Понятно, что в промышленных тортах будет куча разных добавок, которые как раз заточены на снижение цены и продление срока годности. Абсолютно натуральный торт будет сколько, день храниться? В Глобусе будет такая же история. По-хорошему, нужно брать с собой на обзор пищевого химика грамотного, который подскажет, так ли ужасны все торты, которые автор канала отсекла. Очень странно пытаться найти домашний дешевый торт в супермаркете. Сразу же встаёт вопрос: если можно купить в магазине и дешевле, то зачем нужны кондитеры?
Ольга, хотелось бы посоветовать вам убирать эту рубрику :) когда включаешь ролик с обзором еды, хочется увидеть обзор еды, а не поход в магаз и тупо чтение состава на продуктах в обычном массмаркете.. если человеку важен состав продукта, сроки хранения и тд , то он едет в магазин где продаются только "полезные" и "чистые" продукты согласна с комментарием ниже, что-то ролики все скучнее и зануднее с каждым разом
Оля, почему вы считаете, что эмульгаторы - это зло?) это всего лишь вещества, который не позволяют расслоиться жиру и воде в торте… Даже в шоколаде по госту эмульгатор допускается Это те же лецитины, которые все принимают в качестве бад
Согласна полностью ! Очень много условий для покупки тортов ! Пусть будет дороже за кг , но зато по максимуму натуральный . Выбор есть , но он просто не вошёл в ценовую категорию . В этот раз выпуск очень скучный, походили , почитали этикетки и разошлись …..
Отличное видео! Потратила свое время, чтобы посмотреть, как ворчат на маргарин в дешманских тортах и в итоге ничего не покупают! Бюджет закончился что ли?!...
Можно немножко про начало и печенье орешки ?) на самом деле в классическом рецепте, советском, идёт именно маргарин, а не масло. Это очень влияет на тесто. Мы с мамой в том году решили испечь дома такие орешки, потому что пекли часто в детстве и есть сковородка. Так вот, мама решила вместо маргарина добавить в тесто масло, в итоге - все прилипло к сковороде, а те что не прилипли, получились очень сухие. На следующий день мы решили взять реванш и испечь как и указано в рецепте, на маргарине. И вуаля, вкусные мягкие печенюшки из детства) Конечно маргарин надо брать хороший, не за 3 копейки. Но в некоторой выпечке, все же нужен именно маргарин.
Абсолютно поддерживаю. Тоже слышала от людей, которые работали в 80-90 года, что использовался только маргарин. С маслом работать намного сложнее и оно утяжеляет тесто, в отличии от маргарина. Другое дело, что маргарин, наверное, был качественнее, особенно для производств
Да боже, я например не хочу тратить пару тыщ на всего лишь торт от кондитера/домашнего пекаря/т.д., а сладкого хочется. Почему бы тогда не взять магазинный, но с относительно нормальным составом. Также не всегда есть время стоять и долго вчитываться, а из подобных видео будешь знать, что вообще можно взять
Эмульгаторы... Господи - просто ужас воплоти блин... АБСОЛЮТНО БЕЗВРЕДНЫЕ ВЕЩЕСТВА!!!! Какой ролик - просто полнейшая безграмотность... И отдельный дизлайк за Тортьяну... У них замечательные торты - все, в т.ч. чернично-карамельный который ты смотрела. Да - состав не идеал, ноо вкус - замечательный. И на самом деле далекоооо не самый плохой состав
По факту обзор не кондитерки сетевого супермаркета, а "обзор"(чтение состава на этикетке на камеру) промышленных тортов, производители которых представлены во всех сетевых супермаркетах.
Честно говоря не вижу смысла в этой рубрике. Идти покупать натуральный торт в магазин, мне кажется ни кому и мысль такая в голову не придёт. Всем пофиг, они покупают подешевле и не думают о составе. Для большинства населения такие торты будут вкусными и никто не заморачиваться. Естественно, если особенный случай то лучше готовить самому или на заказ. Для чего и существуют кондитеры.
Почему это, почему то..да потому что надо, чтобы это хранилось подольше, это раз. Два, за низкую цену должны быть соотвествующие продукты. Это сетевые магазины, они не направлены на выпечку, сладости, тортики..хотите чего то натурального, готовьте сами, либо идите в кондитерские, пекарни. Это же логично! Вы как глупенькая. Как будто непонятно. И надоели придераться к маргарину, печенья всю жизнь делали только на нем, песочное тесто. Живы и здоровы! Вы позорите эти торты, а многие едят, многим нравится, потому что сладкоежки и не могут позволить себе часто брать даже за 1000р торты. А брать раз в мес для них не вариант. Что за пренебрежительное отношение. В общем канал весьма хороший, но на любителя. Т.к.очень сильно вы топите за зож, за дороговизну..ненародный какой то канал. Отпишусь ка я, нравились выпуски лишь с Катей. Пускай такой злобный комментарий пойдет лишь вам на пользу. Вроде бы такой уровень, все прекрасно, съемка, монтаж, задумка. Но это отношение, вот прям на себя перенимаю, обидно и неприятно.
