Nie tylko jajko ma białko (wirusy też) cz. 2

Impreza przybliży dzieciom fascynujący świat białek - molekuł, które laikom kojarzą się z jednym białkiem - jaja kurzego. Tymczasem każdy organizm zawiera ich tysiące. Są także w wirusach, a więc też w znajdującym się ostatnio w centrum uwagi świata koronowirusie SARS-CoV-2.
Białka mają unikalną strukturę przestrzenną, która umożliwia im pełnienie różnorodnych funkcji (np. transportu innych molekuł, budowanie naszego ciała, przyspieszania reakcji chemicznych, a w przypadku wirusów - także dostanie się do wnętrza komórek zakażanego organizmu). Wyznaczenie struktury białek stało się możliwe dzięki rozwojowi nowoczesnych technik biofizycznych.
Podczas warsztatów dzieci dowiedzą się, czym są białka dla biofizyków, czego chcieliby, a czego mogą dowiedzieć się o ich strukturze, jak wrażliwa na czynniki fizyczne (np. temperaturę, pH) jest struktura białek i poznają świecące na zielono białko, które umożliwia biologom oświetlenie wnętrza komórek oraz białko S koronawirusa SARS-CoV-2, które odgrywa kluczową rolę w procesie wnikania wirusa do komórek gospodarza.
00:00 Wstęp
00:51 Co to jest kryształ?
02:56 Kryształy minerałów
03:46 Kryształy minerałów pod mikroskopem
04:17 Struktura kryształu soli kuchennej
05:05 Struktury krystaliczne węgla
06:21 Skąd wiemy jak ułożone są atomy w kryształach?
07:01 Pokaz dyfrakcji
08:37 Kryształ jako siatka dyfrakcyjna
09:41 Kryształy białek
10:41 Kryształy białek pod mikroskopem
11:42 Struktura białka: lizozym
14:10 Struktura białka: wirus HIV
Część 1 - wykład: • Nie tylko jajko ma bia...
Część 3 - warsztaty: Jak zepsuć strukturę białka? • Nie tylko jajko ma bia...
Strona imprezy: festiwal-nauki.fuw.edu.pl/arch...