eine Meisterleistung Hut ab.:)
Vielen Dank, ich geb es weiter 👍
Ich und mei Mann san glei ganz baff als wir des gseng ham 🙂👍 Werden wir auf jeden Fall ausprobieren. Tolles Video! Spitze erklärt... Respekt 👍👍👍👌
Vielen Dank, ich war selber auch baff. Das Lob geb ich an Franky weiter. Liebe Grüße Gysi
Bin Angler seit Jahrzehnten.
Danke hierfür.... Besser geht absolut nicht! 🙏
Hallo Gysi,
der Junge hat's echt drauf.
Lecker lecker.
Die Bäckchen hab ich beim Karpfen auch immer am Liebsten gegessen.
Die Bäckchen waren hervorragend. Der Kameramann ist aus dem schwärmen gar nicht mehr heraus gekommen 😀
Respekt! Das Video kann 1:1 als Schulungsfilm für Köche und Fischer übernommen werden. Selbst als Laie hat man Bock das auszuprobieren. Jetzt fehlt nur noch ein kapitaler Hecht...
Dankeschön 😃
Danke Franky, so umfassend und toll habe ich das noch nie erklärt bekommen...!!!!!!
Merci 😃 ich geb es an Franky weiter 👍
Ich wusste nicht, das 50 min. fischfiletieren so interessant sein können. Bin schwer beeindruckt. 👍👍👍👍👍👍👍👍👍👍👍👍
Vielen Dank 😃
Ihr zwei seid die Besten.....
😘
Dankeschön 😃
Sehr gutes Video. Genauso mache ich das auch.... habe selber öfter solche Hechte im Boot und gerade wenn man für Gäste kocht, lohnt sich die Arbeit auf jeden Fall. Hecht ist ein erstklasiger Speisefisch.
Hallöchen, klasse Video, danke fürs zeigen und erklären, Daumen hoch lg Betty
Dankeschön 😃
Na zum glück hab ich mal noch kurz geschaut wie man das richtig macht, sonst wär das jetzt schiefgegangen. Danke für das Video
Dann haben wir ja alles richtig gemacht 😀😉👍
Absolut geniales Video! Vielen Dank dafür. Es braucht natürlich etwas Übung, aber schon beim ersten Hecht hat es ganz gut funktioniert. Man muss sich halt etwas Zeit lassen, aber es lohnt sich!!!👍
Super 😃 das freut mich sehr 😊
Bestes Video bei CZcams für das grätenfreie Filetieren eines Hechtes. Super lehrreich
Nein da gibt's bessere
Dankeschön 😃
Echt große Klasse.😃😃😃😃💯🐟 Hab schon viele Videos gesehen ABER :
So gut erzählt und erklärt hab bis jetzt KEINE Gesehen .
GANZ GROßE KLASSE 👌👌👌👌👌👌⭐⭐⭐⭐⭐❤
Vielen Dank, ich geb es an Franky weiter 😀👍
Hallo zusammen. Hab das Video leider erst heute entdeckt. Absolut top! Kompetent und klar und dabei ruhig und entspannt erklärt und gezeigt. Weiter so!
Sehr gut erklärt, und vieles war neu für mich. Super!
Dankeschön 😃
Das beste Video zur Verwertung vom Hecht was ich bisher gesehen habe! Schade das ich es erst jetzt gefunden habe.
Danke 👍
Ich nehme zwar keine Hechte mehr mit, aber bisher habe ich immer die Y-Gräten (Fleischgräten) nach dem kurzem garen in der Pfanne mit einer Pinzette herausgezogen. Wenn das Fleisch gegart ist geht das sehr einfach. Anschließend habe ich dann das grätenfreie Filet in der Pfanne angebraten oder im Backofen weiter zubereitet.
Die Haut von einem Hecht hatte ich getrocknet, um diese später zu Leder zu verarbeiten. Aber mein Hund hat die entdeckt und aufgefressen.