@@user-nd7kc2fo7q тут не против пп, а против настроя и некоторой неумности ведущей. Она не затрудняет себя изучением состава, а просто всё хейтит. Соглашусь, что лучшие выпуски этого канала- с Катей Бельчик. И с каждым выпуском становится всё понятнее, почему так мало подписчиков.
Полиоксиэтилированные эфиры... Сложно объяснить, если человек не знает химию, но этилен к спиртам не относится, в эмульгаторе его и нет. Это просто модифицированные эфиры глицерина и жирных кислот, которые помогают смешать жирорастворимую и водорастворимую части состава продукта. Добавки, как правило, безопасны и добавляются в определённом количестве, которые регулируются всякими документами... От балды ничего не добавляется по идее. И по идее это безопасные количества. Хотя, конечно, есть вопрос к эмульгаторам на долгосрочную перспективу. Будут ли они со временем при относительно часто их употреблении влиять как-то на мембраны клеток и т.п.
Красный бархат плюс минус можно найти приличный. С крем чизом на масле. Торт с молочными сливками сколько по законам хранится? Часов 12? Морковный тоже можно найти с крем чизом на масле плюс минус натуральный. В общем, масляные кремы позволяют хранить дольше. Поискать можно
не так страшен черт, как его малюют. порой маргарин безопаснее, если в нем не превышено допустимое количество трансжиров, нежели набухать в торт масла, который кладезь холестерина, кот. является причиной сердечно-сосудистых болезней.
Но я согласен, что если Ешек очень много, то состав не вызывает радости. Ведь действительно лучше взять торт, который торт, а не где всё заменено на нечто
Понятно, что в промышленных тортах будет куча разных добавок, которые как раз заточены на снижение цены и продление срока годности. Абсолютно натуральный торт будет сколько, день храниться?
В Глобусе будет такая же история.
По-хорошему, нужно брать с собой на обзор пищевого химика грамотного, который подскажет, так ли ужасны все торты, которые автор канала отсекла.
Очень странно пытаться найти домашний дешевый торт в супермаркете.
Сразу же встаёт вопрос: если можно купить в магазине и дешевле, то зачем нужны кондитеры?
Ольга, хотелось бы посоветовать вам убирать эту рубрику :)
когда включаешь ролик с обзором еды, хочется увидеть обзор еды, а не поход в магаз и тупо чтение состава на продуктах в обычном массмаркете.. если человеку важен состав продукта, сроки хранения и тд , то он едет в магазин где продаются только "полезные" и "чистые" продукты
согласна с комментарием ниже, что-то ролики все скучнее и зануднее с каждым разом
Оля, почему вы считаете, что эмульгаторы - это зло?) это всего лишь вещества, который не позволяют расслоиться жиру и воде в торте… Даже в шоколаде по госту эмульгатор допускается
Это те же лецитины, которые все принимают в качестве бад
Что - то чем дальше, тем скучней! Оля надо что-то делать с контентом, не быть например, так сурово настроенно к покупным тортам!
Согласна полностью ! Очень много условий для покупки тортов ! Пусть будет дороже за кг , но зато по максимуму натуральный . Выбор есть , но он просто не вошёл в ценовую категорию . В этот раз выпуск очень скучный, походили , почитали этикетки и разошлись …..
Отличное видео! Потратила свое время, чтобы посмотреть, как ворчат на маргарин в дешманских тортах и в итоге ничего не покупают! Бюджет закончился что ли?!...
Можно немножко про начало и печенье орешки ?) на самом деле в классическом рецепте, советском, идёт именно маргарин, а не масло. Это очень влияет на тесто. Мы с мамой в том году решили испечь дома такие орешки, потому что пекли часто в детстве и есть сковородка. Так вот, мама решила вместо маргарина добавить в тесто масло, в итоге - все прилипло к сковороде, а те что не прилипли, получились очень сухие. На следующий день мы решили взять реванш и испечь как и указано в рецепте, на маргарине. И вуаля, вкусные мягкие печенюшки из детства) Конечно маргарин надо брать хороший, не за 3 копейки. Но в некоторой выпечке, все же нужен именно маргарин.
Абсолютно поддерживаю. Тоже слышала от людей, которые работали в 80-90 года, что использовался только маргарин. С маслом работать намного сложнее и оно утяжеляет тесто, в отличии от маргарина.
Другое дело, что маргарин, наверное, был качественнее, особенно для производств
Да боже, я например не хочу тратить пару тыщ на всего лишь торт от кондитера/домашнего пекаря/т.д., а сладкого хочется. Почему бы тогда не взять магазинный, но с относительно нормальным составом. Также не всегда есть время стоять и долго вчитываться, а из подобных видео будешь знать, что вообще можно взять
Эмульгаторы... Господи - просто ужас воплоти блин... АБСОЛЮТНО БЕЗВРЕДНЫЕ ВЕЩЕСТВА!!!!
