Я солю нормированным посолом. На 1 кг мойвы 25 гр соли - это столовая ложка соли с горкой. Так как соль бывает разного помола и чтобы не ошибится всегда соль взвешиваю на весах. Время засола - 3 часа. Через 3 часа смываю рассол и вывешиваю вялится. После вяления процент соли в рыбе увеличивается и рыба становится более соленая чем была после засолки до вяления. С нормированным посолом всегда получается одинаковое качество посола.
Спасибо большое за рецепт всем своим друзьям посоветовал потому что засол идеальный по моему вкусу.я правда через полтора часа попробовал мне показалось не соленая и поэтому ещё пол часа пролежала в соли
Почитала коменты, взяла соли меньше стакана(ну и мойвы у меня был не килограм, чуть меньше) и сахара две столовых ложки, простояла в холодильнике 3 часа... достала, промыла, просолилась то что надо👍🏻 не пересолилась, всё в норме.
Это же не сало. Зачем столько много соли и сахара на такое маленькое количество мойвы? На один килограмм рыбы (любой) нужно: 1 столовая ложка соли и 1 чайная ложечка сахара. Такую мелочь не пересыпают, а обваливают солью и.сахаром. Попробуйте не пожалеете!
На 1 кг рыбы 35 г крупной соли в пакет и перемешать, закрыв пакет. Через час- два выложить на бумагу и переворачивать для просушки. Затем вывесить на сквозняке. Не промывать! Вкусная и малосоленая. Пробуйте без заморочек. Количество соли по технологии засолки, а не опытным путем определено. И не нужен сахар для нежной мойвы!
Долго,нудно. Пересыпал рыбу солью,перемешал,час-полтора постояла,высыпал в раковину промыл под струёй воды и на друшлаг. Зачем эти все "красивости" время бес толку тратишь и своё и у зрителей.
Совершенно верно ,всю жизнь солю. Солью пересыпал ,перемешал ,для уйка и полчаса хватит ,смыл хорошенько и на вешала. Кстати всегда солю мелкой солью ,быстрее просаливается. Сахалин.
В глаголе "вылаживать" корень вероятно "лажа")) Когда я вижу, как народ сдабривает рыбу сахаром, сразу понимаю, что автор не имеет ни малейшего представления о процессе пищеварения.
Перерасход соли, рыба не успевает просолиться и все паразиты твои. Рецепт бестолковый, как и его автор. Казалось бы, чего проще рыбу засолить и посушить? Оказывается, и тут всякое бывает
Спасибо большое за рецепт!
Ну все, сушилка уже есть, побежала за мойвой. Спасибо. Лайк !!!
Спасибо, класс!
Привет! Супер!
Я солю нормированным посолом. На 1 кг мойвы 25 гр соли - это столовая ложка соли с горкой. Так как соль бывает разного помола и чтобы не ошибится всегда соль взвешиваю на весах. Время засола - 3 часа. Через 3 часа смываю рассол и вывешиваю вялится. После вяления процент соли в рыбе увеличивается и рыба становится более соленая чем была после засолки до вяления. С нормированным посолом всегда получается одинаковое качество посола.
спасибо мил человек .. испытаю сегодня .. тоже не хочется пересаливать и вымачивать ..
Я тоже 25 соли сыплю на 1 кг. И просто перемешаю пару часов и готово помыл и подсушивай
Тоже самое 25 г на килограм ,ни слидить не надо ни время отсчитывать, нет времени смело хоть на пару дней оставь, солонее не станет
А я в крепком тузлуке 15 минут. Потом стечка,выравнивание и вешаю
,
спасиббо. надоо поппробовать !
Спасибо большое за рецепт всем своим друзьям посоветовал потому что засол идеальный по моему вкусу.я правда через полтора часа попробовал мне показалось не соленая и поэтому ещё пол часа пролежала в соли
Просто мед, даже без приправ!!! Кило это 40 штук... разложил на решетку с плиты сушил вечером когда нет мух))) супер!!!!
Еще кариандр добавить немного и будет вкуснятина
Почитала коменты, взяла соли меньше стакана(ну и мойвы у меня был не килограм, чуть меньше) и сахара две столовых ложки, простояла в холодильнике 3 часа... достала, промыла, просолилась то что надо👍🏻 не пересолилась, всё в норме.
У каждого свой вкус, один раз попробуй и сделай вывод, много соли или мало, делай на свой вкус.
есть сушилка для сухофруктов электрическая, интересно можно ли в ней подсушить
У меня точно такая же сушилка, made in china ,слава богу китай снабжает весь мир чем только пожелаешь
Классно! Это на новую камеру?
Нет, пока еще на свою. Новую еще не тестил, никак руки не дойдут.
Зачем ее выкладывать. Засыпал перемешал акуратно чтобы рыбу не помять и все. 40 гр соли плюс грамм 15 сахара на 1 кг рыбы и не больше .
