Nie tylko jajko ma białko (wirusy też) cz. 3

Impreza przybliży dzieciom fascynujący świat białek - molekuł, które laikom kojarzą się z jednym białkiem - jaja kurzego. Tymczasem każdy organizm zawiera ich tysiące. Są także w wirusach, a więc też w znajdującym się ostatnio w centrum uwagi świata koronowirusie SARS-CoV-2.
Białka mają unikalną strukturę przestrzenną, która umożliwia im pełnienie różnorodnych funkcji (np. transportu innych molekuł, budowanie naszego ciała, przyspieszania reakcji chemicznych, a w przypadku wirusów - także dostanie się do wnętrza komórek zakażanego organizmu). Wyznaczenie struktury białek stało się możliwe dzięki rozwojowi nowoczesnych technik biofizycznych.
Podczas warsztatów dzieci dowiedzą się, czym są białka dla biofizyków, czego chcieliby, a czego mogą dowiedzieć się o ich strukturze, jak wrażliwa na czynniki fizyczne (np. temperaturę, pH) jest struktura białek i poznają świecące na zielono białko, które umożliwia biologom oświetlenie wnętrza komórek oraz białko S koronawirusa SARS-CoV-2, które odgrywa kluczową rolę w procesie wnikania wirusa do komórek gospodarza.
00:00 Wstęp
00:30 Co będziemy robić na warsztatach?
03:37 Ogrzewanie białek
09:16 Oświetlanie białek światłem UV
10:38 Dodanie amylazy do skrobi w różnych temperaturach
16:54 Dodanie kwasu octowego do białek
22:48 Dodanie alkoholu etylowego do białek
27:19 Dodanie płynu do dezynfekcji do białek
31:29 Dodanie detergentu do białek
36:52 Podsumowanie
Część 1 - wykład: • Nie tylko jajko ma bia...
Część 2 - warsztaty: Jak zrobić kryształy białka i jak z ich pomocą zobaczyć strukturę białka? • Nie tylko jajko ma bia...
Strona imprezy: festiwal-nauki.fuw.edu.pl/arch...