Fileter un poisson rond

CCette vidéo vous présente une technique de la semaine 1 du cours sur les 101 techniques de base de cuisine proposé par l'Afpa.
Vous pouvez vous inscrire sur mooc.afpa.fr/
Pour tout renseignement sur les formations Afpa www.afpa.fr/
Loïc Tournedouet, Directeur communication ingénierie Jean-Luc Kerandel, Jean-Paul Nicolas, Ingénieurs de formation
Véronique Roussel, Formatrice
Eric Maucuit, Denis Loman, Formateurs
Katia Assouline, Responsable Audiovisuel
Haznia Haroune, Réalisation et montages audiovisuels
Jean-Pierre Lupuj, Montages audiovisuels et graphismes

[@KNEP63]

Formidable technique de precision sans massacrer la chair. 🎉😊 Merci