Moin alle zusammen,habe deinen Hecht schon bei FB gesehen heute das Video dazu.Das war ja eine Perfekte anleitung ein topp Video,schönen Start in die neue Woche.
Vielen Dank und liebe Grüße in die Ukraine 🍀
Einfach Hammer Daumen hoch bin echt Sprachlos
Vielen Dank, das freut mich wirklich 😃👍
Sehr gut und deutlich ! Fiele dank !!!!!!!!!!!!!!!
Sehr guter Beitrag! Dein "Kumpel" Franky hat mir die Augen geöffnet, was man mit/aus einem Hecht eigentlich ermöglichen kann! Hochachtung!
Vielen lieben Dank 😊 Ich glaube der Hecht ist der am meisten unterschätzte Speisefische bei uns. Gott sei Dank haben wir Franky, der kämpft da unermüdlich dagegen an😉 Liebe Grüße Gysi 🍀
Super Anleitung, habe es erfolgreich nachmachen Können, sehr gut. Danke!
Das geilste und wichtigste "Fischverpflegungsvideo" im deutschsprachigen Raum!! Große Klasse!!
Lang kein so interessantes Video gesehen! Franky weiß echt von was er spricht, respekt!
Merci 👍 Er hat es echt drauf, ich bin selber immer wieder überrascht. Liebe Grüße Gysi
Ein sehr interessantes Video, habe ja einige Fische filetiert da ich in einem Fischgeschäft gearbeitet habe, aber Hecht habe ich noch nie so Professional filitiert.
Danke für das Lob!😃👍
Große Klasse, das war ja fast ein kompletter Kurs in "Fischfiletieren für Profis"
Dankeschön 😃 Liebe Grüße Gysi
Sehr informativ und unterhaltsam. TV-reif!!!
Dankeschön 😃👍
Vielen Dank 🙏
wooah - bin Fischzüchter - aber das wußte ich auch noch nicht. Werde ich demnächst mal probieren. Diese Videos machen CZcams so interessant. Vielen Dank!
Freut mich wirklich das es dir gefallen hat 😃 Liebe Grüße Gysi
Sehr gut gemacht. Das beste Video über Hecht grätenfrei das ich bis jetz gesehen habe. Der Mann hat wirklich Ahnung. Da sieht man mal wieder, Köche sind die besten Fischer. Glückwunsch Herr Kollege.
Dankeschön 😃 Ich geb es an Franky weiter. Und Ahnung hat der auf jeden Fall 😉👍 Liebe Grüße Gysi
Der ıst suupper,Alle achtung und Respekt.vıelen dank und weıter so.
Vielen lieben Dank 😃
Echt super Anleitung. Bin mit meinem 1. Versuch sehr zufrieden. Petri Heil
mega sache!!! ganz toll gezeigt und erklät! lieber einmal zu viel als zu wenig. mega klasse und großes lob an euch drei!
Vielen lieben Dank 😃👍
Hey super tolles video. Ihr zwei seit einfach top. Super erklärt. Mein Sohn hat gestern einen Hecht gefangen. Probiere es gleich mal aus.
Dankeschön und viel Erfolg 😃👍
Noch nie so tolle Veranschauung von Anatomie des Hechts gesehen... die Idee mit der eingefärbtem Gabel.oder Y Gräte absolut genial. Ein wahrer Virtuose mit seinen Lieblingsmessern
Spalter und Breitklinge. Das Hautabziehen ein eimziger Genuss zum Zusehen. Man sieht halt den wahren Meister.. denn nur viel Übung und Praxiserfahrung lassen diesen Perfektionismus zu.
Ein wirklich toller Beitrag und msn schämt sich fast ein wenig ... was man bisher an verwertbaren Hechtteilen der Katz gegeben hat... aber der schmeckts halt auch so gut.
Bin begeistert von deiner Serie mit deinem ehemaligen Jugendwart aus frühesten Anfängen deiner Angelkünste.