Какой ролик - просто полнейшая безграмотность...
И отдельный дизлайк за Тортьяну... У них замечательные торты - все, в т.ч. чернично-карамельный который ты смотрела. Да - состав не идеал, ноо вкус - замечательный. И на самом деле далекоооо не самый плохой состав
По факту обзор не кондитерки сетевого супермаркета, а "обзор"(чтение состава на этикетке на камеру) промышленных тортов, производители которых представлены во всех сетевых супермаркетах.
Вроде внимательно смотрела, но кроме вас никого в кадре не увидела - где кондитер?
Какой смысл в это ‘рубрике’, чтение составов? Я даже не смотрю начало, а сразу перематываю.
Честно говоря не вижу смысла в этой рубрике. Идти покупать натуральный торт в магазин, мне кажется ни кому и мысль такая в голову не придёт. Всем пофиг, они покупают подешевле и не думают о составе. Для большинства населения такие торты будут вкусными и никто не заморачиваться.
Естественно, если особенный случай то лучше готовить самому или на заказ. Для чего и существуют кондитеры.
Почему это, почему то..да потому что надо, чтобы это хранилось подольше, это раз. Два, за низкую цену должны быть соотвествующие продукты. Это сетевые магазины, они не направлены на выпечку, сладости, тортики..хотите чего то натурального, готовьте сами, либо идите в кондитерские, пекарни. Это же логично! Вы как глупенькая. Как будто непонятно. И надоели придераться к маргарину, печенья всю жизнь делали только на нем, песочное тесто. Живы и здоровы! Вы позорите эти торты, а многие едят, многим нравится, потому что сладкоежки и не могут позволить себе часто брать даже за 1000р торты. А брать раз в мес для них не вариант. Что за пренебрежительное отношение. В общем канал весьма хороший, но на любителя. Т.к.очень сильно вы топите за зож, за дороговизну..ненародный какой то канал. Отпишусь ка я, нравились выпуски лишь с Катей. Пускай такой злобный комментарий пойдет лишь вам на пользу. Вроде бы такой уровень, все прекрасно, съемка, монтаж, задумка. Но это отношение, вот прям на себя перенимаю, обидно и неприятно.
Ээээ здоровый образ жизни это антинародно? Что? Раз большинство не на пп теперь со своим пп надо сидеть в углу - так что ли))
@@user-nd7kc2fo7q тут не против пп, а против настроя и некоторой неумности ведущей. Она не затрудняет себя изучением состава, а просто всё хейтит. Соглашусь, что лучшие выпуски этого канала- с Катей Бельчик. И с каждым выпуском становится всё понятнее, почему так мало подписчиков.
@@user-nd7kc2fo7q нет, ни в коем случае, но дорогой автор перегибает палку.
К сведению, переэтерификация жиров это новые техогии на производстве и это безвредно 👍
Полиоксиэтилированные эфиры... Сложно объяснить, если человек не знает химию, но этилен к спиртам не относится, в эмульгаторе его и нет. Это просто модифицированные эфиры глицерина и жирных кислот, которые помогают смешать жирорастворимую и водорастворимую части состава продукта. Добавки, как правило, безопасны и добавляются в определённом количестве, которые регулируются всякими документами... От балды ничего не добавляется по идее.
И по идее это безопасные количества.
Хотя, конечно, есть вопрос к эмульгаторам на долгосрочную перспективу. Будут ли они со временем при относительно часто их употреблении влиять как-то на мембраны клеток и т.п.
Молочные белки добавляют в виде обезжиренных: молока, творога, пахты или сухого молочного белка (типа порошок из обезжиренной молочной продукции).
Переэтерефицированные - тоже то слово, которое не объяснить без знания химии) с реакцией переэтерификации связано
Красный бархат плюс минус можно найти приличный. С крем чизом на масле. Торт с молочными сливками сколько по законам хранится? Часов 12? Морковный тоже можно найти с крем чизом на масле плюс минус натуральный. В общем, масляные кремы позволяют хранить дольше. Поискать можно
🔥🔥🔥жду Ваши выпуски как выходных
Реально, возьмите пищевого химика или технолога, вам будет проще)
А чем Вам кокосовое масло не угодило?
Спасибо за новое видео) Пора вам поднимать допустимую цену за килограмм, а то совсем грустно будет 😋
В чем смысл видео ? Несколько месяцев не заходила на этот канал, видимо ничего не потеряла )
Ещё планируется видео с Катей?
C16H9N4Na3O9S2 (тартразин) из угля гонят краситель жёлтый
не так страшен черт, как его малюют. порой маргарин безопаснее, если в нем не превышено допустимое количество трансжиров, нежели набухать в торт масла, который кладезь холестерина, кот. является причиной сердечно-сосудистых болезней.
Но я согласен, что если Ешек очень много, то состав не вызывает радости. Ведь действительно лучше взять торт, который торт, а не где всё заменено на нечто