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Omlouváme se.
Frango com quiabo e couscous marroquino | Claude Troisgros e Batista | Que Marravilha
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- čas přidán 1. 05. 2022
- Claude Troisgros e Batista ensinam como fazer FRANGO COM QUIABO e COUSCOUS MARROQUINO. A receita de FRANGO COM QUIABO não pode faltar na casa do chef Claude, e hoje ele ensina a fazer frango marinado com lemon pepper e colorau, quiabo e azedinha e couscous marroquino com manteiga para acompanhar. #NhacGNT #QueMarravilha #ClaudeTroisgrosEBatista
Ingredientes:
Para o caldo:
2 colheres de sopa de azeite
Ossos, cabeça, pés, fígado e moela do frango
1 cebola em cubos
1 cabeça de alho cortado em dois
Bouquet garni
Água fervente
Para a marinada:
1 frango caipira
2 colheres de sopa de colorau
2 colheres de sopa de lemon pepper
Sal e pimenta-do-reino a gosto
Para o frango:
250 g de bacon defumado cortado em bastonetes
2 cebolas em cubos grandes
½ pimenta dedo-de-moça fatiada
4 dentes de alho fatiados
Cebolinha picada
Coentro picado
200ml de vinho branco
1 lata de tomate pelado picado
O caldo de frango pronto
Sal e pimenta-do-reino a gosto
Para o couscous:
250 g de couscous marroquino
1 colher de sopa de manteiga
Sal a gosto
Para o quiabo:
3 colheres de sopa de óleo de soja
400 g de quiabos
Sal e pimenta-do-reino a gosto
Para servir:
Coentro e cebolinha picados a gosto
Azedinha em folhas a gosto
Suco de limão, se necessário
Modo de Preparo:
Para o caldo:
Corte os ossos em pedaços pequenos e leve para caramelizar bem em uma panela com azeite;
Junte a cebola, o alho e o bouquet garni e deixe caramelizar mais;
Cubra com água fervendo e deixe cozinhar por 20 minutos, depois peneire.
Para a marinada:
Corte o frango em 8 pedaços, misture com todos os ingredientes e deixe marinar um pouco.
Para o frango:
Em um frigideira bem quente, toste o bacon e retire;
Na gordura do bacon, salteie o frango do lado da pele (10 a 15 minutos);
Junte as cebolas, o alho, a cebolinha, o coentro e pimenta dedo-de-moça;
Coloque o vinho branco e os tomates e deixe reduzir;
Junte o caldo de frango e deixe cozinhar a fogo baixo por 30 a 35 minutos.
Para o couscous:
Hidrate o couscous aos poucos com água fervendo com sal, em torno de 4 conchas, misturando o tempo todo com um garfo;
Adicione a manteiga e misture;
Reserve coberto com um pano.
Para o quiabo:
Corte os quiabos em pedaços longos;
Esquente bem uma frigideira com óleo de soja;
Coloque os quiabos na frigideira, sem mexer, e deixe tostar bem por 5 minutos;
Tempere com sal e pimenta-do-reino.
Para servir:
Junte os quiabos, o coentro, a cebolinha e a azedinha ao frango;
Deixe cozinhar por 5 minutos e verifique os temperos;
Sirva com couscous.
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Marravilha kkkk frango com quiabo parabéns
Essa dupla é massa demais....cabra arretados....
Eu adoro suas receitas adoro vc e batista 😊😊😊😊
Excelente!! Parabéns...
Tudo de Bom. Abraços. DG Tudo
Feliz ano novo ptodos
Frango com quiabo delicioso
Geovanilton Rodrigues Nascimento
Jequie bahia
Maravilha
Deu água na boca
Lindos dimais
simpatia em pessoa mas sou mineira e minha mãe me ensinou a tira a baba do quiabo.
Vou fazer agora
Adoro visitar seu canal com frequência pois sempre me inspira e renova a minha convicção de que faço realmente aquilo que amor e criar um canal de Receitas no CZcams só veio conformar ainda mais isso. Obrigado por me ajudar a enxergar melhor tudo isso!
Ah vem assistir as receitas da Semana Especial Dia Das Mães que eu estou fazendo! Já fiz empadão de camarão agora tô ensinando uma torta linda de maçã 😍
Um grande abraço do Big.💪😘
Dupla bacana frança 🇫🇷 xBrasil
bom dia. adoro vocês dois. astral, energia, bom humor. Tudo que se precisa ao cozinhar. um beijão
Hummmm🤤😋
Eu uso um pouquinho de vinagre pra tirar a babá do quiabo. Limão tb funciona
Adoroooo
CLAUDE E BATISTA ADOREI VOCES COM NOVAS RECEITAS ESTA MUITO LEGAL😋😋😋😋😋🥰🥰🥰🥰😍😍😍😍😍🤩🤩🤩🤩🤩
Se o mundo vivesse esse amor e esse respeito o mundo seria outro parabens
o verdadeiro frango com quiabo, é o de Minas gerais
Cara ver essas duas inspirações cozinhando juntos é surreal bom demais amo e amo essa cumplicidade parabéns chef's
Boa noite.
Vou fazer frango com quiabo e cuscuz marroquino.Obrigado.
Adorei,vou fazer hj,sem a azedinha.Melhor do q isso só o amor seu pelo Batista,deve ser recíproco!
Claude sempre Demaaaais 👍🙌🏻🌹
Amoooooo vocês 2 juntos 😍 é Magnífico 👏🏻
Adoro essa DUPLA SABEM TUDO DE CULINÁRIA MUITO TALENTO E SIMPATIA PRA TEMPERAR QUALQUER PRATO , PARABÉNS GRD AMPLEXO!!!!!
Adorei essa receita de frango com quiabo amo ,vcs são demais 😍
Maravilhoso
comida caipira é ótima 😘 prato biito
Morro de rir com esses dois fuêra! Parabéns.
🤩🤩👏🏽👏🏽👏🏽chefe e o Batista🍽🍴🥢🍸
Adorei a receita!
Que delícia gosto muito de frango e quiabo, inclusive da baba
Amooooo vcs ❤❤❤
Maravilha 😘😘😘😘
Que azedinha é essa? Não conheço. Por acaso teria outro nome essa verdura?
Será que é rúcula?
@@rosachatalov3078 sim, pelo tamanho é orgânica.
Parabénsss pela receita, um abraço pra vcs dois ❤🙏
Amo
MEU SONHO É APRENDER A FAZER MASSAS PÃO BOLO OUTROS.. TENHO 80 ANOS - FORMEI EM LETRAS BASE FRANCÊS 1969 AGUARDO SER CONVIDADA. BONJOUR
Cloude , sua filha é linda ! A Carole .
par tirar a baba coloca umas gotinhas de vinagre
👍👍👍👍😋🥰🥰
Gostei, uma pergunta: a Azedinha é a folha do dente-de-leão?
Alguém sabe o que é tempero azedinha?
ninguém conhece ninguém no mundo que nos ta ninguém presta temos que come uma carreta de sau junto p conhece as pessoas
Bouque garni
Gostei muito , só não gosto do coentro, colocarei salsa
Delicia. Adoro vcs! Vou fazer.
Re delícia, obrigada
Gostaria de comer um rato feito Eli Batista e o Chefe Francês 😋
Gente.... o que é azedinha? Desculpa minha ignorância 🥴
Ami 🫶
Primeiro devia falar o Portugees melhor
Esse sotaque forçado já deu