Wunderschön den Altmeister zusammen mit seinem Zögling arbeiten zu sehen.. eine wirklich glückliche Fügung und einfach nur toll !!
Mehr.. mehr.. mehr davon...
Merci 😃 Franky weis wirklich was er tut 👍 Liebe Grüße Gysi 🍀
Sympathisch und kompetent erklärt.
Sehr schön und ausführlich. Danke fürs Zeigen.
Dankeschön 😃👍
Was ein Meister 👍🏽tolles Video
Vielen Dank 😃
Super, so etwas habe ich noch nicht gehen, erlebt und virtuell mit geschmeckt.
Dankeschön 😃
Ist ja ein Hammer Film. Super erklärt. Jetzt weiß ich aber auch warum mein Russischer Angel Freund immer Frikadellen gemacht hat also alles durch den Wolf !!!
Merci 😃, durch den Wolf ist definitiv einfacher 😁 LG Gysi
Klasse 👌🏻
Dankeschön 😃
Wow, tolles Video! Alles super präzise und mit viel Gedult erklärt! Sehr sympathisch, die Herren 🙂
Vielen Dank, das motiviert noch mehr 😃👍
Vielen Dank, das motiviert noch mehr 😃👍
Wow! Hier kann man echt was lernen.
Dankeschön 😃👍
Richtig geile Sache!!!
Top!👍👍👍💪💪💪
Merci 😃
Klasse Video.Besser geht es nicht,Danke
Dankeschön 😃
Super erklärt der Frank, ein Koch von dem noch viele lernen können. 🤩👌🏻
Ich werde bestimmt mal sein Restaurant aufsuchen und mich von den kulinarischen Gerichten verwöhnen. 😋
Gysi & Frank, top Video! 😉🤙🏻
Vielen Dank 😃 Einen Besuch bei Franky kann ich nur empfehlen 👍 Liebe Grüße Gysi 🍀
Top Video, sehr viele deteils, die ich nicht wusste. Top
Dankeschön 😃
Super gemacht. Vielen Dank.
Dankeschön 😊
Moin, sehr schön erklärt, locker und absolut authentisch. Ich hätte jetzt Lust auf Teil 2 wie die Filets zu einem Gedicht weiterverarbeitet und in der gemütlichen Stube verspeist werden. Ich bin an der Isar heimisch, aber eure Gegend am Lech ist mir schon sehr sympatisch. Da müsste man wirklich mal hin ;)
Dankeschön 😃 Ich arbeite daran das es irgendwann den Teil 2 gibt 😉 Liebe Grüße Gysi
Vielen lieben Dank für dieses super tolle Video, habe sehr viel dazu gelernt! Ganz liebe grüße aus der Lüneburger Heide, Björn
Dankeschön 😊 Ich geb es an Franky weiter 👍 Liebe Grüße Gysi
ohhhhhh mannnnn ich habe gerade so bock darauf hecht zu essen... ihr seid der Hammer bringt mehr so welche videos gerne zusammen wie man barsch macht usw... ich habe Hunger
Bin überwältigt einfach top das ihr sowas macht besten Dank
Dankeschön, freut mich sehr das es dir gefällt 😃
Brillant 🤩
1.000 Dank 😉
Das Wissen aus dem Video hätte ich gern 10 Jahre früher gehabt. So wäre von meinen Esox viel mehr und dem Tier gerechter verzehrt worden.
Dank Euch, in Zukunft immer.
Petri heil und allzeit dicke Fische 🎣🐟
Dankeschön 😃
sehr Schön Erklärt. Danke
Dankeschön 😃
Absolut genial, vraiment fantastique et bien expliqué !!! Bravo Noch mal
Dankeschön 😊
Ich bin erst bei Minute 27:03, sage aber jetzt schon einmal herzlichen Dank für das lehrreiche, tolle Video. Jetzt habe ich es bis zum Ende geschaut. Herzlichen Dank!!! Hervorragend!!! Jetzt muss ich nur noch einen Hecht fangen ;-)
Dankeschön und Petri Heil 😃
Super Erklärung. Ganz herzlichen Dank dafür.
