Empanada gallega de mejillones. COCINA GALLEGA
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- čas přidán 28. 07. 2024
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Uno de los referentes gastronómicos de Galicia es sin duda la empanada a la que los gallegos adoramos. Son muchos y variados los rellenos que han surgido de las mejores mentes pensantes de la cocina y que van desde la clásica de bonito hasta las más sofisticadas con mezclas que a priori nos pudieran parecer impensables y que han venido para quedarse como verdaderos bocados gourmets.
Con las masas pasa algo parecido,en algunas partes de Galicia se hacen empanadas con masa de pan a la que se le añade levadura y en otros lugares la hacemos sin levadura, muy finita y ligeramente hojaldrada, ninguna es más o menos rica que otra, las empanadas o cualquier otra receta pueden ser diferentes pero igual de sabrosas.
Hoy os traigo una "Empanada de mejillones gallegos" porque me declaro muy fan de los mejillones y como relleno en una empanada quedan deliciosos.
INGREDIENTES
MASA
500 gr. de harina y un poco más para amasar. (harina de repostería, harina floja, harina de trigo de todo uso, HARINA 0000 o HARINA 000 SIN LEVADURA))
150 gr. de aceite de girasol
150 gr. de leche
1 huevo
Pizca de sal.
NO lleva levadura de ningún tipo.
RELLENO
2o 3 cebollas grandes
3 tomates pequeños en rodajas finas
Pimentón dulce y picante
3 kg de mejillones frescos (dan 400 g de carne de mejillones)
Pizca de sal
Aceite de oliva virgen extra.
Para la terminación.
1 huevo batido
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La masa es la mejor, siempre hago esta receta tuya de masa de empana y quedar increíblemente buena. Ésta de mejillones me la apunto para semana santa!! Gracias!
Cómo siempre sorprendiéndonos “ con deliciosa 🤤 recetas gracias ☺️ por compartir
Muchísimas gracias, Yanet. un abrazo
Que riiiiicaaaa. He seguido tu receta y nos ha encantado. Me gusta esta masa sin depender de levauras ni harinas especiales. Muchas gracias por tu dedicación y aportes. Me suscribo. Un saludo y MUCHIIIIISIMAS GRACIAS
Muchas gracias! Muy amable ❤️
Mori!!!Que maravilla de receta. me fascino todo, el relleno, la masa, el repulgue, las hojitas!! todo espectacular!!!Abrazo enorme enorme♥
Que buena pinta se ve deliciosa nunca la he echo de mejillon ni la he comido así que abra que hacerla feliz año guapa gracias 💋 💋
Fabri.. cdo puedas haznos una de pulpo.
Como siempre magnífico vídeo...
Hum q hambre, soy gallega de a Coruña. La voy a hacer
bieeeeen!!
Genial como todas tus empanadas. Me considero super fan de ellas. Mil gracias!!
Muchísimas gracias, Cecilia, me encanta que te gusten, abrazo grande
Hola Fabrisa me encanta tu cocina qué bien lo explicas y qué bien lo haces un saludo
ohhhh , que amable, muchas, muchas gracias
Tienes unas recetas muy ricas, hace tiempo que te sigo y me parecen muy interesantes...
Muchas gracias, no sabes como me alegra leer eso. Un abrazo grande
Buenísima receta!
Probaré tu masa. Yo la hago igual pero sin huevo, así que probaré a hacerla como tú.
Y también soy fan de los mejillones. Tan "humildes" y tan deliciosos.
Como siempre, genial!!
Uyyy, los mejillones solo tienen un problema a mi entender, ¡¡la cáscara!! jjajajaja, pero bueno, la sacaremos, no queda otra
Me encanta,me gustaria q la hicieras d berberechos,
Muchas gracias. La receta de la empanada de berberechos la tienes en mi segundo libro, Empanadas, bizcochos y ricos dulces. Un abrazo
Como siempre exquisitaaaa!!!
Muchísimas gracias, Joaqui. Un abrazo grande
Hola, para cuándo la de bacalao? Gracias por las recetas. Esa masa ya está en mi lista de habituales, es estupenda y muy facilita.
La receta de la EMPANADA DE BACALAO Y PASAS ya hace mucho tiempo que está publicada, te paso la receta:
lacocinadefrabisa.lavozdegalicia.es/empanada-gallega-de-bacalao-y-pasas/
@@frabisacocina no la había visto, gracias!
Hola buenas tardes : Te acabo de conocer x Instagram y me encantas como explicas .
Un saludo desde Vigo
ohhh, muchas gracias, que amable. Un saludo cariñoso para ti y para Vigo
Hola // esa bandeja de horno de donde es si me lo puede indicar graciad
Hola, te paso el link www.amazon.es/dp/B00F2GYOQI?ref=exp_lacocinadefrabisa_dp_vv_mat