А сухим послом не пробовал?
Конечно можно!
Подъел😂
За такую работу в садике в угол ставят.
Рыба то где солилась ?? В комнате или в холодильнике ??
Со звуком смотрели?😅
Ты что дядька 40_45грамм на кило не больше по времени все правильно
Не пересолишь...... 1 день солить 1 час промывать.... 5 дней крупняк под гнетом солить..... 5 часов промывать....
Один час вымочить наверное в холодной воде,а не час промывать,если я вас правильно поняла
15 минут максимум посола. после 1.5 часов есть не возможно. поверте камчадалу. каждый год солю свежайшую
Хах... Вы-то солите свежайшую. А мы мороженную. )
@@nikitasidorov1296 какая разница свежая или замороженая? Солишь то ты ее талую.
Как же ты не выкладываешь, а когда выплачивать будешь?
25гр соли на1кг мойвы более,чем достаточно на ночь
Соберет вкусовые качества то что в холодильнике 😂
Это же не сало. Зачем столько много соли и сахара на такое маленькое количество мойвы? На один килограмм рыбы (любой) нужно: 1 столовая ложка соли и 1 чайная ложечка сахара. Такую мелочь не пересыпают, а обваливают солью и.сахаром. Попробуйте не пожалеете!
Сомнительно... Очень много соли! Недавно солила - на кг мойвы 35гр соли и 25гр сахара!
Зачем солить так чтоб потом мыть. Это быдло не рыба.
Потому что рецепты выкладывают дилетанты, которые рыбы больше 2 кг никогда не видели и не солили😂
Куда столько соли !!!! Это не сало тебе
Засыпать соль и просто перемешать а по одной укладывать никакого время не хватит
На кг стакан соли, это перебор. 3 ст. ложки соли без горки, 1 ст. ложки сахара и все, через 1.5 часа готова, можно помыть и вывесить сушится.
Как ты нудно её солил
Единственный правильный вариант 25 грамм соли на килограмм рыбы 😊
А салаку таким же способом можно?
Очень соленая получаеться что есть невозможно!!!
Да высипи ее пару часов и готово
Рыбу надо вешать за хвост, что бы вся хрень стикала в голову. И вкус будет совсем другой
Стакан соли много,пробовал, слишком соленая,держал 1 час в соли
На 1 кг рыбы 35 г крупной соли в пакет и перемешать, закрыв пакет. Через час- два выложить на бумагу и переворачивать для просушки. Затем вывесить на сквозняке. Не промывать! Вкусная и малосоленая. Пробуйте без заморочек. Количество соли по технологии засолки, а не опытным путем определено. И не нужен сахар для нежной мойвы!
@@user-gr9vi4sj9k Согласна...ни к чему столько соли...это же не сало....
@@user-gr9vi4sj9k очень правильной рецепт!!! P.S.лучше промыть что бы после вялки не поступал соль)))
на десяти литровое ведро стакан соли через 3-4 часа промыть и можно развешивать на рамку
Перебор с солью конкретный
Не понял суть рецепта. Так вялется любая рыба, дело вкуса. Я добавляю корни хрена, советую.
У нас мойва в Краснодарском крае стоит 250 р! Эта вонючка, херня и столько стоит!!!!!!!!!!! Ей цена 50 р!!!!! 👎
На 1 кг стакан соли. Не много ли
Как только увидел Что ложат сахар, выключил и стал смотреть срать скоро будете с сахаром
Ты похоже желчью ходишь на унитаз... Откуда вы такие только беретесь... 😢
@@user-sd2wi8lw4z все правильно он пишет ,поебанулись с этим сахаром ,а потом мужички беременные с жопами шире маминой и диабетом.
Долго,нудно. Пересыпал рыбу солью,перемешал,час-полтора постояла,высыпал в раковину промыл под струёй воды и на друшлаг. Зачем эти все "красивости" время бес толку тратишь и своё и у зрителей.
Совершенно верно ,всю жизнь солю. Солью пересыпал ,перемешал ,для уйка и полчаса хватит ,смыл хорошенько и на вешала. Кстати всегда солю мелкой солью ,быстрее просаливается. Сахалин.
В глаголе "вылаживать" корень вероятно "лажа")) Когда я вижу, как народ сдабривает рыбу сахаром, сразу понимаю, что автор не имеет ни малейшего представления о процессе пищеварения.
Нудно.Ужасный рецепт
Перерасход соли, рыба не успевает просолиться и все паразиты твои. Рецепт бестолковый, как и его автор. Казалось бы, чего проще рыбу засолить и посушить? Оказывается, и тут всякое бывает
Абсолютно не годится для сушки очень жирная сохнет плохо ,на вкус тоже не особо .
Неееет, я соли беру наааамного меньше😂
от сахара мясо становится плотнее...