Gerne 😃
Genial ist das richtige Wort!!! Einfach KLASSE!!! Aus dem Hecht hatte ich früher ach ein vielfach Filet. Was mein Fehler war, ich habe versucht in die Y-Gräte rein zu schneiden. Viel zu geizig.
Also, wir haben das Video komplett durchgesehen. Einfach cool und wirklich spannend erklärt. Ist Frank auch Ausbilder? So gut muss man erst mal erklären können. Also wirklich große Klasse. Und natürlich ein schöner Fang. ;-) LG Jasmin und Sebastian
Servus ihr zwei. Frank leitet die Verarbeitungskurse in der Landesfischereianstalt. Hammer was der drauf hat👍 Liebe Grüße Gysi
@@GartenGysi Ah ja, das hat man wirklich gemerkt. Einfach spitze. Wenn er dann auch so gut kocht, wie er Fisch voneinander nimmt, kann das Essen nur gut sein. Vielleicht sind wir ja irgendwann mal bei dir in der Nähe, dann probieren wir das aus. :-)
echt hammermäßig und genau erklärt und aufgenommen. Bin begeistert
hai Gysi, so findet dein Hecht eine tolle Verwendung. Toll, dass nichts verschwendet wird. Schongau, hmmm, das sind ja nur ein paar Kilometer von hier😃 ...
Dann nix wie hin 😉 Liebe Grüße Gysi
Hut ab, sauber filetiert,es werden jetzt jede Menge Frischlinge versuchen und scheitern,ich habe Jahre gebraucht bis ich immer gute Ergebnisse beim filetieren hatte,gehe seit 50 Jahren Angeln.Gruß aus Sachsen
Das ist wie bei allem, die Übung macht es aus. Liebe Grüße Gysi
Franky ultra sympathisch..
Bester Mann :)
Dankeschön 😃
Danke für deine tollen Videos...
Habe viel über Fische zubereiten gelernt an deinen Videos...
Gruss aus Kärnten 😀
Erstaml Petri zum Hecht ... Bin geflasht - ich angele nun seit ca 30 Jahren - aber den Hecht so zu engräten, hab ich bis dato noch nie gesehen.. Vieeelen Dank fürs zeigen.. Bitte mehr Videos mit Franky, mega Video.
Top nur wenn möglich nicht so schreien es übertönt hin wieder
Beste Video dieser Art auf CZcams! Danke!
Dankeschön 😊
Petri. Super erklärt. Klasse Video. 😀🙃😀👍😎
Danke 😃
Super gemacht! Echt beeindruckend! Ihr seid ein tolles Team. Voll sympathisch und habt echt was drauf. Ich habe schon wirklich viele Videos von euch gesehen. Drum an der Stelle einmal das überfällige Lob! Grüße aus dem Ausseer Land
Vielen lieben Dank 😊
Also ich bin eigentlich kein Fischesser und auch kein Angler, aber dieses Video ist wirklich sehr sehr gut ne sehr informativ und lehrreich. Ganz große Klasse! 5* Video!!!
Vielen Dank 😃 das freut mich wirklich sehr 👍
Echt Klasse Anleitung.
Top Video, und natürlich ein super Kumpel.
Wenn wir in der Nähe sind ist es Pflicht dort zu essen. Vielleicht bist du auch da. Grüße Michael
Wahnsinn! Vielen Dank fürs Erklären.
Super erklärt. Bestes Video im Netz.
Dankeschön 😊
Super 👍 mega video 🎉
Dankeschön 😃
Bislang habe ich bei Hecht Gräten erst beim Essen gezuzelt. Die Erklärung wie man diese doofen y-Gräten rauskriegt ist wirklich toll. Und ich werde zukünftig auch ein stumpferes Messer in der Küche haben fürs Schälen von Gräten und Haut. Danke, super Video!
Merci, das freut mich sehr 😃👍